---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/he/article/dayaoshan-tiancha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**דאיאושאן טיאנצ'ה** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — «התה המתוק של הרי דאיאושאן», מוצר של הנפה האוטונומית של בני היאו בג'ינשיו (金秀瑶族自治县) בנציבות העירונית לאייבין שבמחוז האוטונומי גואנגשי-ג'ואנג. אין זה עלה של שיח התה *Camellia sinensis*, אלא עלים של שיח בעל טעם מתוק; בני היאו בנפה, על פי התיאורים, משתמשים בו כבר כמה מאות שנים כממתיק טבעי ומוצר מזון, והתושבים עצמם מכנים אותו «תה קוצני» (刺儿茶, *cì'er chá*). המוצר מוגן כמוצר בעל ציון גאוגרפי: ביולי 2024 מינהל המדינה לקניין רוחני התיר למפעל בנפה להשתמש בסימן המיוחד. מסמכים על הצמח עצמו, על אזור הגידול ועל הטכנולוגיה לא נמצאו במקורות שאותרו, ולכן הערך קצר מהרגיל.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** אינו תה במובן הבוטני ואינו שייך לאף אחת משש הקטגוריות של התה הסיני. התיאורים מכנים את המוצר «天然的甜味料与食品» — ממתיק טבעי ומוצר מזון.
* **קטגוריה:** חליטה שלא מצמח התה; מוצר בעל ציון גאוגרפי.
* **מוצא:** סין, המחוז האוטונומי גואנגשי-ג'ואנג (广西, *Guǎngxī*), הנציבות העירונית לאייבין (来宾, *Láibīn*), הנפה האוטונומית של בני היאו בג'ינשיו (金秀, *Jīnxiù*); הרי דאיאושאן (大瑶山, *Dàyáoshān*) הם למעשה שטח הנפה.
* **אזור ההגנה:** רשימת יישובים וקואורדינטות לא נמצאה במקורות שאותרו. אין להעתיק את אזור ההגנה של מוצר מוגן אחר מאותה נפה, התה האדום ג'ינשיו הונגצ'ה, אל הטיאנצ'ה.
* **סטטוס ההגנה:** אושר בהודעת מינהל המדינה לקניין רוחני מס' 593 מיום 18 ביולי 2024 על התרת שימוש בסימן המיוחד למפעלים. מספר ותאריך ההחלטה המקורית על ההגנה לא נמצאו במקורות שאותרו.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **מסורת היאו.** על פי פרסום של China Daily ובלוג ב-Sina, בני היאו משתמשים בתה המתוק כממתיק טבעי ומוצר מזון «כמה מאות שנים». עדויות כתובות ותאריכים לא נמצאו במקורות שאותרו.
    * **מחקר מדעי.** המכון הבוטני של גואנגשי ובית החולים ה-181 של צבא השחרור העממי חקרו תה מתוק בר מג'ינשיו; התיאור הביבליוגרפי מתארך את העבודה לשנים 1978–1981. התוצאה המצוינת היא תכולת החומר המתוק «甜茶素» בשיעור 6–7 %.
    * **1980.** על פי בלוג ב-Sina, בשנה זו הגיעו מומחים יפניים לחומרים מתוקים לגואנגשי לחקור את התה המתוק.
    * **2024.** מינהל המדינה לקניין רוחני בהודעה מס' 593 (18 ביולי 2024) התיר שימוש בסימן המיוחד של מוצר בעל ציון גאוגרפי ל-54 מפעלים עבור 27 מוצרים, ובהם מפעל אחד בנפת ג'ינשיו עבור «大瑶山甜茶».
* **שם:** «דאיאושאן» (大瑶山) — «ההרים הגדולים של היאו», שם רכס ההרים והנפה; «טיאנצ'ה» (甜茶) — «תה מתוק». השם המקומי «תה קוצני» (刺儿茶) מובא על ידי China Daily.
* **משמעות תרבותית:** המקורות מתארים את התה המתוק בראש ובראשונה כממתיק טבעי ומזון של בני היאו ההרריים. בלוג ב-Sina כותב שהטיאנצ'ה התפרסם ביפן, באירופה, בארה"ב ובמזרח התיכון; מקור לקביעה זו אינו מצוין.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **צמח:** שם לטיני של המין לא ניתן על ידי אף מקור רשמי או מדעי שאותר עבור דאיאושאן טיאנצ'ה. דף של מוכר מג'ינשיו מקשר את המוצר ל«甜茶叶悬钩子» ממשפחת הוורדיים, כלומר לשיח מסוג הפטל (*Rubus*). בסיס הנתונים הבוטני הסיני מכנה את הצמח «甜茶» — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (השם הקודם *Rubus suavissimus*). המאפיינים בתיאורים שלהלן אינם סותרים זאת, אך הזיהוי לא אושר במסמך.
* **מראה על פי תיאורים:** גדל כשיח, עם נוף צר וריבוי נצרים זקופים (תיאור מסחרי). על פי התיאור הביבליוגרפי, הפריחה בעיקר במרץ–אפריל, הפירות מבשילים ביוני, כתומים-אדומים או אדומים ומתוקים.
* **מחזור שנתי:** ניצנים חדשים מופיעים בפברואר–מרץ, כשהטמפרטורה יציבה מעל 13 °C. ביולי נעצרת הצמיחה כלפי מעלה, העלים מפותחים ומתחילה תקופת צבירת חומרי הזנה והמרת סוכרים. בנובמבר נוצרים ניצני חורף; על פי התיאור הביבליוגרפי, העלים מצהיבים ונושרים, והצמח נכנס לתרדמה.
* **התחדשות מהשורש:** על פי התיאור הביבליוגרפי, הנצרים העל-קרקעיים חיים 2–3 שנים, והצמח מתחדש באמצעות שורש רב-שנתי, ולכן נטיעה מניבה יבול בעצמה שנים רבות.
* **מועד קטיף:** יולי הוא «הזמן הטוב ביותר לקטיף», על פי בלוג ב-Sina: העלים מפותחים וצוברים סוכרים.
* **זנים:** במובן התה אין; צורות השבחה בעלות שם לא נמצאו במקורות שאותרו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** הרי דאיאושאן במרכז גואנגשי, הנפה האוטונומית של בני היאו בג'ינשיו.
* **גובה הגידול:** מעל 800 מ' — על פי התיאור בבלוג ב-Sina.
* **תנאים:** אותו מקור כותב על אוויר נקי הרחק מתעשייה ועל גידול אך ורק עם זבל אורגני, ללא דשנים מינרליים וחומרי הדברה. אלה מילים של טקסט פרסומי, לא תוצאה של בדיקה.
* **אקלים וקרקעות:** אין נתונים במקורות שאותרו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

אופן עיבוד חומר הגלם לא תואר במקורות שאותרו: לא שלבים, לא משטרי ייבוש, לא צורות של המוצר המוגמר. ידועים רק מועד הקטיף — יולי — והעובדה שהמוצר הנמכר הוא עלה יבש: תיאורים מסחריים מציינים את הרכב «המוצר היבש». לא ניתן להחיל סכמה כללית של קטגוריית תה על צמח זה, ולכן היא אינה מוצגת כאן.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

תיאורי טעימה מקצועיים לא נמצאו במקורות שאותרו. כל התיאורים מסכימים על דבר אחד — המתיקות.

* **מראה העלה היבש:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **ארומת העלה היבש:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **ארומת החליטה:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **טעם:** מתוק. בלוג ב-Sina כותב על מתיקות גבוהה עם ערך קלורי נמוך (高甜度、低热值) ומכנה את הטעם «清甜爽口» — מתוק-נקי ומרענן.
* **צבע החליטה:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **תחתית התה (עלה לאחר חליטה):** אין נתונים במקורות שאותרו.

**7. הרכב כימי:**

החומר העיקרי שכל המקורות מזכירים הוא הגליקוזיד המתוק «甜茶素» (בבלוג — «甜茶糖甙»). על פי פרסום China Daily ותיאור מחקרי המכון הבוטני של גואנגשי, תכולתו בעלה היא 6–7 %. דף מסחרי מציין 5 % וטוען שאין במוצר קפאין; נתוניו על פלבנואידים, חומצות אמינו ויסודות קורט לא אומתו באופן עצמאי ואינם מובאים כאן.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על השפעת מוצר זה ספציפית. טקסטים תיירותיים ומסחריים מונים רשימה ארוכה של אפקטים רפואיים — האנציקלופדיה אינה מאשרת אותם.

**9. חליטה:**

פרקטיקה של הקטגוריה. משטרי חליטה לדאיאושאן טיאנצ'ה לא נמצאו במקורות שאותרו; להלן פרמטרים מקובלים לחליטות צמחים מעלה יבש.

* **טמפרטורת מים:** 90–100 °C.
* **כמות:** 2–3 גרם ל-150–200 מ"ל.
* **כלים:** כוס זכוכית, גאיוואן או קומקום חרסינה.
* **תהליך:** לחמם את הכלי, למזוג מים על העלה, חליטה ראשונה — 3–5 דקות, ולאחר מכן מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה של הקטגוריה. עלה יבש — באריזה אטומה, במקום יבש וחשוך, הרחק מריחות.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שאותרו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן המיוחד של מוצר בעל ציון גאוגרפי. על פי הודעה מס' 593, הזכות לשימוש בו עבור «大瑶山甜茶» ניתנה לחברה 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司.
    * לוודא שהמוצר מהנפה ג'ינשיו.
    * לא לבלבל עם «תה מתוק» אחר. בסין מכנים כך כמה צמחים שונים; לדוגמה, «התה המתוק» של שויפו יאוצ'ה בהונאן עשוי מעלים של עץ ירוק-עד 木姜叶柯 ממשפחת האלוניים, ואילו צמח הדאיאושאן, על פי התיאורים, משיר את עליו בחורף.
    * לא לבלבל עם ג'ינשיו הונגצ'ה — תה אדום אמיתי משיח התה מאותה נפה, שלו אזור הגנה משלו.

**12. עובדות מעניינות:**

* לנפה אחת יש שני «תה» מוגנים: ג'ינשיו הונגצ'ה משיח התה ודאיאושאן טיאנצ'ה, שאינו תה במובן הבוטני.
* בניגוד לשיח התה ירוק-העד, צמח התה המתוק, על פי התיאורים, משיר את עליו בחורף ומניב פירות אדומים מתוקים.
* הזמן הטוב ביותר לקטיף נחשב לא האביב, כמו בתה, אלא יולי, כשבעלה מצטברים סוכרים.

**13. השוואה לחליטות אחרות שלא משיח התה:**

* **שויפו יאוצ'ה ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/he/article/xupu-yaocha)):** גם הוא «תה מתוק» וגם הוא מוצר בעל ציון גאוגרפי, אך מעלים של עץ ירוק-עד ממשפחת האלוניים; עיבודו בסכמה הדומה לתה ירוק.
* **לאיפנג טנגצ'ה ([来凤藤茶](https://thetea.app/he/article/laifeng-tengcha)):** חליטה מוגנת ממטפס ממשפחת הגפניים מחוביי; המתיקות בה מגיעה כטעם לוואי לאחר מרירות קלה.
* **קודינג ([苦丁茶](https://thetea.app/he/article/kuding-cha)):** חליטה מעלים של צמחים ירוקי-עד — ההיפוך המר של התה המתוק.
* **ג'ינשיו הונגצ'ה ([金秀红茶](https://thetea.app/he/article/jinxiu-hongcha)):** לשם ניגוד — תה אדום אמיתי מאותה נפה.

**לסיכום:**

דאיאושאן טיאנצ'ה הוא חליטה מתוקה של בני היאו מהרי דאיאושאן, מוגן כמוצר בעל ציון גאוגרפי וידוע יותר כממתיק טבעי מאשר כמשקה לטעימה. הידוע עליו באופן מהימן מועט: מתיקות, קטיף ביולי, צמח נשיר המתחדש מהשורש, וחומר מתוק בשיעור 6–7 % על פי מחקרים ישנים. מין הצמח, אזור ההגנה והטכנולוגיה ממתינים למקור ראשוני.