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title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
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lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**Siapu Yuanxiao Cha** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — un thé du comté de Siapu (霞浦县) de la municipalité de Ningde, sur la côte nord-est de la province du Fujian, issu du cultivar extra-précoce du même nom. « Yuanxiao » — la fête des lanternes, le 15e jour du premier mois lunaire : une année ordinaire, la cueillette commence un jour ou deux avant ou après la fête, et une année précoce — dès le 2e ou 3e jour du Nouvel An. Le nom est protégé par une marque géographique certifiée. La description de la marque — feuille verte et liqueur jaune-brillant — correspond au thé vert, mais je n’ai pas vu de document indiquant la classe du produit.

**1. Classification et Origine :**

* **Type :** Non établi par le document de la marque. La description de la marque — feuille sèche verte, liqueur jaune-brillant, fond de tasse éclatant avec des bourgeons visibles — correspond au thé vert, mais la classe n’est pas nommée dans les documents trouvés, et le nom « 霞浦元宵茶 » sert à la fois de nom de cultivar et de nom de thé. La classe n’est donc pas affirmée ici.
* **Catégorie :** Cultivar extra-précoce et thé qui en est issu ; marque géographique certifiée (2012).
* **Origine :** Chine, province du Fujian (福建, *Fújiàn*), municipalité de Ningde (宁德, *Níngdé*), comté de Siapu (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). La zone selon le certificat de la marque — treize cantons, bourgs et comités de quartier du comté, dont Changchun (长春), Yacheng (牙城) et Sinan (溪南). Le registre provincial des marques indique le comté comme rattachement administratif du titulaire.
* **Coordonnées géographiques :** Le comté de Siapu — environ 26,9° de latitude nord et 120,0° de longitude est.

**2. Histoire et Importance Culturelle :**

* **Histoire :**
    * **1981 — cultivar.** Le Bureau du thé du comté de Siapu (霞浦县茶业局) a créé le cultivar par sélection individuelle (单株选种) à partir de la population locale « Chunfen Cha » du village de Housiling (后溪岭村), canton de Chongru (崇儒乡).
    * **2012 — marque.** Le nom a été enregistré comme marque géographique certifiée — par deux enregistrements, n° 10430782 et n° 10430783.
    * **2015 — catalogue.** Le thé est entré dans le catalogue national des produits agricoles « Ming Te You Xin ».
    * **Aujourd’hui.** Le registre provincial du Fujian au 30 juin 2026 indique que les deux enregistrements sont actifs.
    * L’histoire antérieure de la population « Chunfen Cha » et le parcours du cultivar de la sélection à la reconnaissance ne sont pas décrits dans les documents trouvés.
* **Nom :**
    * « Siapu » (霞浦) — littéralement « rivage de l’aube ». Selon la chronique du comté, le comté a été nommé d’après la rivière Siapu, dont l’eau au lever du soleil semblait teintée d’aube.
    * « Yuanxiao » (元宵) — la fête des lanternes, le 15e jour du premier mois lunaire.
    * « Chunfen Cha » — le nom de la population d’origine, littéralement « thé de l’équinoxe de printemps ».
* **Importance culturelle :** Le cultivar relie le thé au calendrier : sa cueillette commence pour la fête des lanternes, 10 à 15 jours plus tôt que le célèbre cultivar du Fujian 福云6号.

**3. Description Botanique et Matière Première :**

* **Cultivar / Variété :** **霞浦元宵茶** — arbustif, à feuilles moyennes ; buisson de taille moyenne, couronne semi-étalée, ramification assez dense, feuilles disposées horizontalement. La feuille est allongée-elliptique, verte, brillante, à surface légèrement convexe, bord légèrement ondulé et extrémité progressivement acuminée ; assez épaisse et souple. La jeune pousse est jaune-vert, avec une pubescence assez dense. Cent pousses « bourgeon et trois feuilles » pèsent **41 g**.
* **Cueillette :** Une année ordinaire, la cueillette commence un jour ou deux avant ou après la fête des lanternes ; une année précoce — dès le 2e ou 3e jour du Nouvel An. C’est **10 à 15 jours plus tôt** que le cultivar 福云6号.
* **Standard de cueillette :** Non précisé dans les documents de la marque trouvés.
* **Exigences pour la matière première :** Cultivar 霞浦元宵茶, provenance de l’une des treize unités de la zone.

**4. Terroir et Particularités de Culture :**

* **Région :** Comté côtier au nord-est du Fujian, sur la rive nord-ouest du détroit de Taïwan ; selon les données de référence, le littoral du comté mesure 480 km, le plus long parmi les comtés et villes côtiers de la province.
* **Altitude de culture et sols :** Pas de données dans les sources trouvées.
* **Climat :** Pas de données mesurées pour les jardins de thé dans les sources trouvées.
* **Particularités :** La cueillette extra-précoce est une propriété du cultivar, et non seulement du lieu (voir section 3).

**5. Technologie de Fabrication :**

Les règles de transformation ne sont pas décrites dans les documents de la marque trouvés. La description de la marque parle d’une feuille verte et d’une liqueur jaune-brillant, ce qui correspond au thé vert. Le schéma général du thé vert, et non une description de ce produit : étalage de la feuille fraîche, fixation, roulage ou mise en forme, séchage.

**6. Caractéristiques Organoleptiques :**

Selon la description de la marque, qui se termine par la formule « couleur, arôme, goût et forme — tout est excellent » (色香味形俱佳) :

* **Aspect de la feuille sèche :** De belle forme, verte (外形优美、色绿).
* **Arôme de la feuille sèche :** Pas de description séparée.
* **Arôme de la liqueur :** Riche et persistant (香气浓郁持久).
* **Goût :** Doux et dense (滋味醇厚).
* **Couleur de la liqueur :** Jaune-brillant (汤色黄亮).
* **Fond de tasse (feuille infusée) :** Éclatant, avec des bourgeons visibles (叶底明亮显芽).

**7. Composition Chimique :**

Pas d’analyses dans les sources trouvées.

**8. Propriétés Bénéfiques :**

Pas de données vérifiées sur l’action de ce thé en particulier.

**9. Infusion :**

Pratique de classe pour le thé vert, à laquelle correspond la description de la marque.

* **Température de l’eau :** 80–85 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensiles :** Verre en verre ou gaiwan blanc.
* **Procédé :**
    1. Chauffer l’ustensile.
    2. Mettre le thé.
    3. Verser un peu d’eau, laisser la feuille s’ouvrir 20–30 secondes.
    4. Compléter l’eau ; première infusion — 1–2 minutes.
    5. Boire en laissant une partie de la liqueur.
    6. Deux ou trois infusions successives.

**10. Conservation :**

Pratique de classe pour le thé vert. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères ; un thé précoce est apprécié pour sa fraîcheur, il est donc préférable de le boire dans la saison.

**11. Prix et Contrefaçons :**

Pas de données sur les prix dans les sources trouvées.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Chercher la marque géographique « 霞浦元宵茶 ».
    * Vérifier que le producteur est du comté de Siapu.
    * Se rappeler que « 元宵 » dans le nom est le nom du cultivar et de la marque, lié à la zone de Siapu, et pas simplement une indication de cueillette printanière.

**12. Faits Intéressants :**

* Les années précoces, la cueillette commence le 2e ou 3e jour du Nouvel An.
* Le cultivar démarre 10 à 15 jours plus tôt que 福云6号.
* La population d’origine s’appelait « Chunfen Cha » — « thé de l’équinoxe de printemps ».
* La marque a deux enregistrements — n° 10430782 et n° 10430783.

**13. Comparaison avec d’autres thés précoces :**

* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/fr/article/wuniu-zao)) :** Thé vert précoce du Zhejiang, également apprécié pour sa première cueillette printanière.
* **Tianshan Lü Cha ([天山绿茶](https://thetea.app/fr/article/tianshan-lucha)) :** Thé vert de la même municipalité de Ningde, des monts Tianshan.

**En conclusion :**

Siapu Yuanxiao Cha — un thé nommé d’après une fête et célèbre par sa période : ses bourgeons sont prêts pour la fête des lanternes, et une année précoce — juste après le Nouvel An. Le cultivar a été sélectionné en 1981 à partir de la population locale « Chunfen Cha », la marque a été obtenue en 2012. La description de la marque parle d’une feuille verte, d’une liqueur jaune-brillant et d’un arôme persistant ; l’essentiel de ce thé réside dans sa précocité.