---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/gu/article/menghai-baotang-cha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**મેંઘાઈ બાઓટાંગ ચા** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/gu/article/meng-hai)保塘茶) — બાઓટાંગ (保塘) ગામની ચા માટેનું ભૌગોલિક સંકેત છે, જે યુનાન પ્રાંતના સીશુઆંગબાન્ના-દાઈ સ્વાયત્ત પ્રીફેક્ચરના મેંઘાઈ (勐海县) કાઉન્ટીમાં આવેલા મેંગસોંગ (勐宋) પર્વતીય વિસ્તારનું એક જૂનું ચા ગામ છે. બાઓટાંગ એટલે બે વસાહતો: જૂની, લાહુ લોકોની, અને નવી, હાન લોકોની; બંને વચ્ચે લગભગ એક કિલોમીટર છે, અને તેમના જૂના બગીચા એક હજાર મુ કરતાં વધુ વિસ્તારના એક જ સમૂહમાં ભળી જાય છે. લોકપ્રિય વર્ણનો બાઓટાંગના જૂના બગીચાને મેંગસોંગમાં કદ અને વૃક્ષોની ઉંમરની દ્રષ્ટિએ સૌથી પ્રતિનિધિ ગણે છે; તેમાંનાં વૃક્ષોની ઉંમર 200–700 વર્ષ આંકવામાં આવે છે. આ સંકેત એ સોળ સંકેતોની હરોળમાં આવે છે જે કાઉન્ટીએ છત્ર સંકેત «勐海茶»ની બાજુમાં અલગ અલગ પર્વતો અને ગામો માટે મેળવ્યા હતા. સંકેત દ્વારા ઉત્પાદનનો વર્ગ નિશ્ચિત કરાયો નથી.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉદ્ભવ:**

* **પ્રકાર:** સંકેતના દસ્તાવેજ દ્વારા નિશ્ચિત નથી. કાચો માલ — જૂના બગીચાઓનાં મોટાં પાંદડાંવાળાં ચાના વૃક્ષોનું પાન. આવા પાનમાંથી મેંઘાઈમાં સૌ પ્રથમ પુએર માટે કાચો માલ બનાવાય છે, પરંતુ લાલ ચા અને સફેદ ચા પણ બનાવાય છે; સંકેત કયા ઉત્પાદનને આવરી લે છે તે નોંધણીપત્રક કહેતું નથી.
* **શ્રેણી:** જૂના બગીચાના ગામની ચા; 28 ડિસેમ્બર 2019ના રોજ યુનાનના પ્રાંતીય યાદીમાં ભૌગોલિક સંકેત. પ્રેસ આ હરોળના સંકેતોને પ્રમાણન સંકેતો કહે છે.
* **ઉદ્ભવ:** ચીન, યુનાન પ્રાંત (云南, *Yúnnán*), સીશુઆંગબાન્ના-દાઈ સ્વાયત્ત પ્રીફેક્ચર (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), મેંઘાઈ કાઉન્ટી (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), મેંગસોંગ ટાઉનશિપ (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), બાઓટાંગ ગામ (保塘, *Bǎotáng*).
* **સંરક્ષણ ક્ષેત્ર:** પ્રાંતીય યાદી સંકેત ધારકની વહીવટી જોડાણ તરીકે મેંઘાઈ કાઉન્ટી દર્શાવે છે. સંકેતનો વિસ્તાર ગામની જમીન સાથે મેળ ખાય છે કે કેમ તે મેં ચકાસ્યું નથી.
* **ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ:** મેંગસોંગ ટાઉનશિપ — લગભગ 22.06° ઉ. અ. અને 100.56° પૂ. રે.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **જૂના બગીચા.** લોકપ્રિય વર્ણનો બાઓટાંગના વૃક્ષોની ઉંમર અલગ અલગ રીતે આંકે છે: 200–700 વર્ષ, સૌથી મોટાં વૃક્ષોની 500–700 વર્ષ અથવા «ઓછામાં ઓછાં 700». એક નિબંધ મુજબ, અહીં 150 સેમીથી વધુ થડ વ્યાસવાળાં દસથી વધુ વૃક્ષો છે. આ વર્ણનોના લેખકો બાઓટાંગ અને પડોશી નાન્નુઓ ([南糯山](https://thetea.app/gu/article/nannuoshan)) પર્વતના જૂના બગીચાઓને લગભગ એક જ સમયના બગીચા માને છે; આ તેમનું મૂલ્યાંકન છે, તારીખ નક્કી કરવાનું પરિણામ નથી.
    * **નવી વસાહત.** સ્થાનિક વર્ણનો મુજબ, નવી બાઓટાંગ હાન લોકોએ સ્થાપી હતી, જેઓ ક્વિંગ રાજવંશના ગુઆંગક્સુ (光绪, 1875–1908) વર્ષોમાં અહીં આવ્યા હતા; ગામ સો વર્ષથી વધુ જૂનું છે.
    * **2012–2014.** કાઉન્ટી ચા તકનીક કેન્દ્રે 2012માં છત્ર સંકેત «勐海茶» માટે અરજી કરી; સંકેત 2014માં નોંધાયો.
    * **સોળ સંકેતો.** 2022ની પ્રેસ લખે છે કે છત્ર સંકેતની બાજુમાં કાઉન્ટીએ પર્વતો અને ગામો માટે સોળ સંકેતો નોંધાવ્યા, અને તેમાંથી પ્રથમ તરીકે «勐海[班章](https://thetea.app/gu/article/ban-zhang)茶» અને «勐海保塘茶»નો ઉલ્લેખ કરે છે.
    * **2019.** «勐海保塘茶» 28 ડિસેમ્બર 2019ના રોજ યુનાનના ભૌગોલિક સંકેતોની પ્રાંતીય યાદીમાં છે.
    * મળેલા સ્ત્રોતોમાં સંકેતના નંબર, ધારક, નોંધણી વર્ષ અને નિયમો નથી; સંકેત હાલમાં કાર્યરત છે કે કેમ તે મેં ચકાસ્યું નથી.
* **નામ:**
    * «મેંઘાઈ» (勐海) — કાઉન્ટીનું નામ.
    * «બાઓટાંગ» (保塘) — ગામનું નામ. મળેલા સ્ત્રોતોમાં નામનું અર્થઘટન નથી.
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** બાઓટાંગ «મેંગસોંગના સાત ગામો» (勐宋七寨)માં આવે છે: જૂની અને નવી બાઓટાંગ, નાકા ([那卡](https://thetea.app/gu/article/naka)), દાઆન (大安), નાનબેન (南本), દામાનલ્યુ (大曼吕) અને બામેંગ (坝檬). નિબંધો જૂની બાઓટાંગને સંપૂર્ણ લાહુ ગામ કહે છે, નવીને હાન ગામ.

**3. વનસ્પતિશાસ્ત્રીય વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાત / કલ્ટીવાર:** જૂના બગીચાઓની મોટા પાનવાળી ચા. મળેલા સ્ત્રોતોમાં ચોક્કસ જાત કે સ્થાનિક વસ્તીનું નામ નથી.
* **કાચો માલ:** જૂનાં વૃક્ષોનું પાન ([古树](https://thetea.app/gu/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); વર્ણનો મુજબ, વૃક્ષોની ઉંમર — 200 થી 700 વર્ષ; અહીં બે ઘેરાવવાળાં વૃક્ષો, જેમ લખાય છે, અસામાન્ય નથી.
* **તોડણી:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં સમયમર્યાદા નથી.
* **તોડણીનું ધોરણ:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં આપેલું નથી.
* **કાચા માલની જરૂરિયાતો:** મેં સંકેતના નિયમો જોયા નથી; મળેલા સ્ત્રોતોમાં કાચા માલની જરૂરિયાતો નથી.

**4. ટેરુઆર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ:**

* **વિસ્તાર:** મેંઘાઈ કાઉન્ટીના ઉત્તર-પૂર્વમાં મેંગસોંગ પર્વતીય વિસ્તાર. બાઓટાંગ, જુદા જુદા વર્ણનો મુજબ, ટાઉનશિપ કેન્દ્રથી 7–10 કિમી દૂર આવેલું છે.
* **ઉગાડવાની ઊંચાઈ:** વર્ણનોમાં ભિન્નતા છે. એક જૂની બાઓટાંગના ચા વિસ્તારની ઊંચાઈ લગભગ **1760 મી** કહે છે, બીજું — 1700–1800 મી, ત્રીજું લખે છે કે જૂના બગીચા મોટે ભાગે **1800 મી થી ઉપર** આવેલા છે.
* **ક્ષેત્રફળ:** નવી અને જૂની બાઓટાંગના જૂના બગીચા — વર્ણનો મુજબ લગભગ **1050 મુ** (લગભગ 70 હેક્ટર)નો એક જ સમૂહ. નિબંધો મુજબ મેંગસોંગમાં કુલ જૂના બગીચા લગભગ 3800 મુ છે.
* **આબોહવા:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં ખાસ કરીને બાઓટાંગ માટે માહિતી નથી.
* **માટી:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં માહિતી નથી.

**5. ઉત્પાદન તકનીક:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં તકનીક નથી, અને સંકેત ઉત્પાદનને નિશ્ચિત કરતું નથી. ગામ વિશેના નિબંધોમાંથી દેખાવ શેંગ પુએરના સૂર્ય-સૂકા કાચા માલ જેવો લાગે છે. આવા કાચા માલ માટે ([晒青](https://thetea.app/gu/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) સામાન્ય ક્રમ આ પ્રમાણે છે:

1.  **કરમાવવું (摊晾, *tānliàng*):** તાજું પાન પાતળા સ્તરમાં પાથરવામાં આવે છે.
2.  **સ્થિરીકરણ (杀青, *shāqīng*):** ઓક્સિડેશન રોકવા માટે પાનને કઢાઈમાં ગરમ કરવામાં આવે છે.
3.  **વીંટવું (揉捻, *róuniǎn*):** પાનને હાથે અથવા મશીનથી વીંટવામાં આવે છે.
4.  **સૂર્યમાં સૂકવવું (晒干, *shàigān*):** વીંટેલું પાન સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે.

આ વર્ગની સામાન્ય યોજના છે, બાઓટાંગ ચાની તકનીકનું વર્ણન નથી.

**6. ઇન્દ્રિયગોચર લાક્ષણિકતાઓ:**

નીચેનાં વર્ણનો — ગામની ચા વિશેના લોકપ્રિય નિબંધોમાંથી છે, સંકેતના દસ્તાવેજમાંથી નહીં; તેમાં ઉત્પાદનનો વર્ગ નામથી કહેવાયો નથી.

* **સૂકા પાનનો દેખાવ:** ઘટ્ટ રીતે વીંટેલું, કાળું અને તેલયુક્ત ચમક સાથે, કળીઓ મોટી, ચાંદી જેવી રૂંવાટી સ્પષ્ટ દેખાય છે (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **સૂકા પાનની સુગંધ:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
* **રેડવાની સુગંધ:** ઊંચી, મજબૂત «પર્વતીય» પાત્ર સાથે (山野气强). બાઓટાંગ «ઊંચી સુગંધ, મીઠું પાણી» (香高水甜) સૂત્ર માટે જાણીતું છે.
* **સ્વાદ:** શક્તિ અને નરમાઈ સંતુલનમાં, કડવાશ નથી, થોડી તૂરી છે, ઘૂંટ પછી — લાળ ઉત્પન્ન થાય છે (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **રેડવાનો રંગ:** સોનેરી, પારદર્શક અને ચમકદાર (汤色金黄透亮).
* **ચાનો તળિયું (ઉકાળેલું પાન):** નરમ, કોમળ અને માંસલ (叶底柔嫩肥硕).

**7. રાસાયણિક રચના:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં ભૌતિક-રાસાયણિક માહિતી નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

ખાસ કરીને આ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલ માહિતી નથી.

**9. ઉકાળવું:**

વર્ગની પ્રથા. ઉત્પાદનનો વર્ગ સંકેત દ્વારા નિશ્ચિત નથી; નીચે શેંગ પુએર માટે માર્ગદર્શન છે, જે વર્ણવેલા કાચા માલ જેવો દેખાય છે.

* **પાણીનું તાપમાન:** 90–100 °C.
* **ચાની માત્રા:** 100–120 મિલી દીઠ 5–7 ગ્રામ.
* **વાસણ:** ગાઈવાન અથવા નાની માટીની કીટલી.
* **પ્રક્રિયા:**
    1. વાસણ ગરમ કરવું.
    2. ચા નાખવી.
    3. પાનને ગરમ પાણીથી ટૂંકમાં ધોઈને રેડી દેવું.
    4. પ્રથમ રેડવા — 10–20 સેકન્ડ.
    5. ચાહાઈમાં રેડવું, પછી કપમાં.
    6. ફરી રેડવામાં ધીમે ધીમે સમય વધારવો; જૂનાં વૃક્ષોનું પાન સામાન્ય રીતે ઘણાં રેડવા સહન કરે છે.

**10. સંગ્રહ:**

શેંગ પુએર માટે વર્ગની પ્રથા. સૂકી, સ્વચ્છ જગ્યાએ પ્રકાશ અને બહારની ગંધ વિના, ઘટ્ટ પરંતુ હવાચુસ્ત ન હોય તેવા પેકિંગમાં, ભેજમાં તીવ્ર ફેરફાર વિના. શેંગ પુએર જૂનું થવા દે છે; જો આ બીજો વર્ગ હોય, તો તે પ્રમાણે શરતો બદલવી પડે.

**11. કિંમત અને નકલી ચીજો:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં કિંમતોની માહિતી નથી.

* **નકલી ચીજોથી કેવી રીતે બચવું:**
    * «勐海保塘茶» સંકેત શોધવો.
    * પેકિંગ પર જાણીતા ગામનું નામ હોવાનો અર્થ એ નથી કે પાન તેના બગીચામાં તોડાયું છે: મેંગસોંગના પડોશી ગામો સમાન કાચો માલ આપે છે.
    * નિબંધો સૂકા પાનનું વર્ણન મોટી રૂંવાટીવાળી કળીઓ સાથે કરે છે; આ દેખાવ સાથે ખરીદી સરખાવવી જોઈએ, પરંતુ દેખાવ પોતે ઉદ્ભવ સાબિત કરતો નથી.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* બાઓટાંગ — એક જ નામ નીચે બે ગામ: જૂનું લાહુ અને નવું હાન, એક બીજાથી એક કિલોમીટર દૂર.
* હાન વસાહત, સ્થાનિક વર્ણનો મુજબ, ગુઆંગક્સુ (1875–1908) વર્ષોમાં સ્થાપાઈ હતી.
* મેંઘાઈના સોળ સંકેતો વિશેની પ્રેસમાં બાઓટાંગ સંકેતને બીજો કહેવાયો છે — સીધો «勐海班章茶» પછી.
* આ મેંગસોંગ, મેંઘાઈનો, સીશુઆંગબાન્નામાં «મોટો મેંગસોંગ» કહેવાય છે; «નાનો મેંગસોંગ» — જિંગહોંગ શહેરના મેંગલોંગ ટાઉનમાં એ જ નામની ગ્રામ સમિતિ.

**13. પડોશી ચા સાથે સરખામણી:**

* **નાકા (那卡):** એ જ મેંગસોંગ વિસ્તારનું લાહુ ગામ અને «સાત ગામો»માંનું એક; પડોશી, પરંતુ અલગ ચા.
* **હુઆઝુલિયાંગઝી શેંગચા ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/gu/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** મેંગસોંગના ઊંચા પર્વતશિખરનો શેંગ પુએર; કોર્પસનો લેખ બાઓટાંગનો વિસ્તારના ગામોમાં ઉલ્લેખ કરે છે.
* **બાનઝાંગ (班章):** મેંઘાઈનું સૌથી જાણીતું ગામ; તેનો પોતાનો સંકેત «勐海班章茶» છે, જે બાઓટાંગ જેવી જ હરોળનો છે.
* **મેંઘાઈ (勐海):** કાઉન્ટીની ઝાંખી, જેમાં બાઓટાંગ અને બાનઝાંગ બંને આવે છે.

**નિષ્કર્ષમાં:**

મેંઘાઈ બાઓટાંગ ચા — એક ગામના નામ પરનો સંકેત: એક કિલોમીટર દૂર આવેલી બે વસાહતો, જેમના જૂના બગીચા 1700–1800 મી અને તેથી ઉપરની ઊંચાઈએ લગભગ એક હજાર મુના સમૂહમાં ભળી ગયા છે. સંકેત વિશે દસ્તાવેજો બહુ ઓછા છે — ખુલ્લા સ્ત્રોતોમાં નંબર, ધારક કે નિયમો નથી, અને તે વર્ગને નિશ્ચિત કરતું નથી. પરંતુ ગામ વિશે ખુશીથી લખાય છે: વૃક્ષો, જેમને 700 વર્ષ સુધીની ઉંમર આપવામાં આવે છે, ચાંદી જેવી કળીઓવાળું કાળું તેલયુક્ત પાન, સોનેરી રેડવું, ઊંચી સુગંધ અને મીઠું પાણી.