---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/gu/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**યુઆનજિયાંગ મોલિહુઆ ચા** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/gu/article/molihua-cha)) — યુઆનજિયાંગ-હાની-યી-દાઈ સ્વાયત્ત કાઉન્ટી (元江哈尼族彝族傣族自治县)ની ચમેલી ચા, જે યુક્સી શહેરી વિસ્તાર, યુનાન પ્રાંતમાં આવેલી છે. આ કાઉન્ટી ગરમ સૂકી ખીણમાં આવેલી છે, જ્યાં ગરમી વહેલી આવે છે, અને તેથી અહીં ચમેલી ચીનમાં બીજે ક્યાંય કરતાં વહેલી ખીલે છે: તાજાં ફૂલ માર્ચથી બજારમાં આવે છે, અને મોસમ નવેમ્બર સુધી ચાલે છે. યુઆનજિયાંગમાં ચમેલી યુવાન છે — ઉદ્યોગ વર્ણનો અનુસાર, તેને 1998માં ગુઆંગસીના હેંગઝિયાનથી લાવવામાં આવી હતી. આ કાઉન્ટી મુખ્યત્વે સંતૃપ્ત, ત્રણ વખત સુગંધિત કરેલી ચા બનાવે છે; ઉદ્યોગ સમીક્ષાઓ તેને દેશના ચાર મુખ્ય ચમેલી વિસ્તારોમાં ગણે છે. આ નામ 2003થી ઉત્પત્તિ ચિહ્ન દ્વારા સુરક્ષિત છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** ફૂલોથી સુગંધિત ચા (花茶, *huāchá*): ચાનો આધાર, તાજી ચમેલીથી અનેક વખત સુગંધિત કરેલો. ઉદ્યોગ વર્ણન અનુસાર, આધાર યુનાનની મોટા પાંદડાવાળી કાચી સામગ્રીમાંથી બનેલી લીલી ચા છે; સંરક્ષણ દસ્તાવેજોમાં મેં આધાર જોયો નથી. કોર્પસમાં ચમેલી ચા લીલી ચાની સાથે મૂકવામાં આવી છે.
* **શ્રેણી:** યુનાન ચમેલી ચા; નિરીક્ષણ અને ક્વોરેન્ટાઇન સિસ્ટમનું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન (2003).
* **ઉત્પત્તિ:** ચીન, યુનાન પ્રાંત (云南, *Yúnnán*), યુક્સી શહેરી વિસ્તાર (玉溪, *Yùxī*), યુઆનજિયાંગ-હાની-યી-દાઈ સ્વાયત્ત કાઉન્ટી (元江, *Yuánjiāng*).
* **સંરક્ષણ ક્ષેત્ર:** યુઆનજિયાંગ કાઉન્ટી; ક્ષેત્રની કાનૂની સીમા મેં ચકાસી નથી.
* **ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ:** લગભગ 23.6° ઉ. અક્ષાંશ અને 102.0° પૂ. રેખાંશ.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **1998 — આયાત.** ઉદ્યોગ વર્ણનો અનુસાર, ચમેલી યુઆનજિયાંગમાં હેંગઝિયાન (ગુઆંગસી), જે ચીનનો મુખ્ય ચમેલી વિસ્તાર છે, ત્યાંથી લાવવામાં આવી હતી.
    * **2003 — ઉત્પત્તિ ચિહ્ન.** 2003ના જાહેરનામા નં. 5 દ્વારા «元江茉莉花茶» ને નિરીક્ષણ અને ક્વોરેન્ટાઇન સિસ્ટમનું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન (原产地标记) મળ્યું; જાહેરનામામાં તે 玉元牌 વેપારી ચિહ્ન સાથે દર્શાવેલ છે.
    * **2019.** 28 ડિસેમ્બર 2019ના રોજ યુનાન પ્રાંતીય યાદીમાં આ નામ ઉત્પત્તિ ચિહ્નોના વિભાગમાં, નંબર 4 હેઠળ મૂકવામાં આવ્યું છે.
    * **2025 — ભલામણ.** કાઉન્ટી આંકડાકીય વ્યવસ્થાપનની વિશ્લેષણાત્મક નોંધ (2025)માં પગલાંઓમાં એવું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે કે «元江茉莉花茶» માટે — સ્થાનિક કેરી અને એલોવેરા સાથે — રાજ્ય ભૌગોલિક વેપારી ચિહ્ન મેળવવા પ્રયાસ કરવો. આ ભલામણ છે, દાખલ કરેલી અરજી નથી અને બીજી નોંધણી નથી.
* **નામ:**
    * «યુઆનજિયાંગ» (元江) — કાઉન્ટી અને નદીનું નામ.
    * «મોલિહુઆ ચા» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «ચમેલીના ફૂલોવાળી ચા».
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** ઉદ્યોગ સમીક્ષાઓ યુઆનજિયાંગને ચીનના ચાર મુખ્ય ચમેલી વિસ્તારોમાં મૂકે છે — હેંગઝિયાન (ગુઆંગસી), ફુઝાઉ (ફુજિયાન) અને કિયાનવેઈ (犍为, સિચુઆન)ની સાથે. આ ચારમાં તેનું સ્થાન છે તાજા ફૂલની સૌથી વહેલી અને સૌથી લાંબી મોસમ.

**3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચી સામગ્રી:**

* **સુગંધિત છોડ:** ચમેલી સામ્બેક (*Jasminum sambac*), હેંગઝિયાનથી લાવેલી. કાઉન્ટીમાં કઈ જાત ઉગાડવામાં આવે છે તે મળેલા સ્રોતોમાં કહેવાયું નથી.
* **ચાનો આધાર:** ઉદ્યોગ વર્ણન અનુસાર — યુનાનની મોટા પાંદડાવાળી કાચી સામગ્રી (*Camellia sinensis* var. *assamica*)માંથી બનેલી લીલી ચા, સંતૃપ્ત અને ખૂબ જ ટકાઉ. દસ્તાવેજ અનુસાર ઝાડની જાત અને આધાર માટેની જરૂરિયાતો મને મળી નથી.
* **ફૂલોનો સંગ્રહ:** **માર્ચથી નવેમ્બર** સુધી; તાજું ફૂલ દેશના અન્ય વિસ્તારો કરતાં વહેલું બજારમાં આવે છે.

**4. ટેરોઇર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ:**

* **વિસ્તાર:** યુનાનના દક્ષિણ મધ્ય ભાગમાં યુઆનજિયાંગ નદીની ખીણ.
* **આબોહવા:** સૂકી ગરમ ખીણ (干热河谷, *gānrè hégǔ*): વસંતમાં ગરમી વહેલી આવે છે, સક્રિય તાપમાનનો સરવાળો ઊંચો છે. આ જ ચમેલીના ફૂલોને માર્ચમાં ખસેડે છે. કાઉન્ટીના સંદર્ભ ડેટા અનુસાર, વાર્ષિક સરેરાશ તાપમાન લગભગ 23.9 °C છે, વરસાદ — વર્ષે લગભગ 805 મીમી.
* **વિસ્તારો:** મળેલા સ્રોતોમાં વિસ્તારો અને ઉત્પાદન વિશે ચકાસેલા ડેટા નથી.
* **ઊંચાઈ અને માટી:** મળેલા સ્રોતોમાં ડેટા નથી.

**5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:**

મુખ્ય ક્રિયા છે **સુગંધિત કરવું (窨制 — *xūnzhì*)**: ચાનો આધાર ખીલતા ફૂલોની સુગંધ શોષે છે. યુઆનજિયાંગમાં મુખ્ય ઉત્પાદન ત્રણ વખત સુગંધિત કરેલી (三窨, *sān xūn*) સંતૃપ્ત શૈલીની ચા (浓[香型](https://thetea.app/gu/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*) છે: અહીંનું ફૂલ ખૂબ સુગંધિત હોય છે.

ચમેલી ચા માટે વર્ગની સામાન્ય યોજના:

* **કળીઓનો સંગ્રહ:** મોટી સફેદ થયેલી કળીઓ દિવસે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, હજુ ખીલેલી નથી.
* **ફૂલોની સંભાળ (养花 — *yǎnghuā*):** કળીઓને એવી રીતે રાખવામાં આવે છે કે તે સમાન રીતે ખીલે; ચમેલી સાંજે અને રાત્રે ખીલે છે અને સૌથી વધુ સુગંધ આપે છે.
* **ચા સાથે મિશ્રણ (拌花 — *bànhuā*):** ખીલતા ફૂલોને આધાર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
* **સુગંધિત કરવું:** આખી રાત ચાલે છે; પછી ફૂલો અલગ કરવામાં આવે છે (起花 — *qǐhuā*), અને ચા સૂકવવામાં આવે છે.
* **પુનરાવર્તિત ચક્ર:** તાજા ફૂલો સાથે; યુઆનજિયાંગ ચા માટે — સામાન્ય રીતે ત્રણ.

આ વર્ગની સામાન્ય યોજના છે, ચોક્કસ ઉત્પાદકની ટેકનોલોજીનું વર્ણન નથી; મળેલા સ્રોતોમાં માપદંડ આપેલા નથી.

**6. ઇન્દ્રિયગમ્ય લાક્ષણિકતાઓ:**

નીચેનું વર્ણન ચાર ચમેલી વિસ્તારોની ઉદ્યોગ સમીક્ષામાંથી છે, સંરક્ષણ દસ્તાવેજમાંથી નહીં.

* **સૂકા પાંદડાનો દેખાવ:** ચુસ્ત રીતે વીંટળાયેલો, પાતળો અને નાજુક, સ્પષ્ટ રૂંવાટી અને આખી કૂંપળો સાથે, હલકો, ચમક સાથે (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **સૂકા પાંદડાની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
* **પ્રવાહીની સુગંધ:** ઊંચી અને સંતૃપ્ત, તાજી અને ટકાઉ (香高浓郁、鲜灵持久).
* **સ્વાદ:** નરમ અને સંપૂર્ણ, કડવાશ અને તીખાશ વિના, સમાન અને ગરમ; ચા ખૂબ ટકાઉ છે (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **પ્રવાહીનો રંગ:** પારદર્શક, હલકો પીળો (清澈透亮淡黄色).
* **ચાનો તળિયું (પલાળેલું પાન):** તાજું, નાજુક, ચમક સાથે (鲜嫩质感有光泽).

**7. રાસાયણિક રચના:**

મળેલા સ્રોતોમાં યુઆનજિયાંગ ચા માટે ચોક્કસ ડેટા નથી. સુગંધ ફૂલના વાષ્પશીલ પદાર્થો આપે છે, જે આધાર શોષે છે; આધારની રચના તેના વર્ગ અને કાચી સામગ્રી પર આધાર રાખે છે.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચાની અસર વિશે ચકાસેલા ડેટા નથી.

**9. ઉકાળવું:**

ચમેલી ચા માટે વર્ગની પ્રથા.

* **પાણીનું તાપમાન:** 85–90 °C.
* **ચાની માત્રા:** 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
* **વાસણ:** ઢાંકણવાળી ગાઈવાન — તે સુગંધ રાખે છે, — અથવા પોર્સેલિન ચાદાની.
* **પ્રક્રિયા:**
    1. વાસણ ગરમ કરવું.
    2. ચા મૂકવી.
    3. પાણી રેડવું અને તરત ઢાંકણ બંધ કરવું.
    4. પહેલું પલાળી રાખવું ગાઈવાનમાં 1–2 મિનિટ.
    5. પીતા પહેલા ઢાંકણ ઉપાડીને સુગંધ લેવી.
    6. બેથી ચાર વધુ પલાળી રાખવા; મોટા પાંદડાવાળો આધાર સામાન્ય રીતે નાના પાંદડાવાળા કરતાં વધુ સહન કરે છે.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, સૂકી ઠંડી અંધારી જગ્યાએ, કોઈ પણ બાહ્ય ગંધ વિના: ચમેલી શોષેલો આધાર એટલી જ સરળતાથી બીજી ગંધ પણ શોષી લેશે. ચમેલી ચા એક વર્ષમાં પી લેવી સારી.

**11. કિંમત અને નકલ:**

મળેલા સ્રોતોમાં કિંમતો વિશે ડેટા નથી.

* **નકલથી કેવી રીતે બચવું:**
    * યુઆનજિયાંગ કાઉન્ટીની ઉત્પત્તિ અને ઉત્પત્તિ ચિહ્ન શોધવું.
    * સાચી ચમેલી સુગંધ જીવંત ફૂલોથી સુગંધિત કરવાથી આવે છે; તીવ્ર «પરફ્યુમ» ગંધ, જે પહેલા પલાળ્યા પછી ઝડપથી જતી રહે છે, તે કૃત્રિમ સુગંધની નિશાની છે.
    * પેકેટમાં સૂકાયેલા ફૂલ ગુણવત્તા સાબિત કરતા નથી: સુગંધિત કર્યા પછી ફૂલ સામાન્ય રીતે અલગ કરવામાં આવે છે.
    * વસંતની ચમેલી ચા જે બીજા બધા કરતાં વહેલી આવે તે જરૂરી નથી કે યુઆનજિયાંગની હોય; ઉત્પાદક ચકાસવો.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* યુઆનજિયાંગમાં ચીનની સૌથી વહેલી ચમેલી છે: ફૂલ માર્ચથી બજારમાં છે.
* અહીં ચમેલી અન્ય મુખ્ય વિસ્તારો કરતાં યુવાન છે: તેને ફક્ત 1998માં લાવવામાં આવી હતી — હેંગઝિયાનથી.
* 2003નું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન નામને ચોક્કસ વેપારી ચિહ્ન સાથે આપવામાં આવ્યું છે.

**13. અન્ય ચમેલી ચા સાથે સરખામણી:**

* **હેંગઝિયાન મોલિહુઆ ચા ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/gu/article/hengxian-molihua-cha)):** ચીનનો મુખ્ય ચમેલી વિસ્તાર અને યુઆનજિયાંગ ચમેલીનું મૂળ; ત્યાં મોસમ એપ્રિલથી ઓક્ટોબર છે, યુઆનજિયાંગમાં તે વહેલી શરૂ થાય છે.
* **મોલિહુઆ ચા (茉莉花茶):** કોર્પસમાં ચમેલી ચાનું વિહંગાવલોકન — ટેકનોલોજી અને સ્વરૂપો.
* **મોલી યિન હાઓ ([茉莉银毫](https://thetea.app/gu/article/moli-yin-hao)):** વહેલી કૂંપળવાળા લીલા આધાર પર ચમેલી ચા — વર્ગના ઊંચા સ્તરનું ઉદાહરણ.
* **મોલી લોંગ ઝુ ([茉莉龙珠](https://thetea.app/gu/article/moli-longzhu)):** ચમેલી ચાનું સ્વરૂપ — વીંટળાયેલા «મોતી».

**નિષ્કર્ષમાં:**

યુઆનજિયાંગ મોલિહુઆ ચા — ચીનની સૌથી વહેલી ચમેલી. 1998માં હેંગઝિયાનથી લાવેલા છોડ સૂકી ગરમ ખીણમાં વસી ગયા અને ચીનમાં બીજે ક્યાંય કરતાં વહેલા ખીલે છે; આ ફૂલોમાંથી કાઉન્ટી સંતૃપ્ત, ત્રણ વખત સુગંધિત ચા બનાવે છે. સંરક્ષણ દસ્તાવેજો હજુ ઉદ્યોગ કરતાં નમ્ર છે: 2003નું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન છે, અને ચા પર નવું ચિહ્ન હજુ ફક્ત સૂચિત છે.