---
title: "Táiwān zhūchá"
url: https://thetea.app/fi/article/taiwan-zhucha
lang: fi
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān zhūchá (臺灣珠茶)

**Taiwanilainen Zhucha** (*Táiwān zhūchá*, 臺灣珠茶) on pannussa paahdettu vihreä tee, joka kuuluu kategoriaan 珠茶 (*zhūchá*, helmitee, länsimaisilla markkinoilla gunpowder) ja joka on rullattu tiiviiksi palloiksi. Sitä valmistettiin Taiwanissa vientiin 1940-luvun lopulta alkaen. Taiwanin valtion kulttuuritietokannan 國家文化記憶庫 merkinnän mukaan 珠茶-valmistustavan toivat saarelle shanghailaiset kauppiaat vuonna 1948, ja pian tästä teestä tuli yksi Taiwanin viennin tärkeimmistä artikkeleista. Vuosina 1950–1970 Taiwan oli saman merkinnän mukaan yksi tärkeimmistä 珠茶-viejistä, mutta 1970-luvun puoliväliin mennessä vienti oli korkeiden tuotantokustannusten ja Manner-Kiinan kilpailun vuoksi lähes lakannut. Saaren vihreän teen päämarkkina 1950-luvun alussa oli Pohjois-Afrikka. Taiwanilaista vihreää palloteetä on kuvattu nimellä ”Formosa Gunpowder” venäläisessä kansantajuisessa teekirjassa, mutta löydetyissä taiwanilaisissa asiakirjoissa tätä nimeä ei esiinny. Pensaslajike, keruualueet, käsittelytavat ja maku eivät ole tiedossa ensisijaisten lähteiden perusteella, eikä ole selvitetty, valmistetaanko taiwanilaista 珠茶-teetä nykyisin, joten artikkeli on pääosin historiallinen.

**1. Luokittelu ja Alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (綠茶, *lǜchá*), jonka fiksaatio tehdään paistamalla pannussa, 炒菁 (*chǎoqīng*). Taiwanilainen merkintä määrittelee 珠茶-teetä suoraan ”pannussa paahdetuksi vihreäksi teeksi” (炒菁的綠茶), joka tehdään lehdestä, joka on rullattu pieniksi helmiksi.
* **Kategoria:** 珠茶 on vihreän teen teknologinen kategoria, jossa tee on pallojen muodossa. Samaan kategoriaan kuuluu Zhejiangin Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/fi/article/pingshui-zhucha), *Píngshuǐ zhūchá*): kategoria on sama, mutta alueet eri, joten taiwanilainen tee ei ole pingshuilaisen muunnos eikä synonyymi. Kiinan kansantasavallassa 珠茶-teetä määrittää suositusstandardi GB/T 14456.4-2016 ”绿茶 第4部分：珠茶”: se on valmista teetä, joka tehdään ”pyöreästä pannussa paahdetusta” vihreästä teestä (圆炒青绿茶, *yuán chǎoqīng lǜchá*) ja viimeistellään seulonnalla, tuuletuksella, muotoilulla, lajittelulla ja sekoituksella. Tämä standardi ei sääntele taiwanilaista tuotantoa, eivätkä löydetyt lähteet kerro, millä säännöillä taiwanilaista 珠茶-teetä lajiteltiin.
* **Kansainvälinen nimi:** Gunpowder, gunpowder tea on 珠茶-kategorian länsimainen nimi; tätä termiä käyttää myös Kiinan kansantasavallan standardi.
* **Alkuperä:** Taiwan. Dokumentoidusti tunnetaan Fuyuanin tehtaan Lóngtánissa (龍潭福源茶廠, *Lóngtán Fúyuán cháchǎng*) valmistama näyte 1960-luvun alusta. Vuoden 2021 tieteellisen artikkelin mukaan vuoden 1948 onnistuneen kokeilun jälkeen Xinzhuun (新竹, *Xīnzhú*) ja Taoyuaniin (桃園, *Táoyuán*) perustettiin 12 tehdasta, jotka valmistivat vihreää teetä kiinalaisella menetelmällä; artikkeli ei tarkenna, minkä muotoista tämä tee oli. Löydetyt lähteet eivät kerro, mihin piirikuntaan tai kaupunkiin Lóngtán kuuluu.
* **Ajanjakso:** Taiwanilaisten lähteiden mukaan valmistustapa tuotiin saarelle vuonna 1948; saaren vihreän teen vienti alkoi vuoden 1953 raportin taulukon mukaan vuonna 1949; 1970-luvun puoliväliin mennessä 珠茶-vienti oli kulttuuritietokannan merkinnän mukaan lähes lakannut. Ei ole selvitetty, onko tuotantoa nykyisin.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Lähteissä ei anneta koordinaatteja eikä tuotantoalueen rajoja; tunnetaan vain edellä mainitut paikat.

**2. Historia ja Kulttuurinen Merkitys:**

* **Historia:**
    * **Ennen vuotta 1949.** Kiinalais-amerikkalaisen maaseudun jälleenrakennuskomission (JCRR) vuoden 1953 raportin mukaan vihreän teen päämarkkina tuottajamaiden ulkopuolella oli Pohjois-Afrikka, ja ennen vuotta 1949 sen hallitsi pääosin mannerkiinalainen vihreä tee. Sama raportti väittää, ettei Taiwanissa valmistettu vihreää teetä ennen vuotta 1949. Taiwanilainen teekauppias taas kirjoittaa Japanin kauden (1895–1945) vihreästä teestä, ja tämän tietosanakirjan artikkeli ”Taiwanilainen Sencha” puhuu höyrytyksestä siirtomaa-aikana. 珠茶-teetä varten ristiriita ei ole keskeinen: tapa valmistaa sitä tuotiin, taiwanilaisen merkinnän mukaan, Taiwanille vasta vuonna 1948.
    * **1948.** Kulttuuritietokannan merkinnän mukaan tavan valmistaa 珠茶-teetä toivat saarelle shanghailaiset kauppiaat, ja pian teestä tuli yksi viennin tärkeimmistä artikkeleista (merkinnässä 外銷之主力, *wàixiāo zhī zhǔlì*). Taiwanin maatalousportaalin artikkeli (teemaosiota pitää teen parannusasema 茶及飲料作物改良場) kertoo, että joukko shanghailaisia teekauppiaita alkoi saarella valmistaa pannussa paahdettua vihreää teetä ja myi sitä menestyksekkäästi Pohjois-Afrikkaan. Vuoden 2021 tieteellinen artikkeli nimeää aloitteentekijäksi ulkomaisen kauppahuoneen 協和洋行 (*Xiéhé yángháng*): se avasi Taiwanissa sivuliikkeen ja kutsui kiinalaisia mestareita kokeilemaan vihreän teen valmistusta, ja onnistuneen kokeilun jälkeen perusti 12 tehdasta Xinzhuun ja Taoyuaniin. Versiot eivät sulje toisiaan pois. Taiwanilainen teekauppias kirjoittaa, että vuonna 1948 mantereelta tuotiin tapa valmistaa sekä Chun Meeta että Gunpowderia, ja taiwanilainen foodNEXT-julkaisu (2016) kertoo, että shanghailaiset teekauppiaat antoivat sysäyksen 珠茶- ja [眉茶](https://thetea.app/fi/article/meicha)-teelle (*méichá*), joista tuli uusi merkittävä vientiartikkeli.
    * **1949–1952.** JCRR-raportin taulukon mukaan Taiwanin vihreän teen vienti oli 1 197 tonnia vuonna 1949, 640 tonnia vuonna 1950, 2 882 tonnia vuonna 1951 ja 6 150 tonnia vuonna 1952; vuosina 1946–1948 vihreää teetä ei viennissä ollut. Vuonna 1952 vihreä tee oli ensi kertaa viennin pääartikkeli, 6 150 tonnia yhteensä 9 479 tonnista. Raportti selittää käänteen hinnan ja tuotantokustannusten suhteella; pohjoisafrikkalaiset ostajat tarjosivat sinä vuonna keskimäärin yli 0,40 Yhdysvaltain dollaria naulalta. Tilasto ei erottele vihreää teetä 珠茶- ja 眉茶-teeksi, joten 珠茶-teetä osuus on tuntematon.
    * **Ensimmäisten vuosien laatu.** JCRR-raportin kirjoittaja kertoi, että vuosina 1949–1950 paikallisten tehtaiden oli vaikea saavuttaa kristallinkirkasta vihreää hauduketta ja parhaan mannerkiinalaisen teen luonnollista aromia. Vuosina 1951–1952 teknologiaa parannettiin selvästi, ja ”lyhyessä neljässä vuodessa” taiwanilainen vihreä tee sai Pohjois-Afrikan markkinoilla ”tietyn nimen ja aseman”. Samaan aikaan sen laatu vuonna 1953 oli saman raportin mukaan edelleen katsottu parasta mannerkiinalaista heikommaksi.
    * **1950–1970.** Kulttuuritietokannan merkinnän mukaan näinä vuosikymmeninä Taiwan oli yksi tärkeimmistä 珠茶-viejistä. Vuoden 2021 tieteellinen artikkeli kirjoittaa, että vuoden 1961 jälkeen vihreästä teestä tuli Taiwanin tee-viennin pääartikkeli, yli 50 prosenttia viennistä. Vuonna 1969 alan järjestö 台灣區製茶工業同業公會 auttoi historiansa mukaan yli kahtakymmentä vihreän teen tuottajaa perustamaan ”中華綠茶聯合出口公司” -yhtiön, joka viranomaisten sääntöjen mukaan sai vastuulleen vihreän teen myynnin Pohjois-Afrikkaan ja Hongkongiin.
    * **1960-luvun alku.** Fuyuanin tehtaalla Lóngtánissa valmistettiin 珠茶-teetä, jonka tehtaalta sai vuonna 1988 henkilö, joka myöhemmin antoi siitä valokuvan kulttuuritietokantaan. Merkinnän laatija arvioi näytteen laadun ”melko korkeaksi”, verrattavissa nykyaikaiseen korkealuokkaiseen maailmanmarkkinoiden 珠茶-teehen. Tämä on mielipide yhdestä näytteestä, ei tyylin ominaisuus.
    * **Taantuma.** Kulttuuritietokannan merkinnän mukaan korkeiden tuotantokustannusten ja Manner-Kiinan kilpailun vuoksi 珠茶-vienti oli 1970-luvun puoliväliin mennessä lähes lakannut. Maatalousportaalin artikkeli lisää, että Pohjois-Afrikan epäonnistumisten jälkeen Taiwanin vihreän teen vienti suuntautui Japaniin ja väheni 1970-luvulta alkaen vuosi vuodelta. Artikkeli ei tarkenna, mitä teetä Japaniin vietiin; saaren höyrytetystä vihreästä teestä kertoo artikkeli ”Taiwanilainen Sencha”.
    * **1980.** Järjestö hoiti kiireellistä hankintaa Libyalle, 250 tonnia vihreää teetä 珍眉 (*zhēnméi*) pienissä puolen kilon ja kilon pakkauksissa; tämä on 眉茶-linjaa, ei 珠茶-teetä. Toisen kulttuuritietokannan merkinnän mukaan tee säilyi tärkeänä vientituotteena Taiwanissa vuoteen 1980 asti ja sitä vietiin Japaniin, Pohjois-Afrikkaan, Yhdysvaltoihin, Eurooppaan ja Kaakkois-Aasiaan.
    * **Nykyisin.** Aseman 茶及飲料作物改良場 vuoden 2024 opetusmateriaalissa taiwanilaista vihreää teetä edustavat höyrytetty 煎茶 (*jiānchá*) sekä pannussa paahdetut [碧螺春](https://thetea.app/fi/article/biluochun) (*bìluóchūn*) ja 龍井 (*lóngjǐng*) Sanxian alueelta (三峽區, *Sānxiá qū*) New Taipein kaupungista; 珠茶-teetä ei siinä mainita. Tämä ei todista, etteikö 珠茶-teetä Taiwanissa valmistettaisi: löydetyt lähteet eivät kerro, valmistetaanko sitä nykyisin.
* **Nimi:**
    * **臺灣 (*Táiwān*)** on Taiwan.
    * **珠茶 (*zhūchá*)** on helmitee. Taiwanilaisen merkinnän mukaan tee on tiivis, painava ja muistuttaa pientä helmeä, mistä nimi tulee. Siinä sanotaan myös, että kategorian täysi nimi on 平水珠茶 ja että sitä valmistetaan Shaoxingin alueella Zhejiangin maakunnassa; taiwanilainen tee ei tästä muutu pingshuilaisteeksi.
    * **臺灣珠茶** on kulttuuritietokannan merkinnässä kuvaileva ilmaus (”taiwanilaisen 珠茶-teetä laatu on melko korkea”), ei virallinen nimi. Koko nimen tonaalinen lukutapa on sanakirjamainen: lähteet antavat sen merkeillä, ja pinyin *zhū chá* annetaan vain 珠茶-teetä varten.
    * **Gunpowder** on 珠茶-teetä länsimainen nimi. Sen alkuperästä versiot eroavat. Taiwanilainen merkintä kirjoittaa, että länsimaalaisille säilytyksessä tummunut 珠茶 muistutti haulikon ruutia. Tämän tietosanakirjan artikkeli ”Pingshui Zhucha” puhuu kaksinkertaisesta assosiaatiosta, rakeiden ulkonäöstä ja maun ”palanneesta” sävystä. Länsimainen vähittäiskauppa kertoo legendaa nuoresta englantilaisesta virkailijasta, jonka mielestä pallot näyttivät ruudilta. Yhtäkään versiota ei ole varmistettu ensisijaisista lähteistä.
    * **Formosa Gunpowder, ”Formosa Porošok”** on nimi, jolla taiwanilaista vihreää palloteetä kutsutaan venäläisessä kansantajuisessa kirjassa Ju. G. Ivanovin ”Entsiklopedija tšaja”; nimi esiintyy myös länsimaisessa vähittäiskaupassa. Sana ”Formosa” on vanha taiwanilaisen teen kaupallinen merkki: kulttuuritietokannan merkinnän mukaan vuonna 1869 taiwanilaista oolongia alettiin myydä suoraan Yhdysvaltoihin ja sitä markkinoitiin nimellä Formosa Tea. Sitä, että Formosa Gunpowder tarkoittaa nimenomaan taiwanilaista 珠茶-teetä, eivät ensisijaiset lähteet vahvista: löydetyissä taiwanilaisissa asiakirjoissa tätä nimeä ei ole, eikä ole tarkistettu, mistä nykyisin tällä nimellä myytävä tee on peräisin.
    * **”Porošok”** on V. M. Semjonovin kirjassa ”Priglašenije k tšaju” mainittu Taiwanin tuotteiden joukossa yhdessä oolongin ja, rajoitetusti, poushongin kanssa.
* **Kulttuurinen merkitys:** Taiwanilainen 珠茶 on osa taiwanilaisen teen viennin historiaa. Muutamassa vuodessa 1950-luvun vaihteessa saaren vihreä tee, jota vuoden 1953 raportti ei erottele muodon mukaan, ohitti viennissä mustan teen, ja Pohjois-Afrikan markkinat, jotka aiemmin olivat mannerkiinalaisen teen hallussa, ottivat vastaan taiwanilaisen teen. Lóngtánin tehtaan näytteen valokuva on otettu valtion kulttuuritietokantaan todisteeksi tästä tuotannosta.

**3. Kasvitieteellinen Kuvaus ja Raaka-aine:**

* **Lajike / Kultivaari:** Teepensas *Camellia sinensis*; konkreettisia lajikkeita ei löydetyissä lähteissä mainita. Ei tiedetä, millä lehdellä vihreän teen tehtaat 1950–1970-luvuilla toimivat.
* **Keruu:** Taiwanilaisen 珠茶-teetä satokaudet ja keruuajat eivät käy ilmi lähteistä.
* **Keruustandardi:** Ei tietoa. Mannerkiinalaisessa standardissa 珠茶-teetä raaka-aine on ”pyöreän pannussa paahdetun” vihreän teen puolivalmiste (圆炒青, *yuán chǎoqīng*); ei tiedetä, sovellettiinko tätä sääntöä Taiwanissa.
* **Raaka-ainevaatimukset:** Tuntemattomia.

**4. Terroir ja Viljelyn Erikoispiirteet:**

* **Alue:** Lähteissä mainitaan kaksi paikkaa. Ensimmäinen on Xinzhuun ja Taoyuanin alue, jossa vuoden 1948 jälkeen toimi vuoden 2021 tieteellisen artikkelin mukaan 12 vihreän teen tehdasta. Toinen on Lóngtán, jossa tunnettu 珠茶-näyte valmistettiin. Lähteissä ei kerrota, mistä tehtaat saivat lehden.
* **Ilmasto:** Ei tietoa tuotantoalueiden ilmastosta löydetyissä lähteissä.
* **Kasvukorkeus:** Ei tietoa.
* **Maaperä:** Ei tietoa.

**5. Tuotantoteknologia:**

Taiwanilaisia käsittelytapoja ei ole löydetyissä lähteissä. Tiedetään vain, että vuonna 1948 saarelle tuotiin mannerkiinalainen menetelmä, vuoden 2021 tieteellinen artikkeli puhuu vihreän teen valmistuksesta ”kiinalaisella tavalla”, että 珠茶 on pannussa paahdettu vihreä tee, joka on rullattu palloiksi, ja että vuosina 1949–1950 paikallisten tehtaiden oli vaikea saavuttaa kirkasta vihreää hauduketta, mutta vuosina 1951–1952 teknologiaa parannettiin selvästi. Löydetyt JCRR-raportin katkelmat eivät kerro, mitä vaiheita parannettiin.

Alla on yleinen kaavio useimmille vihreille palloteille, ei kuvaus nimenomaan taiwanilaisesta 珠茶-teestä:

1.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Kuumennus pannussa sammuttaa lehden entsyymit, joten vihreä tee ei hapetu. 珠茶-teetä varten tämä on paahtaminen, ei höyrytys.
2.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*):** Lehti rullataan, jolloin solut rikkoutuvat ja muoto syntyy.
3.  **Pyöristys ja kuivaus pannussa (炒干, *chǎogān*):** Lehteä pyöritetään ja kuivataan pitkään, kunnes se kiertyy tiiviiksi palloksi.
4.  **Viimeistely (精制, *jīngzhì*):** Mannerkiinalaisen standardin mukaan valmis 珠茶 saadaan puolivalmisteesta seulomalla (筛分, *shāifēn*), tuulettamalla (风选, *fēngxuǎn*), muotoilemalla (整形, *zhěngxíng*), lajittelemalla (拣剔, *jiǎntī*) ja sekoittamalla ([拼配](https://thetea.app/fi/article/chunliaopinpei), *pīnpèi*).

**6. Aistinvaraiset Ominaisuudet:**

Taiwanilaisen 珠茶-teetä aistinvarainen kuvaus ei ole tiedossa ensisijaisten lähteiden perusteella. Taiwanilainen merkintä kuvaa 珠茶-teetä yleisesti, ja lóngtánilaisesta näytteestä antaa vain laatuarvion; venäläinen kansantajuinen kirja kuvaa ”Formosa Porošokia” ilman erä- tai vuositietoja. Alla on se, mitä on, ja maininta siitä, mistä se on peräisin.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Taiwanilaisen merkinnän mukaan 珠茶-teestä yleisesti, tiiviit, painavat pallot, jotka muistuttavat pieniä helmiä; vastavalmistettu tee on harmaanvihreää (灰白綠色, *huībái lǜsè*), säilytyksessä se tummuu mustaksi. Ivanovin kirja puhuu myös pienistä palloista.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Ei kuvauksia.
* **Haudukkeen tuoksu:** Ei kuvauksia. JCRR-raportti vain huomautti, että vuosina 1949–1950 paikallisten tehtaiden oli vaikea antaa vihreälle teelle parhaan mannerkiinalaisen teen luonnollista aromia; tämä on arvio saaren vihreästä teestä yleisesti.
* **Maku:** Ei kuvauksia löydetyissä lähteissä.
* **Haudukkeen väri:** Ivanovin kirjan mukaan meripihkanvärinen; tämä on kuvaus tuntemattomasta erästä. JCRR-raportti kutsuu malliksi parhaan mannerkiinalaisen teen ”kristallinkirkasta vihreää hauduketta”, jota saaren tehtaiden oli vuosina 1949–1950 vaikea saavuttaa.
* **Teen pohja (haudutettu lehti):** Ei kuvauksia. Ivanovin kirjan mukaan pallot ikään kuin ”räjähtävät” kiehuvan veden kaatamisen yhteydessä, toisin sanoen avautuvat.

**7. Kemiallinen Koostumus:**

Varmennettua tietoa taiwanilaisen 珠茶-teetä koostumuksesta ei ole. Kuten useimmissa vihreissä teissä, polyfenoleista vallitsevat katekiinit; lisäksi on aminohappoja, kuten L-teaniinia, ja kofeiinia. Niiden osuutta taiwanilaisessa 珠茶-teessä ei ole mitattu.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Taiwanilaisen 珠茶-teetä hauduttamisesta ei ole tietoa. Ivanovin kirja kirjoittaa, että ”Formosa Porošokia” käytetään laajalti minttuteehen, aterian jälkeisenä teenä ja jääviileänä virkistävänä juomana; ensisijaiset lähteet eivät puhu tästä, ne vain nimeävät Pohjois-Afrikan Taiwanin vihreän teen päämarkkinaksi 1950-luvun alussa. Alla on käytäntö useimmille vihreille palloteille.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** Noin 3 g 150 ml:aan. Pallot ovat painavia ja avautuvat hauduttaessa voimakkaasti, joten kuivaa teetä otetaan yleensä vähemmän tilavuudeltaan kuin miltä näyttää.
* **Astia:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) tai lasinen lasi.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia kuumalla vedellä.
    2. Laita tee.
    3. Kaada vesi lehden päälle ja kaada heti pois: lyhyt huuhtelu auttaa tiiviitä palloja alkamaan avautua.
    4. Ensimmäinen haudutus noin minuutti; pallot avautuvat vähitellen.
    5. Kaada hauduke kokonaan pois, älä jätä lehteä veteen.
    6. Seuraavat haudutukset vähitellen kasvavalla ajalla; lähteet eivät kerro, kuinka monta haudutusta taiwanilainen 珠茶 kestää.

**10. Säilytys:**

Juuri tämän teen säilytyksestä ei ole tietoa. Taiwanilainen merkintä huomauttaa, että 珠茶 tummuu säilytyksessä, tuore harmaanvihreä tee muuttuu mustaksi. Kuten useimpien vihreiden teiden kohdalla: ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C, valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta suojattuna; paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja Väärennökset:**

Nykyisiä taiwanilaisen 珠茶-teetä hintoja ei ole löydetyissä lähteissä. Historiallisen vertailukohdan antaa JCRR-raportti: vuonna 1952 pohjoisafrikkalaiset ostajat tarjosivat taiwanilaisesta vihreästä teestä keskimäärin yli 0,40 Yhdysvaltain dollaria naulalta.

* **Kuinka välttää väärennöksiä:**
    * Nimi Formosa Gunpowder pakkauksessa ei todista taiwanilaista alkuperää: tämän nimen yhteyttä taiwanilaiseen 珠茶-teehen ei ole vahvistettu, eikä ole tarkistettu, mistä tällä nimellä myytävä vähittäistee on peräisin. Kysy myyjältä, missä ja kenen toimesta tee on valmistettu.
    * Älä sekoita Pingshui Zhuchaan (平水珠茶): kategoria on sama, mutta se on Zhejiangin teetä.
    * Pallojen muoto viittaa 珠茶-kategoriaan, ei tuotantopaikkaan.
    * Pallojen tumma väri ei sinänsä ole merkki väärennöksestä: taiwanilaisen merkinnän mukaan 珠茶 tummuu säilytyksessä. Mutta se voi tarkoittaa, että erä on seissyt pitkään.
    * 眉茶 ja 珍眉 ovat eri vientilinja vihreää teetä, jota myös Taiwanissa valmistettiin; tämä ei ole 珠茶.

**12. Mielenkiintoisia Faktoja:**

* Vihreä tee tuli Taiwanin vientiin vauhdilla: vuosina 1946–1948 sitä ei viennissä ollut, mutta vuonna 1952 se antoi 6 150 tonnia yhteensä 9 479 tonnista, yli puolet.
* JCRR:n vuoden 1953 raportti ei nimeä vihreän teen muotoja, ei 珠茶-teetä eikä gunpowderia: sen taulukot eivät erottele ”helmiteetä” ”kulmakarvojen” 眉茶-teestä.
* Taiwanilainen merkintä lóngtánilaisesta näytteestä muistuttaa, että kategorian täysi nimi on 平水珠茶, Zhejiangin Pingshuin mukaan.
* Näyte, joka valmistettiin Lóngtánissa 1960-luvun alussa, oli vielä vuonna 1988 tehtaalla: siellä sen sai henkilö, joka myöhemmin antoi valokuvan kulttuuritietokantaan.
* Siitä, kuka toi saarelle tavan valmistaa pannussa paahdettua vihreää teetä, lähteet kertovat eri tavoin: taiwanilainen merkintä ja maatalousportaalin artikkeli puhuvat shanghailaisista kauppiaista, vuoden 2021 tieteellinen artikkeli ulkomaisesta firmasta 協和洋行 ja kiinalaisista mestareista.

**13. Vertailu muihin vihreisiin teihin:**

* **Pingshui Zhucha (平水珠茶, *Píngshuǐ zhūchá*):** Sama 珠茶-kategoria Zhejiangista; taiwanilaisen merkinnän mukaan 平水珠茶 on kategorian täysi nimi. Taiwanilainen 珠茶 on eri alueen tuotantoa, ei synonyymi.
* **Meicha (眉茶, *méichá*) ja Zhen Mei (珍眉, *zhēnméi*):** Eri vientilinja pannussa paahdettua vihreää teetä. Sitä valmistettiin myös Taiwanissa, vuonna 1980 Libyaan toimitettiin juuri 珍眉; 1950-luvun alun tilastoissa taiwanilaisia 眉茶- ja 珠茶-teetä ei erotella.
* **Sanxia Bi Luo Chun ([三峽碧螺春](https://thetea.app/fi/article/sanxia-biluochun), *Sānxiá bìluóchūn*) ja Longjing Sanxiasta (龍井茶, *[lóngjǐng chá](https://thetea.app/fi/article/longjing-cha)*):** Nykyiset taiwanilaiset pannussa paahdetut vihreät teet, joilla asema 茶及飲料作物改良場 vuonna 2024 edustaa taiwanilaista vihreää teetä.
* **Taiwanilainen Sencha ([臺灣煎茶](https://thetea.app/fi/article/taiwan-jiancha), *Táiwān jiānchá*):** Höyrytetty (蒸菁, *zhēngqīng*) vihreä tee, eri fiksaatioteknologia.

**Lopuksi:**

Taiwanilainen Zhucha on ennen kaikkea saaren viennin historian luku. Mannerkiinalainen 珠茶-kategoria tuli Taiwanille kulttuuritietokannan merkinnän mukaan vuonna 1948 yhdessä pannussa paahdetun vihreän teen vientituotannon kanssa; saaren vihreä tee valloitti muutamassa vuodessa paikan Pohjois-Afrikan markkinoilla, ja 珠茶-vienti lähes loppui 1970-luvun puoliväliin mennessä korkeiden tuotantokustannusten ja mantereen kilpailun vuoksi. Ensisijaisista lähteistä suoraan taiwanilaisesta 珠茶-teestä puhuu vain tämä merkintä, jossa on ainoa kuvattu näyte Lóngtánin tehtaalta 1960-luvun alusta; vuoden 1953 raportin taulukot ja alan järjestön historia puhuvat saaren vihreästä teestä yleisesti.

Vahvistettuja ovat vihreän teen luokka ja saaren viennin nopea kasvu 1950-luvun alussa. 珠茶-teetä tulo Taiwanille ja sen viennin taantuma tunnetaan kulttuuritietokannan merkinnästä, mutta siitä, kuka tavan toi, lähteet eroavat. Avoimia ovat pensaslajike, keruualueet, käsittelytavat, maku, 珠茶-teetä osuus viennistä ja nykyinen tuotanto, ja Formosa Gunpowder -nimen yhteys taiwanilaiseen 珠茶-teehen jää olettamukseksi, jota taiwanilaiset asiakirjat eivät toistaiseksi vahvista.