---
title: "Xiāngxiāng shuǐfǔ chá"
url: https://thetea.app/gu/article/xiangxiang-shuifu-cha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxiāng shuǐfǔ chá (湘乡水府茶)

**સિયાંગસિયાંગ શુઈફુ ચા** (*Xiāngxiāng shuǐfǔ chá*, 湘乡水府茶) એ હુનાન પ્રાંતના મધ્ય ભાગમાં આવેલા સિયાંગતાન જિલ્લાના સિયાંગસિયાંગ (湘乡市) શહેરી કાઉન્ટીની ચા છે, જે શુઈફુમિયાઓ જળાશય (水府庙水库) ની આસપાસના બગીચાઓમાંથી આવે છે. આ નામ ભૌગોલિક ચિહ્ન દ્વારા સુરક્ષિત છે અને તે વિસ્તારના પ્રાદેશિક જાહેર બ્રાન્ડ તરીકે સેવા આપે છે, જ્યાં વિવિધ વર્ગોની ચા બનાવવામાં આવે છે: મુખ્ય ચા ગામ માઓતિયાન, 2025 ના અહેવાલ મુજબ, મુખ્યત્વે લાલ, લીલી અને સફેદ ચાનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ચિહ્ન હેઠળ કયો વર્ગ આવે છે તે કોઈ પણ મળેલા સ્રોતમાં જણાવાયું નથી. આ સ્થળની મુખ્ય ખાસિયત છે પાણી: જળાશય માઓતિયાનને ત્રણ બાજુથી ઘેરે છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** નિશ્ચિત નથી. ચિહ્નની તકનીકી આવશ્યકતાઓ ધરાવતો દસ્તાવેજ મેં જોયો નથી; બ્રાન્ડના મુખ્ય વિસ્તાર એવા માઓતિયાન ગામમાં મુખ્યત્વે લાલ, લીલી અને સફેદ ચા બને છે, અને એક સ્થાનિક કંપની પીળી ચા પણ બનાવે છે. ચિહ્નને કોઈ એક વર્ગ સોંપવો એ અવેજીકરણ ગણાશે.
* **શ્રેણી:** ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન (地理标志证明商标 — જેમ કે 2021 માં પ્રાંતીય પ્રેસ તેને ઓળખાવે છે) અને પ્રાદેશિક જાહેર બ્રાન્ડ (区域公共品牌).
* **ઉત્પત્તિ:** ચીન, હુનાન પ્રાંત (湖南, *Húnán*), સિયાંગતાન શહેરી જિલ્લો (湘潭, *Xiāngtán*), સિયાંગસિયાંગ શહેરી કાઉન્ટી (湘乡, *Xiāngxiāng*). મુખ્ય ચા વિસ્તાર — માઓતિયાન ગામ (毛田镇) સિયાંગતાન અને લોઉદી જિલ્લાઓના સંગમ પર.
* **વિસ્તાર:** ચિહ્નના વિસ્તારની કાનૂની સીમા મેં ચકાસી નથી. 2024 ની પ્રાંતીય યાદી ચિહ્ન ધારકની વહીવટી સંલગ્નતા તરીકે સિયાંગસિયાંગ દર્શાવે છે, વર્ણવેલી સીમા તરીકે નહીં.
* **ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ:** શુઈફુમિયાઓ જળાશય અભયારણ્ય — આશરે 27°38′ ઉ. અ. અને 112°02′ પૂ. રે., હુનાનના વન વ્યવસ્થાપન વિભાગના ડેટા અનુસાર.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **દંતકથા.** 2025 ના અહેવાલ મુજબ, માઓતિયાનમાં આજે પણ કહેવાય છે કે મિંગ સમ્રાટ ઝેંગદે (正德) એ સ્થાનિક ચાને «万山贡茶» — «દસ હજાર પર્વતોની શ્રદ્ધાંજલિ ચા» નામ આપ્યું હતું. મેં કોઈ દસ્તાવેજ જોયો નથી; પ્રેસ «છસોથી વધુ વર્ષો» જૂની શ્રદ્ધાંજલિ ચા વિશે લખે છે, પણ સ્રોત ટાંકતું નથી.
    * **વીસમી સદી.** 2023 ના પ્રકાશન મુજબ, 1970–1980 ના દાયકામાં માઓતિયાન મધ્ય હુનાન (湘中) નો સૌથી મોટો ચા વિસ્તાર હતો.
    * **જળાશય.** શુઈફુમિયાઓ જળાશયનું બાંધકામ ઓગસ્ટ 1958 માં શરૂ થયું; પાણીએ માઓતિયાન અને પડોશી વિસ્તારોની જમીન ડુબાડી — કુલ 40,431 મુ ખેતીલાયક જમીન, વન વ્યવસ્થાપનના ડેટા અનુસાર. માઓતિયાનના 37.9 હજાર રહેવાસીઓમાંથી 11 હજાર જળાશય વિસ્તારના પુનર્વસિત છે (2025 નો ડેટા).
    * **2018 — પુલ.** 16 જૂન 2018 ના રોજ શાઓશુઈ માર્ગનો પ્રથમ વિભાગ શુઈફુ પુલ સાથે ખુલ્યો, અને જળાશય કિનારે રહેતા માઓતિયાનના 38 હજાર રહેવાસીઓની હોડી પરની નિર્ભરતા સમાપ્ત થઈ. સ્થાનિક ચા કંપનીના વડાના શબ્દોમાં, પછીના વર્ષે માઓતિયાન ચાનું વેચાણ બમણું થયું. 2018 થી ગામ «દસ હજાર મુ બગીચા — એક અબજ યુઆનનો ઉદ્યોગ» ના ધ્યેય તરફ આગળ વધી રહ્યું છે.
    * **ચિહ્ન.** 2021 નું પ્રકાશન પહેલેથી જ «湘乡水府茶» ને રાજ્ય ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન તરીકે ઓળખાવે છે. તે 229 ચિહ્નોની પ્રાંતીય યાદીમાં અને 2024 ની 250 ચિહ્નોની યાદીમાં છે. નોંધણીનું ચોક્કસ વર્ષ મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
    * **2020.** માઓતિયાનમાં પ્રથમ ચા-પર્યટન ઉત્સવ યોજાયો.
    * **2025–2027.** ગામે ત્રણ વર્ષીય યોજના અપનાવી: 2500 મુ જૂના બગીચાઓનું નવીકરણ અને ઉચ્ચ ધોરણના 1000 મુ નવા બગીચા રોપવા.
* **નામ:** «સિયાંગસિયાંગ» (湘乡) — શહેરી કાઉન્ટીનું નામ; «શુઈફુ» (水府) — «જળ નિવાસ», શુઈફુમિયાઓ જળાશય પરથી, શાબ્દિક રીતે «જળ નિવાસનું મંદિર»; «ચા» (茶) — ચા.
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** માઓતિયાન રાજ્ય સ્તરના દર્શનીય ગામો «એક ગામ — એક ઉત્પાદન» (一村一品) માં સામેલ છે; પ્રેસ ચાની વાત કરતી વખતે આનો ઉલ્લેખ કરે છે. 2025 માં ગામની 18 માંથી 14 વસાહતોમાં ચા ઉગાડવામાં આવતી હતી.

**3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાત / કલ્ટિવાર:** બગીચાઓની જાત રચના મળેલા સ્રોતોમાં નથી. 2025 નો અહેવાલ ફક્ત કહે છે કે 6700 મુ જૂના બગીચાઓમાં જાતો બદલવાની અને સિંચાઈ સુધારવાની જરૂર છે. 2024 ના પ્રકાશન મુજબ, કિંગસી ગામ (清溪村) એ જૂના બગીચામાં નર્સરી બનાવી અને હુઆંગજિન નં. 1 અને હુઆંગજિન નં. 8 (黄金1号, 黄金8号) જાતોનો પ્રસાર કરે છે.
* **જૂના બગીચા:** વાનઝોઉ ગામ (万洲村) માં વહીવટીતંત્ર «જૂના વૃક્ષોનો બગીચો» ([古树茶](https://thetea.app/gu/article/gu-shu-cha)园) વિકસાવવા માંગે છે; તેમની ઉંમર સ્રોત જણાવતો નથી.
* **તોડવાનું ધોરણ અને સમય:** મળેલા સ્રોતોમાં ડેટા નથી.

**4. તેરોઆર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:**

* **પ્રદેશ:** મધ્ય હુનાન, લિયાનશુઈ નદી (涟水) નો મધ્ય પ્રવાહ — સિયાંગજિયાંગની ઉપનદી. શુઈફુમિયાઓ અભયારણ્ય (177.2 કિમી²) સિયાંગસિયાંગ, લોઉદી અને શુઆંગફેંગના સંગમ પર આવેલું છે, તેના આશરે 90 % વિસ્તાર સિયાંગસિયાંગની હદમાં છે.
* **જળાશય:** પાણીની સપાટી 44.3 કિમી², કદ 600 મિલિયન મી³, કિનારાની લંબાઈ 431 કિમી, 34 ટાપુઓ — હુનાનના વન વ્યવસ્થાપન વિભાગના ડેટા અનુસાર.
* **ઊંચાઈ:** જળાશય વિસ્તારમાં સપાટી — 78 થી 484 મી, મોટાભાગના કિનારાના શિખરો — 100–150 મી. બગીચાઓની પોતાની ઊંચાઈ મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
* **આબોહવા:** સબટ્રોપિકલ મોન્સૂન. 1969–1989 દરમિયાન હાઇડ્રોલિક સ્ટેશનના હવામાન અવલોકનો અનુસાર — દર વર્ષે આશરે 1800 કલાક સૂર્યપ્રકાશ, સરેરાશ તાપમાન 16.99 °C, 1308.48 મિમી વરસાદ, 282 હિમ-રહિત દિવસો. તળાવ આબોહવાને હળવી કરે છે: અહીં સરેરાશ સિયાંગસિયાંગ શહેર કરતાં 0.7 °C વધુ ગરમી હોય છે.
* **જમીન:** વન વ્યવસ્થાપનના ડેટા અનુસાર, જળાશયના કિનારા મુખ્યત્વે ચૂનાના પથ્થરના છે, જમીન — શેલ આધારિત છે. પ્રેસ માઓતિયાનની જમીનને «ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી» કહે છે, આંકડા વિના.
* **બગીચાની સંભાળની રીત:** વાનઝોઉ ગામના જૂના બગીચામાં વસંત તોડણી પછી, બગીચાના વડાના શબ્દોમાં, ઘાસને વધવા દેવામાં આવે છે જેથી તે ઝાડીઓને છાંયો આપે અને ગરમીમાં ભેજ જાળવી રાખે; પાનખર અને શિયાળામાં તેને કાપીને જૈવિક ખાતર તરીકે દાટી દેવામાં આવે છે. ડોંગપિંગ ગામના નવા બગીચાઓમાં — છાંયડાની જાળી, ટપક સિંચાઈ અને હાર વચ્ચે સોયાબીન.

**5. ઉત્પાદન તકનીક:**

મળેલા સ્રોતોમાં તકનીક વર્ણવાઈ નથી. અહીં સામાન્ય યોજના આપતો નથી: ચિહ્નના વિસ્તારમાં લાલ, લીલી, સફેદ અને પીળી ચા બને છે; તેમાંથી કઈ ચિહ્ન હેઠળ આવે છે તે સ્રોતો સ્પષ્ટ કરતા નથી; દરેક વર્ગની પ્રક્રિયા પોતાની હોય છે — લીલી ચામાં ફિક્સેશન (杀青, *shāqīng*) થી લઈને લાલ ચામાં સંપૂર્ણ ઓક્સિડેશન સુધી.

**6. ઇન્દ્રિયલક્ષી લાક્ષણિકતાઓ:**

બાહ્ય દેખાવની આવશ્યકતાઓ ધરાવતો દસ્તાવેજ મેં જોયો નથી. એકમાત્ર મળેલું વર્ણન — 2024 ના ઓનલાઈન પ્રકાશનમાં.

* **સૂકા પાનનો દેખાવ:** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી; પ્રકાશન ચાને «ગુણવત્તામાં શુદ્ધ» (质地纯良) કહે છે, પણ આ દેખાવનું વર્ણન નથી.
* **સૂકા પાનની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.
* **ઉકાળાની સુગંધ:** અલગ વર્ણન નથી.
* **સ્વાદ:** «તાજો, સુગંધિત અને સુખદ, મધ્યમ તીવ્રતાનો» (味道清香可口、茶水浓淡适宜); એ જ પ્રકાશન મુજબ, ચા વારંવાર ઉકાળવા છતાં ટકી રહે છે અને મોઢામાં સુગંધ છોડે છે.
* **ઉકાળાનો રંગ:** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.
* **ચાનો ભોંયતળિયો (ઉકાળેલું પાન):** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.

**7. રાસાયણિક રચના:**

મળેલા સ્રોતોમાં ભૌતિક-રાસાયણિક ડેટા નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચોક્કસ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલ ડેટા નથી.

**9. ઉકાળવું:**

વર્ગની પ્રથા — માપદંડો હાથમાં રહેલી ચાના વર્ગ પર આધાર રાખે છે.

* **લીલી ચા:** 80–85 °C, 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ, કાચનો ગ્લાસ અથવા ગાઈવાન, પ્રથમ ઉકાળો 40–60 સેકન્ડ, બે-ત્રણ વાર ફરી પાણી નાખવું.
* **લાલ ચા:** 90–95 °C, 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ, ગાઈવાન અથવા પોર્સેલિન ચાની કીટલી, પ્રથમ ઉકાળો આશરે એક મિનિટ, સમય વધારતા કેટલાક રેડવા.
* **સફેદ ચા:** 85–90 °C, 150 મિલી દીઠ 3–4 ગ્રામ, ગાઈવાન, પ્રથમ ઉકાળો આશરે એક મિનિટ.
* **પ્રક્રિયા:**
    1. વાસણ ગરમ કરો અને ચા નાખો.
    2. યોગ્ય તાપમાનનું પાણી રેડો.
    3. ઉકાળો કપમાં ઢાળો.
    4. જ્યાં સુધી સ્વાદ ટકે ત્યાં સુધી ઉકાળવાનો સમય વધારતા પાણી ફરી નાખતા રહો.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પ્રથા. લીલી ચા — હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં, 0–5 °C તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર, એક વર્ષમાં પી લેવી. લાલ અને સફેદ ચા — સૂકી અંધારી જગ્યાએ ઓરડાના તાપમાને, ચુસ્ત પેકેજિંગમાં, ગંધથી દૂર.

**11. કિંમત અને નકલી ચા:**

કિંમતોનો ડેટા મળેલા સ્રોતોમાં નથી. 2024 ના અહેવાલ મુજબ, સમગ્ર શહેરી કાઉન્ટી આશરે 40 હજાર મુ ચા ઉગાડે છે, વાર્ષિક ઉત્પાદન મૂલ્ય — 160 મિલિયન યુઆન; માઓતિયાન, 2025 ના અહેવાલ મુજબ, — આશરે 10 હજાર મુ અને દર વર્ષે 20 મિલિયન યુઆન. 2023–2024 ના પ્રકાશનો માઓતિયાન માટે 15 હજાર મુ જણાવતા હતા; તફાવત સ્રોતો સમજાવતા નથી.

* **નકલી ચા કેવી રીતે ટાળવી:**
    * ભૌગોલિક ચિહ્ન «湘乡水府茶» શોધો.
    * ચકાસો કે ઉત્પાદક સિયાંગસિયાંગનો છે, પ્રાધાન્ય માઓતિયાન ગામનો.
    * વિક્રેતાને ચાનો વર્ગ પૂછો: ચિહ્નનું નામ તે જણાવતું નથી.
    * ચિહ્નને કંપનીના નામ સાથે ભેળસેળ ન કરો: માઓતિયાનમાં «水府茶» નામની કંપની પણ છે.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* 2023 ના ડેટા અનુસાર, માઓતિયાનમાં ત્રણ ચા કારખાના અને સાત સહકારી મંડળીઓ હતી; 2021 માં ગામે 32 ટન બ્રાન્ડેડ ચાનું ઉત્પાદન કર્યું, 2022 માં — 35 ટન.
* માઓતિયાનની કંપની «香露红» ની ચાએ હુનાનમાં XXIV કેન્દ્રીય ચીન કૃષિ પ્રદર્શન (2024) માં સુવર્ણ પુરસ્કાર મેળવ્યો — તેની આયોજક સમિતિના નિર્ણયથી.

**13. હુનાનની અન્ય ચાઓ સાથે સરખામણી:**

* **પિંગજિયાંગ ગાઓશાન ચા ([平江高山茶](https://thetea.app/gu/article/pingjiang-gaoshan-cha)):** પ્રાંતના ઉત્તર-પૂર્વમાં આવો જ કિસ્સો — ભૌગોલિક ચિહ્ન સાથેની કાઉન્ટી બ્રાન્ડ, જેનો વર્ગ સ્રોતો જણાવતા નથી.
* **નાન્યુએ યુનવુચા ([南岳云雾茶](https://thetea.app/gu/article/nanyue-yunwucha)):** હેંગશાન પર્વતની લીલી ચા; તે પણ ભૌગોલિક ચિહ્નોની પ્રાંતીય યાદીમાં છે, પણ નામ એક જ વર્ગ સાથે જોડાયેલું છે.
* **શિમેન હોંગચા ([石门红茶](https://thetea.app/gu/article/shimen-hongcha)):** ઉત્તર-પશ્ચિમ હુનાનની લાલ ચા — એવા ચિહ્નનું ઉદાહરણ જેનું નામ સીધેસીધું વર્ગ કહે છે.

**નિષ્કર્ષમાં:**

સિયાંગસિયાંગ શુઈફુ ચા — જાત નથી, પણ કિનારાઓનું નામ છે: શુઈફુમિયાઓ જળાશયની આસપાસના બગીચાઓની ચાનું ચિહ્ન અને બ્રાન્ડ, જ્યાં માઓતિયાન ગામમાં લાલ, લીલી, સફેદ અને પીળી ચા બને છે. તેના વિશેના દસ્તાવેજો પાણી, આબોહવા, પુનર્વસિતો અને જૂના બગીચાઓ વિશે વાત કરે છે, પણ ચા વિશે લગભગ મૌન છે. સ્વાદ સમજવા માટે, વર્ગ અને ઉત્પાદક વિશે પૂછવું જોઈએ.