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title: "Ēnshī fùxīchá"
url: https://thetea.app/fr/article/enshi-fuxicha
lang: fr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Ēnshī fùxīchá (恩施富硒茶)

**Enshi Fuxicha** (*Ēnshī fùxīchá*, 恩施富硒茶) — « thé d'Enshi riche en sélénium », appellation protégée par une marque de certification géographique dans la préfecture autonome Enshi-Tujia-Miao de la province du Hubei. 富硒 (*fùxī*) signifie « riche en sélénium » : le nom, comme celui du voisin [恩施硒茶](https://thetea.app/fr/article/enshi-xicha), indique une caractéristique du terroir et non une catégorie de thé. C'est la plus ancienne des deux appellations de sélénium de la préfecture : selon le compte rendu d'une affaire de 2021, la marque a été enregistrée en 2004. Il existe très peu de matériaux ouverts sur le thé lui-même : on en sait davantage sur la marque que sur la feuille.

**1. Classification et origine :**

* **Type :** Catégorie non définie selon la source. Le nom décrit une caractéristique du terroir et non un mode de transformation. Il ne faut pas attribuer de catégorie par association avec Enshi Yulu : sous l'enseigne de sélénium de la préfecture circulent aussi bien des thés verts que des thés rouges.
* **Catégorie :** Marque de certification géographique (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). La page du Collège du thé de sélénium de l'Institut Enshi du Hubei classe également 恩施富硒茶 parmi les produits sous protection nationale d'indication géographique ; je n'ai pas vu de document le confirmant.
* **Origine :** Chine, province du Hubei (湖北, *Húběi*), préfecture autonome Enshi-Tujia-Miao, ville-district d'Enshi (恩施市, *Ēnshī Shì*).
* **Zone :** Le registre de 2026 indique la ville-district d'Enshi. Il s'agit de l'appartenance administrative du détenteur de la marque ; je n'ai pas vérifié la frontière juridique de la zone.
* **Coordonnées géographiques :** La ville-district d'Enshi se situe à environ 30,3° de latitude nord et 109,5° de longitude est.

**2. Histoire et importance culturelle :**

* **Histoire :**
    * **2004.** Le compte rendu d'une affaire de 2021 indique qu'en juillet 2004, l'association du thé d'Enshi a « enregistré avec succès » la marque 恩施富硒茶. Le texte ne permet pas de savoir si cette date renvoie au dépôt de la demande ou à l'enregistrement.
    * **Durée de la marque.** Selon la liste provinciale des marques géographiques du Hubei (données de mai 2020), la marque n° 4150055 (classe 30, produit — thé) est détenue par l'association du thé de la ville-district d'Enshi (恩施市茶业协会), avec une durée de validité du 21 mai 2017 au 20 mai 2027. Je n'ai pas vérifié comment cette durée se rattache à la date de 2004 — prolongation ou autre décompte.
    * **2021 — affaire de contrefaçon.** Le 15 avril 2021, le bureau de contrôle du marché du district de Jianshi (建始县), dans la même préfecture, a découvert dans un supermarché du bourg de Yezhou (业州镇) un thé d'une société de Wuhan portant la marque « 恩施富硒茶 » sans droit. L'association détentrice a confirmé l'infraction. Le vendeur a reçu l'ordre de cesser l'infraction, la marchandise a été confisquée, une amende de 3000 yuans a été infligée ; il est noté séparément que le vendeur n'a pas vérifié auprès du fournisseur la licence ni le certificat d'essais.
    * **2022.** Lorsque trois autres marques de la préfecture — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/fr/article/enshi-yulu) et [利川红](https://thetea.app/fr/article/lichuan-hong) — ont été transférées à l'association du thé de la préfecture avec extension de la zone à toute la préfecture, 恩施富硒茶 n'a pas été nommée parmi les marques transférées.
* **Nom :** 恩施 — Enshi, nom de la préfecture et de la ville-district ; 富硒 — « riche en sélénium » ; 茶 — thé.
* **Importance culturelle :** Selon le responsable de l'association du thé de la préfecture (2019), 恩施富硒茶 est l'une des huit appellations de thé pour lesquelles la préfecture a déposé des demandes de marques géographiques. La préfecture conduit deux positions phares, le vert 恩施玉露 et le rouge 利川红, sous l'enseigne commune « 一红一绿 » — « un rouge, un vert ».

**3. Description botanique et matière première :**

* **Variété / Cultivar :** Aucune donnée dans les sources trouvées.
* **Matière première :** Aucune exigence de matière première dans les sources trouvées.
* **Norme et période de cueillette :** Aucune donnée dans les sources trouvées.

**4. Terroir et particularités de culture :**

* **Région :** Ouest de la province du Hubei, ville-district d'Enshi.
* **Sols :** Enshi est un terroir naturellement riche en sélénium, et cette caractéristique est inscrite dans l'appellation elle-même. Les sources trouvées ne fournissent ni chiffres sur le sol ni normes de sélénium pour cette marque.
* **Altitude et climat :** Aucune donnée dans les sources trouvées.

**5. Technique de production :**

La technique n'est pas décrite dans les sources trouvées, et la catégorie du thé n'est pas établie. C'est pourquoi je n'indique même pas ici de schéma général de catégorie : on ignore de quelle catégorie ce schéma aurait relevé.

**6. Caractéristiques organoleptiques :**

* **Aspect de la feuille sèche :** Aucune description dans les sources trouvées.
* **Arôme de la feuille sèche :** Aucune description dans les sources trouvées.
* **Arôme de l'infusion :** Aucune description dans les sources trouvées.
* **Saveur :** Aucune description dans les sources trouvées.
* **Couleur de l'infusion :** Aucune description dans les sources trouvées.
* **Feuille infusée (fond de tasse) :** Aucune description dans les sources trouvées.

**7. Composition chimique :**

Les sources trouvées ne fournissent ni normes de teneur en sélénium ni autres données physico-chimiques pour cette marque. Les chiffres avancés pour la marque préfectorale 恩施硒茶 ne concernent pas directement cette appellation.

**8. Bienfaits :**

Il n'existe pas de données vérifiées sur les effets de ce thé précis.

**9. Infusion :**

Pratique de catégorie — or la catégorie est inconnue, donc on s'oriente selon l'aspect de la feuille.

* **Si le thé est vert :** 80–85 °C, 3 g pour 150 ml, première infusion 40–60 secondes, deux à trois infusions répétées.
* **Si le thé est rouge :** 90–95 °C, 3 g pour 150 ml, première infusion d'environ une minute, plusieurs passages en allongeant.

**10. Conservation :**

Pratique de catégorie. Le thé vert — en emballage hermétique, au réfrigérateur à 0–5 °C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs. Le rouge — au sec, à l'obscurité, à température ambiante, loin des odeurs.

**11. Prix et contrefaçons :**

Aucune donnée de prix du thé authentique dans les sources trouvées. Dans l'affaire de 2021, le thé contrefait sous cette marque était acheté 100 yuans la boîte et revendu 220.

* **Comment éviter les contrefaçons :**
    * Chercher la marque de certification géographique « 恩施富硒茶 » (n° 4150055).
    * Vérifier que le producteur est d'Enshi et autorisé par le détenteur de la marque.
    * Ne pas confondre avec la marque préfectorale « 恩施硒茶 » (n° 17754772) : c'est une autre appellation.
    * Le sélénium dans le nom ne garantit rien : seul un procès-verbal d'essais fournit un chiffre.

**12. Faits intéressants :**

* La préfecture compte deux marques de sélénium — 恩施富硒茶 et 恩施硒茶 — et toutes deux figuraient dans la liste provinciale de 2020 sous la même association du thé de la ville-district d'Enshi.
* L'histoire documentée de la marque est avant tout une histoire de protection : l'affaire connue concerne un thé étranger vendu sous ce nom dans un autre district de la même préfecture.
* Dans le registre de 2026, l'entrée figure comme confirmée et en vigueur.

**13. Comparaison avec d'autres thés :**

* **Enshi Xicha (恩施硒茶) :** Marque-ombrelle préfectorale de 2019 avec la même signification de sélénium ; depuis 2022, le détenteur est l'association préfectorale. Le rapport juridique entre les deux appellations n'est pas établi.
* **Enshi Yulu (恩施玉露) :** Thé vert à fixation vapeur, fleuron de la ville-district d'Enshi.
* **Lichuan Hong (利川红) :** Thé rouge de la même préfecture, seconde moitié du duo « 一红一绿 ».
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/fr/article/kaiyang-fu-xi-cha)) :** Thé vert du Guizhou avec la même construction de nom — « riche en sélénium ».

**En conclusion :**

Enshi Fuxicha — la première marque de sélénium d'Enshi : un nom enregistré, selon le compte rendu d'une affaire de 2021, en 2004 et en vigueur selon la liste jusqu'en 2027, mais sans catégorie, matière première et apparence décrites ouvertement. Tout ce que l'on en connaît, c'est le numéro de la marque, son détenteur et une affaire de contrefaçon. En attendant un document définissant les exigences du thé, il est plus juste de le considérer comme un nom protégé plutôt que comme un thé décrit.