---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/fi/article/wuyuan-lucha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

**Wùyuán lǜchá** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) on vihreä tee Wùyuánin piirikunnasta (婺源县) Shàngráon prefektuuritason kaupungista Jiāngxīn maakunnan koillisosassa. Kyseessä ei ole yksi tee vaan suojattu nimi kokonaiselle perheelle: maakuntastandardi lukee siihen sekä harvinaiset ”kuuluisat teet” Wùyuán Míngméi ja Wùyuán Tègōng että vientiin jalostetun Zhēnméin. Nimi on suojattu maantieteellisellä merkinnällä vuodesta 2008 lähtien; CNIPA:n vuoden 2025 suojavaatimukset poikkeavat useissa kohdin maakuntastandardista.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*): luokka mainitaan nimessä, standardin mukainen valmistustekniikka on fiksointi, rullaus, kuivaus.
* **Kategoria:** Piirikunnan suojattu nimi: standardin mukaan ”Wùlǜ-kuuluisat teet” (婺绿名茶) ja ”Wùlǜ-jalostetut teet” (婺绿精制茶).
* **Alkuperä:** Kiina, Jiāngxīn maakunta (江西, *Jiāngxī*), Shàngráon prefektuuritason kaupunki (上饶, *Shàngráo*), Wùyuánin piirikunta (婺源, *Wùyuán*).
* **Suoja-alue:** Wùyuánin piirikunnan nykyinen hallinnollinen alue. Näin sen kuvaavat Kiinan kansallisen henkisen omaisuuden viraston (CNIPA) ilmoitus nro 640 ja maakuntastandardi; kumpikaan ei sisällä kuntaluetteloa eikä koordinaatteja, standardiin liittyy vain kartta.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Tarkkaa rajausta ei löytyneissä lähteissä ole.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Muinaiset maininnat.** Kiinan edustusto Euroopan unionissa esittelee tuote-esittelyssään Lù Yǔn ”Teen klassikon” (茶经) säkeen: ”歙州茶生于婺源山谷” — ”Shèzhōun tee kasvaa Wùyuánin vuoristolaaksoissa”. Sama julkaisu kertoo, että ”Sòngin historia” lukee wùyuánilaisen Xièyuán-teen (谢源茶) maan kuuden ”verrattoman” (绝品) teen joukkoon, ja Míng- ja Qīng-dynastioiden aikana wùyuánilaista vihreää teetä lähetettiin hoviin verona.
    * **Vienti.** Saman julkaisun mukaan wùyuánilainen vihreä tee pääsi ulkomaisille markkinoille jo 1700-luvulla: Qiánlóngin aikana sitä vietiin Englantiin, ja Xiánfēngin aikana neljä wùyuánilaista teeyritystä, niiden joukossa ”Yú Déchāng” (俞德昌), lähetti Hongkongiin useita tuhansia laatikoita vihreää teetä.
    * **2008.** Laadunvalvonnasta, tarkastuksesta ja karanteenista vastaava päävirasto (AQSIQ) otti ilmoituksella nro 122 Wùyuán lǜchán suojelun piiriin maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.
    * **Maataloustuoterekisteri.** Nimi on merkitty myös maatalousministeriön maantieteellisten merkintöjen maataloustuoterekisteriin numerolla AGI00242, eli se kuuluu rekisterin ensimmäiseen sataan.
    * **2013 ja 2024.** Ensimmäinen maakuntastandardi oli DB36/T 752-2013; sen korvasi DB36/T 752-2024, joka julkaistiin 26. maaliskuuta 2024 ja tuli voimaan 1. syyskuuta 2024. Uusi versio lisäsi laatuvaatimuksia ja tarkensi fysikaalis-kemiallisia tunnuslukuja.
    * **Sopimus Euroopan unionin kanssa.** Wùyuán lǜchá kuuluu ensimmäiseen sataan kiinalaiseen nimeen, jotka on suojattu Kiinan ja Euroopan unionin maantieteellisiä merkintöjä koskevalla sopimuksella. Esittelyn mukaan teetä myydään yli 60 maahan ja alueelle.
    * **2025.** CNIPA:n ilmoitus nro 640 (rivi 627) tunnusti Wùyuán lǜchán maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi; hakijana on Wùyuánin piirikunnan kansanhallitus. Hyväksytyt suojavaatimukset korvasivat vuoden 2008 ilmoituksen laatua koskevan osion ja liitteen.
* **Nimi:** ”Wùyuán” (婺源) on piirikunnan nimi, ”lǜchá” (绿茶) tarkoittaa vihreää teetä. Historiallinen kauppanimi on ”Wùlǜ” (婺绿, *wùlǜ*), joka muodostuu piirikunnan ensimmäisestä merkistä.
* **Kulttuurinen merkitys:** Wùyuán kuului historiallisesti Huīzhōun alueeseen, ja ”Wùlǜ” esiintyy vientinimikkeistössä ānhuīlaisen Túnlǜn ([屯绿](https://thetea.app/fi/article/tunlu)) rinnalla.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / viljelylajikkeet:** Kaksi asiakirjaa mainitsee eri lajikkeita. Standardin mukaan päälajikkeita ovat Wùyuánin paikallinen populaatio (婺源[群体种](https://thetea.app/fi/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) ja siitä jalostetut kloonit Shàngméizhōu (上梅州, *Shàngméizhōu*), Gànchá nro 2 (赣茶2号, *Gànchá 2*) ja Wùlǜ nro 1 (婺绿1号, *Wùlǜ 1*) sekä muut soveltuvat lajikkeet. CNIPA:n vuoden 2025 suojavaatimukset luettelevat Shàngméizhōun (tässä 上梅洲), Zhāngkē nro 1:n (鄣科1号, *Zhāngkē 1*), Wùchá nrot 1, 2, 34 ja 43 (婺茶, *Wùchá*) sekä Shàngxīzǎon (上溪早, *Shàngxīzǎo*), ”ja muita”; paikallista populaatiota tässä luettelossa ei ole.
* **Keruustandardi:** Standardin mukaan harvinaisissa teessä tarvittavien versojen osuus tuoreesta lehdestä on seuraava:

| Laji | Laatu | Tuoretta lehteä koskeva vaatimus |
| :--- | :--- | :--- |
| Wùyuán Míngméi | Gòngpǐn (贡品) | Yksittäiset silmut, yli 80 % |
| Wùyuán Míngméi | Zhēnpǐn (珍品) | Silmu ja silmu yhdellä lehdellä, yli 80 % |
| Wùyuán Tègōng | Korkein (特级) | Silmu yhdellä tai kahdella lehdellä, yli 60 % |
| Wùyuán Tègōng | Ensimmäinen (一级) | Silmu kahdella tai kolmella lehdellä, yli 60 % |

* **Zhēnméi-raaka-aine:** Kevään, kesän ja syksyn hennot versot.
* **CNIPA:n vaatimusten mukaan:** Silmu, silmu yhdellä, kahdella tai kolmella lehdellä sen mukaan, mitä teetä valmistetaan.
* **Keruuaika:** Tarkkoja ajankohtia eivät mainitse standardi eivätkä CNIPA:n vaatimukset.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Jiāngxīn koillisosa. Kiinan edustusto Euroopan unionissa kuvailee piirikunnan ympäröimäksi Huáiyùshān- (怀玉山) ja Huángshān-vuorista (黄山), ilmastoltaan leudoksi, sateiseksi ja sumuiseksi.
* **Metsäisyys:** Saman julkaisun mukaan metsää on 82,64 % alueesta.
* **Maaperä:** Standardi edellyttää maaperää, jonka happamuus on pH 4,5–6,5, pohjakerros syvä ja orgaanista ainesta vähintään 1,0 %. CNIPA:n vaatimukset ovat samat pH:n ja orgaanisen aineksen osalta, kerros vähintään 0,3 m, rinne enintään 35°.
* **Kasvukorkeus:** CNIPA:n suojavaatimukset mainitsevat vain ”yli 100 m”; tarkempia tietoja ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Istutus:** CNIPA:n vaatimusten mukaan käytetään pistokastaimia, enintään 2500 pensasta mu:lla yhdessä rivissä ja 5000 kahdessa rivissä.
* **Tavanomaiset ja luomupuutarhat:** Kunkin tuotteen osalta standardi viittaa omiin maakunnallisiin määräyksiinsä.

**5. Tuotantotekniikka:**

Ketjun määrittää standardi, ja kyseessä on nimenomaan Wùyuán lǜchán kuvaus, ei luokan yleinen kaavio. Míngméi ja Tègōng:

1.  **Tuoreen lehden levitys (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*)** ja jäähdytys.
3.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Toinen paahto (炒二青, *chǎo èrqīng*):** Aihion paahto ja langan oikaisu (炒坯、理条), sitten jäähdytys.
5.  **Kolmas paahto (炒三青, *chǎo sānqīng*):** Muotoilu, sitten jäähdytys.
6.  **Loppukuivaus (足干, *zúgān*)** uunissa tai kattilassa.

Sama ketju, lopussa lajitteluineen ja pakkauksineen, on kirjattu CNIPA:n vuoden 2025 suojavaatimuksiin.

Zhēnméi valmistetaan kahdessa vaiheessa: sama esikäsittely tuottaa paahdetun raaka-aineen (炒青毛茶), minkä jälkeen seuraa jalostus eli lajittelu seuloilla laatuluokkiin, lehtiruotien poisto, tuuletus, värilajittelu, kuivaus värin viimeistelemiseksi ja erien sekoitus (匀堆, *yúnduī*).

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Standardi määrittää ulkonäön kullekin lajille ja laatuluokalle. Alla on korkein Wùyuán Míngméi -laatu.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Hieman kaareva, ”kulmakarvan kaltainen”, ohut ja tiivis, selvästi näkyvä valkoinen nukka, hennon vihreä ja kiiltävä, tasainen ja puhdas (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Standardi ei kuvaa sitä; tietoja ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Juoman tuoksu:** Hento tai kukkainen, pitkäkestoinen (嫩香或花香持久).
* **Maku:** Raikas ja pirteä (鲜爽).
* **Juoman väri:** Hennon vihreä, puhdas ja kirkas (嫩绿清亮).
* **Teenpohja (haudutettu lehti):** Hento, tasainen, elävä, silmut selvästi näkyvissä (嫩匀鲜活，显芽).

Ensimmäisen laatuluokan Wùyuán Tègōng tuoksuu puhtaalta tai kastanjalta (清香或栗香), ja sen juoma on kellanvihreä. Korkeimman laatuluokan Zhēnméi on ohut ja tiivis lehti terävine kärkineen, vihreä sinertävällä hohteella (细紧显锋苗，绿润起霜), tuoksultaan hento ja pitkä, maultaan raikas ja täyteläinen.

CNIPA:n vuoden 2025 vaatimukset jakavat teen toisin: Míngméi, korkein laatuluokka, ensimmäinen laatuluokka ja Zhēnméi, ja ne kuvailevat Míngméin omin sanoin: ohut ja tiivis rullaus täysine silmuineen, hennon vihreä väri öljyisellä kiillolla, korkea ja pitkä tuoksu, raikas maku makealla jälkimaulla, kirkas hennanvihreä juoma.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Vuoden 2024 standardi asettaa seuraavat rajat. Nämä ovat normeja, eivät tietyn erän mittauksia.

| Tunnusluku | Míngméi ja Tègōng | Zhēnméi |
| :--- | :--- | :--- |
| Kosteus | enintään 7,0 % | enintään 7,0 % |
| Hienoaines ja pöly | enintään 1,0 % | enintään 1,0 % |
| Kokonaistuhka | enintään 6,5 % | enintään 7,0 % |
| Vesiliukoiset uuteaineet | vähintään 38 % | vähintään 36 % |
| Teepolyfenolit | vähintään 13 % | vähintään 13 % |

CNIPA:n vuoden 2025 vaatimukset ovat lievemmät: Míngméille, korkeimmalle ja ensimmäiselle laatuluokalle tuhkaa enintään 7,0 %, uuteaineita vähintään 36,0 %, Zhēnméille vähintään 34,0 %, hienoainesta enintään 1,5 %; kosteus 6,5 % tehtaalta lähtiessä ja 7,0–7,5 % myynnissä. Polyfenoleja siinä ei ole. Kumpi asiakirja on markkinoilla ensisijainen, eivät avoimet lähteet kerro.

Aminohappojen ja kofeiinin mittauksia ei löytyneissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

* **Wùyuán Míngméi ja Tègōng:** 80–85 °C, 3 g / 150 ml, lasinen juomalasi tai valkoinen gàiwǎn; ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia, kaksi tai kolme täydennyskertaa jättäen osa juomasta astiaan.
* **Zhēnméi:** 85 °C, ensimmäinen haudutus noin minuutti.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö: ilmatiiviissä pakkauksessa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta, parasta juoda vuoden kuluessa. Standardi edellyttää puhdasta, kuivaa ja viileää varastoa ilman hajuja ja määrää matalalämpötilasäilytyksen toimialamääräyksen NY/T 3913 mukaisesti.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löytyneissä lähteissä ole. Nimi on yksi, mutta raaka-aine vaihtelee: Míngméi gòngpǐnin yksittäisistä silmuista Zhēnméin kesä- ja syyslehteen.

* **Miten välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erikoismerkki: piirikunnan ulkopuolinen tuottaja saa oikeuden siihen piirikunnan ja maakunnan tarkastuksen sekä CNIPA:n hyväksynnän jälkeen.
    * Tarkista, että tuottaja on Wùyuánin piirikunnasta.
    * Vertaa pakkauksessa ilmoitettua lajia ja laatuluokkaa lehden ulkonäköön.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Yksi suojattu nimi kattaa sekä yksittäisistä silmuista valmistetun teen että jalostetun Zhēnméin, jota standardi kutsuu englanniksi nimellä ”Chunmee tea”.
* Míngméin korkein laatuluokka on standardin mukaan nimeltään ”gòngpǐn” (贡品), sama sana kuin hoviin toimitettava vero.

**13. Vertailu muihin teelaatuihin:**

* **Wùyuán Xiān Zhī ([婺源仙枝](https://thetea.app/fi/article/wuyuan-xian-zhi)):** Saman piirikunnan tee, joka on kuvattu korpuksessa; vuoden 2024 standardi ei mainitse sitä, mutta sen lajiluettelo on avoin (等, ”ja muita”).
* **Túnlǜ (屯绿):** Ānhuīlainen vientiin tarkoitettu vihreä tee entiseltä Huīzhōun alueelta.
* **Yáolǐ Nènruǐ ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/fi/article/yaoli-nenrui)):** Vihreä tee naapuriprefektuuritason kaupungista Jǐngdézhènistä saman maakunnan koillisosassa.

**Lopuksi:**

Wùyuán lǜchá on suojattu nimi kokonaiselle piirikunnalliselle vihreiden teiden perheelle: hieman kaareva, kulmakarvan kaltainen Wùyuán Míngméi silmuista, tiivis Wùyuán Tègōng ja jalostettu vienti-Zhēnméi. Vuoden 2024 standardi kuvaa jokaisen lajin laatuluokittain, CNIPA:n vuoden 2025 vaatimukset omalla tavallaan, eivätkä niiden lajikkeet ja rajat täsmää; nimi ”Wùlǜ” muistuttaa wùyuánilaisen teen pitkäaikaisesta viennistä.