---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/fi/article/zhucheng-lucha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) on vihreä tee Zhuchengin piirikuntatason kaupungista (诸城市) Weifangin prefektuurista Shandongin maakunnasta. Se on yksi maakunnan pohjoisista teelaaduista; viiteluonteinen kuvaus yhdistää sen ilmestymisen tänne liikkeeseen ”南茶北引” — ”etelän tee pohjoiseen”. Suojattu alue käsittää vain kolme kuntaa ja taajamaa piirikunnan eteläosassa. Vaatimuksissa kuvataan kaksi muotoa, kierteinen ja litteä, ja molempien pääpiirteeksi mainitaan tiheä ja raikas kastanja-aromi (栗香, *lìxiāng*). Nimi on ollut suojattu vuodesta 2011; vuonna 2025 CNIPA päivitti vaatimukset ilmoituksella nro 646.

**1. Luokitus ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Luokka mainitaan nimessä, ja suojavaatimusten tekniikka vahvistaa sen: fiksaus, kiertäminen tai suoristaminen, kuivaus.
* **Kategoria:** Shandongin pohjoinen vihreä tee, jolla on maantieteellinen merkintä.
* **Alkuperä:** Kiina, Shandongin maakunta (山东, *Shāndōng*), Weifangin prefektuuritason kaupunki (潍坊, *Wéifāng*), Zhuchengin piirikuntatason kaupunki (诸城, *Zhūchéng*).
* **Suojattu alue:** Kolme kuntaa piirikunnassa nykyisten rajojen mukaan — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) ja Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). Vuoden 2025 vaatimuksissa Taolin mainitaan maalaiskuntana (乡), tilastollisessa jaossa se on taajama (镇); aiemman toimitustavan toistava viitekuvaus täsmentää, että siihen on liitetty entinen Shandongtoun kunta (山东头). Vaatimukset eivät anna koordinaattikehikkoa.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Zhuchengin keskusta on noin 36,0° pohjoista leveyttä ja 119,4° itäistä pituutta; Taolinin taajama on noin 35,8° pohjoista leveyttä ja 119,5° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Varhaishistoria.** Viitekuvaus aloittaa teen historian Zhuchengissä Yuan-kaudelta (元); en ole nähnyt alkuperäislähdettä.
    * **1956.** Saman kuvauksen mukaan tänä vuonna täällä onnistui eteläisen teen istuttaminen — ”南茶北引” (*nánchá běiyǐn*). Paikallinen shandongilainen julkaisu sanoo vuoden 1956 olleen maakunnan ensimmäisten, paleltuneiden istutusten vuosi, joten päivämäärä jää viitteeksi.
    * **2010.** Viitekuvauksen mukaan Taolinissa oli yli 10 000 mu:ta viljelmiä ja seitsemänkymmentä teehen keskittynyttä kylää, ja kuivan teen tuotanto oli 2 600 tonnia vuodessa.
    * **2011.** Valtion laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin yleishallinto (AQSIQ) otti ilmoituksella nro 14 vuodelta 2011 nimen ”诸城绿茶” suojeluun maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.
    * **Maatalousmerkintä.** Nimi on viety myös maatalousministeriön rekisteriin (AGI01819); en ole tarkistanut vuotta enkä haltijaa.
    * **2025.** CNIPA tunnusti ilmoituksella nro 646 nimen ”诸城绿茶” maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi. Hakija oli piirikuntatason kaupungin hallitus; uudet vaatimukset korvasivat teen osuuden vuoden 2011 ilmoituksessa.
* **Nimi:** ”Zhucheng” (诸城) on piirikuntatason kaupungin nimi; ”lücha” (绿茶) tarkoittaa ”vihreää teetä”.
* **Kulttuurinen merkitys:** Viitekirja kutsuu teetä ”中国最北端茗茶” — ”Kiinan pohjoisimmaksi kuuluisaksi teeksi”. Leveysasteen kanssa tämä sopii huonosti: Taolin sijaitsee noin 35,8° pohjoista leveyttä, kun taas Laoshanin viljelmät Qingdaon lähellä ovat 36°03′–36°20′ pohjoista leveyttä ja Yantain vielä pohjoisempana. Totta on toinen asia: Zhucheng on osa Shandongin pohjoista teevyöhykettä.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet:** Suojavaatimusten mukaan — ”Dashanlü nro 1” (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), ”Dashanlü nro 2” (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) ja muut tähän teehen soveltuvat lajikkeet. Itse lajikkeiden kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Keruuaika:** Kevätkeruu — maaliskuun puolivälistä kesäkuun alkuun, syyskeruu — syyskuun alusta lokakuun alkuun.
* **Keruustandardi:** Kolme raaka-aineluokkaa:
    * **Korkein (特级):** silmu ja yksi avautuva lehti, silmuja, joilla on auennut lehti, enintään 10 %.
    * **Ensimmäinen (一级):** pääasiassa silmuja, joilla on yksi lehti, silmuihin, joilla on kaksi avautuvaa lehteä; silmuja, joilla on kaksi lehteä, enintään 15 %.
    * **Toinen (二级):** pääasiassa silmuja, joilla on kaksi lehteä, silmuihin, joilla on kolme avautuvaa lehteä; silmuja, joilla on kolme lehteä, enintään 20 %.
* **Istutus:** Kylvettäessä — yhteen tai kahteen riviin, 5–6 siementä kuoppaan, taimettumisen jälkeen jätetään 3–4 vahvaa kasvia. Taimet on parasta istuttaa maaliskuun puolivälistä loppuun tai lokakuussa, 60–70 tuhatta kasvia mu:ta (667 m²) kohti.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Zhuchengin piirikuntatason kaupungin eteläosa.
* **Kasvupaikat:** Vaatimusten mukaan — tuulelta suojatut ja aurinkoon päin suuntautuvat.
* **Maaperä:** Ruskeat metsämaat (棕壤, *zōngrǎng*) tai niitä lähellä olevat maalajit; pH 5,5–6,8, orgaanista ainesta vähintään 1,0 %, maakerroksen paksuus vähintään 60 cm, pohjavesi syvemmällä kuin 100 cm.
* **Ilmasto ja korkeus:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.

**5. Tuotantotekniikka:**

Suojavaatimukset määrittävät kaksi menetelmää ja yhteiset parametrit — tämä on nimenomaan tämän teen kuvaus, ei luokan yleinen kaava.

* **Kierteinen tee (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** tuoreen lehden levittäminen (摊青, *tānqīng*) → fiksaus (杀青, *shāqīng*) → kiertäminen (揉捻, *róuniǎn*) → toinen esikuivaus (二青, *èrqīng*) → muotoilu kuivauksella (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → aromin esiin tuominen (提香, *tíxiāng*) → pakkaus.
* **Litteä tee (扁形, *biǎn xíng*):** tuoreen lehden levittäminen → fiksaus → lehden suoristaminen (理条, *lǐtiáo*) → muotoilu puristamalla (压扁, *yābiǎn*) → loppukuivaus (辉干, *huīgān*) → pakkaus.
* **Parametrit:** Tuore lehti levitetään enintään 5 cm:n kerrokseksi, kunnes se menettää 15–20 % kosteudesta. Fiksaus tapahtuu 350–410 °C:ssa. Suoristuksessa ja muotoilussa lämpötila johdetaan korkeasta matalaan. Loppukuivaus on noin 120 °C, enintään puoli tuntia.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Suojavaatimusten mukaan; vaihteluvälit kattavat eri raaka-ainelaadut.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Kierteinen tee — ohuita, tiheitä kierteisiä nauhoja, tasaisia, mehevän lehden kera; väri smaragdinvihreästä (翠绿) tummaan, lähes mustanvihreään (墨绿), ei kellastuneita eikä murtuneita lehtiä. Litteä tee — litteä, mehevän lehden kera, sileästä melko tasaiseen; väri vaaleanvihreästä tummanvihreään, tasainen ja puhdas.
* **Kuivan lehden aromi:** Erillistä kuvausta ei ole.
* **Valmiin teen aromi:** Kastanjainen, tiheä ja raikas (栗香浓郁而清爽). Kierteisessä teessä sävyt ovat tuoreesta ja hienostuneesta melko puhtaaseen, litteässä kastanjaisesta puhtaan raikkaaseen (清香).
* **Maku:** Pehmeä, pyöreä (醇) — näin on kirjattu kierteiselle teelle; litteän teen makua vaatimuksissa ei ole kuvattu.
* **Valmiin teen väri:** Kierteinen tee — vaaleanvihreästä kirkkaasta keltaiseen, melko kirkkaaseen, ilman sameutta. Litteä tee — kelta-vihreästä kirkkaasta kelta-vihreään, melko kirkkaaseen.
* **Liotettu lehti:** Kierteinen tee — kirkkaasta melko kirkkaaseen, ilman kirjavia lehtiä. Litteälle teelle kuvausta ei ole.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Suojavaatimukset asettavat kaksi fysikaalis-kemiallista arvoa:

| Mittari | Vaatimus |
| :--- | :--- |
| Vesiliukoiset uutosaineet | vähintään 38 % |
| Raakakuitu | enintään 12 % |

Tietoja tämän teen polyfenoleista, aminohapoista ja kofeiinista ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g 150 ml:aa kohti.
* **Astia:** Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
* **Valmistus:**
    1. Lämmitä astia, lisää tee, kaada vesi seinämää pitkin.
    2. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
    3. Juo jättäen osa nesteestä ja lisää vettä — kaksi tai kolme kertaa.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta. Aromin raikkaus häviää ajan myötä, joten tee on parasta juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Väärennösten välttäminen:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus: oikeuden siihen hyväksyy CNIPA.
    * Tarkista, että tee on valmistettu jollakin kolmesta suojatun alueen kunnasta — Taolin, Huanghua tai Linjiacun.
    * Murtuneet ja kellastuneet lehdet eivät täytä vaatimuksia; aromissa on kastanjainen sävy, neste on kirkas.

**12. Kiinnostavia faktoja:**

* Zhucheng Lüchan alue on kolme kuntaa. Vertailuksi: Yantai Challä ([烟台茶](https://thetea.app/fi/article/yantai-cha)) on viisitoista hallinnollista yksikköä ja 154 maalaiskuntaa ja taajamaa, Taishan Hongchalla ([泰山红茶](https://thetea.app/fi/article/taishan-hongcha-shandong)) on 965 kylää.
* Viitekuvauksen mukaan tämän nimen teellä on yksi ”Kiinan tunnettu tavaramerkki” (中国驰名商标) ja kolme Shandongin maakunnan tunnettua merkkiä.
* Keruu tapahtuu kahdesti: vaatimukset päättävät kevätkauden kesäkuun alkuun ja aloittavat syyskauden syyskuun alussa; kesäkeruuta ne eivät sisällä.

**13. Vertailu muihin Shandongin vihreisiin teelaatuihin:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/fi/article/rizhao-lucha)):** Yksi Shandongin tunnetuimmista vihreistä teistä, naapurissa sijaitsevasta rannikkoprefektuurista; samoin kierteinen ja litteä, kastanjaisella sävyllä.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/fi/article/junan-lucha)):** Vihreä tee Junanin piirikunnasta Linyin prefektuurista; kolme muotoa — kierteinen, litteä ja neulamainen — ja kastanja-aromi kaikissa.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/fi/article/yimeng-yu-ya)):** Litteä vihreä tee Junanin piirikunnasta Shandongin eteläosasta, nimetty Yimeng-vuorten mukaan; myös kastanjainen aromi.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/fi/article/laoshan-lucha)):** Rannikon vihreä tee Laoshan-vuorelta Qingdaon läheltä, Zhuchengistä pohjoiseen.

**Lopuksi:**

Zhucheng Lücha on vihreä tee kolmesta Zhuchengin eteläosan kunnasta. Sitä koskeva asiakirja on lyhyt mutta tarkka: lajikkeet ”Dashanlü”, ruskea maaperä, kevät- ja syyskeruu, fiksaus 350–410 °C:ssa, kierteinen ja litteä muoto sekä kastanja-aromi. Historiaa alkuperäislähteissä on vähän, eikä viitekirjan nimitys ”Kiinan pohjoisimmasta kuuluisasta teestä” täsmää leveysasteen kanssa.