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title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/fr/article/quxi-lucha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**Qūxī lǜchá** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) est un thé vert du district autonome tujia de Changyang (长阳土家族自治县), ville-préfecture de Yichang, province du Hubei. Il tire son nom de la rivière Quxi, près du bourg de Ziqiu (资丘镇), et sa zone protégée n’est pas décrite selon un maillage administratif, mais selon la vallée fluviale : depuis le bassin de la Quxi, elle s’étend le long des deux rives de la rivière Qingjiang (清江). Depuis 2020, cette dénomination est une indication géographique agricole ; en 2025, elle a été inscrite sur la liste des produits bénéficiant d’une indication géographique de la CNIPA. Selon une publication de 2025, les plantations de thé de la vallée de la Quxi se sont développées après que celle-ci est devenue le cœur d’une réserve naturelle provinciale.

**1. Classification et Origine :**

* **Type :** Thé vert (绿茶, *lǜchá*). La catégorie figure déjà dans le nom, et la description de l’indication évoque une technique sans oxydation : fixation, roulage, séchage.
* **Catégorie :** Thé vert de vallée fluviale de l’ouest du Hubei ; indication géographique agricole (2020) et produit bénéficiant d’une indication géographique inscrit sur la liste de la CNIPA (2025).
* **Origine :** Chine, province du Hubei (湖北, *Húběi*), ville-préfecture de Yichang (宜昌, *Yíchāng*), district autonome tujia de Changyang (长阳, *Chángyáng*) ; centre de la zone situé au bourg de Ziqiu.
* **Zone protégée :** Le centre est le bassin de la rivière Quxi, près du bourg de Ziqiu ; la zone se poursuit ensuite le long de la vallée de la Qingjiang, sur les deux rives, à l’ouest du ruisseau Fenshuixi (分水溪), dans le canton de Yazikou (鸭子口乡). Elle comprend 18 villages administratifs : Jing’an, Bashan, Malianping, Xiwan, Chenjiaping, Zhuyuanping, Xiyangpo, Wufangling, Quanshuiwan, Liangshuisi, Linxiangxi, Zhongxi, Duiwuxi, Tianchikou, Qinglong, Bandeng’ao, Liangshanba et Zhizheping.
* **Coordonnées géographiques :** 110°23′37″–110°54′38″ E, 30°17′03″–30°28′08″ N.

**2. Histoire et Signification Culturelle :**

* **Histoire :**
    * **Une longue histoire — sans dates.** La description de l’indication indique que le thé y est cultivé depuis longtemps, mais ne donne aucune date. Aucune histoire documentée du thé de la vallée n’apparaît dans les sources consultées.
    * **2010.** Selon une publication du département provincial de l’agriculture (avril 2025), en juin 2010, le gouvernement du Hubei a créé la réserve naturelle provinciale de Bengjianzi (崩尖子), et le bassin de la Quxi en est devenu le cœur. Il était difficile d’y développer une activité : il fallait une production qui ne nuise pas à la nature tout en procurant un revenu ; après de longues réflexions, on décida d’essayer le thé. Le district et le bourg ont subventionné les exploitations et envoyé des techniciens dans les villages. Selon la même publication, en deux ans, les plantations de thé de la vallée ont dépassé 1 200 *mu*.
    * **2020.** La dénomination a reçu une indication géographique agricole ; les villages et bourgs voisins ont construit une ceinture commune du thé sous cette marque.
    * **2025.** La dénomination a été inscrite sur la liste des produits bénéficiant d’une indication géographique, approuvée par l’avis n° 640 de la CNIPA.
    * **Récompenses.** Mention de thé de qualité au VIIIe concours national « Zhongcha bei » (中茶杯) et médaille d’or au Ve concours provincial « Echa bei » (鄂茶杯). Les années des récompenses ne sont pas précisées dans les sources consultées.
* **Nom :** « Quxi » (曲溪) signifie « ruisseau sinueux », nom de la rivière ; « lücha » (绿茶) signifie « thé vert ».
* **Signification culturelle :** Changyang est un district autonome tujia ; la zone se situe sur les contreforts des monts Wuling. La publication de 2025 décrit la Quxi comme une rivière de plus de 20 km de long, qui traverse deux villages et nourrit plus de 3 500 habitants ; le thé, selon la même publication, y est passé d’activité secondaire à activité principale.

**3. Description Botanique et Matière Première :**

* **Variété / Cultivar :** Les variétés précises ne sont pas nommées dans les sources consultées. La description de l’indication signale que la région possède d’abondantes ressources en théiers de population locale (群体, *qúntǐ*) et qualifie la région de « banque de gènes végétaux de la Chine centrale » (华中植物基因库).
* **Matière première :** Selon la description de l’indication — de jeunes pousses.
* **Ordre de cueillette :** Selon la publication de 2025, au printemps on récolte d’abord des bourgeons (芽茶), ensuite la matière pour le maojian, puis la feuille pour le thé vert courant.
* **Période de cueillette et standard :** Les dates précises et le standard de cueillette ne figurent pas dans les sources consultées.

**4. Terroir et Particularités de Culture :**

* **Relief :** Sud-ouest du Hubei, cours moyen et inférieur de la Qingjiang, contreforts des monts Wuling. Selon la description de l’indication, le terrain s’élève au sud, à l’ouest et au nord, et descend vers l’est ; la Qingjiang traverse la zone d’ouest en est, les montagnes forment des crêtes, les pentes sont entaillées de ravins.
* **Forêt :** Couverture forestière de 87 %.
* **Climat :** Selon la description de l’indication, en « moyenne montagne » (二高山), l’hiver est long, tandis que le printemps, l’été et l’automne sont à peu près égaux ; brouillards et lumière diffuse toute l’année. La description relie cela à l’accumulation de substances aromatiques et azotées.
* **Sols et fertilisation :** Beaucoup d’humus et de litière. La description de l’indication mentionne expressément le fumier des petites exploitations familiales, composté avec de la paille, ainsi que les engrais verts enfouis comme fertilisation principale.
* **Altitude de culture :** Aucune donnée dans les sources consultées.
* **Superficie et production :** Selon la description de l’indication — 1 200 ha et 900 t. Selon la publication de 2025, le bassin de la Quxi compte 6 000 *mu* de plantations, dont environ 4 000 *mu* déjà en production ; la valeur annuelle de la production de thé de la vallée y est estimée à plus de 30 millions de yuans.
* **Surveillance des plantations :** Selon la même publication, des capteurs de ravageurs et des stations météorologiques ont été installés dans les plantations, collectant des données sur le climat, le sol et les maladies.

**5. Technologie de Fabrication :**

La description de l’indication cite la technologie type du thé vert — sans oxydation : fixation, roulage, séchage. Aucun paramètre n’apparaît dans les sources consultées. Selon la publication de 2025, cinq opérateurs économiques (市场主体) ont été attirés et formés dans la vallée ; après modernisation technique, selon la même publication, la feuille sèche est devenue plus droite et l’infusion plus verte.

Ce qui suit est un schéma général du thé vert, non une description propre à ce thé :

1.  **Flétrissage de la feuille fraîche (摊放, *tānfàng*) :** La feuille perd une partie de son humidité.
2.  **Fixation (杀青, *shāqīng*) :** La chaleur stoppe l’oxydation et préserve la couleur.
3.  **Roulage (揉捻, *róuniǎn*) :** La feuille prend sa forme.
4.  **Séchage (干燥, *gānzào*).**

**6. Caractéristiques Organoleptiques :**

Selon la description de l’indication :

* **Aspect de la feuille sèche :** Fines lanières denses, légèrement incurvées, vert émeraude, avec un duvet blanc bien visible (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
* **Arôme de la feuille sèche :** Aucune description dans les sources consultées.
* **Arôme de l’infusion :** Pur, élevé et persistant (清高持久).
* **Saveur :** Douce et pleine (醇厚).
* **Couleur de l’infusion :** Vert tendre, brillant (嫩绿明亮).
* **Feuille infusée :** Vert tendre, homogène (嫩绿匀齐).

**7. Composition Chimique :**

Valeurs de la description de l’indication :

| Indicateur | Norme |
| :--- | :--- |
| Humidité | pas plus de 7,0 % |
| Substances hydrosolubles | pas moins de 38,0 % |
| Polyphénols du thé | pas moins de 18,0 % |
| Acides aminés libres | pas moins de 3,0 % |

Ce sont des limites basses et hautes, non des mesures d’un thé précis. Aucune autre donnée dans les sources consultées.

**8. Propriétés Bénéfiques :**

Aucune donnée vérifiée sur les effets propres à ce thé.

**9. Préparation :**

Pratique de la catégorie pour le thé vert.

* **Température de l’eau :** 80–85 °C.
* **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml.
* **Ustensile :** Verre transparent ou gaiwan blanc.
* **Procédé :**
    1. Préchauffer l’ustensile.
    2. Mettre le thé et verser l’eau le long de la paroi.
    3. Première infusion après 40–60 secondes.
    4. Boire en laissant une partie de l’infusion.
    5. Compléter avec de l’eau.
    6. Deux à trois versements successifs.

**10. Conservation :**

Pratique de la catégorie. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Le thé vert se consomme de préférence dans l’année.

**11. Prix et Contrefaçons :**

Aucun prix du thé fini dans les sources consultées. Selon la publication de 2025, les bourgeons printaniers se sont d’abord vendus 50, puis jusqu’à 100 yuans le jin ; la publication parle d’un doublement du prix antérieur.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Rechercher le logo de l’indication géographique agricole.
    * Vérifier que la matière première provient de la vallée de la Qingjiang à Changyang — des 18 villages de la zone, et non simplement du district.
    * La feuille sèche se présente en fines lanières incurvées vert émeraude avec duvet, l’infusion est vert tendre.

**12. Faits Intéressants :**

* La zone du Qūxī lǜchá est définie par la vallée : le bassin de la rivière et les rives de la Qingjiang, et non les cantons et bourgs entiers.
* Le thé a été choisi ici en raison de la réserve naturelle : la vallée est devenue le cœur du territoire protégé en 2010, et il fallait une activité qui ne nuise pas à la nature.
* La description de l’indication mentionne expressément la fertilisation — fumier, paille et engrais verts.
* Selon un article de 2025, les bourgeons de printemps de la vallée se vendaient entre 50 et 100 yuans le jin — le double du prix antérieur.

**13. Comparaison avec d’autres thés :**

* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/fr/article/wufeng-mao-jian)) :** Thé vert du district voisin de Wufeng, dans la même ville-préfecture de Yichang, avec une longue histoire documentée ; le Qūxī lǜchá n’a pas de dates historiques dans les sources consultées, et les plantations de la vallée se sont développées après 2010.
* **Dengcun Lücha ([邓村绿茶](https://thetea.app/fr/article/dengcun-lucha)) :** Thé vert de montagne de la ville-préfecture de Yichang, près des Trois Gorges.
* **Xingshan Baicha ([兴山白茶](https://thetea.app/fr/article/xingshan-baicha)) :** Thé vert de cultivar à feuilles claires de la ville-préfecture de Yichang, inscrit sur la même liste CNIPA de 2025.
* **Yihong Gongfu ([宜红工夫](https://thetea.app/fr/article/yihong-gong-fu)) :** Thé rouge de Yichang ; le district de Changyang fait partie de sa zone historique.

**En Conclusion :**

Le Qūxī lǜchá est un thé vert dont le nom est lié à une rivière : sa zone est décrite par la vallée de la Qingjiang et le bassin de la Quxi, et la filière elle-même s’est développée après que la vallée est devenue le cœur d’une réserve naturelle. Les documents donnent peu d’informations, mais elles sont précises — 18 villages, des coordonnées, un aspect et des normes de polyphénols et d’acides aminés. On n’y trouve ni histoire datée, ni variétés, ni altitudes, et il vaut mieux ne pas en inventer.