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title: "Ruòyáng lóngzhēn"
url: https://thetea.app/fr/article/ruoyang-longzhen
lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Ruòyáng lóngzhēn (箬阳龙珍)

**Ruòyáng lóngzhēn** (箬阳龙珍) est un thé vert de montagne du district de Wucheng (婺城区), dans la ville-préfecture de Jinhua, au centre de la province du Zhejiang. Son nom provient du canton de Ruoyang (箬阳乡), principale zone théicole de Wucheng. Le catalogue des indications géographiques en fait un signe distinctif : « forme de feuille de ruo et arôme de feuille de ruo » (箬叶形、箬叶香) : la feuille plate et droite ressemble à une feuille de bambou ruo, et cette même feuille se retrouve dans l’arôme. Depuis 2020, le nom est une indication géographique agricole ; au printemps 2021, la marque a été officiellement lancée, et en 2025, le nom a été inscrit sur la liste des produits sous indication géographique de l’Administration nationale de la propriété intellectuelle.

**1. Classification et origine :**

* **Type :** Thé vert (绿茶, *lǜchá*). Le catalogue des indications géographiques ne précise pas explicitement la classe, mais décrit l’aspect d’un thé vert : feuille verte plate, liqueur vert tendre, fond de tasse vert. Un site de référence sur les produits locaux désigne directement le Ruòyáng lóngzhēn comme un thé vert plat (扁形绿茶).
* **Catégorie :** Thé vert plat de montagne du district de Wucheng ; indication géographique agricole (2020) ; produit sous indication géographique (2025).
* **Origine :** Chine, province du Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), ville-préfecture de Jinhua (金华, *Jīnhuá*), district de Wucheng (婺城, *Wùchéng*).
* **Zone :** Le catalogue des indications géographiques désigne comme aire de production l’ensemble du territoire administratif actuel du district de Wucheng. Lors du lancement de la marque (avril 2021), le China Daily décrivait la zone comme quatre cantons de montagne de Wucheng : Ruoyang (箬阳乡), Tashi (塔石乡), Xinfan (莘畈乡) et Shafan (沙畈乡).
* **Coordonnées géographiques :** La ville de Jinhua se situe autour de 29,1° de latitude nord et 119,6° de longitude est ; les principaux jardins se trouvent dans les montagnes du sud du district.

**2. Histoire et importance culturelle :**

* **Histoire :**
    * **Le thé dans les montagnes de Ruoyang.** Selon une note du China Daily, le thé est cultivé dans le canton de Ruoyang depuis plus de 800 ans, et les archives sur la culture du thé à Wucheng remontent aux Han orientaux (东汉).
    * **Wuzhou Juyan.** Selon la même note, à l’époque des Song, les bourgeons tendres du thé de montagne de Ruoyang servaient à produire le Wuzhou Juyan (婺州举岩, *Wùzhōu jǔyán*), un thé inscrit sur la liste des tributs à la cour. Les sources ne relient pas directement ces informations au Ruòyáng lóngzhēn : le thé ancien et la marque moderne sont des noms différents d’une même région.
    * **2020.** Le ministère de l’Agriculture et des Affaires rurales a reconnu le Ruòyáng lóngzhēn comme indication géographique agricole (农产品地理标志) ; selon une information de 2022, il s’agit de la première indication de ce type dans l’histoire du district de Wucheng. Un document de 2025 le cite parmi les indications de ce type de la circonscription de Jinhua, aux côtés du Wuyang Chunyu, du Pan’an Yunfeng et du Lanxi Maofeng.
    * **2021.** Le matin du 2 avril, dans le district de Wucheng, la marque « 箬阳龙珍 » a été officiellement mise en circulation ; le China Daily la qualifie de « marque nationale avec indication géographique ».
    * **2022.** Une information d’avril du district sur un festival du thé annonçait la présentation de la norme de produit « 箬阳龙珍 » ; le texte de la norme n’a pas pu être retrouvé.
    * **2025.** L’Administration nationale de la propriété intellectuelle, par l’avis n° 640 (signé le 16 juillet, publié le 13 août), a reconnu 1409 dénominations comme produits sous indication géographique ; selon le catalogue des indications géographiques, le Ruòyáng lóngzhēn en fait partie. Les annexes de l’avis avec les exigences de protection n’ont pas pu être ouvertes ; l’article ne peut donc pas indiquer les cultivars ni la technologie d’après ce document.
    * **2024.** Selon une information du district, le 19 avril, le nom est entré dans la troisième liste provinciale des produits locaux renommés (名优“土特产”百品榜).
* **Nom :** « Ruoyang » (箬阳) est le nom du canton ; « lóngzhēn » (龙珍) signifie « trésor du dragon ». Le caractère 箬 dans le nom du canton est le même que dans le mot 箬叶, « feuilles de bambou ruo », auxquelles le catalogue compare la forme et l’arôme du thé. Les sources ne précisent pas si ce signe distinctif est lié au choix du nom. Selon une information du district en 2024, depuis les années 1980, le canton de Ruoyang a renouvelé ses jardins et fait venir un maître du village de Longjing au lac de l’Ouest pour enseigner la transformation ; plus tard, dans l’une des fabriques de thé locales, on a produit un thé au parfum élevé, et un chercheur du département provincial de l’agriculture a alors proposé de l’appeler « 箬阳龙珍 ». L’année n’est pas indiquée par la source.
* **Importance culturelle :** Un document de 2025 qualifie le district de Wucheng de « berceau de la culture chinoise du thé » (中国茶文化之乡) ; l’année d’attribution du titre n’est pas donnée. Le même document dénombre dans la circonscription de Jinhua quatre grandes régions productrices de thé : Wuyi, Pan’an, Dongyang et Wucheng. Le China Daily (2021) résume brièvement l’histoire du thé à Wucheng : sous les Tang, le Wuzhou Juyan était déjà réputé ; pendant la période républicaine, on y produisait un « thé imitant le thé vert du Anhui » (仿徽绿茶), et dans les années 1980, le district était l’une des trois bases nationales de thé parfumé aux fleurs (花茶, *huāchá*). Selon une information du district en 2023, plus de dix marques de thé connues ont vu le jour à Wucheng, parmi lesquelles 箬阳龙珍, 婺州举岩, 采云间 et 玉阳春.

**3. Description botanique et matière première :**

* **Cultivars :** Les exigences de protection avec la liste des cultivars n’ont pas pu être retrouvées. Selon une information du district en 2023, les jardins du canton de Ruoyang sont principalement plantés des cultivars [乌牛早](https://thetea.app/fr/article/wuniu-zao) (*Wūniúzǎo*), 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) et 鸠坑 (*Jiūkēng*). Un site de référence sur les produits locaux cite pour le thé lui-même la population locale ([群体种](https://thetea.app/fr/article/qunti-zhong), selon lui 鸠坑), 龙井43, 乌牛早, 白叶一号 (*Báiyè yīhào*) et 春雨1号 (*Chūnyǔ 1*) ; cette liste n’a pas été vérifiée par rapport à la source primaire.
* **Matière première :** Aucune donnée sur la norme de matière première dans les sources trouvées. Les bourgeons tendres ne sont mentionnés que dans le récit sur le Wuzhou Juyan des Song.
* **Norme de cueillette :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Période de cueillette :** Aucune donnée dans les sources trouvées.

**4. Terroir et particularités de culture :**

* **Région :** Sud montagneux du district de Wucheng.
* **Altitude :** Selon le China Daily, l’altitude moyenne du sud montagneux de Wucheng est de 600 à 1000 m. L’altitude moyenne du canton de Ruoyang est de 650 m, et toutes ses montagnes à thé se situent au-dessus de 600 m.
* **Forêt et protection naturelle :** Dans le canton de Ruoyang, on compte 80 000 mu de forêts de montagne, avec un taux de couverture forestière supérieur à 85 %. Le sud montagneux de Wucheng abrite la réserve naturelle provinciale de Nanshan (南山省级自然保护区) et une zone de protection où se forment les sources d’eau potable de Jinhua.
* **Climat :** Les montagnes sont presque toute l’année dans les nuages et la brume. Aucune donnée chiffrée sur le climat dans les sources trouvées.
* **Sols :** Selon une information du district en 2024, riches en matière organique ; pas d’autres données dans les sources trouvées.
* **Superficie et production :** Selon le China Daily (2021), la zone compte 300 ha de jardins de thé et environ 80 t de thé par an. Dans le seul canton de Ruoyang, selon la même note, on compte plus de 4800 mu de jardins ; selon les informations de 2022 et 2023, 95 % d’entre eux ont obtenu la certification de « produit agricole sans danger » (无公害农产品), et 850 mu, selon l’information de 2022, la certification biologique. Les chiffres concordent mal : 4800 mu représentent environ 320 ha, soit plus que les 300 ha annoncés pour toute la zone des quatre cantons ; les sources n’expliquent pas le rapport entre ces nombres. Pour l’ensemble du district de Wucheng, le China Daily indiquait en 2021 31 000 mu de jardins, 2850 t de thé et 145 millions de yuans de valeur de production par an, tandis qu’une information du district en 2023 donnait 22 000 mu et 1800 t de thé sec. Une information du district en 2024 avance d’autres chiffres pour la zone elle-même : 54 villages administratifs des quatre cantons, près de 20 000 mu de jardins, 220 t de thé et 86 millions de yuans de valeur de production ; sept entreprises ont obtenu le droit d’utiliser le signe.

**5. Technologie de production :**

Il n’existe pas de description officielle de la technologie du Ruòyáng lóngzhēn dans les sources trouvées. Un site de référence sur les produits locaux mentionne quatre étapes, sans paramètres :

1.  **Flétrissage de la feuille fraîche (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixation (杀青, *shāqīng*) :** Pour le thé vert, le chauffage à cette étape stoppe l’oxydation ; c’est une propriété générale de la catégorie.
3.  **Retour d’humidité (回潮, *huícháo*).**
4.  **Séchage (干燥, *gānzào*).**

Les sources n’indiquent pas comment la forme plate de la feuille est obtenue. Une information de 2022 mentionne dans le canton de Ruoyang des concours de cueillette et la démonstration du grillage manuel traditionnel du thé (传统的炒茶手艺).

**6. Caractéristiques organoleptiques :**

La description provient du catalogue des indications géographiques et d’une note du China Daily ; la seconde concerne le thé de montagne du canton de Ruoyang dans son ensemble.

* **Aspect de la feuille sèche :** Plate et droite, de forme semblable à une feuille de bambou ruo (外形扁直呈箬叶形), verte, brillante (色泽绿润) — selon le catalogue.
* **Arôme de la feuille sèche :** Pas de description distincte dans les sources trouvées.
* **Arôme de la liqueur :** Pur et élevé, avec une note de feuilles de bambou ruo (香气清高带箬叶香) — selon le catalogue ; le China Daily mentionne une légère note de ces mêmes feuilles (略带箬叶香).
* **Saveur :** Pleine, douce et fraîche (滋味醇厚甘爽) — selon le catalogue ; le China Daily parle de fraîcheur vive et douce, moelleuse et lisse, avec un arôme sucré et riche (鲜爽柔滑、甜香浓醇).
* **Couleur de la liqueur :** Vert tendre et lumineux (汤色嫩绿明亮) — selon le catalogue ; le China Daily indique vert tendre, translucide et lumineux (嫩绿透亮).
* **Fond de tasse (feuille infusée) :** Tendre et homogène, s’ouvre en « fleur », vert et brillant (叶底嫩匀成朵绿亮) — selon le catalogue.

**7. Composition chimique :**

Aucune donnée physico-chimique dans les sources trouvées.

**8. Propriétés bénéfiques :**

Aucune donnée vérifiée sur les effets propres à ce thé.

**9. Infusion :**

Pratique de catégorie pour le thé vert.

* **Température de l’eau :** 80 à 85 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensiles :** Verre en verre ou gaiwan blanc.
* **Processus :**
    1. Préchauffer l’ustensile.
    2. Mettre le thé et verser l’eau le long de la paroi.
    3. Première infusion après 40 à 60 secondes.
    4. Boire en laissant une partie de la liqueur.
    5. Compléter avec de l’eau.
    6. Deux à trois infusions successives.

**10. Conservation :**

Pratique de catégorie pour le thé vert. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs ; à consommer dans l’année.

**11. Prix et contrefaçons :**

Aucune donnée sur les prix dans les sources trouvées.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Rechercher le signe d’indication géographique sur l’emballage et vérifier que le producteur est autorisé à l’utiliser.
    * Vérifier que le producteur se trouve dans le district de Wucheng ; les principaux jardins sont dans les cantons de Ruoyang, Tashi, Xinfan et Shafan.
    * Comparer l’aspect avec la description du catalogue : feuille plate et droite en forme de feuille de bambou ruo, liqueur vert tendre.
    * Garder en tête l’échelle : selon les données du district, la zone produisait environ 80 t de thé en 2021 et 220 t en 2024, et le droit d’utiliser le signe était détenu en 2024 par sept entreprises ; des lots très importants sous ce nom doivent donc éveiller la prudence.

**12. Faits intéressants :**

* Les habitants appellent le canton de Ruoyang « le Jiuzhaigou du centre du Zhejiang » et « le petit Tibet de Jinhua ».
* Le Wuzhou Juyan, thé de tribut des Song produit à partir de bourgeons du thé de montagne de Ruoyang, existe encore aujourd’hui comme marque distincte du district, aux côtés du Ruòyáng lóngzhēn.
* Le seul canton de Ruoyang, à en juger par les chiffres de la même note, possède plus de jardins que ce qui est annoncé pour l’ensemble de la zone des quatre cantons.

**13. Comparaison avec d’autres thés de la circonscription de Jinhua :**

* **Lanxi Maofeng ([兰溪毛峰](https://thetea.app/fr/article/lanxi-maofeng)) :** Thé vert de la ville-district de Lanxi, dans la même circonscription, également indication géographique agricole et également inscrit sur la liste de 2025. Sa principale caractéristique est la « forme d’orchidée », et non la feuille plate ; on connaît pour lui des exigences de protection avec cultivars, norme de cueillette et technologie, tandis que pour le Ruòyáng lóngzhēn on n’a pas pu les retrouver.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/fr/article/wuyang-chun-yu)) :** Thé vert du comté de Wuyi, dans la même circonscription ; un document de 2025 le cite au même rang que le Ruòyáng lóngzhēn.
* **Pan’an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/fr/article/panan-yun-feng)) :** Thé vert du comté de Pan’an, autre indication géographique agricole de la circonscription.

**En conclusion :**

Le Ruòyáng lóngzhēn est une jeune marque du sud montagneux de Wucheng, portée par une longue histoire locale : des jardins au-dessus de 600 m dans les nuages et la brume, à proximité de la réserve naturelle et des sources d’eau de Jinhua, et la mémoire du Wuzhou Juyan des Song, produit à partir des bourgeons de ces mêmes montagnes. On le reconnaît à sa feuille plate et droite ressemblant à une feuille de bambou ruo, à sa liqueur vert tendre et à la note de ces mêmes feuilles dans l’arôme. Les documents sur le thé lui-même sont peu nombreux : l’indication de 2020, le lancement de la marque en 2021 et la reconnaissance en 2025 ; les cultivars de la marque et la technologie ne sont pas encore décrits officiellement, et l’article méritera d’être complété lorsque les exigences de protection seront publiées.