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title: "Róngxiàn huāchá"
url: https://thetea.app/fr/article/rongxian-huacha
lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Róngxiàn huāchá (荣县花茶)

**Rongxian Huacha** (*Róngxiàn huāchá*, 荣县花茶), le « thé aux fleurs du comté de Rongxian », est un thé aromatisé aux fleurs du comté de Rongxian (荣县) de la ville-préfecture de Zigong, au sud de la province du Sichuan. Le principal produit sous ce nom est le thé au jasmin : selon la description du comté, il est fabriqué à partir d’un thé vert local de haute qualité, récolté au début du printemps, et de fleurs de jasmin d’été (伏花, *fúhuā*), en combinant aromatisation traditionnelle et moderne. Depuis 2021, le comté porte le titre de « patrie du thé aux fleurs de Chine » et, la même année, le nom est devenu une indication géographique certifiée d’État.

**1. Classification et Origine :**

* **Type :** Thé aromatisé aux fleurs (花茶, *huāchá*) sur base de thé vert. Le thé au jasmin est le principal ; en plus de celui-ci, le comté produit du thé au gardénia (栀子花茶), du thé à l’osmanthus ([桂花](https://thetea.app/fr/article/guihua)茶) et d’autres thés aux fleurs — plus de soixante variétés selon les données de 2022 et plus d’une centaine, y compris à la rose, selon les données de 2024. La base n’est décrite que pour le thé au jasmin — un thé vert de début de printemps ; c’est pourquoi l’article figure parmi les thés verts, comme les autres thés au jasmin de la série.
* **Catégorie :** Thé aux fleurs du Sichuan (avant tout thé au jasmin) ; indication géographique certifiée (2021).
* **Origine :** Chine, province du Sichuan (四川, *Sìchuān*), ville-préfecture de Zigong (自贡, *Zìgòng*), comté de Rongxian (荣县, *Róngxiàn*).
* **Signe :** Le numéro d’enregistrement, le titulaire et les limites de la zone ne figurent pas dans les sources trouvées. Le même comté possède un second signe — « [荣县绿茶](https://thetea.app/fr/article/rongxian-lucha) » pour le thé vert ; c’est un autre produit.
* **Coordonnées géographiques :** Le comté de Rongxian se situe autour de 29,4° de latitude nord et 104,4° de longitude est.

**2. Histoire et Importance Culturelle :**

* **Histoire :**
    * **Ancienneté du thé.** Le comté et la presse parlent de plus de deux mille ans de culture du thé. Une source secondaire rapporte la « Chronique du comté de Rongxian » (《荣县志》) : avant les Jin, le thé ne prospérait que sur les terres de Shu, et sous les Tang il devint à la mode dans tout l’empire ; la source primaire n’a pas été vérifiée.
    * **1987.** Selon la même source secondaire, la fabrique de thé de Zigong « Foshan » (自贡市佛山茶厂) a lancé le thé au jasmin « 龙都香茗 » — sur une base tendre et selon le schéma « quatre aromatisations et une finale » (四窨一提).
    * **Années 1990.** Selon la publication « Renmin wang » (2022), « 龙都香茗 » fut un temps le premier du pays parmi les thés aux fleurs ; il n’existe pas de vérification indépendante de cela. Selon le chef du comté (2022), au début des années 1990, Rongxian était déjà un comté réputé pour le thé aux fleurs.
    * **2001.** Titre de « 四川省花茶之乡 » — « patrie du thé aux fleurs de la province du Sichuan ».
    * **2021.** En mai — titre de « 中国花茶之乡 », « patrie du thé aux fleurs de Chine » ; la même année — indication géographique certifiée d’État « 荣县花茶 ».
    * **2022.** Le 1er novembre, lors de la XIe exposition internationale du thé du Sichuan, la marque régionale a été présentée avec le slogan « 芬芳生活 », « vie parfumée ».
    * **2024.** En mars, la marque a été promue à Chengdu, près des tours Tianfu (天府双塔). En mai, dans le classement des marques régionales de thé de 2024, « 荣县花茶 » est entrée dans le top cent avec une valeur de marque de 1,153 milliard de yuans (selon l’estimation des auteurs du classement).
    * **2025.** Après des observations de la procureure du comté, qui avait constaté des infractions, les règles d’utilisation des signes « 荣县花茶 » et « 荣县绿茶 » ont été révisées en novembre et la liste des entreprises autorisées a été approuvée.
* **Nom :** « Rongxian » (荣县) — le comté, autrefois Rongzhou (荣州, *Róngzhōu*) ; « huacha » (花茶) — « thé aux fleurs ». Le Zigong voisin est célèbre pour ses découvertes de dinosaures, c’est pourquoi la région est aussi appelée « capitale du dragon » — 龙都 (*Lóngdū*) ; de là vient le nom de la principale marque locale.
* **Importance culturelle :** La formule du comté, selon « Renmin wang » (2022), est « 做优绿茶、做强花茶 », « améliorer le thé vert, renforcer le thé aux fleurs ». Parmi les marques locales figurent 龙都, 春兰芗, 巅峰 et d’autres, plus de dix au total ; « 龙都香茗 » est entré deux fois dans le top dix des thés célèbres du Sichuan.

**3. Description Botanique et Matière Première :**

* **Plante aromatisante :** Jasmin (茉莉, *mòlì* ; *Jasminum sambac*). On cueille les fleurs « fuhua » — de récolte estivale, pendant les jours les plus chauds. Selon les données de mai 2024, le comté consacre 20 000 mu aux fleurs destinées à l’aromatisation.
* **Base de thé :** Thé vert de haute qualité récolté au début du printemps (早春名优绿茶). Selon la description de 2024, 90 % de la feuille cueillie pour les thés renommés est constituée de bourgeons uniques (独芽). Les variétés d’arbustes utilisées pour la base ne sont pas nommées dans les sources trouvées.
* **Norme de cueillette :** Le comté déclare une cueillette « à main levée » (提手采) et le principe « 两不低、三及时、九不采 » — « deux pas en dessous, trois à temps, neuf ne pas cueillir » ; ce que recouvre précisément ce principe n’est pas détaillé dans les sources.

**4. Terroir et Particularités de Culture :**

* **Région :** Sud du Sichuan. Selon « Renmin wang » (2022), Rongxian appartient à la zone de thé précoce du sud du Sichuan — l’une des trois meilleures zones de thé de la province.
* **Relief :** Les publications citent comme caractéristique principale le relief en forme de dôme (穹隆地貌, *qiónglóng dìmào*), qui, selon elles, crée le climat le mieux adapté au thé précoce.
* **Arbres sauvages :** Selon une source secondaire, sur le mont Maozishan (帽子山), dans le canton de Jinhua à l’ouest du comté, poussent de grands théiers sauvages.
* **Altitude, sols, climat :** Pas de données dans les sources trouvées ; les chiffres climatiques du comté figurent dans l’article sur Rongxian Lücha.
* **Superficies :** Les chiffres concernent le thé du comté dans son ensemble. Selon « Renmin wang » (2022) — 206,7 mille mu de jardins et 43 entreprises de transformation du thé ; selon les données de 2024 — 210 mille mu de jardins et 45 entreprises.

**5. Technologie de Production :**

D’après les descriptions du comté, le thé au jasmin est aromatisé (窨制, *xūnzhì*), en combinant méthodes traditionnelles et modernes. La description de 2024 mentionne le schéma « six aromatisations et une finale » (六窨一提, *liù xūn yī tí*) ; en 1987, le premier « 龙都香茗 » était réalisé selon le schéma « quatre et une ». L’une des entreprises locales appelle « 六窨一提 » une technique du patrimoine immatériel (非遗) ; dans quel registre et à quel niveau elle est inscrite, il n’a pas été possible de le confirmer. Les températures, proportions et durées ne figurent pas dans les sources trouvées.

Le schéma général de l’aromatisation au jasmin, et non la description de la technologie propre à ce thé :

1.  **Soin des fleurs (养花, *yǎnghuā*) :** Les boutons sont conservés jusqu’à leur éclosion.
2.  **Aromatisation (窨花, *xūnhuā*) :** La base est mélangée aux fleurs en tas.
3.  **Aération (通花, *tōnghuā*) :** Le tas est étalé afin d’éviter la surchauffe.
4.  **Séparation des fleurs et séchage (起花、复火, *qǐhuā, fùhuǒ*) :** Le cycle est répété le nombre de fois requis.
5.  **Aromatisation finale (提花, *tíhuā*) :** Cycle court avec une petite portion des meilleures fleurs — c’est le « 一提 » des noms de schémas.

**6. Caractéristiques Organoleptiques :**

Descriptions du comté de 2022 et 2024 ; la description de « 龙都香茗 » provient d’une source secondaire.

* **Aspect de la feuille sèche :** Étroitement roulée et élégante (外形紧结秀丽, 2024) ; pour « 龙都香茗 » — élégante, avec un duvet visible (外形秀丽显毫).
* **Arôme de la feuille sèche :** Pas de description séparée dans les sources trouvées.
* **Arôme de l’infusion :** Frais, vif et persistant (香气鲜灵持久) — dans les descriptions de 2022 et 2024.
* **Saveur :** Riche et douce, avec un retour sucré (滋味醇厚回甘, 2022) ; fraîche, vive et riche (鲜爽醇厚, 2024).
* **Couleur de l’infusion :** Jaune-vert, lumineuse (汤色黄绿明亮) — dans les trois descriptions.
* **Feuille infusée :** Tendre, homogène et lumineuse (叶底嫩匀明亮, 2022) ; homogène, avec de l’éclat (匀称光泽, 2024).

**7. Composition Chimique :**

Il n’y a pas de données chiffrées dans les sources trouvées. « Renmin wang » (2022) écrit seulement que le thé aux fleurs du comté a « une teneur élevée en substances aromatiques » (芳香物质含量高).

**8. Propriétés Bienfaisantes :**

Il n’existe pas de données vérifiées sur les effets propres à ce thé.

**9. Préparation :**

Pratique de la catégorie pour le thé au jasmin sur base de thé vert.

* **Température de l’eau :** 85–90 °C ; pour un thé de bourgeons — plutôt 85 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensile :** Gaiwan ou verre en verre transparent.
* **Processus :** Préchauffer l’ustensile, verser le thé, couvrir ; première infusion — 40–60 secondes ; trois à quatre infusions, chacune un peu plus longue.

**10. Conservation :**

Pratique de la catégorie. Emballage hermétique, endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des odeurs : l’arôme de jasmin s’évapore, et le thé lui-même absorbe facilement les odeurs étrangères. Mieux vaut le consommer dans l’année.

**11. Prix et Contrefaçons :**

Aucun prix de détail dans les sources trouvées.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Chercher l’indication géographique certifiée « 荣县花茶 » : depuis 2025, le comté a approuvé une liste d’entreprises autorisées à l’utiliser.
    * Vérifier que le producteur est bien du comté de Rongxian, ville-préfecture de Zigong.
    * Se rappeler que « 花茶 » sur l’emballage ne signifie pas nécessairement jasmin : sous ce nom circulent aussi le thé au gardénia et le thé à l’osmanthus.
    * Ne pas confondre avec « 荣县绿茶 » : c’est le signe du même comté pour le thé vert.

**12. Faits Intéressants :**

* Un même comté possède deux signes de thé — pour le thé aux fleurs et pour le thé vert, et c’est avant tout le premier qui a rendu le comté célèbre.
* Le nombre d’aromatisations dans les descriptions est passé de quatre (1987) à six (2024).
* L’une des mesures de protection des signes a été une norme alimentaire pour les fleurs de gardénia : selon la communication de la procureure, elle est inscrite au plan des normes locales de sécurité alimentaire du Sichuan pour 2025.

**13. Comparaison avec d’Autres Thés au Jasmin :**

* **Qianwei Molihua Cha ([犍为茉莉花茶](https://thetea.app/fr/article/qianwei-molihua-cha)) :** Thé au jasmin du Sichuan du comté de Qianwei, avec un procédé particulier — la torréfaction des fleurs avec le thé.
* **Moli Piaoxue ([茉莉飘雪](https://thetea.app/fr/article/moli-piao-xue)) :** Thé au jasmin du Sichuan sur base de thé vert.
* **Hengxian Molihua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/fr/article/hengxian-molihua-cha)) :** Thé au jasmin du Guangxi sous protection propre.
* **Rongxian Lücha (荣县绿茶) :** Thé vert du même comté sous un signe distinct.

**En Conclusion :**

Rongxian Huacha est un thé aux fleurs d’un comté qui se désigne comme la patrie du thé aux fleurs de Chine : bourgeons de début de printemps du thé vert local, jasmin d’été et aromatisation multiple. Les piliers du nom sont la marque « 龙都香茗 » depuis 1987 et le signe de 2021, que le comté a défendu en 2025 par l’intermédiaire de la procureure. Les descriptions officielles convergent sur l’essentiel : arôme frais, vif et persistant, infusion jaune-vert lumineuse, saveur riche.