---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/fi/article/yidu-yihong-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) on Yidun piirikuntatason kaupungin (宜都市) punainen tee. Yidu kuuluu Yichangin prefektuuritason kaupunkiin (宜昌) Hubein maakunnassa. Se on yihongin piirikuntatason osa, vanhan Yichangin vientipunaisen teen perillinen. Nimi on suojattu vuodesta 2014 lähtien maatalouden maantieteellisenä merkintänä, se sisältyy Kiinan ja Euroopan unionin sopimuksen ensimmäiseen sataan kiinalaiseen nimeen, ja vuonna 2025 Kiinan kansallinen immateriaalioikeusvirasto (CNIPA) tunnusti sen maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi ja julkaisi sitä koskevat yksityiskohtaiset vaatimukset.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Punainen tee (红茶, *hóngchá*), täysin hapetettu. Luokka on määritelty sekä nimessä että vuoden 2025 vaatimusten valmistusmenetelmässä.
* **Kategoria:** Yihongin alueen gongfu-punainen tee; maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote.
* **Alkuperä:** Kiina, Hubein maakunta (湖北, *Húběi*), Yichangin prefektuuritason kaupunki (宜昌, *Yíchāng*), Yidun piirikuntatason kaupunki (宜都, *Yídū*).
* **Suojattu alue:** Koko Yidun piirikuntatason kaupunki: Honghuataon, Gaobazhoun, Yaojiadianin, Wuyanquanin, Niejiahen, Songmupingin ja Zhichengin taajamat, Panjiawan-tujia-kunta (潘家湾土家族乡), Wangjiafanin kunta sekä Luchengin katutoimikunta. Euroopan unionin rekisteriä varten laaditussa eritelmässä pääalueiksi mainitaan Panjiawan, Wangjiafan ja Songmuping, ja alueen pinta-alaksi ilmoitetaan 1357 km².
* **Maantieteelliset koordinaatit:** CNIPA:n vuoden 2025 vaatimusten mukaan 111°05′47″–111°36′02″ itäistä pituutta, 30°05′55″–30°36′00″ pohjoista leveyttä. Euroopan unionia varten laaditussa eritelmässä eteläraja on eri, 30°20′55″ pohjoista leveyttä; en ratkaissut tätä ristiriitaa.
* **Lähinimet:** Yidu kuuluu prefektuuritason nimen „宜昌宜红” alueeseen ja sijaitsee kokonaan sen sisällä (111°05′–111°36′ itäistä pituutta verrattuna alueeseen 110°15′–112°04′), joten sama raaka-aine voi laillisesti tulla markkinoille kummallakin nimellä. Samassa prefektuurissa on myös kolmas yihong, Wufengin piirikunnan 五峰宜红茶.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Prefektuurin maine.** Euroopan unionia varten laadittu eritelmä muistuttaa, että Lu Yu (陆羽) asetti „Tee klassikossa” (《茶经》) Xiazhoun (峡州) eli nykyisen Yichangin teen ensimmäiselle sijalle Shannanissa. Tämä on teeprefektuurin mainetta, ei punaisen teen mainetta: sitä ei tuolloin vielä valmistettu.
    * **1800-luvun puoliväli.** Saman eritelmän mukaan, viitaten Yidun arkistoon ja Hubein hankinta- ja myyntijärjestelmän toimialakronikkaan, punaista teetä alettiin valmistaa Yidussa 1800-luvun puolivälissä ja sitä vietiin Eurooppaan.
    * **Qing-dynastian loppu ja vuoden 1949 jälkeen.** Kiinan edustusto Euroopan unionissa kirjoittaa, että Qing-dynastian lopulla yihong oli yksi maan tunnetuimmista vientipunaisista teistä, ja Kiinan kansantasavallan perustamisen jälkeen se pysyi vuosikymmeniä kolmen suurimman kiinalaisen vientigongfu-hongchan joukossa sekä määrältään että laadultaan.
    * **2014.** Toukokuun 22. päivänä maatalousministeriö otti nimen „宜都宜红茶” maatalouden maantieteellisen merkinnän suojan piiriin (numero AGI01410); haltija on Yidun piirikuntatason kaupungin yihong-yhdistys (宜都市宜红茶协会).
    * **Sopimus Euroopan unionin kanssa.** „宜都宜红茶” on numerolla 87 Kiinan ja Euroopan unionin maantieteellisten merkintöjen suojaamista koskevan sopimuksen liitteessä III, niiden nimien joukossa, jotka on suojattu sopimuksen voimaantulopäivästä alkaen. Viitteellinen käännös on „Yidu Black Tea”; Euroopan unionin rekisterissä se on suojattu maantieteellinen merkintä asiakirjalla PGI-CN-2748.
    * **2025.** CNIPA:n ilmoituksella nro 640, annettu 16. heinäkuuta, nimi tunnustettiin maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi (rivi 765, joka kuuluu 1409 tuotteen pakettiin). Hakija on sama piirikuntatason yhdistys.
* **Nimi:** „Yidu” (宜都) on piirikuntatason kaupungin nimi; „yihong” (宜红) on vanhan teealueen punaisen teen nimi: vuoden 2025 vaatimukset puhuvat „yihongin teealueesta” (宜红茶区). Toisen nimen, „[宜红工夫](https://thetea.app/fi/article/yihong-gong-fu)茶”, Kiinan edustusto Euroopan unionissa selittää sillä, että valmistus käsittää yli kuusikymmentä työvaihetta.
* **Kulttuurinen merkitys:** Eritelmän mukaan Yidussa on muodostunut täydellinen yihongin ketju taimista myyntiin ja tutkimukseen.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet:** Vuoden 2025 vaatimukset nimeävät päälajikkeiksi 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/fi/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) ja 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); niitä täydentävät yihongin alueen paikallisen populaation (本地[群体种](https://thetea.app/fi/article/qunti-zhong)) aikuiset istutukset.
* **Tuore lehti:** Euroopan unionia varten laaditun eritelmän mukaan kellertävänvihreä, hieno, kohtalaisen nukkainen ja kauan pehmeytensä säilyttävä.
* **Poimintastandardi:** Korkeimmille laaduille (名优茶, *míngyōuchá*) yksi silmu, silmu ja avautuva ensimmäinen lehti tai silmu ja yksi lehti. Massateelle (大宗茶, *dàzōngchá*) pääasiassa silmu ja kaksi lehteä, samalla silmu ja kolme lehteä sekä yhtä pehmeät „parilehdet” (对夹叶).
* **Poimintasäännöt:** Poimitaan useassa vaiheessa ja jätetään osa lehdistä; vahvat, ylimmät ja keskimmäiset versot otetaan, heikot, alemmat ja sivuversot jätetään.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Hubein maakunnan länsiosa. Eritelmän mukaan Yidu rajautuu idässä Zhijiangiin, etelässä Songziin, lännessä Wufengin piirikuntaan ja pohjoisessa Changyangin piirikuntaan.
* **Ilmasto:** Eritelmän mukaan keskisubtrooppinen kostea monsuuni-ilmasto, jossa on neljä selvää vuodenaikaa, usein rankkasateita ja tiheitä sumuja vuoristolaaksoissa; vuoden keskilämpötila 16,7 °C ja sademäärä noin 1235,4 mm vuodessa.
* **Maaperät:** Vuoden 2025 vaatimusten mukaan pääasiassa keltaiset maat rakeisilla liuskeilla ja keltaiset karbonaattimaat, kuohkeat ja hyvin ilmastetut; pH 4,0–6,5, orgaanista ainesta yli 1,5 %, pohjavesi syvemmällä kuin 1 m. Euroopan unionia varten laadittu eritelmä antaa näille kahdelle maatyypille 90 % maaperien pinta-alasta ja ilmoittaa pH:n olevan useimmiten 5,0–5,5.
* **Korkeus:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja.

**5. Tuotantotekniikka:**

CNIPA:n vuoden 2025 vaatimukset kuvaavat nimenomaan tämän teen valmistustekniikkaa.

1.  **Esikäsittely:** lakastuminen (萎凋, *wěidiāo*), rullaus (揉捻, *róuniǎn*), hapetus (发酵, *fājiào*) ja kuivaus (干燥, *gānzào*).
2.  **Jälkikäsittely:** raakateen vastaanotto (毛茶, *máochá*), lajittelu luokkiin, sekoitus, seulonta, leikkaus, tuuletus, käsinpoiminta, uudelleensekoitus, jälkikuivaus (复火, *fùhuǒ*), erän tasaaminen ja pakkaus.

Asiakirja ei anna parametreja, kuten lämpötilaa, aikaa tai lehden kosteutta.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Vuoden 2025 vaatimukset kuvaavat teen kahta tasoa, korkeimpia laatuja ja massateetä.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Korkeimmat laadut: hienot, tiiviit ja tasaiset rullat, mustat ja öljyisen kiiltävät, selvästi kullankeltaiset kärjet (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Massatee: tiiviit ja tasaiset rullat, mustat ja kiiltävät.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Löydetyissä lähteissä ei ole kuvauksia.
* **Juoman tuoksu:** Korkeimmat laadut: täyteläinen ja pysyvä (香气浓郁持久), massatee: puhdas. Kiinan edustusto Euroopan unionissa kuvaa tuoksua hennon makeaksi (香气嫩甜).
* **Maku:** Korkeimmat laadut: raikas ja pehmeä (滋味鲜醇), massatee: pehmeä ja tasainen. Edustusto kuvaa makua makeaksi ja pehmeäksi (滋味甜醇).
* **Juoman väri:** Korkeimmat laadut: punainen ja kirkas (汤色红亮), massatee: punainen ja läpikuultava. Edustusto kuvaa väriä kirkkaan punaiseksi (汤色红艳).
* **Teen pohja (haudutettu lehti):** Korkeimmat laadut: pehmeä, tasainen, vaaleanpunainen (叶底嫩匀红明); massatee: melko tasainen punainen.

Jäähtyvä juoma antaa edustuston ja Euroopan unionin eritelmän mukaan „kylmäsamentuman” (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Fysikaalis-kemialliset normit ovat kahdessa asiakirjassa erilaiset:

| Osoitin | CNIPA:n vaatimukset, 2025 | Euroopan unionin eritelmä |
| :--- | :--- | :--- |
| Teepolyfenolit | vähintään 11 % | vähintään 10 % |
| Kosteus | enintään 6,0 % | enintään 7 % |
| Uuttuvat aineet | vähintään 30,0 % | vähintään 30 % |
| Aminohapot (yhteensä) | vähintään 1,7 % | ei normia |

Nämä ovat kynnysarvoja merkillä varustetulle tuotteelle, eivät tietyn erän analyysi.

**8. Terveysvaikutukset:**

Tarkistettua tietoa nimenomaan tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö punaiselle teelle.

* **Veden lämpötila:** 90–95 °C.
* **Teen määrä:** 3–5 g 150 ml:aan.
* **Astia:** Gaiwan tai posliininen teekannu.
* **Menettely:** Lämmitä astia, ensimmäinen haudutus 30–60 sekuntia, seuraavat asteittain pidempään; viidestä kuuteen haudutusta.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Tiiviissä pakkauksessa, kuivassa ja pimeässä paikassa huoneenlämmössä, erillään hajuista.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Löydetyissä lähteissä ei ole hintatietoja.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erikoismerkki: CNIPA myöntää oikeuden siihen alueella toimivalle tuottajalle Hubein immateriaalioikeusviraston tarkastuksen jälkeen.
    * Tarkista, että tuottaja on Yidun piirikuntatason kaupungista.
    * Älä sekoita Yichangin prefektuuritason yihongiin tai 五峰宜红茶 -teehen: ne ovat erillisiä nimiä. Yidun alue sijaitsee prefektuuritason alueen „宜昌宜红” sisällä, mutta ei ole päällekkäinen Wufengin piirikunnan kanssa.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Vuoden 2025 vaatimusten normit ovat tiukemmat kuin Euroopan unionin eritelmässä, joka perustuu vuoden 2014 suojaan: kosteus enintään 6 % verrattuna 7 %:iin, polyfenolit vähintään 11 % verrattuna 10 %:iin, ja aminohapponormi on lisätty.
* Laboratorion merkillä varustetun teen tutkimuksia varten valitsee Hubein immateriaalioikeusvirasto.
* Piirikuntatason ja prefektuuritason yihongin alueet ovat sisäkkäisiä: yhdellä lehdellä voi olla kaksi laillista nimeä.

**13. Vertailu muihin punaisiin teihin:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Yichangin ja Enshin alueellinen punainen gongfu; Yidu on sen piirikuntatason osa, jolla on oma suoja.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/fi/article/wufeng-hongcha)):** Saman prefektuurin naapuripiirikunnan Wufengin punainen tee; sen toinen suojattu nimi on 五峰宜红茶, piirikuntatason yihong.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/fi/article/shimen-hongcha)):** Vanhan yihongin alueen Hunanin puoleisen osan punainen tee.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/fi/article/lichuan-hong)):** Enshi-tujia-miao-autonomisen prefektuurin punainen gongfu, Yichangista länteen.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/fi/article/qimen-hongcha)):** Anhuin gongfu-punainen tee, vertailun vuoksi.

**Lopuksi:**

Yidu Yihong Cha on piirikuntatason yihong, jolla on maantieteelliselle merkinnälle harvinaisen täydelliset asiakirjat: luettelo taajamista ja koordinaatit, lajikkeet, poimintasäännöt, esikäsittely ja jälkikäsittely, kahden tason ulkonäkö sekä fysikaalis-kemialliset normit. Korkeimmat laadut ovat hienoja mustia rullia, joissa on kullankeltaiset kärjet, kirkkaan punainen juoma ja vaaleanpunainen lehti.