---
title: "Xiǎohú shuǐxiān"
url: https://thetea.app/gu/article/xiaohu-shuixian
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiǎohú shuǐxiān (小湖水仙)

**શિયાઓહુ શુઇશિયાન** (*Xiǎohú shuǐxiān*, 小湖[水仙](https://thetea.app/gu/article/shui-xian)) — ફુજિયાન પ્રાંતના નાનપિંગ શહેરના જિયાનયાંગ જિલ્લાના શિયાઓહુ (小湖镇) નગરનો, શુઇશિયાન જાતની ચા પરનો ભૌગોલિક ચિહ્ન છે. આ નગર એ સ્થળ છે જ્યાં, જિયાનઓઉ જિલ્લાના ઇતિહાસ અનુસાર, આ જાત જ મળી આવી હતી: દાહુ ગામમાં, યાનચા પર્વત પરની એક ગુફા પાસે. ગુઆંગ્સુના સમય દરમિયાન અહીંથી «岩叉水仙» નામે ચાની નિકાસ થતી હતી, અને દાહુમાં, સ્થાનિક અખબાર મુજબ, ગુઆંગડોંગ અને હોંગકોંગના વેપારીઓ દુકાનો ખોલતા હતા. 2017નું ચિહ્ન નગર માટે જિયાનયાંગ શુઇશિયાનની અંદર પોતાનું નામ નિશ્ચિત કરે છે; તે જિલ્લાના ચિહ્ન «[建阳水仙](https://thetea.app/gu/article/jianyang-shuixian)» કરતાં અઢી વર્ષ જૂનું છે. ચિહ્નનો માલ ફક્ત «ચા» તરીકે નોંધાયેલો છે, અને જિયાનયાંગમાં આ જાત ઊલોંગ અને સફેદ ચા બંને માટે વપરાય છે, તેથી આ લેખ સામાન્ય ઝાંખીમાં રાખવામાં આવ્યો છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉદ્ભવ:**

* **પ્રકાર:** ચિહ્ન દ્વારા વર્ગ સ્થાપિત નથી: માલ «茶» તરીકે નોંધાયેલો છે. જિલ્લાનું અખબાર (2017) દાહુના શુઇશિયાનને ઊલોંગ ચા (乌龙茶, *wūlóngchá*) તરીકે વર્ણવે છે — «ઉકાળ્યા પછી ઊલોંગનો સ્વાદ»; આ જ જાતમાંથી જિયાનયાંગમાં સફેદ શુઇશિયાન બાઈ ([水仙白](https://thetea.app/gu/article/shuixian-bai)) પણ બનાવવામાં આવે છે.
* **શ્રેણી:** તેના ઉદ્ભવ સ્થળની જાત પર નગર-સ્તરનું ચિહ્ન; સંભવિત અનેક વર્ગો ઉપરનું નામ.
* **ઉદ્ભવ:** ચીન, ફુજિયાન પ્રાંત (福建, *Fújiàn*), નાનપિંગ શહેર (南平, *Nánpíng*), જિયાનયાંગ જિલ્લો (建阳区, *Jiànyáng qū*), શિયાઓહુ નગર (小湖, *Xiǎohú*); ઐતિહાસિક શોધ સ્થળ — દાહુ ગામ (大湖村).
* **ચિહ્નનો વિસ્તાર:** પ્રાંતીય યાદી ધારકના વહીવટી જોડાણ તરીકે જિયાનયાંગનો ઉલ્લેખ કરે છે — શિયાઓહુ નગરના ગ્રામીણ વિકાસ કેન્દ્ર (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). ચિહ્ન વિસ્તાર તરીકે નગરની સીમાની પુષ્ટિ થઈ નથી; મેં કાનૂની સીમા જોઈ નથી.
* **સંરક્ષણ વ્યવસ્થા:** CNIPA ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન નં. 17925384, વર્ગ 30, માલ — ચા; 28 માર્ચ 2017ના રોજ નોંધાયેલું. 30 જૂન 2026ની યાદીમાં નોંધણી સક્રિય છે.
* **ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ:** જિયાનયાંગ જિલ્લો — લગભગ 27.3° ઉ. અક્ષાંશ અને 118.1° પૂ. રેખાંશ; નગરના પોતાના અક્ષાંશ-રેખાંશ મને મળ્યા નથી.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **ઇતિહાસ અનુસાર શોધ.** જિયાનયાંગનું જિલ્લા અખબાર (2017) 1929માં રચાયેલા «જિયાનઓઉ જિલ્લાના ઇતિહાસ» (《建瓯县志》)ને ટાંકે છે: શુઇશિયાન «હેઇલી (禾义里)માં શિયાઓહુ પરગણાના દાહુ ગામના યાનચા પર્વત (岩叉山) પરથી આવે છે», પર્વત પર ઝુતાઓશિયાન (祝桃仙洞) ગુફા છે; શિચિઆનચાંગનો રહેવાસી, જે પર્વતોમાં લાકડાં કાપતો હતો, તેને ગુફા પાસે એક સુગંધિત છોડ મળ્યો, જે ચા જેવો લાગતો હતો, તેણે તેને બગીચામાં રોપ્યો, અને તેના પાંદડામાંથી બનેલી ચા «બધી ચાઓમાં સુગંધમાં પ્રથમ» નીકળી.
    * **સમય.** કેટલાક શોધને દાઓગુઆંગ વર્ષોની શરૂઆતમાં મૂકે છે, અન્ય ફક્ત દાઓગુઆંગ વર્ષોમાં. «શિયાઓહુ નગરનો ઇતિહાસ» (《小湖镇志》), એ જ અખબાર મુજબ, દાઓગુઆંગની શરૂઆત, એટલે કે 1820નો દાયકા, સત્યની નજીક માને છે.
    * **શા માટે જિયાનઓઉ.** અખબાર મુજબ, દાહુ ઐતિહાસિક રીતે એવી જમીનોનો ભાગ હતું જે આજે જિયાનઓઉને ગૌણ છે, અને ત્યાં જિયાનઓઉ બોલી બોલાતી હતી; «ફુજિયાન દૈનિક» (2025) પણ લખે છે કે શિયાઓહુ એક સમયે જિયાનઓઉનો ભાગ હતો. આ સમજાવે છે કે શોધ જિયાનઓઉના ઇતિહાસમાં વર્ણવાયેલી છે, જિયાનયાંગના નહીં.
    * **ગુઆંગ્સુ હેઠળ સમૃદ્ધિ.** એ જ અખબાર મુજબ, ત્યારે સૌથી વધુ નિકાસ «岩叉水仙»ની થતી હતી; ગુઆંગડોંગ અને હોંગકોંગના વેપારીઓ દાહુમાં ચાની દુકાનો ખોલતા હતા, સારા વર્ષોમાં વેપાર દસ હજાર ડાનથી વધી જતો હતો, અને નાનપુક્સી નદી પર વસંત ચાની મોસમમાં ત્રણસોથી વધુ હોડીઓ ઊભી રહેતી હતી.
    * **1925.** સ્થાનિક નેતૃત્વની વાત અનુસાર, જે અખબાર ટાંકે છે, દાહુની દુકાન «હુઆંગ રોંગમાઓ»એ તિયાનતાઈશાન પર્વતની શુઇશિયાનને દાહુની સાથે ભેળવી અને ઉત્તરી ફુજિયાનની પ્રાંતીય ચા સ્પર્ધામાં પ્રથમ ઇનામ મેળવ્યું; ત્યારના પ્રાંતીય ગવર્નરે દુકાનને «武夷春色» — «ઉઈમાં વસંત» લખેલું પાટિયું ભેટ આપ્યું.
    * **2017.** «小湖水仙» નં. 17925384 પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન નોંધાયું — જિલ્લાના ચિહ્ન «建阳水仙» (સપ્ટેમ્બર 2019) કરતાં વહેલું અને «武夷山水仙» ચિહ્ન કરતાં ત્રણ મહિના પહેલાં.
* **મૂળ ઝાડ:** 1929નો ઇતિહાસ લખતો હતો કે «શિચિઆનચાંગમાં મૂળ વૃક્ષ આજ સુધી જીવિત છે». 2017નું અખબાર જણાવે છે કે પછીથી આ ઝાડ સુકાઈ ગયેલું મળ્યું. પાછળના સમયની સ્થાનિક પ્રેસ દાહુમાં મૂળ ઝાડની આસપાસ સંરક્ષણ ક્ષેત્ર વિશે લખે છે. શું આ એક જ ઝાડ છે તે મળેલા સ્રોતો પરથી નક્કી કરી શકાતું નથી.
* **નામ:** «શિયાઓહુ» (小湖) — નગરનું નામ, «નાનું સરોવર». «શુઇશિયાન» (水仙, *shuǐxiān*) — જાતનું નામ, «જળ પરી», ચીનીમાં નરગિસ ફૂલ આમ કહેવાય છે. અખબાર મુજબ, જિયાનઓઉ બોલીમાં «祝仙» (ગુફાના નામ પરથી) અને «水仙» સમાન ઉચ્ચારાય છે, જેમાંથી નામ આવ્યું; અન્ય તેને નરગિસની સુગંધથી સમજાવે છે.
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** નગર માટે શુઇશિયાન મુખ્ય પાક છે: અખબાર મુજબ, લગભગ દરેક ગામમાં ચા ઉગે છે, અને સૌથી વધુ શુઇશિયાન હેઠળ. નગરનું નેતૃત્વ, એ જ અખબાર મુજબ, ક્ષેત્રફળ વધારવા પર નહીં, પણ ગુણવત્તા અને પ્રકૃતિ પર ભાર મૂકે છે; શિયાઓહુ પ્રાંતીય પર્યાવરણીય નગરનું બિરુદ ધરાવે છે.

**3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાત:** શુઇશિયાન (水仙), ફુજિયાન શુઇશિયાન. «ફુજિયાન દૈનિક» (2025) મુજબ — અર્ધ-વૃક્ષ પ્રકાર (小[乔木](https://thetea.app/gu/article/qiaomuguanmu)型), મોટા પાંદડાવાળી (大叶类), જાડા માંસલ પાંદડા સાથે; ખાસ કરીને ઊલોંગ માટે યોગ્ય, પણ સફેદ અને લાલ ચામાં પણ સારી રીતે ખીલે છે. ત્રિપ્લોઇડ, કલમો અને દાબી રાખીને ઉછેરાય છે, કળીઓ મોડેથી ફૂટે છે. 1984માં રાજ્યની ઉત્તમ જાત «华茶9号» (GSCT9) તરીકે માન્યતા મળી.
* **તોડવાનો સમય:** જિલ્લાના અખબાર મુજબ, જાત મોડેથી ખીલે છે, અને સામાન્ય રીતે કિંગમિંગ તહેવાર પછી તોડવાનું શરૂ થાય છે.
* **તોડવાનું ધોરણ:** ચિહ્ન માટે મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણવાયું નથી.

**4. ટેરોઇર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ:**

* **પ્રદેશ:** ઉત્તરી ફુજિયાન, જિયાનયાંગ જિલ્લો; નગરમાંથી, જિલ્લાના અખબાર મુજબ, નાનપુક્સી નદી (南浦溪) વહે છે, જે જિયાનક્સીની ઉપનદી છે.
* **ઊંચાઈ, માટી, આબોહવા:** ચિહ્ન વિસ્તાર માટે મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **ક્ષેત્રફળ:** અખબાર (2017) મુજબ, નગરમાં શુઇશિયાનનું ક્ષેત્રફળ કે ઉત્પાદન હજુ ઐતિહાસિક મહત્તમને વટાવી શક્યું નથી; અખબાર આંકડા આપતું નથી.

**5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:**

ચિહ્ન માટે ટેકનોલોજી નક્કી કરતો દસ્તાવેજ મળેલા સ્રોતોમાં નથી. જાત જે બે વર્ગોમાં કામ કરે છે તેમની સામાન્ય યોજનાઓ આ પ્રમાણે છે:

* રાષ્ટ્રીય ધોરણ GB/T 30357.4—2015 અનુસાર **ઊલોંગ શુઇશિયાન**:
    1. **મધ્યમ સુકવણી (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **હલાવવું અને ઓક્સિડેશન (做青, *zuòqīng*).**
    3. **ફિક્સેશન (杀青, *shāqīng*).**
    4. **વીંટવું (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **સૂકવવું (烘干, *hōnggān*).**
* એ જ જાતમાંથી **સફેદ ચા** — સુકવણી અને સૂકવવું, ફિક્સેશન અને વીંટ્યા વિના.

બંને યોજનાઓ વર્ગ માટે સામાન્ય છે, ચિહ્ન હેઠળના ઉત્પાદનનું વર્ણન નથી; મળેલા સ્રોતોમાં પરિમાણો નથી.

**6. ઇન્દ્રિયગમ્ય લાક્ષણિકતાઓ:**

ચિહ્ન હેઠળના ઉત્પાદનનાં વર્ણનો મળેલા સ્રોતોમાં નથી. નીચે — દાહુ વિશે જિલ્લાના અખબારના લેખ (2017)માંથી શુઇશિયાનનું વર્ણન છે; તે ઊલોંગમાં જાત માટે આપેલું છે, ચિહ્ન માટે નહીં. «ફુજિયાન દૈનિક» (2025) શિયાઓહુના શુઇશિયાનને «પોતાના સ્વાદની શાળા» (本味系)માં મૂકે છે: જાતનું નરમ અને લાંબું પાત્ર, શુદ્ધ ઓર્કિડ સુગંધ, સંપૂર્ણ અને મીઠો સ્વાદ.

* **સૂકા પાંદડાનો દેખાવ:** સામાન્ય ચા કરતાં મોટો, તેલયુક્ત ચમકદાર, કાળો-ભૂરો (油亮乌褐色).
* **સૂકા પાંદડાની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણનો નથી.
* **કાઢાની સુગંધ:** ઓર્કિડ, કેટલીક બેચમાં — દૂધની અથવા નરગિસ ફૂલની સુગંધ; ઉકાળ્યા પછી સુગંધ વધુ સ્પષ્ટ અને લાંબી.
* **સ્વાદ:** તાજો અને સંપૂર્ણ (茶味鲜醇).
* **કાઢાનો રંગ:** ઘાટો (茶色浓重); અખબાર ચોક્કસ રંગછટા જણાવતું નથી.
* **ચાનો તળિયું (ઉકાળેલું પાન):** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણનો નથી.

**7. રાસાયણિક રચના:**

ચિહ્ન હેઠળના ઉત્પાદન વિશે ભૌતિક-રાસાયણિક માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચોક્કસ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલી માહિતી નથી.

**9. ઉકાળવું:**

વર્ગની પ્રથા — પરિમાણો હાથમાં ઊલોંગ છે કે સફેદ ચા તેના પર આધાર રાખે છે.

* **ઊલોંગ:** 95–100 °C, 110 મિલી ગાઇવાન માટે 7–8 ગ્રામ, પ્રથમ નાખ 15–30 સેકન્ડ, લંબાવતા પાંચ-સાત નાખ.
* **સફેદ ચા:** 85–90 °C, 150 મિલી માટે 4–5 ગ્રામ, પ્રથમ નાખ લગભગ બે મિનિટ, ગાઇવાન અથવા પોર્સેલિન ચાદાની.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત, સૂકી ઠંડી જગ્યાએ, પ્રકાશ અને બહારની ગંધ વિના.

**11. કિંમત અને બનાવટી માલ:**

કિંમતો વિશે મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.

* **બનાવટી કેવી રીતે ટાળવી:**
    * «小湖水仙» નં. 17925384 ચિહ્ન અને શિયાઓહુ નગરના ઉત્પાદકની શોધ કરવી.
    * વર્ગ સ્પષ્ટ કરવો: ચિહ્ન કહેતું નથી કે તે ઊલોંગ છે કે સફેદ ચા.
    * યાદ રાખવું કે શુઇશિયાન — જાતનું નામ છે, જે આખા ફુજિયાનમાં ઉગે છે; સ્થળ ફક્ત ચિહ્ન પુષ્ટિ કરે છે.
    * જિલ્લાના ચિહ્ન «建阳水仙» નં. 28346009 સાથે ભેળસેળ ન કરવી: તેનો ધારક બીજી સંસ્થા છે — જિલ્લાનું તકનીકી પાક પ્રસારણ કેન્દ્ર.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* જાતની શોધની નોંધ, જે જિયાનયાંગનું જિલ્લા અખબાર ટાંકે છે, જિયાનયાંગના નહીં, પણ જિયાનઓઉના ઇતિહાસમાંથી લેવાઈ છે: દાહુ ગામ ક્યારેક જિયાનઓઉનો ભાગ હતું.
* «જળ પરી» નામ, સ્થાનિક સમજૂતી મુજબ, ગુફાના નામ સાથે સમાન ઉચ્ચારણમાંથી ઉગ્યું છે.
* અખબારે નોંધેલી વાત મુજબ, 1925માં દાહુની શુઇશિયાન તિયાનતાઈશાનની સાથે ભેળવીને «ઉઈમાં વસંત» પાટિયું મેળવ્યું — પડોશી પર્વતોનું નામ ધરાવતો શિલાલેખ.
* નગરનું ચિહ્ન આખા જિલ્લાના ચિહ્ન કરતાં અઢી વર્ષ પહેલાં નોંધાયું.

**13. શુઇશિયાન જાતની અન્ય ચાઓ સાથે સરખામણી:**

* **જિયાનયાંગ શુઇશિયાન (建阳水仙):** એ જ જાત પર જિલ્લાનું ચિહ્ન; શિયાઓહુ — તેનું ઐતિહાસિક કેન્દ્ર પોતાના ચિહ્ન સાથે.
* **નાનલુ શુઇશિયાન ([南路水仙](https://thetea.app/gu/article/nanlu-shuixian)):** પડોશી જિયાનઓઉનું નગર-સ્તરનું ચિહ્ન; અખબાર તેને એ જ «પોતાના સ્વાદની શાળા»માં મૂકે છે.
* **જિયાનઓઉ શુઇશિયાન ચા ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/gu/article/jian-ou-shuixian-cha)):** સમગ્ર જિયાનઓઉનું ચિહ્ન; જાતની શોધ જિયાનઓઉ જિલ્લાના ઇતિહાસ દ્વારા વર્ણવાયેલી છે.
* **ઉઈ યાનચા ([武夷岩茶](https://thetea.app/gu/article/wuyi-yancha)):** ઉઈશાન શુઇશિયાન — ખડકાળ ચા, શેકવા પર ભાર સાથે.
* **શુઇશિયાન બાઈ (水仙白):** એ જ જાતમાંથી જિયાનયાંગની સફેદ ચા.
* **યોંગચુન મિનનાન શુઇશિયાન ([永春闽南水仙](https://thetea.app/gu/article/yongchun-minnan-shuixian)):** દક્ષિણી શાખા, જ્યાં જાત ઉઈશાન થઈને આવી.

**નિષ્કર્ષમાં:**

શિયાઓહુ શુઇશિયાન — તે સ્થળનું ચિહ્ન છે જ્યાં, ઇતિહાસ અનુસાર, શુઇશિયાન મળી આવી: દાહુ ગામ, યાનચા પર્વત, લાકડાં કાપનારના રસ્તા પાસેની ગુફા. ચિહ્ન વર્ગ જણાવતું નથી, અને પ્રમાણિકપણે એમ જ કહેવું યોગ્ય છે — શિયાઓહુની શુઇશિયાન ઊલોંગ પણ હોય છે અને સફેદ ચા પણ. બીજું વિશ્વસનીય છે: શોધનો ઇતિહાસ, હોંગકોંગની દુકાનો અને નાનપુક્સી પર હોડીઓ સાથેનો દાહુનો વેપારી ભૂતકાળ અને 2017નું ચિહ્ન, જે નગરે પોતાના જિલ્લા કરતાં પહેલાં મેળવ્યું.