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title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/fr/article/xiaogan-hong
lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**Siaogan Hong** (*Xiàogǎn hóng*, 孝感红) est un thé rouge de la ville-préfecture de Xiaogan (孝感市), au nord-est de la province du Hubei. Le nom signifie « rouge de Xiaogan ». Son histoire est courte et presque entièrement orientée vers l’exportation : fin 2016, les autorités de la préfecture ont réuni sept entreprises de thé au sein de la société « Xiaogan Hong » afin de produire un thé rouge à partir de feuilles d’été et d’automne, qui n’étaient auparavant pas cueillies, et de le vendre en Russie. En 2025, le nom a été reconnu comme produit à indication géographique.

**1. Classification et Origine :**

* **Type :** Thé rouge (红茶, *hóngchá*), entièrement oxydé. Le document de protection n’emploie pas le terme « thé rouge » et ne décrit pas la technologie ; la classe découle de la description de son aspect — feuille brun-roux au duvet doré, liqueur rouge éclatante — et des informations de presse selon lesquelles un thé rouge est produit sous ce nom.
* **Catégorie :** Thé rouge du nord-est du Hubei ; produit à indication géographique (2025).
* **Origine :** Chine, province du Hubei (湖北, *Húběi*), ville-préfecture de Xiaogan (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Zone protégée :** Tous les cantons et bourgs producteurs de thé du district de Xiaonan (孝南区), de la zone de gestion de Shuangfengshan (双峰山管理区), des comtés de Xiaochang (孝昌县) et de Dawu (大悟县). Le demandeur est la Chambre de commerce du thé de Xiaogan (孝感市茶叶商会).
* **Coordonnées géographiques :** Environ 31° de latitude nord et 114° de longitude est. Le cadre de coordonnées du document contient une coquille manifeste — des minutes supérieures à soixante (30°92′07″, 113°92′07″) — de sorte qu’on ne peut en tirer une délimitation précise.

**2. Histoire et Importance Culturelle :**

* **Histoire :**
    * **Avant 2016.** Selon l’agence Xinhua (2023), la préfecture comptait 413 000 *mu* de thé — quatrième rang de la province. Seule la feuille de printemps était récoltée : les feuilles d’été et d’automne se vendaient mal sur le marché intérieur et coûtaient cher à cueillir à la main ; selon l’agence, environ 250 000 tonnes de feuilles fraîches restaient chaque année dans les jardins.
    * **2016.** Des représentants du ministère russe de l’Agriculture et des acheteurs ont visité la préfecture ; Xinhua explique qu’en Russie on préfère le thé rouge et que les feuilles d’été et d’automne constituent une bonne matière première pour ce thé.
    * **Fin 2016.** À l’initiative des autorités, sept entreprises, dont la ferme de Chanchuan (浐川茶场) et la société Fenghuang du comté de Xiaochang, ont fondé la société « Xiaogan Hong » (湖北孝感红贡茶有限公司). En novembre 2016, selon Xinhua, elle a obtenu le certificat de qualité et de sécurité du thé pour l’exportation vers l’Union douanière.
    * **2017.** Une ligne numérique de thé rouge a été installée ; selon Xinhua, l’Institut de fruiticulture et de thé de l’Académie des sciences agricoles du Hubei a servi de conseiller.
    * **2018.** Début 2018, les 80 premières tonnes de thé ont été livrées au réseau Auchan en Russie ; en mars, la société a enregistré à Moscou sa propre entreprise et ses marques.
    * **2019–2023.** En juin 2019, un centre d’exposition et de commerce du thé chinois a ouvert à Moscou ; depuis 2021, la société ouvre dans les villes russes de plus d’un demi-million d’habitants un réseau de petites boutiques, au nombre de 87 en décembre 2023. Lors du troisième forum « Une ceinture, une route » (2023), un contrat portant sur 5205 tonnes de thé a été signé avec une entreprise russe (Xinhua).
    * **2025.** L’Administration nationale de la propriété intellectuelle de la RPC (CNIPA), par l’avis n° 640 — signé le 16 juillet, publié le 13 août — a reconnu 1409 dénominations comme produits à indication géographique, dont Siaogan Hong.
* **Nom :** « Xiaogan » (孝感) est le nom de la préfecture ; le premier caractère signifie « piété filiale ». « Hong » (红) signifie « rouge ».
* **Importance culturelle :** Aucune indication sur une tradition de thé rouge à Xiaogan avant 2016 n’apparaît dans les sources trouvées : le nom est né d’un projet d’exportation.

**3. Description Botanique et Matière Première :**

* **Cultivar :** Le document de protection nomme les cultivars Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) et Echa n° 1 (鄂茶1号, *Èchá yī hào*) « et d’autres ».
* **Matière première :** Selon la presse — feuille de cueillette d’été et d’automne. Selon Xinhua, les fondateurs ont restructuré les jardins pour la cueillette mécanisée.
* **Exigences pour la matière première :** Feuille fraîche sans écailles, sans « feuilles de poisson » (鱼叶) ni fruits ; elle est transportée dans des paniers en bambou propres et aérés.
* **Norme de cueillette :** Le document ne précise pas combien de bourgeons et de feuilles sont prélevés ; les sources trouvées n’en font pas mention.

**4. Terroir et Particularités de Culture :**

* **Région :** Nord-est du Hubei, du district de Xiaonan au comté de Dawu, au pied méridional des Dabie.
* **Sols :** Selon le document — essentiellement des sols jaunes, rouges et jaune-brun faiblement acides (黄壤、红壤、黄棕壤), pH 4,5–6,5, fertiles, meubles, riches en matière organique.
* **Altitude et climat :** Aucune donnée dans le document ni dans les sources trouvées.
* **Agrotechnique selon le document :** Engrais principal organique avec une petite part minérale, en automne et en hiver, en sillons. Taille après le thé de printemps, vers la mi-mai. Protection des plantes avant tout agrotechnique et biologique, les produits chimiques restant auxiliaires.

**5. Technologie de Production :**

Le document de protection ne présente pas de schéma technologique — contrairement au Lichuan Hong voisin dans le même avis. La presse indique seulement que la société travaille sur des lignes automatiques de thé rouge.

Le schéma ci-dessous est un schéma général du thé rouge et non une description de la technologie du Siaogan Hong :

1.  **Flétrissage (萎凋, *wěidiāo*) :** La feuille perd une partie de son humidité et devient souple.
2.  **Roulage (揉捻, *róuniǎn*) :** Les cellules sont rompues, le jus remonte à la surface.
3.  **Oxydation (发酵, *fājiào*) :** La feuille fonce, la liqueur devient rouge.
4.  **Séchage (干燥, *gānzào*).**

**6. Caractéristiques Organoleptiques :**

Description tirée du document de protection.

* **Aspect de la feuille sèche :** Roulée fine, couleur brun-roux au duvet doré marqué (条索细，色泽棕褐显金毫).
* **Arôme de la feuille sèche :** Pas de description distincte dans les sources trouvées.
* **Arôme de la liqueur :** Dense, riche (香气浓郁) — le document ne distingue pas feuille sèche et liqueur.
* **Goût :** Riche et doux, avec un retour sucré (滋味浓醇回甘).
* **Couleur de la liqueur :** Rouge, éclatante (汤色红亮).
* **Feuille infusée :** Homogène (叶底匀齐).

Le document fixe aussi la formule des infusions : « 一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇 » — la première infusion donne l’arôme, la deuxième la richesse, les troisième et quatrième un arôme encore plus haut et un goût plus doux.

**7. Composition Chimique :**

Le document de protection fixe des seuils minimaux :

| Indicateur | Exigence |
| :--- | :--- |
| Polyphénols du thé | au moins 13,0 % |
| Substances extractibles hydrosolubles | au moins 32 % |
| Acides aminés libres | au moins 1,7 % |

Il s’agit d’exigences minimales pour le produit, et non d’une analyse d’un lot particulier.

**8. Propriétés Bienfaisantes :**

Aucune donnée vérifiée sur l’action de ce thé en particulier.

**9. Préparation :**

Pratique de la classe pour le thé rouge.

* **Température de l’eau :** 90–95 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensile :** Gaïwan ou théière en porcelaine.
* **Processus :**
    1. Chauffer l’ustensile.
    2. Mettre le thé et verser l’eau.
    3. Première infusion — environ une minute.
    4. Verser entièrement la liqueur.
    5. Allonger légèrement chaque infusion suivante.
    6. Selon la formule du document, aux troisième et quatrième infusions l’arôme est plus haut et le goût plus doux.

**10. Conservation :**

Pratique de la classe. Dans un endroit sec et sombre, à température ambiante, dans un emballage opaque et hermétique, loin des odeurs. Le document de protection exige la même chose et, pour le transport, une protection contre le soleil, l’humidité et la pluie.

**11. Prix et Contrefaçons :**

Aucun prix de détail dans les sources trouvées.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Chercher le signe de produit à indication géographique : un producteur de la zone y a droit sur demande auprès de l’administration locale de la propriété intellectuelle, après contrôle provincial et approbation de la CNIPA.
    * Vérifier que le producteur est du district de Xiaonan, de la zone de Shuangfengshan, du comté de Xiaochang ou du comté de Dawu.
    * Ne pas confondre marque commerciale et produit de l’indication. Selon Xinhua, la société « Xiaogan Hong » produit aussi du thé vert et du thé parfumé, et pour le goût russe elle a réalisé des assemblages où un thé du Yunnan apportait l’arôme et un thé du Guangdong la couleur de la liqueur. Un tel assemblage est un produit de la société, pas le thé protégé de Xiaogan.
    * Vérifier l’aspect : roulée fine brun-roux au duvet doré, liqueur rouge éclatante.

**12. Faits Intéressants :**

* Le nom est apparu pour une feuille qui se perdait : on a commencé ici à faire du thé rouge pour valoriser la cueillette d’été et d’automne.
* Fin 2019, la société a planté un jardin de thé de démonstration à Dubaï : selon Xinhua, plus de 600 tonnes de terre de Xiaogan y ont été envoyées par mer, et 30 000 plants de trois ans par avion.
* La zone Siaogan Hong couvre le comté de Dawu, où les noms du thé vert Dawu Lücha et du Dawu Cha sont protégés par leurs propres indications, et le comté de Xiaochang avec son Xiaochang Fenghuangshan Cha : sur une même terre reposent des noms protégés de deux classes.

**13. Comparaison avec d’Autres Thés du Hubei :**

* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/fr/article/lichuan-hong)) :** Thé rouge de l’ouest de la province, reconnu par le même avis à la position suivante ; dans son document la technologie est détaillée.
* **Yidu Yihong Cha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/fr/article/yidu-yihong-cha)) :** Thé rouge de l’ancienne famille exportatrice « Yihong » — exemple d’une longue tradition que Xiaogan n’a pas.
* **Xiangyang Hong ([襄阳红](https://thetea.app/fr/article/xiangyang-hong)) :** Autre jeune thé rouge du Hubei ; selon sa description locale, il a lui aussi été lancé pour valoriser le matériel d’été et d’automne dans une région de thé vert.
* **Dawu Lücha ([大悟绿茶](https://thetea.app/fr/article/dawu-lucha)) :** Thé vert du comté de Dawu, inclus dans la zone Siaogan Hong.

**En conclusion :**

Siaogan Hong est un thé rouge né d’une mission d’exportation : la région de thé vert de printemps du nord-est du Hubei a appris à faire du thé rouge à partir de feuilles d’été et d’automne pour le marché russe. Le document de protection de 2025 le décrit sobrement, mais avec netteté : roulée fine brun-roux au duvet doré, liqueur rouge éclatante, goût riche et doux au retour sucré.