---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/gu/article/nannuoshan
lang: gu
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

નાન્નુઓશાન (*nán nuò shān*, 南糯山) — સિશુઆંગબાન્નાના મેંઘાઈ ([勐海](https://thetea.app/gu/article/meng-hai)) જિલ્લાના ઐતિહાસિક ચાના પર્વતીય વિસ્તારોમાંનો એક, જે તેના જૂના બગીચાઓ, નરમ પુષ્પ-મધ જેવી સુગંધ અને સુપ્રસિદ્ધ 'ચાના વૃક્ષોના રાજા' (*chá shù wáng*, 茶树王) માટે જાણીતો છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** શેંગ-પુએર (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/gu/article/pu-er-sheng-cha)) — લીલી, બિનઆથિત પુએર, જે કુદરતી પરિપક્વતાથી વિકસે છે.
* **કાચા માલની શ્રેણી:** જૂના વૃક્ષો (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/gu/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — વેરસાન ગ્રેડેશનમાં સર્વોચ્ચ શ્રેણી.
* **ઉત્પત્તિ:** સિશુઆંગબાન્ના, મેંઘાઈ જિલ્લો (西双版纳·勐海) — વેરસાન પુએરનું હૃદય, જ્યાં પ્રાંતના મોટા ભાગના બેન્ચમાર્ક ગામો કેન્દ્રિત છે.
* **મિંગઝાઈ રજિસ્ટ્રીમાં સ્થિતિ:** સ્વતંત્ર મિંગશાન-વિસ્તાર (片区) અને તે જ સમયે **A** સ્તરનું નામાંકિત ગામ — એટલે કે, વ્યાપકપણે જાણીતા, અધિકૃત, પરંતુ S/S+-વર્ગના સૌથી દુર્લભ ટેરુઆરમાંના એક નથી.
* **પડોશ:** દક્ષિણમાં બુલાન પર્વતમાળા ([布朗山](https://thetea.app/gu/article/bu-lang-shan)) તેની શક્તિશાળી, કડવી ચા સાથે આવેલી છે ([老班章](https://thetea.app/gu/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/gu/article/lao-man-e)); નાન્નુઓશાન અને બુલાનશાન પર્વતોની વચ્ચે પાશા ગામ (*pà shā*, 帕沙) આવેલું છે, જેની ચાને 'પુષ્પ સુગંધ સાથે નરમ-મીઠી' (柔甜花香) તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. નાન્નુઓશાન મેંઘાઈની 'નરમ', સુગંધિત શૈલી સાથે સંબંધ ધરાવે છે, 'શક્તિશાળી' બુલાન શૈલી સાથે નહીં.
* **વિસ્તારના પેટાવિભાગો:** સૌ પ્રથમ 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, 'અર્ધ-ઢોળાવ પરનું જૂનું ગામ') અને 多依寨 (*duō yī zhài*, દુઓઈઝાઈ). ચોક્કસપણે અર્ધ-ઢોળાવના જૂના બગીચાઓ જ પર્વત માટે સૌથી લાક્ષણિક સામગ્રી આપે છે.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

નાન્નુઓશાન પરંપરાગત રીતે રજિસ્ટ્રીમાં 'ઐતિહાસિક બગીચા' તરીકે વર્ણવાય છે. આ કોઈ આકસ્મિક નોંધ નથી: આ પર્વત સિશુઆંગબાન્નામાં સંગઠિત, ખેતી આધારિત ચા ઉત્પાદનના જાણીતા કેન્દ્રોમાંનો એક માનવામાં આવે છે — એક એવું સ્થળ જ્યાં જૂના વાવેતરો સદીઓ સુધી ગામોની બાજુમાં વિકસ્યા, અને જંગલમાં જંગલી રહ્યા નહીં.

આ પ્રતિષ્ઠાની પરાકાષ્ઠા એ 茶树王 છે, 'ચાના વૃક્ષોનો રાજા'. પર્વત પર એક પ્રખ્યાત જૂના પિતૃ-વૃક્ષની હાજરી, જેની આસપાસ સ્થાનિક ઓળખ બંધાયેલી છે, તે નાન્નુઓશાનને વેરસાન અને પુએર પર્વતોના અન્ય 'રાજા-વૃક્ષો' સાથે હરોળમાં મૂકે છે. આ રૂપરેખા વેરસાન ચા સંસ્કૃતિનો એક સામાન્ય સૂત્ર છે: રજિસ્ટ્રીમાં તેની બાજુમાં બાનવાઈમાં સંક્રમણકારી પ્રકારના પિતૃ-વૃક્ષ ([邦崴](https://thetea.app/gu/article/bangwai), 过渡型, ~1000 વર્ષ), 2012માં પડી ગયેલો બાદાનો જંગલી 'રાજા' ([巴达](https://thetea.app/gu/article/qianjiazhai-bada), ~1700 વર્ષ) અને આઈલાઓશાન પર્વતોમાં સૌથી પ્રાચીન જંગલી વિશાળકાય કિઆંજિયાઝાઈ ([千家寨](https://thetea.app/gu/article/qianjiazhai-bada), ~2700 વર્ષ) નોંધાયેલા છે. જંગલી અને સંક્રમણકારી વૃક્ષોની પૃષ્ઠભૂમિમાં, ચોક્કસપણે નાન્નુઓશાન જ ખેતી આધારિત, 'બગીચા'ની શાખાનું પ્રતીક છે.

નાન્નુઓશાન સિશુઆંગબાન્નાનો સૌથી મોંઘો અને સૌથી દુર્લભ ટેરુઆર નથી; ક્રમાનુક્રમમાં તે 老[班章](https://thetea.app/gu/article/ban-zhang) અથવા [薄荷塘](https://thetea.app/gu/article/bohetang) જેવા S+-ગામો કરતાં પાછળ છે. પરંતુ તેનું મહત્વ અલગ છે: તે એક ઐતિહાસિક, ખેતી કરેલ બગીચો છે, જેનો પોતાનો 'ચાના વૃક્ષોનો રાજા' છે — એ વાતનું પ્રતીક કે વેરસાન ચા માત્ર જંગલી જંગલ નથી, પણ સદીઓ જૂની બગીચાની પરંપરા પણ છે. મેંઘાઈના ચાના દૃશ્યમાં, નાન્નુઓશાન નરમ, પુષ્પ-મધ ધ્રુવ ધરાવે છે — જે બુલાનની શક્તિ સામે શાંત વિરોધાભાસ અને એકલ-બગીચા શેંગ-પુએરની દુનિયામાં એક અનુકૂળ પ્રવેશબિંદુ છે.

**3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **વૃક્ષોનો પ્રકાર:** નાન્નુઓશાનની બેન્ચમાર્ક સામગ્રી — 古树 (*gǔ shù*, જૂના વૃક્ષો). વેરસાન ગ્રેડેશનમાં, આ કાચા માલની સર્વોચ્ચ શ્રેણી છે: જૂના વૃક્ષોની સરખામણી 大树 (મોટા વૃક્ષો), અર્ધ-ખેતી (半栽培), સંક્રમણકારી (过渡型) અને જંગલી (野生) સ્વરૂપો સાથે કરવામાં આવે છે.
* **પ્રવાહીની ગુણવત્તા:** જૂની વયના વાવેતરો યુવાન બગીચાઓ કરતાં વધુ ગહન, 'પર્વતીય' પ્રવાહી આપે છે, જેમાં સારું સંતુલન અને સ્થાયિતા હોય છે.
* **અર્ધ-તૈયાર માલ:** નાન્નુઓશાનના જૂના વૃક્ષોમાંથી *máochá* (毛茶) એક વ્યક્તિગત, એકલ-બગીચા સામગ્રી તરીકે મૂલ્યવાન છે.

**4. ટેરુઆર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:**

નાન્નુઓશાન સિશુઆંગબાન્નાના મેંઘાઈ (西双版纳·勐海) જિલ્લામાં સ્થિત છે, જે ભૌગોલિક રીતે મેંઘાઈના બે મોટા ધ્રુવો વચ્ચે મધ્યવર્તી સ્થાન ધરાવે છે. દક્ષિણમાં — બુલાન પર્વતમાળા (布朗山) તેની શક્તિશાળી, કડવી ચા સાથે; નાન્નુઓશાન અને બુલાનશાન પર્વતોની વચ્ચે — પાશા ગામ (帕沙) નરમ-મીઠી પુષ્પ સુગંધ સાથે.

વિસ્તારની અંદર, ઐતિહાસિક પેટાવિભાગો અલગ પડે છે — સૌ પ્રથમ 半坡老寨 ('અર્ધ-ઢોળાવ પરનું જૂનું ગામ') અને 多依寨 (દુઓઈઝાઈ). ચોક્કસપણે અર્ધ-ઢોળાવના જૂના બગીચાઓ જ પર્વત માટે સૌથી લાક્ષણિક સામગ્રી આપે છે.

**5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:**

કાચા માલની પ્રક્રિયા શેંગ-પુએર (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) ના નિયમો અનુસાર કરવામાં આવે છે — લીલો, બિનઆથિત પ્રકાર, જે કુદરતી પરિપક્વતાથી વિકસે છે. શેંગની તકનીકી તર્ક તમામ વેરસાન ગામો માટે અપરિવર્તનીય છે: તાજા પાન → સુકવણી → ગરમ કઢાઈમાં સ્થિરીકરણ (*shā qīng*, 杀青) → વીંટણ → સૂર્યમાં સૂકવણી દ્વારા અર્ધ-તૈયાર માલ *máochá* (毛茶) મેળવવો → પસંદગી અને દબાણ. ચોક્કસપણે નાન્નુઓશાનના જૂના વૃક્ષોમાંથી *máochá* એક વ્યક્તિગત, એકલ-બગીચા સામગ્રી તરીકે મૂલ્યવાન છે.

**6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:**

રજિસ્ટ્રીમાં નાન્નુઓશાનની રૂપરેખા ટૂંકમાં અને સચોટ રીતે વર્ણવાઈ છે: 柔 (નરમ) અને 花蜜香 (પુષ્પ-મધ સુગંધ). આ જ પર્વતની ઓળખ છે.

* **બંધારણ:** પ્રવાહી નરમ, આવરણકારી છે, કઠોર આક્રમણ વિના. અહીં કોઈ બુલાન 'નિડરતા' (霸气) અને લાઓમાન'ઈની આત્યંતિક કડવાશ નથી; નાન્નુઓશાન ચોકસાઈ અને સમતલતાથી કામ કરે છે.
* **સુગંધ:** પુષ્પ અને મધના સૂરોનો સમૂહ પ્રભુત્વ ધરાવે છે — *huā mì xiāng*. આ પર્વતને પડોશી પાશા (柔甜花香) અને સામાન્ય રીતે મેંઘાઈની સુગંધિત, 'સુસંસ્કૃત' શાળા સાથે નજીક લાવે છે.
* **સંતુલન:** કડવાશ અને તીક્ષ્ણતા સંયમિત રીતે હાજર હોય છે, જે મીઠાશ અને સુગંધને સ્થાન આપે છે; આવી રૂપરેખા ચાને વૃદ્ધિ વિના પણ સુલભ અને સમજી શકાય તેવી બનાવે છે.

પાત્ર દ્વારા, નાન્નુઓશાન એ વેરસાન પુએરનો 'નરમ સુગંધિત' ધ્રુવ છે: જેઓ પુષ્પ-મધની સરળતા શોધે છે, બુલાન ગામોના બળજબરી તણાવને નહીં, તેમના માટેની ચા.

**9. ઉકાળવાની રીત:**

ઉકાળવાની તર્ક, જૂના વૃક્ષોના એકલ-બગીચા શેંગ માટેની સામાન્ય છે:

* **વાસણ:** ગાઈવાન (*gàiwǎn*, 盖碗) અથવા નાના જથ્થાની ઈક્સિંગ કીટલી; પાણીમાં પાનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા.
* **પાણી:** લગભગ 95 – 100 °C નું ઉકળતું પાણી; નરમ, ઓછા ખનિજયુક્ત પાણી પુષ્પ-મધની દિશા પર ભાર મૂકે છે.
* **અભિગમ:** ઝડપી ધોવાન, પછી ધીમે ધીમે લંબાવતા ટૂંકા રેડવાના. નાન્નુઓશાનનો નરમ સ્વભાવ કડવી બુલાન ચા કરતાં ભૂલોને વધુ સારી રીતે માફ કરે છે: સહેજ વધુ એક્સપોઝર સાથે પણ, પ્રવાહી મીઠું અને સુગંધિત રહે છે, અને કઠોર કડવાશમાં ફેરવાતું નથી.
* **સ્થાયિતા:** જૂનું વૃક્ષ મધ અને પુષ્પના સૂરોના સરળ ખુલાસા સાથે ઘણા રેડવાના ટકાવી રાખે છે.

**11. કિંમત અને નકલ:**

ટેરુઆર જાણીતા સ્તર A સાથે સંબંધ ધરાવે છે, તેથી તેને પડોશીઓ અને મોટા પાયાના મેંઘાઈ સામગ્રી સાથે સરળતાથી ભેળસેળ થઈ શકે છે. નાન્નુઓશાન સિશુઆંગબાન્નાનો સૌથી મોંઘો અને સૌથી દુર્લભ ટેરુઆર નથી; ક્રમાનુક્રમમાં તે 老班章 અથવા 薄荷塘 જેવા S+-ગામો કરતાં પાછળ છે. ઓળખ માટેના માર્ગદર્શક મુદ્દા:

1. **બુલાન વિરુદ્ધ રૂપરેખા.** જો ચા લાંબા કડવા回甘 સાથે કડવાશ અને શક્તિથી 'દબાવે', તો તે બુલાન શૈલી છે (老班章, 老曼峨), નાન્નુઓશાન નહીં. પર્વતની ઓળખ — નરમાઈ અને પુષ્પ-મધ સુગંધ, શક્તિ નહીં.
2. **પાશા વિરુદ્ધ.** પાશા (帕沙) — સૌથી નજીકનો શૈલીગત પડોશી: તે પણ 柔甜花香. અહીં તફાવત સૂક્ષ્મ છે અને ચોક્કસ બગીચાના ઘોંઘાટ સાથે વધુ સંબંધિત છે, સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ કરતાં; બંને ગામો એક જ નરમ-સુગંધિત શાળા સાથે જોડાયેલા છે.
3. **ઉપ-બગીચા.** 半坡老寨 અથવા 多依寨 નો ઉલ્લેખ — પર્વતની અંદરના ઉપ-ટેરુઆર પ્રત્યે ધ્યાન દોરવાનો સંકેત; અર્ધ-ઢોળાવના જૂના બગીચાઓ સૌથી લાક્ષણિક સામગ્રી આપે છે.
4. **વૃક્ષનો પ્રકાર.** બેન્ચમાર્ક — 古树. નાન્નુઓશાનની યુવાન વાવેતર ચા સુગંધ અને શરીરમાં નોંધપાત્ર રીતે સાદી અને સપાટ હશે.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* નાન્નુઓશાન જંગલી અને સંક્રમણકારી પિતૃ-વૃક્ષોની પૃષ્ઠભૂમિમાં વેરસાન ચાની ખેતી આધારિત, 'બગીચા'ની શાખાનું પ્રતીક છે: બાનવાઈમાં સંક્રમણકારી પ્રકાર (邦崴, ~1000 વર્ષ), બાદાનો જંગલી 'રાજા' (巴达, ~1700 વર્ષ, 2012માં પડી ગયો) અને આઈલાઓશાન પર્વતોમાં સૌથી પ્રાચીન જંગલી વિશાળકાય કિઆંજિયાઝાઈ (千家寨, ~2700 વર્ષ).
* મેંઘાઈના ચાના દૃશ્યમાં, નાન્નુઓશાન નરમ, પુષ્પ-મધ ધ્રુવ ધરાવે છે — બુલાનની શક્તિ સામે શાંત વિરોધાભાસ અને એકલ-બગીચા શેંગ-પુએરની દુનિયામાં એક અનુકૂળ પ્રવેશબિંદુ.