---
title: "Jīngshān máofēng"
url: https://thetea.app/gu/article/jingshan-maofeng
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngshān máofēng (京山毛峰)

**જિંગશાન માઓફેંગ** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/gu/article/maofengcha)) — હુબેઈ પ્રાંતના મધ્ય ભાગમાં આવેલા જિંગમેન શહેરી વિસ્તારના જિંગશાન (京山市) શહેરી કાઉન્ટીનો ચા છે, જેનું નામ 2015 થી ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન દ્વારા સુરક્ષિત છે. ચિહ્નના ધારક — જિંગશાનની ચા એસોસિએશન. અહીં દસ્તાવેજી ભાગ પૂરો થાય છે: ચાનો વર્ગ, ઝાડવાની જાત, ટેકનોલોજી કે દેખાવ મળેલા સ્રોતોમાં નામ પણ નથી આપતા. «માઓફેંગ» (毛峰) — પાંદડાના આકાર વિશેનો શબ્દ છે, «રૂંવાટીવાળી ટોચ», વર્ગ વિશે નહીં, તેથી લેખ લીલી ચાની વચ્ચે નહીં પણ શ્રેણીઓમાં છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉદ્ગમ:**

* **પ્રકાર:** દસ્તાવેજ દ્વારા વર્ગ નક્કી કરાયો નથી. શબ્દ 毛峰 (*máofēng*) મોટા ભાગે લીલી ચાના નામમાં હોય છે, જેમ કે આન્હુઈના હુઆંગશાન માઓફેંગમાં, પણ લાલ ચામાં પણ મળે છે — ઉદાહરણ તરીકે, યુનાન હોંગ માઓફેંગ. એક શબ્દ પરથી વર્ગ કાઢવો એ અવેજી હશે; રજિસ્ટરની હરોળ ફક્ત «茶叶» — «ચા» કહે છે.
* **શ્રેણી:** હુબેઈનું ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન (证明商标), આંતરરાષ્ટ્રીય માલ વર્ગીકરણનો વર્ગ 30.
* **ઉદ્ગમ:** ચીન, હુબેઈ પ્રાંત (湖北, *Húběi*), જિંગમેન શહેરી વિસ્તાર (荆门, *Jīngmén*), જિંગશાન શહેરી કાઉન્ટી (京山, *Jīngshān*).
* **વિસ્તાર:** પ્રાંતીય રજિસ્ટર જિંગશાન શહેરી કાઉન્ટીને ચિહ્નના ધારકની વહીવટી સંલગ્નતા તરીકે દર્શાવે છે. ઉત્પાદન વિસ્તારની કાનૂની સીમા મેં જોઈ નથી.
* **ભૌગોલિક નિર્દેશાંક:** જિંગશાનનું કેન્દ્ર — લગભગ 31.0° ઉ. અક્ષાંશ અને 113.1° પૂ. રેખાંશ.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **ઇતિહાસ:**
    * **2015.** «京山毛峰» નામ ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન નં. 15844613 તરીકે નોંધાયું. હુબેઈના ભૌગોલિક ચિહ્નોના રજિસ્ટર મુજબ (મે 2020 સુધીની માહિતી, 23 જૂન 2020 ના રોજ પ્રકાશિત), માલ — ચા (茶叶), ધારક — જિંગશાન કાઉન્ટીની ચા એસોસિએશન (京山县茶叶协会), વિશિષ્ટ અધિકારની મુદત — 28 ડિસેમ્બર 2015 થી 27 ડિસેમ્બર 2025 સુધી.
    * **2025.** ચિહ્નની પહેલી દસ વર્ષની મુદત 27 ડિસેમ્બર 2025 ના રોજ પૂરી થઈ. ચિહ્ન લંબાવાયું કે નહીં, મેં તપાસ્યું નથી: 2020 ના રજિસ્ટર પછીની માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
    * **જિંગશાનમાં ચાનો પહેલાંનો ઇતિહાસ.** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **નામ:** «જિંગશાન» (京山) — શહેરી કાઉન્ટીનું નામ; «માઓફેંગ» (毛峰) — «રૂંવાટીવાળી ટોચ», કળી સાથે રૂંવાટીવાળા નાના પાંદડાના આકારનું નામ.
* **વહીવટી વિગત:** રજિસ્ટરની હરોળમાં ધારક કાઉન્ટી નામથી લખાયો છે (京山县), અને જિલ્લો — પહેલેથી શહેરી કાઉન્ટી તરીકે (京山市). આ જિંગશાનના દરજ્જાના ફેરફારની નિશાની છે, બે અલગ સ્થળ નહીં.
* **સાંસ્કૃતિક મહત્વ:** 2020 ના રજિસ્ટરમાં આ જિંગશાનનું એકમાત્ર ચાનું ભૌગોલિક ચિહ્ન છે; એ જ યાદીમાં જિંગશાનના બીજા ત્રણ ચિહ્નો — ચોખા 京山桥米 અને 京山米 અને પુએરારિયાના મૂળનો સ્ટાર્ચ 京山葛粉.

**3. વાનસ્પતિક વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **જાતો / કલ્ટિવર:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **તોડવાનું ધોરણ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી. શબ્દ «માઓફેંગ» સામાન્ય રીતે કળી સાથે એક-બે યુવાન રૂંવાટીવાળા પાંદડાનો સંગ્રહ સૂચવે છે, પણ આ ચા માટેની જરૂરિયાતો મેં જોઈ નથી.
* **તોડવાનો સમય:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.

**4. ટેરુઆર અને ઉછેરની વિશેષતાઓ:**

* **વિસ્તાર:** હુબેઈ પ્રાંતના મધ્ય ભાગમાં જિંગશાન શહેરી કાઉન્ટી.
* **ઊંચાઈ, આબોહવા, જમીન:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.

**5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી:**

જિંગશાન માઓફેંગની ટેકનોલોજીનો દસ્તાવેજ મેં જોયો નથી, અને ચાનો વર્ગ નક્કી થયો નથી. જો આ લીલો માઓફેંગ છે — અને આ શબ્દ મોટા ભાગે એમ જ વપરાય છે, — તો લીલી ચાની સામાન્ય યોજના આવી છે:

1.  **તાજા પાંદડાનું ફેલાવવું (摊放, *tānfàng*):** પાંદડો થોડો ભેજ છોડે છે.
2.  **સ્થિરીકરણ (杀青, *shāqīng*):** ગરમીથી ઓક્સિડેશન અટકે છે.
3.  **હળવું વળી જવું (揉捻, *róuniǎn*):** પાંદડો થોડો વળાંક આપે છે, રૂંવાટી જાળવી રાખીને.
4.  **સૂકવણી (烘干, *hōnggān*):** ગરમ હવાથી પૂરી સૂકવણી.

આ વર્ગની સામાન્ય યોજના છે, જિંગશાન માઓફેંગની ટેકનોલોજીનું વર્ણન નહીં.

**6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:**

* **સૂકા પાંદડાનો દેખાવ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **સૂકા પાંદડાની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **નિષ્કર્ષની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **સ્વાદ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **નિષ્કર્ષનો રંગ:** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
* **ચાનો તળિયો (ઉકાળેલું પાંદડું):** મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.

**7. રાસાયણિક રચના:**

મળેલા સ્રોતોમાં ભૌતિક-રાસાયણિક માહિતી નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

આ ચોક્કસ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલી માહિતી નથી.

**9. ઉકાળવું:**

વર્ગની પદ્ધતિ — વર્ગ નક્કી નથી, તેથી પરિમાણો હાથમાં કઈ ચા છે તેના પર આધાર રાખે છે.

* **જો આ લીલો માઓફેંગ છે:** 80–85 °C, 3 ગ્રામ 150 મિલીમાં, કાચનો ગ્લાસ અથવા સફેદ ગાઈવાન, પહેલો નિષ્કર્ષ 40–60 સેકન્ડ, પછી બે-ત્રણ ફરી ભરવા સાથે થોડો નિષ્કર્ષ બાકી રાખીને.
* **જો આ લાલ માઓફેંગ છે:** 90–95 °C, 3 ગ્રામ 150 મિલીમાં, ગાઈવાન અથવા પોર્સેલિન ચાની કીટલી, પહેલો નિષ્કર્ષ લગભગ એક મિનિટ, લંબાવીને ઘણી વાર રેડવું.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પદ્ધતિ. લીલી ચા — હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, ફ્રિજમાં 0–5 °C પર, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર, એક વર્ષમાં પી લેવી. લાલ ચા — સૂકી અંધારાવાળી જગ્યાએ ઓરડાના તાપમાને, ઘટ્ટ પેકિંગમાં, ગંધથી દૂર.

**11. કિંમત અને નકલી:**

મળેલા સ્રોતોમાં કિંમતો વિશે માહિતી નથી.

* **નકલીથી કેવી રીતે બચવું:**
    * ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «京山毛峰» (નં. 15844613) શોધવું અને તપાસવું કે 27 ડિસેમ્બર 2025 પછી તે લંબાવાયું કે નહીં.
    * તપાસવું કે ઉત્પાદક જિંગશાન શહેરી કાઉન્ટીનો છે અને ચિહ્નના ધારક — જિંગશાનની ચા એસોસિએશન દ્વારા ચિહ્ન માટે માન્ય છે.
    * હુઆંગશાન માઓફેંગ સાથે ભેળસેળ ન કરવી: અક્ષરો 京山 અને 黄山 પહેલા ચિહ્નથી અલગ પડે છે, અને ઉત્પાદનો — પ્રાંતથી.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* «京山毛峰» અને «[黄山毛峰](https://thetea.app/gu/article/huangshan-mao-feng)» નામ એક અક્ષરે અલગ છે, પણ પહેલું હુબેઈનું, બીજું — આન્હુઈનું.
* ચિહ્નની મુદત અને તેના વિશે જણાવતું રજિસ્ટર સમયમાં અલગ પડ્યાં: 2020 નું રજિસ્ટર 2025 ના અંત સુધીની મુદત કહે છે, અને ચિહ્ન વિશે વધુ તાજી માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
* 2020 ના પ્રાંતીય રજિસ્ટરમાં જિંગશાન માટે ચાર ભૌગોલિક ચિહ્નો છે, અને તેમાં ચાનું એક જ છે.

**13. અન્ય માઓફેંગ સાથે સરખામણી:**

* **માઓફેંગ (毛峰):** શબ્દ વિશેનો સામાન્ય લેખ, જે વિવિધ વર્ગની ચાના નામમાં મળે છે.
* **હુઆંગશાન માઓફેંગ (黄山毛峰):** આન્હુઈની લીલી ચા, ચીનની દસ પ્રખ્યાત ચામાંની એક; «માઓફેંગ» શબ્દની સૌથી જાણીતી વાહક.
* **એમેઈ માઓફેંગ ([峨眉毛峰](https://thetea.app/gu/article/emei-mao-feng)):** સિચુઆનની લીલી ચા — પર્વતના નામ સાથેનો બીજો માઓફેંગ.
* **યુનાન હોંગ માઓફેંગ ([云南红毛峰](https://thetea.app/gu/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** યુનાનની લાલ ચા માઓફેંગના આકારમાં — ઉદાહરણ કે શબ્દ વર્ગ નક્કી કરતો નથી.

**નિષ્કર્ષમાં:**

જિંગશાન માઓફેંગ — હાલમાં વર્ણવાયેલી ચા કરતાં વધુ એક નામ છે: 2015 નું ભૌગોલિક પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન, ધારક — જિંગશાનની ચા એસોસિએશન, માલ — ચા. વર્ગ, જાત, ટેકનોલોજી અને દેખાવ મળેલા સ્રોતો નથી નામ આપતા, અને ચિહ્નની પહેલી મુદત 2025 ના અંતમાં પૂરી થઈ. ખરીદનારને હવે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું — ચિહ્નનો નંબર અને તેનું લંબાણ; બાકીનું બધું હજુ મૂળ સ્રોતોમાં શોધવાનું બાકી છે.