--- title: "Qīfó gòngchá" url: https://thetea.app/fr/article/qifo-gongcha lang: fr updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Qīfó gòngchá (七佛贡茶) **Qifo Gongcha** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) est un thé du canton de Qifo, dans le xian de Qingchuan (青川县), ville-préfecture de Guangyuan, au nord de la province du Sichuan, près de la frontière avec le Gansu. Le nom se compose de deux parties : « Qifo » signifie « sept bouddhas », nom du canton, et « gongcha » signifie « thé pour la cour ». Les jardins se trouvent entre 580 et 2100 m d'altitude. Depuis 2008, ce thé est protégé comme produit à indication géographique et la technique de fabrication de ses galettes de thé est inscrite à la liste provinciale du patrimoine culturel immatériel. **1. Classification et Origine :** * **Type :** Non établi : dans les documents de protection trouvés, la classe n'est pas mentionnée. Selon les descriptions de référence — liqueur jaune-vert, arôme d'orchidée ou de châtaigne — l'aspect est habituel pour un thé vert (绿茶, *lǜchá*), mais la classe n'est pas affirmée ici. En plus du thé en feuilles, une tradition de galettes pressées est connue sous ce nom. * **Catégorie :** Thé de montagne du nord du Sichuan ; produit à indication géographique (2008), marque notoire de Chine (中国驰名商标). * **Origine :** Chine, province du Sichuan (四川, *Sìchuān*), ville-préfecture de Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*), xian de Qingchuan (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), canton de Qifo (七佛乡). Selon l'ancien avis, la zone de protection comprenait trente-deux bourgs et cantons du xian ; je n'ai pas vu la liste complète dans la source originale. * **Coordonnées géographiques :** Le xian de Qingchuan est situé à environ 32,6° de latitude nord et 105,2° de longitude est ; les documents locaux placent ces jardins dans la « ceinture d'or du thé au 32e parallèle nord ». **2. Histoire et Importance Culturelle :** * **Histoire :** * **Nom.** Le mot « gongcha » dans le nom évoque un tribut à la cour, mais les sources trouvées ne contiennent pas de documents sur un tribut provenant précisément de Qifo ; les légendes locales à ce sujet ne sont pas transposées dans l'article. * **2008.** L'Administration générale du contrôle de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine (AQSIQ), par l'avis n° 52, a placé le Qifo Gongcha sous protection comme produit à indication géographique. * **Fin 2022**, selon l'administration du xian pour la surveillance du marché, 26 entreprises de thé étaient enregistrées dans le xian, dont 14 avaient obtenu le droit d'apposer le signe spécial d'indication géographique ; la valeur totale de leur production s'élevait à 1,6 milliard de yuans. Une norme locale « Produit à indication géographique. Qifo Gongcha. Règles techniques de production » (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》) a également été élaborée. * **2023.** La dénomination a été intégrée à la deuxième liste des signes protégés conjointement par le Sichuan et Chongqing ; pour la circonscription de Guangyuan, c'est la seule. * **2024.** Selon l'estimation citée par l'administration de Guangyuan pour la surveillance du marché, la valeur de la marque a atteint 2,297 milliards de yuans — septième place dans le Sichuan. * **2025.** Le 9 mai, lors des manifestations du Sichuan pour la Journée des marques chinoises à Chengdu, le thé a été inclus dans le premier groupe du programme sichuanais « 一县一品 » — « un xian, un produit ». * **Nom :** * « Qifo » (七佛) — « sept bouddhas », nom du canton. L'origine du nom n'est pas expliquée dans les sources que j'ai pu consulter. * « Gongcha » (贡茶, *gòngchá*) — « thé pour la cour ». * **Importance culturelle :** La technique de fabrication des galettes de thé Qifo Gongcha est inscrite à la liste provinciale des éléments représentatifs du patrimoine culturel immatériel du Sichuan. Le thé porte également le titre de « 中华文化名茶 » — « thé célèbre de la culture chinoise ». **3. Description Botanique et Matière Première :** * **Cultivar :** Non mentionné dans les sources trouvées. * **Récolte :** Du début mars à la fin septembre. * **Standard de cueillette :** Non indiqué dans les sources trouvées. * **Exigences pour la matière première :** Provenance de la zone de protection. **4. Terroir et Particularités de Culture :** * **Région :** Qingchuan est un xian montagneux à la frontière entre le Sichuan et le Gansu. * **Altitude de culture :** De **580 à 2100 m**, en moyenne environ **800 m**. * **Sols :** Pas de données dans les sources trouvées. * **Climat :** Pas de données mesurées dans les sources trouvées. **5. Technologie de Production :** La technologie du thé en feuilles n'est pas décrite dans les sources trouvées. Une norme locale de production existe, mais je n'en ai pas vu le texte ; je ne transpose donc pas ici de schéma de classe. Une tradition distincte est celle des **galettes de thé pressées** (茶饼) : la technique de leur fabrication est inscrite à la liste provinciale du patrimoine immatériel du Sichuan. Les sources trouvées ne précisent pas comment elles sont faites. **6. Caractéristiques Organoleptiques :** * **Aspect des feuilles sèches :** Pas de données dans les sources vérifiées. * **Arôme des feuilles sèches :** Pas de description distincte. * **Arôme de la liqueur :** Selon les descriptions de référence — note d'orchidée ou de châtaigne. * **Goût :** Pas de données dans les sources vérifiées. * **Couleur de la liqueur :** Selon les descriptions de référence — jaune-vert. * **Fond de tasse (feuilles infusées) :** Pas de données dans les sources vérifiées. **7. Composition Chimique :** Pas de données physico-chimiques dans les sources trouvées. **8. Propriétés Bénéfiques :** Pas de données vérifiées sur l'action de ce thé en particulier. **9. Préparation :** Pratique de la classe du thé vert, à laquelle correspond l'aspect décrit. * **Température de l'eau :** 80–85 °C. * **Quantité de thé :** 3 g pour 150 ml. * **Ustensile :** Verre en verre transparent ou gaiwan blanc. * **Processus :** 1. Préchauffer l'ustensile. 2. Mettre le thé. 3. Verser un peu d'eau et laisser les feuilles s'ouvrir pendant 30 à 60 secondes. 4. Compléter avec de l'eau ; première infusion — 1 à 2 minutes. 5. Boire en laissant une partie de la liqueur. 6. Deux à trois infusions successives. Pour les galettes pressées, ces paramètres ne conviennent pas : la méthode de préparation dépend de la façon dont la galette est faite. **10. Conservation :** Pratique de la classe du thé vert. En emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs. Le thé en feuilles se boit de préférence dans la saison. **11. Prix et Contrefaçons :** Pas de données sur les prix dans les sources trouvées. * **Comment éviter les contrefaçons :** * Chercher le signe spécial d'indication géographique. * Vérifier que le producteur est du xian de Qingchuan et autorisé à utiliser le signe : selon les données du xian à la fin 2022, ces entreprises étaient au nombre de 14. * Se rappeler que le mot « 贡茶 » apparaît dans les noms de nombreux thés ; c'est le nom complet « 七佛贡茶 » qui est protégé. **12. Faits Intéressants :** * La saison de récolte dure de mars à septembre. * La technique des galettes de thé Qifo Gongcha est un patrimoine immatériel provincial du Sichuan. * Dans la liste conjointe de protection du Sichuan et de Chongqing de 2023, le Qifo Gongcha est le seul signe de la circonscription de Guangyuan. * Selon l'estimation de 2024, la valeur de la marque est de 2,297 milliards de yuans, septième place dans la province. **13. Comparaison avec d'autres thés du Sichuan :** * **Emei Zhu Yeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/fr/article/emei-zhuyeqing)) :** Célèbre thé vert du Sichuan du mont Emei. * **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/fr/article/mengding-gan-lu)) :** Thé vert roulé du mont Mengding, l'un des plus anciens thés nommés de Chine. * **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/fr/article/guangyuan-huangcha)) :** Thé vert issu de cultivars à feuilles jaunes de la même ville-préfecture de Guangyuan ; le mot « jaune » dans le nom désigne la couleur de la feuille, pas la classe. **En conclusion :** Le Qifo Gongcha est un thé de montagne du nord du Sichuan dont le nom promet une histoire de cour, mais les documents en confirment une autre : la protection comme produit à indication géographique depuis 2008, des altitudes de jardins de 580 à 2100 m, une longue saison de récolte de mars à septembre et un patrimoine provincial — la technique des galettes de thé. Sur la classe, la technologie et l'aspect du thé en feuilles, les sources trouvées disent peu ; les descriptions de référence notent une liqueur jaune-vert et un arôme d'orchidée ou de châtaigne.