---
title: "באי-מה לינג לו צ'ה"
url: https://thetea.app/he/article/baima-ling-lucha
lang: he
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# באי-מה לינג לו צ'ה (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá)

באי-מה לינג לו צ'ה (白马岭绿茶‏,‏ Báimǎ lǐng lǜchá) – תה ירוק הררי מרכס ביימלינג ("רכס הסוס הלבן") בלב האי הטרופי היינאן, ממעמקי רכס ווּגְ'ה-שָׁאן (五指山‏,‏ "חמש אצבעות"). תה זה הוא פנינה במלוא מובן המילה: סדרת הדגל "ביימה ווּג'וּ" (白马雾珠‏,‏ "פנינת הערפל של הסוס הלבן") מגולגלת לכדורים צפופים המזכירים פנינה שנולדה בתוך עננים. גני התה של ביימלינג שוכנים על קרקעות וולקניות מועשרות טבעית בסלניום, מוקפים ביער טרופי בכיסוי של 86% – באזור שבו שורר ערפל מעל 260 ימים בשנה, והאוויר מכיל יותר מ-23,000 יונים שליליים לסמ"ק. התה עבר הסמכת GAP (שיטות חקלאיות טובות גלובליות) ובדיקת שאריות חומרי הדברה תקנית אירופאית, ובשנת 2017 זכה בפרס הזהב המיוחד בתחרות הכלל-סינית "חְווָה מִינְג בֵּיי" (华茗杯‏).

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶‏,‏ lǜchá), בלתי מותסס. משתייך לקטגוריית התה הירוק הצלוי (炒青绿茶‏,‏ chǎoqīng lǜchá). סדרת הדגל "ביימה ווּג'וּ" היא תה בגלגול פנינתי (珠形‏,‏ zhūxíng); הסדרה "יוּן-ווּ לו צ'ה" – בעלת צורת רצועה קלאסית (条形‏,‏ tiáoxíng).

* **קטגוריה:** תה מפורסם אזורי של היינאן. מוצר עם ציון גאוגרפי רשום (האזור הגרעיני – הנפה האוטונומית של בני לִי ומְיָאו צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג). בעל מעמד "מוצר ירוק" (绿色食品‏), "מוצר חקלאי מפורסם של מחוז היינאן" (海南名牌农产品‏), "סימן מסחר מפורסם של מחוז היינאן" (海南省著名商标‏). פרס זהב מיוחד בתחרות "חְווָה מִינְג בֵּיי" (华茗杯特别金奖‏,‏ 2017). עבר הסמכת GAP ובדיקת שאריות חומרי הדברה על פי תקני האיחוד האירופי.

* **מקור:** סין, מחוז היינאן (海南省‏,‏ Hǎinán Shěng), הנפה האוטונומית של בני לִי ומְיָאו צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג (琼中黎族苗族自治县‏,‏ Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn). התה מיוצר על מורדות רכס ביימלינג (白马岭‏,‏ Báimǎ Lǐng) הנמצא בעומק רכס ווּגְ'ה-שָׁאן – הפסגה הגבוהה בהיינאן (1867 מ'). בסיס הייצור – החווה החקלאית הממלכתית "ווּשְׁה" (国营乌石农场‏,‏ Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), כיום "חברת היינאן נוֹנְגְקֵן ווּשְׁה ביימה לינג תה" (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司‏).

* **קואורדינטות גאוגרפיות:** בקירוב 19°10′ צפון, 109°50′ מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:** היסטוריית התה של ביימלינג שורשיה נמשכים אלף שנה לאחור – לתקופות שבהן אבותיו של עם הלִי (黎族‏,‏ Lízú) אספו תה בר בהרי ווּגְ'ה-שָׁאן לריפוי ולשימוש יומיומי.

	**התקופה העתיקה.** כבר בספר "צְ'יוֹנְגְטָאי-גְ'ה" (‏《琼台志》‏,‏ "דברי הימים של האי צְ'יוֹנְג"), שחובר בתקופת שושלת מִינְג (1511‏), מתועדות כמויות ייצור של "תה נצנים" (‏芽茶‏) ושל "תה עלים" (‏叶茶‏) בהיינאן, וביניהן נתוני מחירים ואספקה לחצר הקיסרית. ברשומות הנפתיות של שושלת צִ'ינְג מוזכר רכס ביימלינג בשמו הקדום סְה-חֶה-לִינְג (思河岭‏,‏ Sīhé Lǐng); עורכי "דִינְגְאָאן שְׂייֵן גְ'ה" (‏《定安县志》‏) ציינו כי תה מסְה-חֶה-לִינְג "במתקותו עולה על תה נָאן-לְוֵּי-לִינְג" (‏南闾岭‏). בתקופת צִ'ינְג נכללו תה מביימלינג ו"שְׁוֵי-מָאן צָ'ה" (‏[水满茶](https://thetea.app/he/article/shuiman-cha)‏) השכן, מהמורדות הדרומיים של ווּגְ'ה-שָׁאן, ברשימת "גונְג צָ'ה" (贡茶‏,‏ gòngchá) – "תה המס" שסופק לחצר הקיסרית.

	**עידן החוות הממלכתיות (1958–1990).** בשנת 1958, במסגרת תוכנית רחבת היקף לפיתוח האזורים ההרריים של היינאן, ניטעו מטעי התה הראשונים באזור ווּגְ'ה-שָׁאן. בשנת 1960, על בסיס רכס ביימלינג, הוקמו חוות התה הממלכתיות לִינְגְטוֹאוּ (岭头‏) וביימלינג, אשר לאחר מכן אוחדו עם החווה "נָאן-פָאנְג" והועברו לחסות המפעל החקלאי הלאומי "ווּשְׁה" (国营乌石农场‏). בתקופה זו ייצרה היינאן בעיקר תה אדום (שחור) ליצוא – תה CTC ממותג "יוּ'אָן-יָאנְג" (远洋牌‏) מהחווה השכנה נָאנְחָאי יוּצא ל-18 ארצות, ביניהן ארה"ב, יפן וצרפת. עד 1990 עלה היקף היצוא הכולל של תה היינאני על 40,000 טון, והניב למדינה יותר מ-70 מיליון יוּ'אן של מט"ח.

	**משבר והתחדשות (שנות ה-90 – הווה).** בראשית שנות ה-90, לאחר ביטול מערכת הרכש הממלכתי (统购统销‏) וצניחת מחירי התה האדום בעולם, עבר ענף התה בהיינאן משבר חמור: מתוך 8,000 מוּ של גני תה בביימלינג נותרו בשימוש פעיל כ-800 בלבד. נקודת המפנה חלה ב-2009, עת אורגן המפעל מחדש והוסט לייצור תה ירוק איכותי. ב-2011 נוצרה סדרת המותג "ביימה ווּג'וּ" (白马雾珠‏) – תה ירוק בגלגול פנינתי, שהפך לסימן ההיכר של המותג. ב-2017 זכה "ביימה ווּג'וּ" בפרס הזהב המיוחד בתחרות הכלל-סינית "חְווָה מִינְג בֵּיי". עד 2024 עלה שטח גני התה על 8,251 מוּ, התפוקה השנתית הגיעה ל-10,000 דָאן (‏担‏,‏ ~500 טון) של תה יבש, ורמת האוטומציה ה"חכמה" של הגנים הגיעה ל-80%.

* **שם:**
	* "ביימה" (白马‏) – "סוס לבן" – שמו של הרכס ההררי. לפי גרסה אחת, הטופונים קשור לצורת הרכס המזכירה צללית של סוס לבן דוהר, הנראה מבעד לערפל.
	* "לינג" (岭‏) – "רכס", "שרשרת הרים".
	* "לוּ צָ'ה" (绿茶‏) – "תה ירוק".

* **משמעות תרבותית:** עבור העמים הילידיים לִי (黎族‏) ומְיָאו (苗族‏) – האוכלוסייה האוטוכטונית של האזורים ההרריים בהיינאן – התה הוא מרכיב בלתי נפרד מחיי היומיום, מהרפואה העממית ומטקסי האירוח. צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג – אחד משלושת אזורי התה המרכזיים של היינאן (לצד בָּאיְשָׁה ו-ווּגְ'ה-שָׁאן) – ממוצב כמרכז של "תה יער-הגשם" (雨林茶‏). המותג "ביימה לינג" הפך לאחד משני מותגי התה המובילים של נפת צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג (השני – "שִׂין-וֵיי", 新伟牌‏). מדי שנה מתקיים בצְ'יוֹנְגְג'וֹנְג "פסטיבל תה האביב המוקדם" (早春茶文化节‏), שבו "ביימה לינג" מושך בעקביות את תשומת לבם של קונים מסין היבשתית.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** לייצור משמשים מספר זנים של *Camellia sinensis*:
	* **הָאי-נָאן דָא-יֵה ג'וֹנְג (海南大叶种‏,‏ Hǎinán Dàyè Zhǒng)** – הזן אנדמי גדול-העלים של היינאן (*C. sinensis* var. *assamica*), מבוּית מאוכלוסיות בר ביער הגשם של ווּגְ'ה-שָׁאן. ב-2023 אישר ריצוף גנומי את מעמדו כתת-מין עצמאי, נבדל מזן יוּן-נָאן גדול-העלים. תכולת פוליפנולים – ≥28%. מעניק גוף צפוף ופרופיל "שרירי" לחליטה.
	* **יוּן-נָאן דָא-יֵה ג'וֹנְג (云南大叶种‏,‏ Yúnnán Dàyè Zhǒng)** – זן קלאסי גדול-עלים, שהובא בשנות ה-60. משלים את בסיס הממסך.
	* **צִ'י-לָאן ([奇兰](https://thetea.app/he/article/qi-lan)‏,‏ Qílán)** – זן בינוני-עלים ארומטי במיוחד, שהובא מפוּ-גְ'ייֵן. צִ'י-לָאן הוא האחראי לתוי הפרחים והפירות בארומה.

* **קטיף:** בזכות האקלים הטרופי של היינאן (טמפ' שנתית ממוצעת ~22°‏C) עונת הצמיחה ארוכה משמעותית מאשר ביבשת. קטיף אביב מוקדם עשוי להתחיל כבר בדצמבר–ינואר – צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג גאה בתואר "אזור תה האביב המוקדם" (早春茶产区‏) מהמוקדמים בסין.

* **תקן קטיף:**
	* דרגה עליונה (特级‏): נצן מלא או נצן אחד עם עלה בקושי נפרש (全芽或一芽一叶‏). מהווה 90% מתוצרת ליבת הייצור – חוות ווּשְׁה.
	* דרגה ראשונה (一级‏): נצן אחד עם עלה אחד.
	* דרגה שנייה (二级‏): נצן אחד עם שני עלונים.

* **דרישות לחומר גלם:** נבטים אחידים, רכים, שלמים. קטיף ידני. חומר גלם טרי שנקטף מעובד באותו היום.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אקלים:** רכס ביימלינג שוכן באזור אקלים מונסוני טרופי, המותאם על-ידי התבליט ההררי. טמפ' שנתית ממוצעת – כ-22°‏C. כמות משקעים שנתית – כ-2500 מ"מ. הייחודיות המרכזית – **מעל 260 ימי ערפל בשנה** – מהערכים הגבוהים ביותר מבין אזורי התה בעולם. אור מפוזר (散射光‏) מהווה מעל 75% מסך התאורה. הפרש טמפרטורות יומי – מעל 7°‏C. תנאים אלה יוצרים סביבה מיטבית לצמיחה איטית של נבטים ולהצטברות מואצת של חומצות אמינו ורכיבים ארומטיים.

* **גובה גידול:** עד 1264 מ' מעל פני הים – עבור אי טרופי זהו גובה יוצא דופן. השילוב של קו רוחב טרופי (19° צפון) עם גובה של מעל 1000 מ' יוצר מיקרו-אקלים שאין לו אח ורע בין אזורי התה של סין.

* **קרקעות:** קרקעות אדומות ממוצא וולקני (火山灰发育的红壤‏,‏ huǒshānhuī fāyù de hóng rǎng) בעלות pH 4.5–6.0. תכולת חומר אורגני – ≥15 גר'/ק"ג. ייחודיות – **העשרה טבעית בסלניום**: תכולת Se בקרקעות – גבוהה פי 3 מהממוצע בסין. המים תואמים את התקן הממשלתי מהדרגה הראשונה.

* **אקולוגיה:** כיסוי יער – 86%. תכולת יונים שליליים באוויר – מעל 23,000 לסמ"ק (לעומת נורמה של 1,500+ ל"אתרי נופש יער"). היעדר מוחלט של מפעלי תעשייה. גני התה מוקפים ביער הגשם של הפארק הלאומי "היינאן זֶ'ה-דָאי יוּ'י-לִין" (海南热带雨林国家公园‏).

* **ליבת ייצור:** אזור התה של חוות ווּשְׁה (乌石农场白马岭茶区‏) בכפר יָא-צָ'ה (牙叉镇‏), חלקה הדרום-מערבי של נפת צְ'יוֹנְגְג'וֹנְג. מרוכזים בה 90% מייצור הדרגה העליונה.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

תחת המותג "ביימה לינג" מיוצרים שני סוגים עיקריים של תה ירוק, הנבדלים בשלב העיצוב: פנינתי (珠形‏,‏ "ביימה ווּג'וּ") ורצועתי (条形‏,‏ "יוּן-ווּ לו צ'ה").

* **פריסה (摊放 – tān fàng):** הנבטים שנקטפו נפרסים בשכבה דקה למשך 2–4 שעות לשם נבילה עדינה ויצירת הארומה.

* **"הריגת הירוק" (杀青 – shāqīng):** עיבוד בתוף סובב בטמפ' 120–140°‏C. השבתת אנזימים, קיבוע הצבע הירוק.

* **גלגול (揉捻 – róuniǎn):** לחיצה קלה לרצועה (轻压成条‏) – עיצוב המבנה הבסיסי של עלה התה.

* **עיצוב (做形 – zuòxíng):** שלב הקובע את המוצר הסופי:
	* **עבור "ביימה ווּג'וּ" (白马雾珠‏):** גלגול פנינתי – התה מגולגל לכדורים צפופים בטמפ' דוד ~80°‏C, תוך שימוש חוזר של "שפשוף וגלגול" (搓揉做形‏). תהליך זה "אוטם" בתוך הפנינה את הרכיבים הארומטיים הנדיפים – ומכאן השם "נעילת ארומה פנינתית" (珠形锁香‏).
	* **עבור "יוּן-ווּ לו צ'ה" ([云雾绿茶](https://thetea.app/he/article/yun-wu-lu-cha)‏):** העלה מעוצב לרצועה ישרה וצפופה (条索紧直‏) בשיטה המקובלת.

* **ייבוש סופי / חימום (提香 – tíxiāng):** ייבוש בטמפ' נמוכה של ~50°‏C להסרה עדינה של לחות שיורית וקיבוע הארומה.

* **ייחודי לטכנולוגיה:** מיושם עיקרון "התמרת סלניום" (富硒转化‏): הימנעות מוחלטת מדשנים כימיים, הסתמכות על העשרה טבעית בסלניום מקרקעות וולקניות. התה עבר הסמכת GAP (שיטות חקלאיות טובות גלובליות) ובדיקה על פי תקני האיחוד האירופי לשאריות חומרי הדברה.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

* **מראה העלה היבש:** **ווּג'וּ**: פנינים צפופות, אחידות, בצבע ירוק כהה עם ברק שמנוני (深绿油润‏) ופלומה קלה. **יוּן-ווּ לו צ'ה**: רצועות ישרות, צפופות, ירוקות כהות עם פלומה בולטת.

* **ארומת העלה היבש:** נקי, גבוה (清香‏), בעל תו ערמונים דומיננטי (栗香‏) בתה האביב. בדרגות הגבוהות – תו נוסף של צוּנְגְיֵה (粽叶香‏,‏ "ארומת עלה במבוק"). הכוס הקרה שומרת על הארומה מעל 8 דקות.

* **ארומת החליטה:** נקייה, יציבה, עם ליבת ערמונים וניואנסים ירוקים רעננים. אלגנטית ו"מתמשכת".

* **טעם:** רענן (鲜爽‏) הודות לתכולת חומצות האמינו הגבוהה. מתקתק-רך (甘醇‏,‏ gānchún) עם עפיצות מינימלית (涩感微弱‏). מתקתקות-חוזרת (回甘‏) – מודגשת וממושכת. גוף צפוף בינוני, "עסיסי".

* **צבע החליטה:** ירוק-רך, נקי וצלול (嫩绿清澈‏). ב"ווּג'וּ" – עם גוון זהוב קל.

* **תחתית התה (העלה החלוט):** ירוק-רך, אחיד (嫩匀成朵‏), מלא חיים (黄绿鲜活‏). בתה הפנינתי – הפנינים נפתחות לגמרי לנבטים שלמים וממחישות את איכות חומר הגלם.

**7. הרכב כימי:**

* **פוליפנולים (קטכינים):** ≥25%. זן היינאן גדול-העלים מכיל מטבעו יותר פוליפנולים מזנים בינוניי-עלים של היבשת, תורם לפוטנציאל נוגד חמצון בולט.

* **חומצות אמינו (ביניהן L-תיאנין):** תכולה מוגברת הודות לערפול היוצא דופן (מעל 260 ימי ערפל) ושפע האור המפוזר. חומצות האמינו הן הקובעות את ה"רעננות" האופיינית ואת המתקתקות הרכה.

* **סלניום (Se):** ≥0.8 מ"ג/ק"ג – ייחודיות מרכזית. לשם השוואה: תכולת סלניום ממוצעת בתה ירוק רגיל – ≤0.3 מ"ג/ק"ג. הסלניום נמצא בצורה אורגנית (זמִינה ביולוגית) הנספגת בקלות בגוף.

* **אלקלואידים:** קפאין (תכולה מתונה), תיאוברומין, תיאופילין.

* **ויטמינים:** ויטמין C, ויטמינים מקבוצה B.

* **מינרלים:** אשלגן, מגנזיום, אבץ, מנגן – נובעים מהמקור הוולקני של הקרקעות.

* **אוליגוסכרידים נמוכים (低聚果糖‏):** על פי הצהרת היצרן, תכולה גבוהה ב-40% לעומת תה ירוק רגיל – רכיב פְּרֶה-בּיּוֹטִי, המגרה צמיחת מיקרוביוטת מעיים מועילה.

**8. תכונות מועילות:**

* **השלמה יעילה של חסר סלניום:** תכולת Se (≥0.8 מ"ג/ק"ג) – גבוהה פי 2.5+ מהממוצע. סלניום – יסוד קורט הכרחי למערכת החיסון, בלוטת התריס והגנה נוגדת חמצון.
* **פעילות נוגדת חמצון חזקה:** סינרגיה של פוליפנולים (≥25%) וסלניום אורגני.
* **אפקט ממריץ:** שילוב קפאין ו-L-תיאנין מעניק ערנות מתונה ומאוזנת.
* **תמיכה בעיכול ובמיקרוביוטת המעיים:** קטכינים + תכולה מוגברת של אוליגוסכרידים נמוכים – אפקט פְּרֶה-בּיּוֹטִי כפול.
* **פעולה מרעננת ומפחיתת חום:** חשובה במיוחד באקלים הטרופי החם ההיינאני. במסורת העם לִי משמש התה הירוק בדיוק למטרה זו.
* **תמיכה במערכת הלב וכלי הדם:** פוליפנולים תורמים לנרמול חילוף החומרים של ליפידים.
* **חיזוק כללי:** קומפלקס ויטמינים (C‏,‏ B), מינרלים (K‏,‏ Mg‏,‏ Zn) ויסוד הקורט Se.

**9. חליטה:**

* **טמפרטורת מים:** 80°‏C (לצנן מים רותחים ~90 שניות). בדרגה עליונה ניתן להנמיך עד 75°‏C.

* **כמות תה:** 3 גר' ל-150 מ"ל (כוס זכוכית, יחס 1‏:‏50).

* **כלים:** כוס זכוכית – הבחירה הטובה ל"ביימה ווּג'וּ": מאפשרת לצפות ב"מחול הפנינים" הנפתחות לאיטן במים. גָאי-וָאן (白瓷盖碗‏) מחרסינה לבנה – מיטבי לריכוז הארומה.

* **תהליך:**
	1. חממו את הכוס או הגָאי-וָאן במים חמים.
	2. שפכו פנימה את התה.
	3. שיטת "המזיגה האמצעית" (中投法‏): שפכו 1/3 מנפח המים ל"הערת התה" (润茶‏), המתינו 3 דקות – הפנינים תתחלנה להיפתח. לאחר מכן הוסיפו מים עד 7/10 מהנפח.
	4. חליטה ראשונה: 2–3 דקות (בכוס).
	5. התה מחזיק 3–4 חליטות מלאות (בשיטת חליטה מהירה בגָאי-וָאן – 5–6 מזיגות קצרות בנות 10–15 שניות).

**10. אחסון:**

* אריזה אטומה, הגנה מפני אור, לחות וריחות זרים.
* אחסון מיטבי – במקרר ב-0–5°‏C באריזה חתומה.
* חיי מדף באריזה סגורה – 12 חודשים.
* לאחר הפתיחה – יש לצרוך בתוך חודש ימים.
* אין לאחסן יחד עם מוצרים בעלי ריח חזק.

**11. מחיר וזיופים:**

* **קטגוריית מחיר:** סגמנט בינוני ועליון של תה ירוק היינאני. מחירים משוערים: דרגה עליונה (特级‏) – מ-800 יוּ'אן ל-500 גר' ומעלה (סדרות "אביב" מוגבלות-הנפקה יקרות יותר)； דרגה ראשונה (一级‏) – 300–500 יוּ'אן； דרגה שנייה – נגישה יותר, משמשת בין היתר כחומר גלם לתה בשקיק.

* **איך להימנע מזיופים:**
	* קנו מיצרן רשמי – "חברת היינאן נוֹנְגְקֵן ווּשְׁה ביימה לינג תה" (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司‏) או מנקודות מכירה מורשות.
	* בדקו את הימצאות סימן המסחר "白马岭‏" וסימון "绿色食品‏" על האריזה.
	* ל"ווּג'וּ": פנינים מקוריות – צפופות, אחידות, ירוקות כהות עם ברק שמנוני. זיופים לעיתים קרובות רפויים, בצבע בלתי אחיד.
	* ארומה – ערמונים נקייה, ללא תווים כימיים. חליטה – צלולה, ירוקה-רכה. עכירות – סימן לחומר גלם בלתי איכותי.
	* יכולת להחזיק 3–4 חליטות מלאות – מדד לאותנטיות.

**12. עובדות מעניינות:**

* **"תה המס" הקיסרי של היינאן.** ברישומי הנפות של תקופת צִ'ינְג מוזכרים תה מרכס סְה-חֶה-לִינְג (שמו הקדום של ביימלינג) ותה "שְׁוֵי-מָאן" מ-ווּגְ'ה-שָׁאן כ"גונְג צָ'ה" (‏贡茶‏) – תה שסופק לחצר. עורכי "דִינְגְאָאן שְׂייֵן גְ'ה" (‏《定安县志》‏) ציינו כי "התה מסְה-חֶה-לִינְג מתוק מזה של נָאן-לְוֵּי-לִינְג" – מהתיאורים האורגנולפטיים המוקדמים ביותר של תה היינאני.

* **260 ימי ערפל.** מעל 260 ימי ערפל בשנה – נתון דומה לזה של הרי התה ה"מעוננים" ביותר בגְווֵי-ג'וֹאוּ ובצפון פוּ-גְ'ייֵן. עבור אי טרופי בקו רוחב 19° צפון, זוהי תופעה יוצאת דופן, הנובעת משילוב של גובה (1264 מ') והשפעת המונסונים מים סין הדרומי.

* **אישור גנומי.** ב-2023 אישר ריצוף גנומי שזן התה גדול-העלים של היינאן (海南大叶种‏) הוא תת-מין עצמאי, שונה גנטית מזן יוּן-נָאן גדול-העלים. גילוי זה מעלה את ערכו של באי-מה לינג לו צ'ה כתה המגיע משילוב טרוארי-גנטי ייחודי שאינו קיים במקום אחר.

* **מאדום לירוק.** עד שנות ה-90 ייצרו חוות התה של היינאן כמעט בלעדית תה אדום (שחור) ליצוא. המעבר לתה ירוק אירע בעל-כורחו – בעקבות התמוטטות שוקי היצוא – אך התגלה כמוצלח: חומר הגלם גדול-העלים, לצד קרקעות סלניום ומיקרו-אקלים "ערפילי", הניב תה ירוק בעל גוף צפוף בלתי רגיל ואפטר-טייסט ממושך.

* **23,000 יונים שליליים.** תכולת יוני חמצן שליליים באוויר גני התה של ביימלינג – מעל 23,000 לסמ"ק. לשם השוואה: באוויר עירוני – 100–300, ביער רגיל – 1500–3000. נתון זה נרשם בשטח הפארק הלאומי של יערות הגשם של היינאן.

**13. גרסאות של באי-מה לינג צ'ה:**

* **ביימה ווּג'וּ (白马雾珠‏,‏ Báimǎ Wùzhū) – "פנינת הערפל של הסוס הלבן":** גלגול פנינתי (珠形‏). כדורים צפופים הנפתחים במים כפרחים מלבלבים. הארומה – ערמונית גבוהה עם תו צוּנְגְיֵה. מוצר דגל, פריט מתנה. נוצר ב-2011.

* **יוּן-ווּ לו צ'ה (云雾绿茶‏,‏ Yúnwù Lǜchá) – "תה ירוק ענן":** צורת רצועה קלאסית (条形‏). עלי תה ישרים, צפופים, ירוקים כהים. הטעם – צפוף ו"גברי" יותר משל "ווּג'וּ". מתאים לשימוש יומיומי ולשוק ההמוני.

**לסיכום:**

באי-מה לינג לו צ'ה הוא תה מעולם שקשה לדמיינו: אי טרופי, שבגובה 1264 מ', בערפל הנמשך 260 ימי שנה, על קרקעות וולקניות עתירות סלניום, מוקף ביער בכיסוי 86%, צומח תה שאבותיו היו "מנחת מס" לחצר צִ'ינְג. פניני "ביימה ווּג'וּ" הנפתחות לאיטן בכוס זכוכית אינן רק טקס יפהפה, אלא דרך לשחרר ארומה "אטומה" בתוך הכדור בטכנולוגיית "‏珠形锁香‏". בכוס – רעננות טרופית רכה עם חום ערמוני ואפטר-טייסט מתוק וארוך, המגובה בתועלת ממשית של סלניום אורגני. תה למי שאוהב לגלות את הבלתי נודע.