---
title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/gu/article/songxi-lucha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**સોંગસી લ્યુચા** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) — ફુજિયાન પ્રાંતના ઉત્તરમાં નાનપિંગ શહેરી જિલ્લાના સોંગસી કાઉન્ટી (松溪县)નો લીલો ચા છે, જે ઉયીશાન પર્વતના દક્ષિણ પગથિયે અને મિન્જિયાંગ નદીના ઉપરવાસમાં આવેલો છે. ભૌગોલિક સંકેતોના પોર્ટલ અનુસાર, કાઉન્ટીની ચા બ્રાન્ડની શરૂઆત લીલા ચાથી થઈ હતી: પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «松溪绿茶» 28 મે 2009ના રોજ નોંધાયું હતું, લાલ અને સફેદ બ્રાન્ડ પછી આવી, અને 2020માં આ નામ ચીન અને યુરોપિયન યુનિયન વચ્ચેના ભૌગોલિક સંકેતોના કરારની પ્રથમ યાદીમાં સામેલ થયું. એક જ નામ હેઠળ આ ચિહ્ન પાંદડાના ચાર આકારોને એક કરે છે — કળીવાળો, સપાટ, વાંકો અને પટ્ટી જેવો.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** લીલો ચા (绿茶, *lǜchá*). વર્ગ ચિહ્નના નામમાં જ દર્શાવેલો છે — «松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA» — અને યુરોપિયન યુનિયનને સુપરત કરેલા સ્પષ્ટીકરણમાં.
* **શ્રેણી:** ભૌગોલિક ચિહ્ન સાથેનો ફુજિયાન લીલો ચા.
* **ઉત્પત્તિ:** ચીન, ફુજિયાન પ્રાંત (福建, *Fújiàn*), નાનપિંગ શહેરી જિલ્લો (南平, *Nánpíng*), સોંગસી કાઉન્ટી (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **વિસ્તાર:** યુરોપિયન યુનિયન માટેના સ્પષ્ટીકરણમાં કાઉન્ટીના નવ ટાઉનશિપ અને નગરો દર્શાવાયા છે: સોંગયુઆન (松源镇), વેઈતિયાન (渭田镇), ઝેંગદુન (郑墩镇), હેદોંગ (河东乡), જિયુશિયાન (旧县乡), શિદોંગ (溪东乡), હુઆકિયાઓ, ઝુદુન (祖墩乡) અને ચાપિંગ (茶平乡).
* **સંરક્ષણ વ્યવસ્થા:** ચીનના રાષ્ટ્રીય બૌદ્ધિક સંપદા વહીવટીતંત્ર (CNIPA) નં. 6534378નું ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન, માલ — ચા. 30 જૂન 2026ની પ્રાંતીય યાદી અનુસાર ધારક — સોંગસી કાઉન્ટી ચા વિકાસ કેન્દ્ર (松溪县茶业发展中心), નોંધણી કાર્યરત છે; વાણિજ્ય મંત્રાલયમાં અરજદાર તરીકે 松溪县茶叶管理总站, કાઉન્ટી ચા વ્યવસ્થાપન મુખ્ય સ્ટેશન દર્શાવાયું છે. યુરોપિયન યુનિયનમાં આ નામ સંરક્ષિત ભૌગોલિક સંકેત (PGI) તરીકે સુરક્ષિત છે, દસ્તાવેજ નંબર PGI-CN-2691.
* **ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ:** સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર — 27°24' અને 27°51' ઉ. અ. વચ્ચે અને 118°33' અને 118°55' પૂ. રે. વચ્ચે.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **જૂનો ચા માર્ગ.** «ફુજિયાન દૈનિક» (2022) લખે છે કે પ્રાચીન સમયમાં સોંગસી «北茶入闽» નો મુખ્ય જળમાર્ગ હતો — ઉત્તરથી ફુજિયાનમાં આવતા ચાનો; અખબાર તારીખ આપતું નથી.
    * **1960ના દાયકાથી.** કાઉન્ટી ચા વિકાસ કેન્દ્ર («ચા સાપ્તાહિક», 2023) અનુસાર, સોંગસીની મુખ્ય પેદાશ ક્રમશઃ લીલો, જાસ્મીન અને લાલ ચા રહી હતી.
    * **1980નો દાયકા.** સોંગસી ચાની ઉપજ અને ગુણવત્તા પ્રાંતમાં શ્રેષ્ઠમાં સ્થાન પામી, અને કાઉન્ટીને «茶叶状元县» (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), «ચામાં પ્રથમ ક્રમની કાઉન્ટી» કહેવાઈ. «ફુજિયાન દૈનિક» (2022) અનુસાર, ત્યારે કહેવત પ્રચલિત થઈ «દક્ષિણમાં આન્શી, ઉત્તરમાં સોંગસી» (南有安溪、北有松溪). આ કાઉન્ટીના ચા વિશે સામાન્ય રીતે છે.
    * **2009.** 28 મેના રોજ પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «松溪绿茶», નં. 6534378 નોંધાયું. ભૌગોલિક સંકેતોનું પોર્ટલ (2020) તેને ફુજિયાનમાં લીલા ચા પરનું આ પ્રકારનું પ્રથમ રાજ્ય ચિહ્ન કહે છે.
    * **2018–2019.** તે જ પોર્ટલ અનુસાર, બ્રાન્ડ મૂલ્ય આકારણી — 2018માં 2.262 અબજ યુઆન અને 2019માં 2.537 અબજ યુઆન. પોર્ટલ «ચીનની જાણીતી ટ્રેડમાર્ક» પદવીનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે; નિર્ણય મેં જોયો નથી.
    * **2020.** પોર્ટલ (ઓગસ્ટ) અનુસાર, «松溪绿茶» અન્ય 27 ચીની ચાની સાથે ચીન–EU કરારની પ્રથમ યાદીમાં સામેલ થયો; વાણિજ્ય મંત્રાલયમાં તે પરિશિષ્ટ IIIના ચા વિભાગમાં અગિયારમો છે. તે જ પોર્ટલ લખે છે કે સામૂહિક ધોરણ «地理标志证明商标 松溪绿茶» પણ નિષ્ણાત તપાસમાંથી પસાર થયું; પોર્ટલ વર્ષ જણાવતું નથી.
* **નામ:** «સોંગસી» (松溪) — કાઉન્ટીનું નામ: 松 — «ચીડ», 溪 — «નાળું». «લ્યુચા» (绿茶) — «લીલો ચા».
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** કાઉન્ટી પાસે ત્રણ વર્ગના ચા પર ત્રણ ચિહ્ન છે; પ્રાંતીય યાદી અનુસાર, લીલો 2009માં, લાલ 2013માં અને સફેદ 2022માં નોંધાયો. પોર્ટલ (2020) લખે છે કે લાલ અને સફેદ બ્રાન્ડ કાઉન્ટીએ લીલાની સફળતાના «આધારે» વિકસાવી.

**3. વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાત / કલ્ટીવાર:** લીલા ચા માટેની જાતો સ્ત્રોતો જણાવતા નથી. કાઉન્ટીની મુખ્ય સ્થાનિક જાત — 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); «ફુજિયાન દૈનિક» (2022) લખે છે કે અગાઉ તેમાંથી વધુ લીલો અને લાલ ચા બનતો હતો. આજે તે ચિહ્ન હેઠળના ચામાં વપરાય છે કે નહીં, તે કહેવાયું નથી.
* **કાચો માલ:** ભૌગોલિક સંકેતોની સંદર્ભ સાઇટ અનુસાર, તાજું પાન લાંબો સમય કોમળ રહે છે (持嫩性好) અને આંતરિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે (内含物丰富). કળીવાળો આકાર, સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર, — એકલ કળીઓ.
* **ધોરણ અને ચૂંટણીનો સમય:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં ચોક્કસ જરૂરિયાતો નથી.

**4. ટેરોઇર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:**

* **પ્રદેશ:** ઉયીશાન પર્વતના દક્ષિણ પગથિયે મિન્જિયાંગનો ઉપરવાસ. સ્પષ્ટીકરણ ઊંચાઈવાળા વિસ્તારની વાત કરે છે, પણ ઊંચાઈ આપતું નથી.
* **આબોહવા:** ઉષ્ણકટિબંધીય ચોમાસુ. સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાનનો સરવાળો — 6250 °C, 10 °Cથી ઉપરના સક્રિય તાપમાનનો સરવાળો — 5542 °C, સરેરાશ વાર્ષિક વરસાદ — 1753 mm, સરેરાશ ભેજ — લગભગ 80 %. સરેરાશ તાપમાન સ્પષ્ટીકરણ માસિક સરેરાશ તરીકે આપે છે — 18 °C.
* **માટી:** મુખ્યત્વે લાલ માટી જેનો pH 4.5–5.5 અને કાર્બનિક પદાર્થનું પ્રમાણ 1–3 %. માટીનું સ્તર ઊંડું, સરેરાશ એક મીટરથી વધુ.
* **જંગલ અને પ્રકાશ:** જંગલ આવરણ — 75.7 %; પર્વતો, વાદળો અને ધુમ્મસ વિખરાયેલો પ્રકાશ આપે છે, જેના કારણે, સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર, પાન લાંબો સમય કોમળ રહે છે.
* **પ્રમાણ:** «ચા સાપ્તાહિક» (2023) અનુસાર, કાઉન્ટીના ચા બગીચા 82 હજાર મુ વિસ્તાર ધરાવે છે, સૌથી મોટો ચા વિસ્તાર — ચાપિંગ ટાઉનશિપ; લીલા ચાનો હિસ્સો જણાવાયો નથી.

**5. ઉત્પાદન તકનીક:**

«松溪绿茶»ની તકનીકો ન તો સ્પષ્ટીકરણ કે ન અન્ય મળેલા સ્ત્રોતો વર્ણવે છે. પાંદડાના ચાર આકારો આકાર આપવાની જુદી જુદી રીતો સૂચવે છે, પણ કઈ, તે કહેવાયું નથી.

નીચે — લીલા ચાની સામાન્ય યોજના છે, આ ચોક્કસ ચાનું વર્ણન નહીં:

1.  **તાજા પાનનું ફેલાવવું (摊放, *tānfàng*):** પાનને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવામાં આવે છે જેથી તે થોડો ભેજ છોડે.
2.  **સ્થિરીકરણ (杀青, *shāqīng*):** ગરમી ઓક્સિડેશન અટકાવે છે અને લીલો રંગ જાળવે છે.
3.  **આકાર આપવો:** વળેલા આકારો માટે વીંટળવું (揉捻, *róuniǎn*); સપાટ અને કળીવાળા માટે — અન્ય રીતો.
4.  **સૂકવણી (干燥, *gānzào*).**

**6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:**

સામાન્ય લક્ષણો યુરોપિયન યુનિયન માટેના સ્પષ્ટીકરણ અને ભૌગોલિક સંકેતોની સંદર્ભ સાઇટ અનુસાર આપ્યા છે.

* **સૂકા પાનનો દેખાવ:** સુંદર આકાર, ચમક સાથે લીલો (外形秀美，色泽绿润). ચાર આકારો નીચે વર્ણવ્યા છે.
* **સૂકા પાનની સુગંધ:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
* **અર્કની સુગંધ:** ઊંચી, તાજગીભરી અને ટકાઉ (香气高爽持久).
* **સ્વાદ:** ભરપૂર, ઘટ્ટ (滋味浓厚); ચા ઘણી વાર પાણી રેડવાનું સહન કરે છે (耐冲泡).
* **અર્કનો રંગ:** પીળો-લીલો, ચમકદાર (汤色黄绿明亮).
* **ચાનું તળિયું (પલાળેલું પાન):** માંસલ અને કોમળ (叶底肥嫩); સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર, પલાળ્યા પછી પાન સારી રીતે ખૂલે છે.

સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર ચાર આકારો (અંગ્રેજી લખાણ, ભાષાંતર મારું):

* **કળીવાળો:** એકલ કળીઓ કુદરતી આકાર જાળવે છે, ભરાવદાર અને સીધી, લીલાશ સાથે ચાંદી-સફેદ. સુગંધ તાજી અને સુવાસિત, અર્ક જરદાળુ-લીલો, સ્વાદ તાજો અને મીઠો, તળિયું ભરાવદાર, લીલું અને ચમકદાર.
* **સપાટ (扁形):** સપાટ સીધું લીસું સમાન પાન, ઝાંખી લીલાશ સાથે ચાંદી-રાખોડી. સ્વાદ ભરપૂર, અર્ક ચમકદાર, તળિયું સમાન, લીલું અને ચમકદાર.
* **વાંકો (曲形):** વળેલું પાન, ઝાંખી લીલાશ સાથે ચાંદી જેવું. સુગંધ લાંબી, અર્ક પીળો-લીલો અને ચમકદાર, સ્વાદ તાજો, તળિયે કળીઓ «ફૂલ»ની જેમ ખૂલે છે, કોમળ લીલી.
* **પટ્ટી જેવો (条形):** ગાઢ સીધા વીંટળા, લીલા. ચેસ્ટનટ સુગંધ, ચોખ્ખો અર્ક, તાજો સ્વાદ, તળિયું લીલું અને ચમકદાર, કળીઓ સમાન.

**7. રાસાયણિક રચના:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં ભૌતિક-રાસાયણિક સૂચકાંકો નથી. ભૌગોલિક સંકેતોની સંદર્ભ સાઇટ આંકડા વિના લખે છે કે તાજા પાનમાં પોલિફીનોલ, એમિનો એસિડ અને સુગંધિત પદાર્થો વધુ છે, અને પોલિફીનોલ તથા એમિનો એસિડનો ગુણોત્તર ઓછો છે (酚氨比低).

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચોક્કસ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલી માહિતી નથી.

**9. ઉકાળવું:**

લીલા ચા માટે વર્ગની પ્રથા.

* **પાણીનું તાપમાન:** 80–85 °C.
* **ચાની માત્રા:** 150 ml દીઠ 3 g.
* **વાસણ:** કાચનો ગ્લાસ અથવા સફેદ ગાઈવાન.
* **પ્રક્રિયા:**
    1. વાસણ ગરમ કરવું.
    2. ચા મૂકીને દીવાલ પરથી પાણી રેડવું.
    3. પહેલો અર્ક — 40–60 સેકન્ડ પછી.
    4. થોડો અર્ક છોડીને પીવું.
    5. ફરી પાણી રેડવું.
    6. બે-ત્રણ વાર ફરી રેડવું.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, 0–5 °C પર રેફ્રિજરેટરમાં, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધ વિના. એક વર્ષમાં પી લેવું સારું.

**11. કિંમત અને નકલી માલ:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં કિંમતની માહિતી નથી.

* **નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:**
    * પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «松溪绿茶» નં. 6534378 શોધવું; યુરોપિયન યુનિયનમાં — સંરક્ષિત ભૌગોલિક સંકેતનું ચિહ્ન.
    * ચકાસવું કે ઉત્પાદક સોંગસી કાઉન્ટીનો છે; સ્પષ્ટીકરણ અનુસાર, નિયંત્રણ કાઉન્ટી ચા ગુણવત્તા તપાસ કેન્દ્ર કરે છે.
    * દેખાવને જાહેર કરેલા આકાર સાથે સરખાવવો; ચિહ્નનું સામાન્ય વર્ણન અર્કને પીળો-લીલો અને ચમકદાર કહે છે, કળીવાળા આકારમાં તે જરદાળુ-લીલો છે.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* એક ચિહ્ન પાંદડાના ચાર જુદા આકારોનું રક્ષણ કરે છે, અને સ્પષ્ટીકરણ દરેકને અલગથી વર્ણવે છે.
* પટ્ટી જેવા આકારમાં સ્પષ્ટીકરણ ચેસ્ટનટ સુગંધ નોંધે છે — એક લક્ષણ જે બાકીના ત્રણમાં નથી.
* «ફુજિયાન દૈનિક» (2025) 2013માં કાઉન્ટીમાં સ્થપાયેલી અને મુખ્યત્વે લીલા ચાની નિકાસમાં રોકાયેલી કંપની વિશે લખે છે: તે તેને આફ્રિકાના 20થી વધુ દેશોમાં વેચે છે, જેમાં માલી અને અલ્જેરિયા છે. આ ચા «松溪绿茶» ચિહ્ન હેઠળ જાય છે કે નહીં, તે અખબાર જણાવતું નથી.

**13. સોંગસી અને ફુજિયાનના અન્ય ચા સાથે સરખામણી:**

* **સોંગસી હોંગચા ([松溪红茶](https://thetea.app/gu/article/songxi-hongcha)):** તે જ કાઉન્ટીનો લાલ ચા અલગ ચિહ્ન હેઠળ.
* **સોંગસી જિયુલોંગ દાબાઈચા ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/gu/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** સ્થાનિક જાત 九龙大白茶 માંથી કાઉન્ટીનો સફેદ ચા.
* **ઉપિંગ લ્યુચા ([武平绿茶](https://thetea.app/gu/article/wuping-lucha)):** પશ્ચિમ ફુજિયાનનો લીલો ચા, પણ એક ચિહ્ન હેઠળ અનેક આકારોમાં.
* **યુશી લ્યુચા ([尤溪绿茶](https://thetea.app/gu/article/youxi-lucha)):** સાનમિંગ જિલ્લાનો ફુજિયાન લીલો ચા.

**નિષ્કર્ષમાં:**

સોંગસી લ્યુચા — મિન્જિયાંગના ઉપરવાસનો લીલો ચા, લાલ માટી, ધુમ્મસ અને પર્વતોમાંથી, જે ત્રણ ચતુર્થાંશ જંગલથી ઢંકાયેલા છે. તેનાથી કાઉન્ટીની ચા બ્રાન્ડ શરૂ થઈ, અને તે યુરોપિયન યુનિયનમાં સંરક્ષણ મેળવનારા પ્રથમ ચીની ચામાંનો એક બન્યો. એક જ નામ હેઠળ ચાર આકારો સાથે રહે છે — ચાંદી જેવી કળીઓથી લઈને ચેસ્ટનટ સુગંધવાળા ગાઢ વીંટળા સુધી, — અને ચિહ્નનું સામાન્ય વર્ણન પીળો-લીલો ચમકદાર અર્ક અને ભરપૂર સ્વાદ આપે છે.