---
title: "Tiānmù qīngdǐng"
url: https://thetea.app/fi/article/tianmu-qingding
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānmù qīngdǐng (天目青顶)

**Tianmu Qingding** (*Tiānmù qīngdǐng*, 天目青顶) on vihreä tee Tianmushanin vuoristoalueelta (天目山) Lin’anin kaupunkipiirissä (临安区) Hangzhoun kaupungissa Zhejiangin maakunnassa. Toinen nimi sille on Tianmu Yunwu (天目云雾茶), ”Tianmun pilvet ja sumu”. Tianmun vuoret mainitaan jo Lu Yun ”Teen klassikossa”, ja Ming-kaudella Tu Long asetti tianmulaisen teen kuuden parhaan joukkoon. Kaupunkipiirin hallinnon tietojen mukaan parhaat paikat ovat Itä-Tianmun rinteet 600–1200 metrin korkeudessa, missä sumua on yli 250 päivänä vuodessa. Teellä on ollut maatalouden maantieteellinen merkintä vuodesta 2012, sille on ollut toimialastandardi vuodesta 2016, ja vuonna 2025 se tunnustettiin maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi.

**1. Luokitus ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Toimialastandardi GH/T 1128-2016 määrittelee sen suoraan vihreäksi teeksi, ja kaupunkipiirin hallinto kuvaa vihreän teen valmistustekniikkaa: fiksointi padassa, kevyt rullaus ja kuivaus tulella. Sanat 青顶, ”vihreät huiput”, kuvaavat ulkonäköä eivätkä luokkaa.
* **Kategoria:** Länsi-Zhejiangin vuoristovihreä tee; historiallinen kuuluisa nimi.
* **Alkuperä:** Kiina, Zhejiangin maakunta (浙江, *Zhèjiāng*), Hangzhoun kaupunki (杭州, *Hángzhōu*), Lin’anin kaupunkipiiri (临安, *Lín'ān*), Tianmushanin vuoret.
* **Suojattu alue:** Tekstin mukaan 16 kuntaa Lin’anin kaupunkipiirissä ja 78 hallinnollista kylää. Luettelossa on viisitoista nimeä: Taihuyuan, Xitianmu, Gaohong, Yuqian, Zaoxi, Taiyang, Qianchuan, Leping, Changhua, Heqiao, Tuankou, Longgang, Qingliangfeng, Daxiagu ja Daoshi. Ristiriita lukumäärän ja luettelon välillä on itse suojaustekstissä. Toimialastandardi määrittelee tuotantoalueen toisin: kaksitoista kuntaa Lin’anin kaupunkipiirissä.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 29°56′–30°23′ N, 118°51′–119°44′ E.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Tarina.** Maantieteellisten merkintöjen käsikirja mainitsee merkinnän, jonka mukaan Mei Fu (梅福) istutti teetä Tianmulle jo läntisen Han-dynastian Yuanshi-kautena. Tämä on tarina, ei teehen liittyvä asiakirja.
    * **Tang.** ”Teen klassikossa” (茶经) Lu Yu (陆羽) kirjoittaa, että Hangzhoun prefektuurin Lin’anin ja Yuqianin piirikunnissa teetä kasvaa Tianmun vuorilla ja se vastaa Shuzhoun prefektuurin teetä.
    * **Ming.** Tu Long (屠隆) asettaa teoksessa ”Kaopan yushi” (考槃余事) tianmulaisen teen kuuden parhaan joukkoon, yhdessä Huqiun, Tianchin, Yangxianin, Lu’anin ja Longjingin kanssa.
    * **1910.** Lin’anin piirikunnan kronikka Xuantongin toiselta vuodelta kertoo, että ”pilvi-sumu”-teetä valmistetaan kaikissa kunnissa, mutta paras tulee Tianmulta.
    * **Palkinto.** Käsikirjan mukaan vuonna 1910 Tianmu Yunwu sai korkeimman kultapalkinnon Nanyang-näyttelyssä Jiangningissa. Kaupunkipiirin hallinto mainitsee vuoden 1936 ja ”Nanyangin kansainvälisen kokouksen”. En ratkaissut päivämäärän ja nimen ristiriitaa.
    * **1986.** Kuvausten mukaan tee pääsi Zhejiangin kymmenen parhaan kuuluisan teen joukkoon.
    * **2012.** Maatalousministeriö rekisteröi 3. elokuuta maatalouden maantieteellisen merkinnän ”天目青顶”, numero AGI00892.
    * **2016.** Kiinan hankinta- ja markkinointiosuuskuntien liitto julkaisi toimialastandardin GH/T 1128-2016 ”天目青顶茶”.
    * **2025.** Valtion teollis- ja tekijänoikeusvirasto (CNIPA) tunnusti sen maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi ilmoituksella nro 640.
* **Nimi:** ”Tianmu” (天目) tarkoittaa ”taivaallisia silmiä”, vuorten nimi. ”Qingding” (青顶) tarkoittaa ”vihreitä huippuja”.
* **Kulttuurinen merkitys:** Tianmushan on suojeltu vuoristoalue, jossa on ikimetsiä, kryptomerioita ja neidonhiuspuita. Teealueeseen kuuluvat Qingliangfeng (清凉峰) ja Daxiagu (大峡谷), paikat, jotka tunnetaan ennen kaikkea luonnonsuojelu- ja matkailukohteina.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Ei mainittu löydetyissä lähteissä.
* **Kausittaiset lajikkeet:** Kaupunkipiirin hallinto luettelee luokat 顶谷, 雨前, 夏乌, 梅尖, 梅白 ja 小春.
* **Poimintastandardi:** Korkeimmalle kevätsadolle 顶谷 yksi silmu ja yksi lehti. Käsikirja kuvaa laajemmin: silmu ja yksi tai kaksi juuri avautunutta lehteä, poiminta kirkkaalla säällä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Itäinen Tianmu. Kaupunkipiirin hallinto mainitsee parhaiksi paikoiksi Taizimiao, Longxuyan, Xili, Xiaolinkeng, Zhujian kylä ja Senluoping.
* **Kasvukorkeus:** Kaupunkipiirin hallinnon tietojen mukaan **600–1200 m**, tuulelta suojatuissa vuoristopainanteissa ja notkoissa.
* **Ilmasto:** Samojen tietojen mukaan sumua on keskimäärin yli 250 päivänä vuodessa.
* **Maaperä:** Podsoloitunut ruskea metsämaa, joka on syntynyt tiheän metsän karikkeesta: humuskerros on paksu, orgaanista ainesta on runsaasti, maa on kuohkeaa ja ravinteikasta, pH 4,5–6,0.

**5. Valmistustekniikka:**

Käsikirja kuvaa kahdeksan vaihetta:

1.  **Kuihtuminen (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Toinen paahto (炒二青, *chǎo èr qīng*).**
5.  **Ensimmäinen kuivaus tulella (初烘).**
6.  **Jälkikuivaus (复烘).**
7.  **Jäähdytys (摊凉, *tānliáng*).**
8.  **Varastointi.**

Kaupunkipiirin hallinto kuvaa myös vanhaa käsityömenetelmää kevätlajikkeille 顶谷 ja 雨前. Lehdet fiksoidaan padassa sekoittaen bambutikuilla, ja tulelta poistettuaan ne jäähdytetään viuhkalla. Rullataan kevyesti karkealla hamppukankaalla, jotta lehdestä ei puristu mehua. Kuivataan korissa hiilipannun yllä kahdessa vaiheessa: ensimmäinen kuivaus (毛火, *máohuǒ*) ja jälkikuivaus (足火, *zúhuǒ*). Lämpötiloja ja aikoja ei löydetyissä lähteissä mainita.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Kuvaukset lähteissä poikkeavat toisistaan; alla on maantieteellisen merkinnän kuvaus, täydennettynä toimialastandardin GH/T 1128-2016 vaatimuksilla ja kaupunkipiirin hallinnon kuvauksella.

* **Kuivien lehtien ulkonäkö:** Maantieteellisen merkinnän kuvauksen mukaan muistuttaa orkideaa, lehti on mehevä, väri vihreä ja kostean kiiltävä (形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润). Kaupunkipiirin hallinto kuvaa tiiviitä suikaleita, joissa on näkyvää nukkaa, tummanvihreitä (紧结成条，芽毫显著，色泽深绿); toimialastandardi korkeimmalle luokalle: solakka, hieman litteä, tasainen ja puhdas lehti, hennon vihreä ja kostean kiiltävä (挺秀略扁、匀整、匀净；嫩绿润).
* **Kuivien lehtien tuoksu:** Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
* **Uutteen tuoksu:** Puhdas ja pitkäkestoinen (清香持久); standardi korkeimmalle luokalle: hento ja pitkäkestoinen (嫩香持久).
* **Maku:** Raikas, pehmeä, virkistävä (鲜醇爽口); standardi korkeimmalle luokalle: raikas, hento, virkistävä (鲜嫩爽口).
* **Uutteen väri:** Kirkas ja puhdas (清澈明净); standardin mukaan korkeimmalle luokalle kirkas ja säteilevä (清澈明亮).
* **Teen pohja (haudutetut lehdet):** Silmut ja lehdet tasaiset, avautuvat ”kukiksi” (芽叶匀齐成朵); standardi korkeimmalle luokalle lisää hennon vihreän kirkkaan värin (嫩绿明亮). Kaupunkipiirin hallinto kirjoittaa, että jokainen silmu ja lehti voidaan erottaa kupissa.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Toimialastandardin GH/T 1128-2016 vaatimukset:

* **Kosteus:** enintään 6,5 %.
* **Kokonaistuhka:** enintään 6,5 %.
* **Vesiliukoiset aineet:** vähintään 36,0 %.

Tietoja katekiineista, aminohapoista ja kofeiinista ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Luotettavaa tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen lasi, jossa avautuvat silmut näkyvät, tai valkoinen gaiwan.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee ja kaada vesi reunaa pitkin.
    3. Ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia.
    4. Juo jättäen kolmannes uutteesta.
    5. Lisää vesi.
    6. Kaksi tai kolme uudelleen täyttöä.

**10. Varastointi:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä, valoa läpäisemättömässä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa kosteudelta, valolta ja hajuilta. Juo vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Älä sekoita teehen Tianmuhu Bai Cha ([天目湖白茶](https://thetea.app/fi/article/tianmuhu-baicha)): yhteistä niillä on vain elementti 天目 toponyymissä.
    * Etsi maantieteellinen merkintä ”天目青顶” ja tuottaja Lin’anin kaupunkipiiristä.
    * Lehti on mehevä, vihreä ja kiiltävä; uute on kirkas ja puhdas.
    * Silmut ja lehdet kupissa avautuvat tasaisiksi ”kukiksi”.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Tianmun vuoret mainitaan jo Tang-kauden ”Teen klassikossa” Lu Yun kirjoittamana.
* Tu Long asetti Ming-kaudella tianmulaisen teen samaan riviin Longjingin kanssa.
* Kaupunkipiirin hallinnon tietojen mukaan sumu seisoo puutarhojen yllä yli 250 päivänä vuodessa.
* Suojaustekstissä sanotaan ”16 kuntaa”, mutta nimiä luetellaan viisitoista.

**13. Vertailu naapuriteehen:**

* **Tianmuhu Bai Cha (天目湖白茶):** Tianmuhu-järven tee Liyangissa Jiangsun maakunnassa; eri paikka ja eri tuote, yhteistä vain elementti 天目.
* **Jing Shan Cha ([径山茶](https://thetea.app/fi/article/jing-shancha)):** Vihreä tee Jingshan-vuorelta Tianmushanin harjanteen koillisreunalta Yuhangin kaupunkipiirissä.
* **Anji Bai Cha ([安吉白茶](https://thetea.app/fi/article/anji-baicha)):** Vihreä tee vaalealehtisestä lajikkeesta Tianmun pohjoisilta juurilta.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/fi/article/xihu-longjing)):** Hangzhoun litteä tee; Tu Long asetti tianmulaisen teen sen rinnalle jo Ming-kaudella.

**Lopuksi:**

Tianmu Qingding on vuoristovihreä tee läntisestä Hangzhousta, jolla on yksi pisimmistä kirjallisista sukujuurista: vuorten maininta ”Teen klassikossa”, paikka Ming-kauden kuuden joukossa ja kronikka vuodelta 1910. Vuoristopuutarhat ovat kaupunkipiirin tietojen mukaan suuren osan vuodesta sumussa; maantieteellisen merkinnän kuvaus ja toimialastandardi antavat mehevän vihreän lehden, kirkkaan uutteen ja puhtaan, pitkäkestoisen tuoksun. Lähteet poikkeavat toisistaan muodon kuvauksessa ja pääpalkinnon päivämäärässä; nämä ristiriidat on tässä nimetty, ei silotettu.