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title: "Zhūtáng cháyè"
url: https://thetea.app/fr/article/zhutang-chaye
lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Zhūtáng cháyè (朱堂茶叶)

**Zhūtáng Cháyè** (*Zhūtáng cháyè*, 朱堂茶叶) — « thé de Zhūtáng » : un nom que le district de Luóshān (罗山县), municipalité de Xìnyáng, province du Hénán, prépare à enregistrer comme marque de certification géographique pour le thé du canton de Zhūtáng (朱堂乡). Ce n’est pas une indication enregistrée et, d’après les sources consultées, ce n’est même pas une demande déposée : dans le rapport de l’administration de la surveillance du marché de Luóshān (2025), le nom figure parmi les signes que le district « cultive » (培育) et, contrairement à deux noms voisins, aucune demande n’est mentionnée à son sujet. Le thé lui-même — sa classe, sa technologie, son apparence — n’est pas décrit dans les sources trouvées.

**1. Classification et Origine :**

* **Type :** Non établi. « 茶叶 » (*cháyè*) signifie simplement « feuille de thé », ce mot ne désigne pas une classe. Il n’existe aucun document indiquant une classe, puisqu’il n’existe pas non plus de signe enregistré.
* **Catégorie :** Nom proposé de marque de certification géographique. Le registre de 2026 le considère comme une proposition sans demande déposée.
* **Origine :** Chine, province du Hénán (河南, *Hénán*), municipalité de Xìnyáng (信阳, *Xìnyáng*), district de Luóshān (罗山, *Luóshān*), canton de Zhūtáng (朱堂乡, *Zhūtáng xiāng*).
* **Zone :** Ni déclarée ni approuvée. Le nom indique le canton de Zhūtáng, mais les limites du futur signe ne figurent pas dans les sources trouvées.
* **Coordonnées géographiques :** Le canton de Zhūtáng se situe vers 32,0° de latitude nord et 114,2° de longitude est.

**2. Histoire et Signification Culturelle :**

* **Histoire :**
    * **2025 — rapport du district.** L’administration de la surveillance du marché du district de Luóshān, dans un rapport sur la création d’un district pilote « à forte propriété intellectuelle », écrit que le district cultive un groupe de marques de certification géographique : « 浉河萝卜 » (radis), « 罗山大肠汤 » (soupe d’intestins), « 罗山板栗 » (châtaignes) et « 朱堂茶叶 ». Selon le même rapport, la demande de marque collective « 罗山大肠汤 » a déjà été acceptée, et la demande « 罗山板栗 » a passé l’examen préliminaire de l’administration nationale. Pour « 朱堂茶叶 », aucune information de ce type n’est donnée.
    * **Date.** Le rapport a été publié sur le site de l’administration de la surveillance du marché de Xìnyáng ; la page porte la date du 7 février 2025 en en-tête, et celle du 16 janvier dans son adresse. La page ne permet pas de déterminer laquelle est exacte.
    * **Statut.** Selon le registre de 2026, il s’agit d’une proposition, sans demande déposée. Je n’ai pas trouvé de communication ultérieure concernant un dépôt ou un enregistrement.
* **Nom :** 朱堂 — nom du canton ; 茶叶 — « feuille de thé », dans l’usage courant simplement « thé ».
* **Signification culturelle :** Les sources trouvées ne contiennent aucune donnée sur une tradition du thé propre à Zhūtáng. Le thé protégé du district est le Xìnyáng [Máo Jiān](https://thetea.app/fr/article/mao-jian) : le même rapport de 2025 indique que l’administration du district, avec le tribunal, le parquet et une entreprise locale de thé, a créé une base de protection judiciaire de l’indication géographique d’État « [信阳毛尖](https://thetea.app/fr/article/xinyang-mao-jian) ». D’après l’article de notre encyclopédie sur le Xìnyáng Máo Jiān, le district de Luóshān fait partie de la zone de cette indication.

**3. Description Botanique et Matière Première :**

* **Variété / Cultivar :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Cueillette et standard de cueillette :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Exigences sur la matière première :** Aucune donnée dans les sources trouvées — des exigences n’apparaîtront que si une demande avec description de la qualité est déposée.

**4. Terroir et Particularités de Culture :**

* **Région :** Selon la description de référence, le district de Luóshān se situe au sud-est du Hénán, au pied nord des monts Dàbiéshān (大别山), et il est limitrophe du district de Dàwù, au Húběi. Zhūtáng est l’un des cantons du district ; les ouvrages de référence donnent des nombres différents de cantons et de bourgs, car le découpage a changé.
* **Altitude, climat, sols :** Aucune donnée dans les sources trouvées.

**5. Technologie de Production :**

Il n’existe pas de technologie du Zhūtáng Cháyè : il n’y a ni signe, ni norme, ni description du thé. Si une demande est déposée, les sources trouvées ne permettent pas de déterminer quel thé le nom protégera. Le thé protégé du district est le thé vert Xìnyáng Máo Jiān ; sa technologie est décrite dans un article séparé de l’encyclopédie et ne s’applique pas automatiquement au Zhūtáng Cháyè.

**6. Caractéristiques Organoleptiques :**

Les sources trouvées ne contiennent aucune description d’un thé portant ce nom.

* **Aspect de la feuille sèche :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Arôme de la feuille sèche :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Arôme de l’infusion :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Goût :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Couleur de l’infusion :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Feuille infusée (fond de tasse) :** Aucune donnée dans les sources trouvées.

**7. Composition Chimique :**

Aucune donnée physico-chimique dans les sources trouvées.

**8. Propriétés Bienfaisantes :**

Il n’existe pas de données vérifiées sur les effets de ce thé en particulier.

**9. Infusion :**

Pratique selon la classe. La classe n’est pas établie ; les repères ci-dessous concernent le thé vert, auquel appartient le Xìnyáng Máo Jiān, le thé protégé du district.

* **Température de l’eau :** 80–85 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensile :** Verre en verre ou gài wǎn blanc.
* **Processus :**
    1. Préchauffer l’ustensile.
    2. Mettre le thé et verser l’eau le long de la paroi.
    3. Première infusion — après 40–60 secondes.
    4. Boire en laissant une partie de l’infusion.
    5. Compléter avec de l’eau.
    6. Deux à trois infusions successives.

**10. Conservation :**

Pratique selon la classe pour le thé vert. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs ; à consommer de préférence dans l’année.

**11. Prix et Contrefaçons :**

Aucune donnée sur les prix dans les sources trouvées.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Se rappeler qu’à la date du rapport de 2025, « 朱堂茶叶 » n’est pas enregistré comme signe géographique : l’inscription sur l’emballage est une dénomination commerciale, pas un nom protégé.
    * Si un thé de Luóshān est vendu comme Xìnyáng Máo Jiān, rechercher le signe de cette indication : c’est « 信阳毛尖 » qui est protégé.
    * Demander le lieu d’origine précis — le canton de Zhūtáng — et ne pas se contenter du mot « thé ».

**12. Faits Intéressants :**

* Dans la même série que « 朱堂茶叶 », le district prépare des signes pour les châtaignes, le radis et la soupe d’intestins ; le thé est le seul de cette liste.
* Parmi les quatre noms, ce sont les châtaignes qui ont le plus avancé : leur demande a passé l’examen préliminaire.
* La soupe « 罗山大肠汤 » est traitée non comme signe de certification, mais comme marque collective.
* Luóshān et le district húbéien de Dàwù se trouvent de part et d’autre des monts Dàbiéshān : Luóshān au pied nord, Dàwù au pied sud.

**13. Comparaison avec d’autres thés :**

* **Xìnyáng Máo Jiān (信阳毛尖) :** Principal thé vert de la municipalité de Xìnyáng avec indication géographique ; le district de Luóshān se trouve dans sa zone.
* **Xìnyáng Hóng ([信阳红](https://thetea.app/fr/article/xinyang-hong)) :** Thé rouge de la même municipalité ; selon l’article de l’encyclopédie, le district de Luóshān fait aussi partie de sa zone de production.
* **Gùshǐ Yúnwù ([固始云雾](https://thetea.app/fr/article/gushi-yunwu)) :** Signe du district de Gùshǐ, dans la même municipalité — lui aussi un nom sans classe décrite, mais déjà inscrit sur la liste des indications enregistrées fin 2009.
* **Dàwù Lǜchá ([大悟绿茶](https://thetea.app/fr/article/dawu-lucha)) :** Thé vert avec indication du district de Dàwù, province du Húběi, de l’autre côté des Dàbiéshān.

**En conclusion :**

Le Zhūtáng Cháyè n’est pas encore un thé avec indication, mais une ligne dans un rapport de district : un nom que Luóshān envisage de transformer en signe géographique pour le canton de Zhūtáng. Les sources restent muettes sur la demande, la zone, la classe et l’apparence du thé, et l’encyclopédie ne consigne honnêtement que cela. Le thé protégé du district est aujourd’hui le Xìnyáng Máo Jiān, sous la protection duquel Luóshān travaille déjà.