---
title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/he/article/baokang-lucha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**באוקאנג לויצ'ה** (*Bǎokāng lǜchá‎*, 保康绿茶) הוא תה ירוק מנפת באוקאנג (保康县) בנציבות העירונית שיאנגיאנג שבצפון-מערב מחוז חוביי. הנפה הררית כולה ושוכנת במערכת הרי ג'ינגשאן (荆山); על פי דיווחי העיתון המחוזי, הגנים ניצבים ברובם בגובה של למעלה מ-800 מ', בין עננים וערפילים. השם מוגן בסימן גאוגרפי מוסמך מאז שנת 2012, ואזור הסימן הוא כל שטח הנפה הנוכחי. תיאור הסימן מתאר עלה ברקת דק, ארומה נקייה, גבוהה ויציבה, חליטה ירוקה בהירה ורעננה, ותה העומד בחליטות חוזרות רבות.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá‎*). המעמד נקוב בשם המוגן עצמו; לא ראיתי דרישות טכנולוגיות של הסימן.
* **קטגוריה:** תה ירוק הררי מצפון-מערב חוביי; סימן גאוגרפי מוסמך (2012).
* **מוצא:** סין, מחוז חוביי (湖北, *Húběi‎*), נציבות עירונית שיאנגיאנג (襄阳, *Xiāngyáng‎*), נפת באוקאנג (保康, *Bǎokāng‎*).
* **אזור הסימן:** שטח המנהל הנוכחי של נפת באוקאנג (保康县现辖行政区域) — כך נאמר ברישום הסימן. על פי הוויקיפדיה הסינית, בנפה עשר עיירות ורשות מקומית אחת, ושטחה 3221.53 קמ"ר.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** סביב 31°53′ צפון ו-111°16′ מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **ראשית הגנים.** על פי הודעת משרד החקלאות משנת 2014, גידול התה הנוכחי בנפה החל בנטיעת ניסיון של 203 מו בראשית שנות ה-60; עד שנת 2014 גדלו הגנים ל-158 אלף מו, והייצור ל-9400 טון בשנה. תיאורי המותג 保康松针 מציינים כי תה זה נזכר בטקסטים עוד מתקופת שושלת טאנג והיה ידוע בשנות צ'יינלונג (乾隆) של שושלת צ'ינג. הם אינם מציינים מקורות ראשוניים, ולא ראיתי אותם.
    * **2012.** נרשם סימן גאוגרפי מוסמך «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» מס' 10987830, המוצר — תה. התקופה הראשונה — מ-21 בדצמבר 2012 עד 20 בדצמבר 2022.
    * **2023.** על פי דיווח העיתון המחוזי, בשנה זו הוכרה הנפה כ"נפת תה מרכזית לאומית" (全国茶叶重点县). דיווח משנת 2025 מציין כי בתואר "נפת תה מרכזית לאומית" (全国茶业重点县域) מחזיקה הנפה שבע שנים ברציפות, ומונה אותה בין "מאה נפות התה של המדינה" (全国茶叶百强县) ועשר נפות התה האקולוגיות של סין.
    * **2025.** בהודעה של מינהל הקניין הרוחני של חוביי מ-30 בדצמבר 2025 שונו רישיונות השימוש בסימן לארבעה משקים בנפה — שתי חברות ושני קואופרטיבים — לתקופה עד 20 בדצמבר 2032. זהו סוף התקופה העשרונית השנייה, כלומר הסימן הוארך; על ההארכה עצמה אין ההודעה מדברת.
* **שם:** 保康 — שם הנפה, 绿茶 — "תה ירוק". החלק האנגלי של הסימן — "BAO KANG GREEN TEA".
* **מותגים בתוך הסימן:** בתוך הסימן מפתחת הנפה מותג משלה — תה מחטני 保康松针 (*Bǎokāng sōngzhēn‎*, "מחטי אורן של באוקאנג"). העיתונות של 2025 מזכירה גם את המותג הציבורי "[襄阳高香茶](https://thetea.app/he/article/xiangyang-gaoxiang-cha) — 保康[毛尖](https://thetea.app/he/article/mao-jian)、保康红": "התה עתיר הארומה של שיאנגיאנג" — המאוג'יין של באוקאנג והתה האדום של באוקאנג. התה האדום תחת מותג זה אינו שייך לסימן התה הירוק.
* **משמעות תרבותית:** תה הוא אחד הענפים המרכזיים של הנפה; על פי דיווח משנת 2025, הוא מפרנס ומספק הכנסה לכארבעים אלף איש.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים / קולטיברים:** ברישום הסימן לא נקובים זנים; במקורות שנמצאו אין נתונים.
* **חומר גלם:** לסימן בכללותו אין נתונים במקורות שנמצאו. למותג 保康松针 מתארים תיאורי הייחוס קטיף של ניצן אחד עם עלה אחד, ללא עלים שניזוקו מחרקים או מכפור.
* **מועד קטיף:** לסימן בכללותו אין נתונים. ל-保康松针, על פי אותם תיאורים, מתחילים בקטיף בטווח של חמישה-שישה ימים לפני או אחרי חג צ'ינגמינג (清明, *Qīngmíng‎*), כלומר בראשית אפריל.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** צפון-מערב חוביי, הרי מערכת ג'ינגשאן. משרד החקלאות תיאר ב-2014 את הנפה כך: הרים עמוקים ויערות עבותים, פלגים נקיים, רכסי פסגות, עננים וערפילים, הפרשי טמפרטורות גדולים בין יום ללילה, גשמים מתונים.
* **גובה גידול:** הגנים ברובם מעל 800 מ' — על פי דיווח העיתון "נונגצון שינבאו" (2025). תיאור משנת 2026 מציין טווח אחר — בין 600 ל-1040 מ'. גבולות גובה במסמכי הסימן לא ראיתי.
* **ליבת המותג 保康松针:** על פי תיאורי הייחוס — העיירה דייניה (店垭) בדרום הנפה וסביבות חואנגבאו (黄堡) בצפונה.
* **שטח הגנים:** על פי נתוני העיתונות של 2025, בסיס התה של הנפה הוא 201 אלף מו, מתוכם 152 אלף מו מניבים יבול; 80 אלף מו הם גנים אקולוגיים "ירוקים", 15 אלף מו מחזיקים תעודה אורגנית של האיחוד האירופי. הייצור השנתי עולה על 8800 טון תה יבש, וערך התוצר הכולל של הענף עולה על 2 מיליארד יואן (על פי אותם דיווחי עיתונות).
* **קרקע ואקלים במספרים:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

דרישות טכנולוגיות ברישום הסימן אין. להלן סכמה כללית של תה ירוק, ולא תיאור של באוקאנג לויצ'ה דווקא:

1.  **פריסת עלה טרי (摊放, *tānfàng‎*):** העלה נפרס בשכבה דקה כדי שיפלוט חלק מהלחות.
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng‎*):** חימום עוצר את החמצון ומשמר את הצבע הירוק.
3.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn‎*).**
4.  **ייבוש (干燥, *gānzào‎*).**

בדבר טכנולוגיית המותג 保康松针 חלוקים תיאורי הייחוס. האחד מכנה אותו תה ירוק מחטני בקיבוע בקיטור (针形蒸青绿茶), אך מיד מונה ארבע פעולות — קיבוע (杀青, *shāqīng‎*), גלגול בדוד (锅揉, *guōróu‎*), "הזעה" (拍汗, *pāihàn‎*) וייבוש (烘干, *hōnggān‎*). רישומים אחרים מביאים סכמת קיטור עם אותם שלבים כמו של אנְשי יוּ לוּ. פרמטרים אין באף תיאור, ומקור ראשוני לאף אחת מהסכמות לא מצאתי.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור להלן — מרישום הסימן «保康绿茶».

* **מראה העלה היבש:** דק ומעודן, בצבע ברקת (外形纤秀，色泽翠绿).
* **ארומת העלה היבש:** תיאור נפרד במקורות שנמצאו אין.
* **ארומת החליטה:** נקייה, גבוהה ויציבה (香气清高持久); הרישום אינו מבהיר אם זו ארומה של עלה יבש או של חליטה.
* **טעם:** ארומטי-מתוק, רך, עם קרירות, רענן ונעים (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
* **צבע החליטה:** ירוק בהיר, בוהק (汤色嫩绿明亮).
* **תחתית התה (עלה חלוט):** עלה בשרני ורך (叶底肥嫩).

הרישום מציין בנפרד כי התה עומד במספר רב מאוד של חליטות (极耐冲泡).

את המותג 保康松针 מתארים תיאורי הייחוס כך: מחטים צפופות, מעוגלות, חלקות וישרות עם פלומה ניכרת, ירוקות-ברקת כהות ומבריקות כשמן; ארומה רעננה ונקייה, טעם מתוק ורך, חליטה ירוקה בהירה, שקופה ובוהקת, עלה חלוט ירוק בהיר, בוהק ואחיד.

**7. הרכב כימי:**

נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנמצאו אין.

**8. סגולות מועילות:**

נתונים מבוססים על פעולתו של תה זה דווקא אין.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק.

* **טמפרטורת מים:** 80–85 °C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, להשאיר חלק מהחליטה.
    5. למזוג מים שוב.
    6. מספר חליטות חוזרות — רישום הסימן מדגיש שהתה עומד בהן.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5 °C, ללא אור, לחות וריחות. מוטב לשתות בתוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

נתוני מחירים במקורות שנמצאו אין.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן הגאוגרפי המוסמך «保康绿茶» מס' 10987830.
    * לוודא כי היצרן הוא מנפת באוקאנג ומורשה לסימן: המינהל המחוזי מפרסם רשימות משתמשים.
    * העלה — דק וברקתי, החליטה — ירוקה בהירה ובוהקת, הארומה — נקייה ויציבה.

**12. עובדות מעניינות:**

* אזור הסימן — כל שטח הנפה, ללא הבחנה בין יישובים בודדים.
* הוויקיפדיה הסינית מכנה את באוקאנג הנפה הגדולה ביותר בחוביי לתה אורגני.
* הנפה מייצאת לא רק תה עלים: על פי דיווח משנת 2025, יצוא תה מוכן (精制茶), תמצית תה ומוצרי עיבוד אחרים עלה על 1000 טון והניב 25 מיליון דולר.
* השם "荆山锦" — "רקמת הרי ג'ינגשאן" — נמנה על ידי משרד החקלאות ב-2014 בין התוצרת המיוחדת של הנפה; קואופרטיב בשם זה נמנה עם משתמשי הסימן ברשימה של 2025.

**13. השוואה לתה ירוק אחר:**

* **מייצה גונגצ'ה ([梅子贡茶](https://thetea.app/he/article/meizi-gongcha)):** תה ירוק הררי מנפת ג'ושי, אף הוא מצפון-מערב חוביי; לו מסמך הגנה מפורט עם זן וגובה גנים, לבאוקאנג לויצ'ה — רק חזות ואזור.
* **אנְשי יוּ לוּ ([恩施玉露](https://thetea.app/he/article/enshi-yulu)):** תה חוביי מחטני בקיבוע בקיטור; חלק מהרישומים מייחסים למותג 保康松针 את אותה סכמה, אך תיאורי הטכנולוגיה שלו חלוקים.
* **אָנְחְווָה סונג גֶ'ן ([安化松针](https://thetea.app/he/article/anhua-song-zhen)):** תה ירוק מחונאן בעל אותו דימוי של "מחטי אורן" בשם.
* **דֶנְגְצוּן לויצ'ה ([邓村绿茶](https://thetea.app/he/article/dengcun-lucha)):** תה ירוק אלפיני מנפת ייצ'אנג במערב חוביי.

**לסיכום:**

באוקאנג לויצ'ה הוא תה ירוק הררי מצפון-מערב חוביי תחת סימן המגן על השם בכל שטח הנפה. המסמך אודותיו קצר ומדבר רק על החזות: עלה ברקת דק, ארומה נקייה ויציבה, חליטה ירוקה בהירה וחליטות רבות. השאר — היקף הענף, אשר בשישים שנה צמח מנטיעת ניסיון למאתיים אלף מו של גנים, והמותג המחטני 保康松针, שאת טכנולוגייתו עוד יש לאשש במקור ראשוני.