---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/gu/article/beipu-pengfeng-cha
lang: gu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**બેઈપુ પેંગફેંગ ચા** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — તાઈવાનના ઉત્તર-પશ્ચિમમાં સિંચુ કાઉન્ટીની બેઈપુ (北埔鄉) વોલેસ્ટીનો «બડાઈખોર ચા». આ તે પ્રકારના ઊલોંગનું સ્થાનિક નામ છે જે વ્યાપક રૂપે «પૂર્વીય સુંદરી» ([東方美人](https://thetea.app/gu/article/dongfang-meiren)茶) અને «સફેદ રૂંવાટીવાળો ઊલોંગ» (白毫烏龍茶) તરીકે ઓળખાય છે: ઉનાળાની ઋતુની વચ્ચે ચાની સિકાડા (小綠葉蟬) જે અંકુરોને વીંધે છે તેમાંથી બનતી ચા. «北埔膨風茶» નામ મૂળ સ્થાનનું પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન છે, જેના ધારક વોલેસ્ટીનું વહીવટીતંત્ર છે, અને વિસ્તાર વોલેસ્ટી પોતે જ છે; આ રીતે બેઈપુની ચા «પૂર્વીય સુંદરી» કરતાં અલગ પડે છે, જે અનેક કાઉન્ટીમાં બનાવવામાં આવે છે.

**1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ:**

* **પ્રકાર:** ઊલોંગ (烏龍茶, *wūlóngchá*); ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, આંશિક રીતે આથો પામેલા ઊલોંગમાં તે વધુ જોરદાર આથો પામેલા પ્રકારોમાં આવે છે.
* **શ્રેણી:** સિકાડાથી નુકસાન પામેલા પાંદડામાંથી બનતો તાઈવાની ઊલોંગ; મૂળ સ્થાનનું પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન (產地證明標章) «北埔膨風茶».
* **ઉત્પત્તિ:** તાઈવાન (臺灣, *Táiwān*), સિંચુ કાઉન્ટી (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), બેઈપુ વોલેસ્ટી (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **ચિહ્નનો વિસ્તાર:** બ્લોગ 荼公子 (2020) માં તાઈવાની ચાના મૂળ સ્થાન ચિહ્નોની સમીક્ષામાં ચિહ્નના લખાણના સારાંશ અનુસાર — સિંચુ કાઉન્ટીની બેઈપુ વોલેસ્ટી. અધિકાર ધારક — વોલેસ્ટીનું વહીવટીતંત્ર (北埔鄉公所).
* **તે જ પ્રકારના અન્ય નામો:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — તાઈવાનના કૃષિ મંત્રાલયના જ્ઞાન પોર્ટલ અનુસાર.

**2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ:**

* **નામ.** ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, તાઈવાની હક્કા ભાષામાં «膨風» (*pong fung*) નો અર્થ થાય છે «બડાઈ મારવી, આંખમાં ધૂળ નાખવી»; ચાની કંપની 京盛宇 આ શબ્દને તાઈવાની મિનનાન ભાષાનો કહે છે. જાણીતી વાયકાઓમાં સ્થાનિક લોકોએ ચાની અદ્ભુત કિંમતની વાત પર વિશ્વાસ ન કર્યો અને તેને બડાઈ માની; તારીખો અને પાત્રો સ્રોતોમાં જુદાં જુદાં છે.
* **ઉત્પત્તિની આવૃત્તિઓ:**
    * **સ્થાનિક આવૃત્તિ.** વોલેસ્ટી ડિજિટલ કેન્દ્રની વેબસાઈટ અનુસાર, શરૂઆત 1886 (ગુઆંગસુનું 12મું વર્ષ) માં થઈ: થાકેલા કારીગરે ભૂલથી આથો વધારે સમય ચાલવા દીધો. 1931 માં ગવર્નર-જનરલ ઇશિઝુકા એઈઝો (石塚英藏) એ બેઈપુમાં સ્પર્ધા યોજી અને ચા એવી કિંમતે ખરીદી જેની સરખામણી વીસ મહિનાના પગાર સાથે થાય છે; સ્થાનિક લોકોએ તેને બડાઈ માની, જ્યાં સુધી વાત અખબારોમાં ન આવી.
    * **ચાની કંપની 京盛宇 ની આવૃત્તિ** ફોટોગ્રાફર ડેંગ નાનગુઆંગ (鄧南光) ના રેકોર્ડના સંદર્ભ સાથે: 1932 માં કારીગર જિયાંગ રુઇચાંગ (姜瑞昌) એ સિકાડાથી કરડાયેલા પાંદડામાંથી ચા બનાવી, અને તાઈપેઈમાં પ્રદર્શન પછી ગવર્નર-જનરલશિપે ઊંચી કિંમતે આખો જથ્થો ખરીદી લીધો.
    * **ચીની વિકિપીડિયાની આવૃત્તિ.** એક ચા ઉત્પાદક જીવાતથી બગડેલો પાક શહેરમાં લઈ ગયો, અને એક વિદેશી વેપારી કંપની (洋行) એ આખો જથ્થો ખરીદી લીધો; ઘરે તેની વાતને «膨風» ગણવામાં આવી.
* **નિકાસ નામ.** ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, કાચી ચાને તાઈપેઈના દાદાઓચેંગ (大稻埕) વિસ્તારના વખારોમાં લઈ જવામાં આવતી અને નિકાસ પહેલાં «番莊館» સંસ્થાઓમાં શેકીને ચાળવામાં આવતી — તેથી જૂનું નામ «番庄烏龍».
* **«પૂર્વીય સુંદરી».** એક દંતકથા અનુસાર નામ રાણી વિક્ટોરિયાએ આપ્યું, બીજી અનુસાર એલિઝાબેથ બીજાએ 1960 ની આસપાસ ઇંગ્લેન્ડમાં પ્રદર્શનમાં ચંદ્રક મળ્યા પછી. કોઈ દસ્તાવેજો નથી, આ દંતકથાઓ છે.
* **સ્પર્ધાઓ.** ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, સિંચુ કાઉન્ટીની સરકાર દર વર્ષે જૂન–જુલાઈમાં બેઈપુ અથવા પડોશી વોલેસ્ટી એમેઈમાં «東方美人茶（膨風茶）優良茶» નું મૂલ્યાંકન કરે છે, અને નવેમ્બર–ડિસેમ્બરમાં શિયાળુ મૂલ્યાંકન; ચિહ્નિત ચાને વર્ગો પ્રમાણે પેક કરવામાં આવે છે. ઉનાળુ મૂલ્યાંકનની યાદી બેઈપુ ખેડૂત સંઘ પ્રકાશિત કરે છે — 2026 ની યાદી જુલાઈમાં બહાર આવી.
* **2010.** તાઈવાન બૌદ્ધિક સંપદા બ્યૂરોના મૂળ સ્થાન ચિહ્નોના સારાંશ કોષ્ટક અનુસાર, નામ «北埔膨風茶» વોલેસ્ટી વહીવટીતંત્રના પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન તરીકે 1 ડિસેમ્બર 2010 થી સુરક્ષિત છે; સુરક્ષા અવધિ — 30 નવેમ્બર 2030 સુધી.

**3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ:**

* **વેરાયટી:** ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, તાઓયુઆન, સિંચુ અને મિયાઓલીમાં મુખ્ય વેરાયટી — કિંગસિન દામાઓ (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), પિંગલિન, શિડિંગ અને લુગુમાં — કિંગસિન ઊલોંગ (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). મળેલા સ્રોતોમાં વેરાયટી માટે ચિહ્નની કોઈ આવશ્યકતા નથી.
* **કાચો માલ:** પ્રેસના સારાંશમાં કૃષિ વિભાગના ડેટા અનુસાર, આધાર — સિકાડાથી નુકસાન પામેલા «એક કળી અને બે પાંદડા» (一心二葉) ના અંકુરો: કળી મોટી, પુષ્કળ સફેદ રૂંવાટી સાથે, પાંદડું નરમ.
* **સિકાડા:** ચાની લીલી સિકાડા (小綠葉蟬) કુમળા અંકુરોનો રસ ચૂસે છે; તેથી, ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, આવા બગીચામાં જંતુનાશકો વાપરી શકાતા નથી.
* **ચૂંટણીનો સમય:** ઉનાળામાં, જૂન–જુલાઈમાં, માંગઝોંગ (芒種) અને દાશુ (大暑) ઋતુઓ વચ્ચે — ડુઆનવુ તહેવારના લગભગ દસ દિવસ પહેલાં અને પછી (ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર).

**4. ટેરોઇર અને ખેતીની વિશેષતાઓ:**

* **ભૂપૃષ્ઠ અને જમીન.** ચિહ્નના લખાણ અનુસાર, વોલેસ્ટીની ભૂપૃષ્ઠ રચના — પર્વતો અને ટેકરીઓ, મધ્યમાં વધુ સપાટ ખીણ; જમીન ફળદ્રુપ છે, સિંચાઈ માટે પાણી પૂરતું છે. ઢોળાવ અને ટેકરીઓ, ત્યાં જ કહ્યા અનુસાર, વોલેસ્ટીને શહેરોની પ્રદૂષિત હવાથી બચાવે છે.
* **આબોહવા.** ગરમ, ભેજવાળી, ધુમ્મસવાળી (ચિહ્નના લખાણ અનુસાર).
* **પર્વતો અને નદીઓ.** હક્કા બાબતોની પરિષદના વર્ણન અનુસાર, વોલેસ્ટી 五指山 અને 鵝公髻山 શિખરોથી ઘેરાયેલી છે, તેમાંથી 大坪溪 નદી વહે છે.
* **કૃષિ તકનીક.** બેઈપુ ખેડૂત સંઘની ચા વેચતી દુકાન લખે છે કે ઝાડવાં જંતુનાશકો અને રાસાયણિક ખાતરો વિના ઉગાડવામાં આવે છે, અને પાંદડા હાથે ચૂંટાય છે. મળેલા સ્રોતોમાં બગીચાઓની ઊંચાઈ નથી.

**5. ઉત્પાદન તકનીક:**

તાઈવાનના કૃષિ મંત્રાલયનું જ્ઞાન પોર્ટલ «પૂર્વીય સુંદરી» માટે જે વિશેષતાઓ જણાવે છે: ભારે કરમાવવું (重萎凋) અને પાંદડાનું ભારે હલાવવું (重攪拌); ફિક્સેશન પછી પાંદડાને થોડા સમય માટે ભીના કપડાથી ઢાંકવામાં આવે છે જેથી તે ફરી નરમ બને (悶置回潤), અને તે પછી જ વીંટવામાં આવે છે. પ્રેસના સારાંશમાં વિભાગના અહેવાલ મુજબ, સિકાડાનો ડંખ આ તકનીકો સાથે ખાસ સુગંધ અને પાકેલા ફળની નોંધ આપે છે.

આથાની માત્રા સ્રોતો જુદી જુદી રીતે જણાવે છે. ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, ચા સુધારણા સ્ટેશને «પૂર્વીય સુંદરી» માટે 60 % પ્રકાશિત કર્યો હતો, જ્યારે સિંચુ અને મિયાઓલીના ચા ઉત્પાદકો તેને 75–85 % સુધી લઈ જાય છે. ચાની કંપની 京盛宇 60–80 % વિશે લખે છે. બેઈપુ ખેડૂત સંઘની ચા વેચતી દુકાન આથાને જોરદાર (重度發酵) કહે છે. મળેલા સ્રોતોમાં ચિહ્નની કોઈ તકનીકી આવશ્યકતાઓ નથી.

વર્ગની સામાન્ય યોજના, આ ચાનું વર્ણન નહીં: કરમાવવું (萎凋, *wěidiāo*) → હલાવવું (攪拌, *jiǎobàn*) → ફિક્સેશન (殺菁, *shāqīng*) → વીંટવું (揉捻, *róuniǎn*) → સૂકવવું (乾燥, *gānzào*).

**6. ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ:**

* **સૂકા પાંદડાનો દેખાવ:** કૃષિ મંત્રાલયના વર્ણન અનુસાર — રંગબેરંગી, સફેદ, લીલો, પીળો, લાલ અને ભૂરો ભળેલા, «ફૂલ જેવો»; ઊંચી જાતોમાં પુષ્કળ સફેદ રૂંવાટી હોય છે. આ રંગબેરંગીપણા સાથે «五色茶» — «પાંચ રંગી ચા» નામ જોડાયેલું છે.
* **સૂકા પાંદડાની સુગંધ:** મળેલા સ્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
* **કાઢાની સુગંધ:** કુદરતી મધ જેવી અથવા પાકેલા ફળોની સુગંધ (કૃષિ વિભાગ અનુસાર); બેઈપુ ખેડૂત સંઘની ચા વેચતી દુકાન પાકેલા ફળો અને મધની નોંધ વિશે લખે છે.
* **સ્વાદ:** સંપૂર્ણ, નરમ, સમૃદ્ધ (圓柔醇厚).
* **કાઢાનો રંગ:** નારંગી-લાલ — કૃષિ વિભાગ અનુસાર; બેઈપુ ખેડૂત સંઘની ચા વેચતી દુકાન ચમકતા એમ્બર કાઢા વિશે લખે છે. ચીની વિકિપીડિયા અનુસાર, રંગ શેકવા પર નિર્ભર છે, અને ફક્ત તેના પરથી ચાનો પ્રકાર નક્કી કરી શકાતો નથી.
* **ચાનું તળિયું (ઉકાળેલું પાન):** મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.

**7. રાસાયણિક બંધારણ:**

મળેલા સ્રોતોમાં ખાસ કરીને બેઈપુની ચા વિશે ભૌતિક-રાસાયણિક ડેટા નથી. ચીની વિકિપીડિયા સામાન્ય રીતે પ્રકાર વિશે લખે છે: જોરદાર આથામાં લગભગ અડધા કેટેચિન અને વધુ આંશિક રીતે ઓક્સિડાઈઝ થાય છે, તેથી ચામાં કાચા પાંદડાની ઘાસ જેવી ગંધ, કડવાશ અને તૂરાપણું નથી.

**8. ઉપયોગી ગુણધર્મો:**

ખાસ કરીને આ ચાની અસર વિશે ચકાસાયેલા ડેટા નથી.

**9. ઉકાળવું:**

વર્ગની પ્રથા, ચીની વિકિપીડિયાના «પૂર્વીય સુંદરી» માટેના શબ્દોમાં.

* **વાસણ:** ઝડપથી ગરમ થતું અને ઝડપથી ઠંડુ થતું, વધુ સારું પોર્સેલિન ચાની કીટલી.
* **પાણીનું તાપમાન:** 80–95 °C, વધુ નહીં.
* **ઠંડુ ઉકાળવું:** ઓરડાના તાપમાનના 600 મિલી પાણીમાં 10 ગ્રામ, રેફ્રિજરેટરમાં 8–12 કલાક.
* **ઐતિહાસિક રીત:** કાઢામાં એક ટીપું બ્રાન્ડી — તેથી «香檳烏龍», «શેમ્પેન ઊલોંગ».

મળેલા સ્રોતોમાં નિતારવાનો સમય નથી.

**10. સંગ્રહ:**

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં, સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ, પ્રકાશ અને બહારની ગંધ વિના.

**11. કિંમત અને નકલ:**

બેઈપુમાં વોલેસ્ટી ખેડૂત સંઘની ચા વેચતી દુકાન «嚴選膨風茶» માટે 150 ગ્રામ (4 લિયાંગ) માટે 900 નવા તાઈવાન ડૉલરની કિંમત દર્શાવે છે; આ તપાસ સમયે એક વિક્રેતાની કિંમત છે, બજારનો માપદંડ નહીં.

* **નકલથી કેવી રીતે બચવું:**
    * પેકેજિંગ પર બેઈપુ વોલેસ્ટીનું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન શોધવું: નામ «北埔膨風茶» સ્થળના ચિહ્ન તરીકે સુરક્ષિત છે, પ્રકારના નામ તરીકે નહીં.
    * «東方美人» અને «白毫烏龍» — પ્રકારના નામ છે, સ્થળના નહીં: આવી ચા તાઓયુઆન, મિયાઓલી, પિંગલિન, શિડિંગ અને લુગુમાં પણ બને છે.

**12. રસપ્રદ તથ્યો:**

* એક જ કાઉન્ટીની પડોશી વોલેસ્ટીઓ એક જ પ્રકારની ચા માટે બે જુદાં ચિહ્નો ધરાવે છે: «北埔膨風茶» અને «峨眉東方美人茶».
* મિયાઓલીમાં જૂનું નિકાસ નામ «番庄烏龍» ટકી રહ્યું છે, શિડિંગમાં ચા «石碇美人茶» અથવા «文山椪風茶» તરીકે વેચાય છે.

**13. સિકાડાથી નુકસાન પામેલા પાંદડાની અન્ય ચા સાથે સરખામણી:**

* **ડોંગફાંગ મેઈ રેન (東方美人):** સ્થળ સાથે જોડાણ વિનાનો તે જ પ્રકાર; બેઈપુ પેંગફેંગ ચા — તેની વોલેસ્ટી વિવિધતા પોતાના ચિહ્ન સાથે.
* **એમેઈ ડોંગફાંગ મેઈરેન ચા (峨眉東方美人茶):** પડોશી વોલેસ્ટી એમેઈનો તે જ પ્રકાર, પોતાનું ઉત્પત્તિ ચિહ્ન.
* **દાતિયાન મેઈ રેન ચા ([大田美人茶](https://thetea.app/gu/article/datian-mei-ren-cha)):** મુખ્ય ભૂમિ, ફુજિયાનની «પૂર્વીય સુંદરી» ની આવૃત્તિ.
* **ગુઈ ફેઈ ઊલોંગ ([貴妃烏龍](https://thetea.app/gu/article/guifei-wulong)):** તાઈવાની ઊલોંગ, જેની મધ નોંધ પણ સિકાડાના ડંખ સાથે જોડાય છે.

**નિષ્કર્ષ:**

બેઈપુ પેંગફેંગ ચા — સિકાડાથી કરડાયેલા પાંદડામાંથી બનતો ઉનાળુ તાઈવાની ઊલોંગ, રંગબેરંગી સૂકા પાંદડા સાથે, મધ-ફળની સુગંધ અને એમ્બરથી નારંગી-લાલ સુધીના કાઢા સાથે. «પૂર્વીય સુંદરી» થી સામાન્ય રીતે તેને સ્થળ અલગ પાડે છે: બેઈપુ વોલેસ્ટીએ જૂનું સ્થાનિક નામ પ્રમાણપત્ર ચિહ્નથી પોતાના માટે સુરક્ષિત કર્યું છે. «બડાઈખોર ચા» ની દંતકથાની તારીખો જુદી પડે છે, તેથી અહીં તેમને આવૃત્તિઓ તરીકે આપવામાં આવી છે.