---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/gu/article/longnan-lucha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**લોંગનાન લ્યુચા** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — ગાન્સુ પ્રાંતના દક્ષિણ ભાગમાં આવેલા લોંગનાન શહેરી વિસ્તાર (陇南市) ની લીલી ચા. લોંગનાન — ગાન્સુનો એકમાત્ર ચા ઉત્પાદક વિસ્તાર છે: બગીચાઓ એવા ત્રિકોણમાં આવેલા છે જ્યાં વેન કાઉન્ટી, વુદુ જિલ્લો અને કાંગ કાઉન્ટી ભેગા થાય છે, સિચુઆન અને શાન્સી સાથેના જોડાણ પર. નામ સમગ્ર વિસ્તારનું છે, પરંતુ વિસ્તાર સાંકડો છે — 13 નગરો અને વસાહતો, અને સંરક્ષણ સંબંધી જાહેરાત તેને ગામડાંઓ અને આંગણાં સુધી ગણે છે: 158 વહીવટી ગામો, 755 ગ્રામીણ સમિતિઓ, 19,300 ખેડૂત પરિવારો. સંરક્ષણ જરૂરિયાતો ચાના બે સ્વરૂપો ઓળખે છે — સપાટ અને વળેલું — ચેસ્ટનટ સુગંધ સાથે. કૃષિ ઉત્પાદનોના ભૌગોલિક સંકેતોની નોંધણીમાં આ નામ 2016 માં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** લીલી ચા (绿茶, *lǜchá*). નામમાં જ વર્ગ દર્શાવેલો છે; મળેલા તમામ વર્ણનો દેખાવ અને પ્રક્રિયા અંગે લીલી ચાના છે.
* **શ્રેણી:** જિલ્લા-સ્તરની પ્રાદેશિક બ્રાન્ડ (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) અને કૃષિ ઉત્પાદન ભૌગોલિક સંકેત (2016).
* **ઉત્પત્તિ:** ચીન, ગાન્સુ પ્રાંત (甘肃, *Gānsù*), લોંગનાન શહેરી વિસ્તાર (陇南, *Lǒngnán*): વેન કાઉન્ટી (文县, *Wénxiàn*), વુદુ જિલ્લો (武都区, *Wǔdū qū*), કાંગ કાઉન્ટી (康县, *Kāngxiàn*).
* **સંરક્ષિત ક્ષેત્ર:** રાજ્ય બૌદ્ધિક સંપત્તિ કાર્યાલય (CNIPA) ની જાહેરાત નં. 640 અનુસાર — વેન કાઉન્ટી: બિકોઉ (碧口镇), ઝોંગમિયાઓ (中庙乡), ફાન્બા (范坝乡), લિયુજિયાપિંગ (刘家坪乡); વુદુ જિલ્લો: લુઓટાંગ (洛塘镇), યુહે (裕河乡), ફેંગશિયાંગ (枫相乡), વુમા (五马乡); કાંગ કાઉન્ટી: યાંગબા (阳坝镇), લિયાંગ્હે (两河镇), ટોંગકિયાન (铜钱乡), બાઇયાંગ (白杨乡), સાન્હે (三河乡). અરજદાર — ઔદ્યોગિક પાક ટેકનોલોજી પ્રસાર માટેનું જિલ્લા કેન્દ્ર. કૃષિ સંકેતના વર્ણનમાં તે જ 13 નગરો અને 755 સમિતિઓ માટે 158 નહીં પરંતુ 148 ગામોનો ઉલ્લેખ છે.
* **ભૌગોલિક નિર્દેશાંક:** 104°41′–106°08′ પૂર્વ રેખાંશ, 32°42′–33°48′ ઉત્તર અક્ષાંશ.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **વિચરતી જાતિઓ તરફ જતા માર્ગ પર ચા.** કૃષિ અને ગ્રામીણ બાબતોના મંત્રાલયની વેબસાઇટ પરના અહેવાલ (2019) મુજબ, પૂર્વ હાન રાજવંશ દરમિયાન બા અને શુની ચા ચેંગદુ થઈને વુદુ સુધી લઈ જવામાં આવતી અને ઉત્તર-પશ્ચિમની વિચરતી જાતિઓને વેચવામાં આવતી હતી, અને સોંગ રાજવંશ દરમિયાન અહીં રાજ્ય-સંચાલિત ચા-ઘોડા બજારો (茶马场) કાર્યરત હતાં. આ દાવાઓ જે દસ્તાવેજો પર આધારિત છે તે મેં જોયા નથી.
    * **2016.** China.com.cn (2019) ના અહેવાલ મુજબ, ઑગસ્ટમાં આ નામ નિષ્ણાત સમીક્ષામાંથી પસાર થયું અને 2 નવેમ્બરે કૃષિ મંત્રાલયે જાહેરાત નં. 2468 દ્વારા તેને કૃષિ ઉત્પાદનોના ભૌગોલિક સંકેતોની નોંધણીમાં સમાવેશ કર્યું; નંબર — AGI01999.
    * **2018.** તે જ અહેવાલ મુજબ, ડિસેમ્બરમાં લોંગનાન ચા સંગઠને આઠ કંપનીઓને ચિહ્નના ઉપયોગની મંજૂરી આપી અને શોધી શકાય તેવી 100 હજાર સુરક્ષા સ્ટીકરો જારી કરી.
    * **2025.** CNIPA એ જાહેરાત નં. 640 દ્વારા 1409 નામોને ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદનો તરીકે માન્યતા આપી; લોંગનાન લ્યુચા તેમાં સામેલ છે.
* **નામ:** «લોંગનાન» (陇南) — «લોંગનો દક્ષિણ», જ્યાં લોંગ (陇, *Lǒng*) ગાન્સુનું પરંપરાગત ટૂંકું નામ છે. «લ્યુચા» (绿茶) એટલે લીલી ચા.
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** ગાન્સુનું પ્રેસ લોંગનાનને «陇上江南» — «લોંગની ભૂમિ પર જિયાંગનાન» કહે છે. આ વિસ્તાર માટે ચા પર્વતીય ગામોનો આધારસ્તંભ છે: 2019 ના અહેવાલ મુજબ, કેટલાક ચા ગામોમાં તે ગરીબ પરિવારોની આવકના 60% થી વધુ હિસ્સો આપતી હતી. «ઝોંગગુઓ ગાન્સુ વાંગ» (2023) ના એક લેખમાં લખ્યું છે કે લોંગનાનમાં હજુ પણ «ગુઆનગુઆન ચા» (罐罐茶, *guànguàn chá*) ઉકાળવામાં આવે છે — નાના માટીના વાસણમાં ચા.

**3. વાનસ્પતિક વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાત / કલ્ટીવાર:** સંરક્ષણ જરૂરિયાતો નાના પાંદડાવાળી સામૂહિક જાત (小叶[群体种](https://thetea.app/gu/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) નો ઉલ્લેખ કરે છે અને તેનો બીજ અને કલમ દ્વારા પ્રસાર દર્શાવે છે. 2019 ના અહેવાલ મુજબ, આ વિસ્તારમાં ક્લોનલ જાતો લોંગજિંગ 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), ઝોંગચા 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) અને હુઆંગજિન યા (黄金芽, *Huángjīn yá*) પણ દાખલ કરવામાં આવી છે.
* **કાચો માલ:** સંરક્ષણ જરૂરિયાતો અનુસાર — એકલી કળી અથવા એક-બે પાંદડા સાથેની કળી (单芽或一芽一、二叶); ત્યાં અંકુરોને «ભારે અને ઘટ્ટ» (芽叶重实) કહેવામાં આવ્યા છે.
* **ચૂંટણી:** સંરક્ષણ જરૂરિયાતો અનુસાર વહેલી જાતો 20 માર્ચ પછી અને નાના પાંદદાવાળી સામૂહિક જાત 1 એપ્રિલ પછી ચૂંટવાનું શરૂ થાય છે; વર્ષમાં લગભગ સાત ચૂંટણી થાય છે, સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં બગીચો બંધ થાય છે. 2023 ના લેખ મુજબ, વેન કાઉન્ટીના લિઝિબા (李子坝) ગામમાં યુશુઈ (雨水, *yǔshuǐ*) ઋતુ પછી, એક કળી અને એક પાંદડાની ચૂંટણી થાય છે.

**4. ટેરોઇર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:**

* **વિસ્તાર:** વેન કાઉન્ટી, વુદુ જિલ્લો અને કાંગ કાઉન્ટીના સંગમ પરનો ત્રિકોણ, યાંગ્ત્ઝે નદીના તટપ્રદેશમાં. 2023 ના લેખ મુજબ, મુખ્ય બગીચા — બિકોઉ, યુહે અને લિયાંગ્હે નગરો પાસે.
* **ચાના ભૂગોળમાં સ્થાન:** જિયાંગબેઈ ચા વિસ્તારની ઉત્તરી ધાર (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — યાંગ્ત્ઝેની ઉત્તરે આવેલી ચાની ભૂમિ.
* **આબોહવા:** કૃષિ સંકેતના વર્ણન અનુસાર — ઉત્તરીય ઉપોષ્ણકટિબંધીય ભેજવાળી અને હૂંફાળી સમશીતોષ્ણ ભેજવાળી વચ્ચેની સંક્રમણકારી. સંરક્ષણ જરૂરિયાતો લાંબો દિવસનો પ્રકાશ, મોટો દૈનિક તાપમાન તફાવત, ધુમ્મસ અને વિખરાયેલા પ્રકાશની વિપુલતા નોંધે છે.
* **ઉગાડવાની ઊંચાઈ:** સંરક્ષણ જરૂરિયાતો અનુસાર — 1400 મીટરથી નીચેના પર્વતો; 2019 નો અહેવાલ 600–1200 મીટર જણાવે છે.
* **જમીન:** એસિડિક રેતાળ, પીળી-બદામી (黄棕壤) અને બદામી (棕壤) જમીન, pH 4,6–6,5 — આમ સંરક્ષણ જરૂરિયાતોમાં છે.
* **સ્કેલ:** China.com.cn અનુસાર, 2018 ના અંત સુધીમાં આ વિસ્તારના બગીચા 174 હજાર મુ વિસ્તાર ધરાવતા હતા, ઉત્પાદન — 1388 ટન; «ઝોંગગુઓ ગાન્સુ વાંગ» એ 2021 માં 179 હજાર મુ અને 1400 ટનથી વધુનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. આ સમગ્ર વિસ્તારની ચા છે, માત્ર ચિહ્ન હેઠળનું ઉત્પાદન નહીં.

**5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:**

સંરક્ષણ જરૂરિયાતો માત્ર મૂળભૂત યોજના નક્કી કરે છે. તાજા પાંદડાને કારખાનામાં 3–8 કલાક માટે 15 સેમીથી વધુ જાડા ન હોય તેવા સ્તરમાં પાથરવામાં આવે છે, પરંતુ 12 કલાકથી વધુ નહીં; પછી ફિક્સેશન (杀青, *shāqīng*) — વળી આપવું (揉捻, *róuniǎn*) — સૂકવણી (干燥, *gānzào*). આ પગલાં માટે તાપમાન અને સમય દસ્તાવેજમાં નથી.

2023 નો લેખ લિઝિબા ગામની સપાટ «પર્વતીય લોંગજિંગ» નું વર્ણન કરે છે: પાંદડાને ચૂંટણીના દિવસે જ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, રાત માટે રાખવામાં નથી.

1.  **પાથરવું (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **ફિક્સેશન (杀青, *shāqīng*):** ગરમી ઓક્સિડેશન અટકાવે છે.
3.  **સપાટ આકાર આપવો (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **રૂંવાટી દૂર કરવી (去毫, *qùháo*).**
5.  **કઢાઈમાં ફરી શેકવું (回锅, *huíguō*).**
6.  **ચૂંટણી (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«સુગંધ ઉભી કરવી» (提香, *tíxiāng*).**

આ એક ગ્રામીણ ચાનું વર્ણન છે, માપદંડો વિના, ચિહ્નની જરૂરિયાતો નહીં.

**6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ:**

સંરક્ષણ જરૂરિયાતો ચાને સપાટ (扁形) અને વળેલી (卷曲形) માં વિભાજીત કરે છે. નીચે — સપાટ, કૌંસમાં દસ્તાવેજના શબ્દો.

* **સૂકા પાંદડાનો દેખાવ:** પાંદડા સાથેની કળી સપાટ, સીધી અને લીસી, નીલમણિ-લીલી અથવા પીળી-લીલી (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **સૂકા પાંદડાની સુગંધ:** મળેલા સ્ત્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **પ્રવાહીની સુગંધ:** ચેસ્ટનટ, અથવા કોમળ અથવા શુદ્ધ (栗香或嫩香、清香).
* **સ્વાદ:** તાજો, સ્ફૂર્તિદાયક, સમૃદ્ધ અને નરમ (鲜爽浓醇).
* **પ્રવાહીનો રંગ:** લીલો અથવા પીળો-લીલો, ચળકતો (绿亮或黄绿明亮).
* **ચાનો તળિયું (ઉકાળેલું પાંદડું):** પીળું-લીલું, અંકુરો «ફૂલ» ની જેમ ખુલે છે (黄绿成朵).

વળેલી ચા — ઘટ્ટ, ચળકતી લીલી (紧结卷曲，色泽绿润), કોમળ લીલા પ્રવાહી સાથે, ઊંચી ચેસ્ટનટ અથવા શુદ્ધ સુગંધ (કેટલાક બેચમાં — ફૂલોની), તાજો નરમ સ્વાદ અને નરમ પીળો-લીલો ચાનો તળિયું. સામાન્ય સૂત્ર «青翠透金，栗香甘醇» — સોનેરી આભા સાથે નીલમણિ, ચેસ્ટનટ સુગંધ, નરમ મીઠાશ — 2019 ના અહેવાલ મુજબ, ચાઇનીઝ એકેડેમી ઑફ એગ્રિકલ્ચરલ સાયન્સિસના ચા સંસ્થાના સંશોધકે આપ્યું હતું.

**7. રાસાયણિક રચના:**

સંરક્ષણ જરૂરિયાતો મર્યાદા નક્કી કરે છે: પાણીમાં દ્રાવ્ય નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો 34.0% થી ઓછા નહીં, ચા પોલિફીનોલ્સ 11.0% થી ઓછા નહીં, કેટેચીન્સ (લખાણમાં — «儿茶酚») 7.0% થી ઓછા નહીં, ભેજ 7.0% થી વધુ નહીં (સૂર્ય-સૂકવેલી ચા માટે — 9.0%), બરછટ રેસા 16.0% થી વધુ નહીં.

શિન્હુઆ (2024) લોંગનાન લ્યુચા માટે નીચેના આંકડા આપે છે:

| સૂચક | પ્રમાણ |
| :--- | :--- |
| ગેલોકેટેચિન ગેલેટ (GCG) | 1.03 % |
| કેટેચિન (C) | 0.26 % |
| «精氨酸» (આર્જિનિન) | 0.21 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ |
| ચા પોલિસેકરાઇડ્સ | 0.90 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ |
| કેલ્શિયમ | 2479.92 મિગ્રા/કિગ્રા |
| આયર્ન | 143.10 મિગ્રા/કિગ્રા |

પ્રકાશન પદ્ધતિ, નમૂના અને વર્ષ જણાવતું નથી, અને «સમાન ઉત્પાદનો» પર શ્રેષ્ઠતા સ્પષ્ટ કરતું નથી. એક અસંગતતા પણ છે: વાક્ય થિએનિનથી શરૂ થાય છે, પરંતુ આંકડો આર્જિનિનને આભારી છે. આ એટ્રિબ્યુશન સાથેનો સંદર્ભ છે, ધોરણ નહીં; હું આરોગ્ય વિશે તારણો કાઢતો નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચોક્કસ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલ માહિતી નથી.

**9. ઉકાળવાની રીત:**

લીલી ચા માટે વર્ગ-પ્રચલિત પદ્ધતિ.

* **પાણીનું તાપમાન:** 80–85 °C.
* **ચાની માત્રા:** 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
* **વાસણ:** કાચનો ગ્લાસ અથવા સફેદ ગાઇવાન.
* **પ્રક્રિયા:**
    1. વાસણ ગરમ કરો.
    2. ચા મૂકો અને દીવાલ પરથી પાણી રેડો.
    3. પ્રથમ નિષ્કર્ષ — 40–60 સેકન્ડ પછી.
    4. પ્રવાહીનો થોડો ભાગ રાખીને પીઓ.
    5. ફરી પાણી રેડો.
    6. બે-ત્રણ વધારાના રેડાણ; સંરક્ષણ જરૂરિયાતો ચાને «高香耐泡» — સુગંધિત અને વારંવાર ઉકાળવા ટકાઉ કહે છે.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગ-પ્રચલિત પદ્ધતિ. હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં, રેફ્રિજરેટરમાં 0–5 °C પર, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર. એક વર્ષમાં પી લેવી શ્રેષ્ઠ.

**11. કિંમત અને નકલી માલ:**

મળેલા સ્ત્રોતોમાં કિંમતોની માહિતી નથી.

* **નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:**
    * ભૌગોલિક સંકેત ચિહ્ન અને શોધી શકાય તેવું સુરક્ષા સ્ટીકર શોધો.
    * ચકાસો કે ઉત્પાદક વિસ્તારના 13 નગરો અને વસાહતોમાંથી છે: વિસ્તાર મોટો છે, પરંતુ ચિહ્ન ફક્ત આ ભાગને આવરી લે છે.
    * સપાટ પાંદડું — લીસું, સીધું, નીલમણિ અથવા પીળું-લીલું; વળેલું — ઘટ્ટ અને લીલું; સુગંધ — ચેસ્ટનટ અથવા શુદ્ધ.
    * લોંગનાનમાં સ્થાનિક સપાટ ચાને «લોંગજિંગ» કહેવામાં આવે છે; આ ગાન્સુની ચા છે, શી હુ લોંગ જિંગ ([西湖龙井](https://thetea.app/gu/article/xihu-longjing)) નહીં.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* 2023 ના લેખ મુજબ, બિકોઉમાં રાયડો જાન્યુઆરીમાં જ ખીલે છે, જ્યારે વિસ્તારની ઠંડી કાઉન્ટીઓમાં — ફક્ત એપ્રિલના અંતમાં અથવા મેની શરૂઆતમાં.
* લીલી ચા ઉપરાંત, લોંગનાનમાં લાલ ચા અને દબાયેલી ફુઝુઆન ([茯砖茶](https://thetea.app/gu/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) પણ વિકસાવવામાં આવી છે, એમ 2019 નો અહેવાલ લખે છે.

**13. અન્ય ઉત્તરી લીલી ચા સાથે સરખામણી:**

* **લોંગશેન ચા ([龙神茶](https://thetea.app/gu/article/longshen-cha)) અને બિકોઉ લોંગજિંગ (碧口龙井):** દક્ષિણ ગાન્સુની લીલી ચા, કોર્પસમાં વર્ણવેલી; બિકોઉ નગર લોંગનાન લ્યુચા વિસ્તારમાં આવે છે.
* **હાનઝોંગ શિયાન હાઓ ([汉中仙毫](https://thetea.app/gu/article/hanzhong-xian-hao)):** પડોશી શાન્સી પ્રાંતની લીલી ચા.
* **ઝિયાંગ માઓ જિયાન ([紫阳毛尖](https://thetea.app/gu/article/ziyang-mao-jian)):** શાન્સીના ઝિયાંગ કાઉન્ટીની ઐતિહાસિક લીલી ચા.
* **રિઝાઓ લ્યુ ચા ([日照绿茶](https://thetea.app/gu/article/rizhao-lucha)):** શાનડોંગની લીલી ચા — ચાઇનીઝ ચા ઉદ્યોગની ઉત્તર-પૂર્વ ધાર, જેમ લોંગનાન — ઉત્તર-પશ્ચિમ ધાર.

**નિષ્કર્ષમાં:**

લોંગનાન લ્યુચા — ગાન્સુના એકમાત્ર ચા ખૂણાની ચા: ત્રણ પ્રાંતોના સંગમ પર 13 નગરો, 1400 મીટરથી નીચેના પર્વતો, નાના પાંદદાવાળી સામૂહિક જાત અને લાવેલા ક્લોન્સ, ચેસ્ટનટ સુગંધ સાથે સપાટ અને વળેલું પાંદડું. સંરક્ષણ જરૂરિયાતોમાં ટેકનોલોજી ફક્ત યોજના તરીકે આપવામાં આવી છે, પરંતુ વિસ્તાર એટલો વિગતવાર વર્ણવાયો છે જેટલો ભાગ્યે જ થાય છે — ગામ, સમિતિ અને આંગણા સુધી.