--- title: "Shíshǒu lǜchá" url: https://thetea.app/fr/article/shishou-lucha lang: fr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Shíshǒu lǜchá (石首绿茶) **Shishou Lücha** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) — un thé vert du district municipal de Shishou (石首市), sous la juridiction de la ville-préfecture de Jingzhou, au sud de la province du Hubei, à la frontière du Hunan, entre le Yangzi et le lac Dongting. Le nom est protégé par une marque de certification géographique depuis 2017. Le titulaire de la marque est nommé d’après la montagne Liuhushan (六虎山) dans le bourg de Tuanshansi, au sud-ouest du district ; selon une publication du « Hubei Ribao » de 2023, les touristes y viennent notamment pour cueillir le thé. Sur le thé lui-même, on trouve peu de documents — ni description de la feuille, ni technologie —, et l’article est honnêtement plus court que d’habitude. **1. Classification et Origine :** * **Type :** Thé vert (绿茶, *lǜchá*). La catégorie est mentionnée dans le nom et dans le nom de l’association titulaire de la marque. La technologie n’est pas décrite dans les sources trouvées. * **Catégorie :** Thé avec marque de certification géographique (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). * **Origine :** Chine, province du Hubei (湖北, *Húběi*), ville-préfecture de Jingzhou (荆州, *Jīngzhōu*), district municipal de Shishou (石首, *Shíshǒu*). * **Zone protégée :** Le registre indique le district municipal de Shishou comme rattachement administratif du titulaire de la marque ; je n’ai pas vérifié la délimitation juridique de la zone. On ne peut pas la reconstituer d’après le nom du thé. * **Marque :** Marque de certification géographique n° 18336742, classe 30, produit — « thé » (茶). Titulaire — Association de production et de commercialisation du thé vert Liuhushan de la ville de Shishou (石首市六虎山绿茶产销协会). Durée selon le registre provincial de 2020 — du 21 novembre 2017 au 20 novembre 2027. Le registre de 2026 répertorie la marque comme active. * **Coordonnées géographiques :** Le bourg de Tuanshansi — environ 29,6° N et 112,3° E. C’est le point du bourg, pas la limite de la zone. **2. Histoire et Signification Culturelle :** * **Histoire :** * **2017.** Le 21 novembre, la marque de certification « 石首绿茶 » est enregistrée. Le même jour, la marque Daoluozhai Baicha à Wuhan est également enregistrée dans la province. * On ne trouve dans les sources ni histoire du thé avant l’enregistrement de la marque, ni dates de plantation des jardins, ni récompenses. * **Nom :** Shishou (石首) — nom du district municipal ; lücha (绿茶) — « thé vert ». * **Signification culturelle :** À Shishou, le thé est intégré au tourisme rural. Selon une publication du « Hubei Ribao » (2023), dans la « zone de démonstration verte » du bourg de Tuanshansi venaient presque cent mille touristes du Hubei et du Hunan — pour voir fleurir le colza, cueillir le thé sur le Liuhushan et se reposer au bord de l’eau ; se constitue un corridor de tourisme écologique « lac Qinkehu — montagne Liuhushan ». Les autorités du district appellent la « zone de démonstration écologique verte Liuhushan à Tuanshansi » l’un des quatre piliers de leur tourisme. **3. Description Botanique et Matière Première :** * **Cultivar / Variété :** Pas de données dans les sources trouvées. * **Matière première :** Pas de données dans les sources trouvées. * **Période de cueillette :** Pas de données dans les sources trouvées. **4. Terroir et Particularités de Culture :** * **Région :** Sud du Hubei, rive du Yangzi au nord du lac Dongting, frontière avec le Hunan. Les jardins liés au titulaire de la marque se trouvent sur la montagne Liuhushan dans le bourg de Tuanshansi, au sud-ouest du district. * **Paysage :** Selon l’ouvrage de référence, Tuanshansi est un pays de collines au bord des lacs, avec de basses montagnes, des lacs et des crêtes plates ; les altitudes sont généralement de 36 à 50 m, le point le plus bas est le lac Qinkehu (24,3 m), le plus haut est la montagne Liuhushan (71,3 m). * **Climat du district :** Mousson subtropicale ; selon l’ouvrage de référence, 1800 à 2000 heures de soleil par an, température annuelle moyenne de 15,9 à 16,6 °C, période sans gel de 242 à 263 jours, précipitations généralement de 1100 à 1300 mm. * **Altitude et sols des jardins :** Pas de données dans les sources trouvées. **5. Technologie de Production :** La technologie du Shishou Lücha n’est pas décrite dans les sources trouvées. Pour le thé vert, la séquence habituelle est la suivante : 1. **Flétrissage (摊放, *tānfàng*).** 2. **Fixation (杀青, *shāqīng*) :** La chaleur arrête l’oxydation. 3. **Roulage ou façonnage (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Séchage (干燥, *gānzào*).** C’est un schéma général de la catégorie, pas une description de la technologie de ce thé. **6. Caractéristiques Organoleptiques :** * **Aspect de la feuille sèche :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. * **Arôme de la feuille sèche :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. * **Arôme de l’infusion :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. * **Goût :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. * **Couleur de l’infusion :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. * **Feuille infusée :** Pas de descriptions dans les sources trouvées. **7. Composition Chimique :** Pas de données physico-chimiques dans les sources trouvées. **8. Propriétés Bénéfiques :** Pas de données vérifiées sur l’action de ce thé en particulier. **9. Infusion :** Pratique de la catégorie pour le thé vert. * **Température de l’eau :** 80–85 °C. * **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml. * **Ustensile :** Verre en verre ou gaiwan blanc. * **Processus :** 1. Préchauffer l’ustensile. 2. Mettre le thé et verser l’eau le long de la paroi. 3. Première infusion — après 40 à 60 secondes. 4. Boire en laissant une partie de l’infusion. 5. Rajouter de l’eau. 6. Deux ou trois réinfusions. **10. Conservation :** Pratique de la catégorie. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Mieux vaut le boire dans l’année. **11. Prix et Contrefaçons :** Pas de données sur les prix dans les sources trouvées. * **Comment éviter les contrefaçons :** * Chercher la marque de certification géographique n° 18336742. * Vérifier que le producteur est du district municipal de Shishou. **12. Faits Intéressants :** * Le titulaire de la marque n’est pas nommé d’après le district, mais d’après la montagne : association du thé vert Liuhushan. * Shishou se trouve sur le Yangzi, à la frontière même du Hunan ; le district publie, avec quatre districts et arrondissements voisins du Hunan, une carte touristique commune du pays. * La montagne Liuhushan, qui a donné son nom au titulaire de la marque, est le point culminant du bourg de Tuanshansi, à seulement 71,3 m au-dessus de la mer. **13. Comparaison avec les Thés Voisins :** * **Taolin Lücha ([桃林绿茶](https://thetea.app/fr/article/taolin-lucha)) :** Thé vert wok du Hunan, de Linxiang (ville-préfecture de Yueyang), de l’autre côté de la frontière provinciale. * **Songfeng Lücha ([松峰绿茶](https://thetea.app/fr/article/songfeng-lucha)) :** Thé vert du Hubei, des environs de Chibi, en aval du Yangzi. * **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/fr/article/junshan-yin-zhen)) :** Thé jaune célèbre de l’île sur le lac Dongting — pour le contraste de catégorie. **En conclusion :** Shishou Lücha — un nom derrière lequel on ne voit pour l’instant que des documents et des itinéraires : la marque de certification n° 18336742 depuis 2017, l’association du thé vert Liuhushan et des jardins de thé dans le bourg de Tuanshansi, où l’on vient cueillir le thé. Il n’y a pas de descriptions de la feuille, de l’infusion ni de la technologie dans les sources ouvertes, et l’article n’a pas voulu les remplacer par des suppositions.