---
title: "Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá"
url: https://thetea.app/fi/article/taiqing-shuangshang-luya-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá (太青双上绿芽茶)

**Taiqing Shuangshang Lüya Cha** (*Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá*, 太青双上绿芽茶) on Taiqingshan-vuoren (太青山) silmuista valmistettu vihreä tee Lixianin piirikunnasta (澧县) Changden prefektuuritason kaupungista Hunanin maakunnan luoteisosasta. Kuvailevasti nimi tarkoittaa ”Shuangshanin vihreät silmut Taiqing-vuorelta”. Suoja-asiakirja kuvaa litteät, suorat, smaragdinvihreät silmut, joissa on valkoista nukkaa ja kastanjan vivahde tuoksussa, noin 80 000 silmua kilogrammaa kohden. Vuonna 2015 nimi rekisteröitiin maatalouden maantieteelliseksi merkinnäksi, ja vuonna 2025 se tunnustettiin maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*): asiakirjan jaottelussa fiksaatio ja kuivaukset, ilman hapetusta ja lepuutusta.
* **Kategoria:** Hunanin silmuista valmistettu vihreä tee; maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2025); maatalouden maantieteellinen merkintä (2015).
* **Alkuperä:** Kiina, Hunanin maakunta (湖南, *Húnán*), Changden prefektuuritason kaupunki (常德, *Chángdé*), Lixianin piirikunta (澧县, *Lǐxiàn*).
* **Suoja-alue:** Piirikunnan seitsemän kuntaa ja suurkuntaa: Taiqing (太青乡), Yangjiafang (杨家坊乡), Huolianpo (火连坡镇), Ganzhitan (甘溪滩镇), Fangshiping (方石坪镇), Matoupu (码头铺镇) ja Dongshi (洞市乡).
* **Hakija:** Lixianin piirikunnan Chengtoushan Shuangshang Lüya -tee kulttuurin tutkimuslaitos (澧县城头山双上绿芽茶文化研究所).
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 111°12′35″–111°31′34″ itäistä pituutta, 29°42′57″–29°57′39″ pohjoista leveyttä.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Varhaiset ajoitukset poikkeavat toisistaan.** Maantieteellisten merkintöjen luettelo, joka viittaa Yuan-dynastian historioitsijaan Ma Duanliniin (马端临) ja hakuteokseen ”Zhongguo cha jing” (中国茶经), kertoo, että Lizhoun (澧州, nykyinen Lixian) ”双上绿芽” valittiin hoville annettavaksi veroksi jo ennen vuotta 1008, Song-dynastian Dazhong-xiangfu-kauden ensimmäistä vuotta. Piirikunnan matkailun kehittämissuunnitelma (2019) viittaa hakuteokseen ”湖南名茶” ja kertoo toisin: teetä viljeltiin täällä jo Tang-dynastian aikana, ja Yuan-dynastian aikana ”双上绿芽” tunnettiin koko maassa ja sitä toimitettiin vuosittaisena verona. Alkuperäislähteitä ei ole tarkistettu; mikään ajoitus ei ole lopullinen.
    * **2014.** Hakuteoksen mukaan tuotantoala seitsemässä kunnassa ja suurkunnassa oli 3333,33 hehtaaria ja tuotanto 5000 tonnia kuivaa teetä vuodessa.
    * **2015.** Marraskuun 5. päivänä Kiinan kansantasavallan maatalousministeriö otti nimen suojeluun maatalouden maantieteellisenä merkintänä.
    * **Perintö.** Hakuteoksen mukaan käsintehty valmistustekniikka kuuluu Changden aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon; piirikunnan marraskuun 2024 tiedotteen mukaan se on merkitty myös Hunanin maakunnan kuudenteen maakunnalliseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.
    * **2025.** Kiinan kansantasavallan valtion immateriaalioikeusvirasto (CNIPA) tunnusti ilmoituksella nro 640 — allekirjoitettu 16. heinäkuuta, julkaistu 13. elokuuta — nimen maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi.
* **Nimi:** Taiqing (太青) viittaa Taiqingshan-vuoreen, joka tunnetaan myös nimellä 太清山. ”Shuangshang” (双上) tarkoittaa ”nousi kahdesti”. Tarinan mukaan ”lääkekuningas” Sun Simiao (孙思邈) kävi täällä kahdesti: ensimmäisellä kerralla hän heitti ohimennen maahan teepensaan siemenen, toisella kerralla hän opetti pensasta vaalineille asukkaille teen lääkinnällisen käytön ja sen valmistustavan. Hänen muistokseen tee nimettiin ”双上绿芽”. Tämä on tarina, ei dokumentoitu tosiasia. ”Lüya” (绿芽) tarkoittaa ”vihreät silmut”.
* **Kulttuurinen merkitys:** Hakuteosten mukaan tee on saanut arvonimet ”Hunanin kuuluisa tee” ja ”Kiinan kuuluisa tee”, ja tuotemerkki ”双上绿芽” on Kiinan tunnetun tavaramerkin aseman. Piirikunnan matkailun kehittämissuunnitelmassa vuosille 2019–2030 ”Taiqing-tee” -hanke on kymmenen kylän elvyttämishankkeen luettelossa; sen konsepti on ”Veroteen tie” (贡茶之道).

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Suoja-asiakirja nimeää lajikkeen samalla nimellä kuin tuotteen, ”太青双上绿芽茶”, selittämättä mitä sen takana on; jalostettua lajiketta ei löydetyistä lähteistä löydy.
* **Raaka-aine:** Silmut. Hakuteoksen mukaan yksittäinen silmu (独芽), pituudeltaan noin 20 mm, kerätty vuorilta ennen Guyu-kautta (谷雨). Asiakirja puhuu silmuista (芽头) ja antaa ohjearvoksi noin 80 000 silmua kilogrammassa kuivaa teetä.
* **Keräysaika:** Kevät; asiakirja antaa käsittelyohjeet myös syksyn lehdelle.
* **Keräysvaatimukset:** Lehti viedään heti puhtaissa punotuissa koreissa vastaanottopisteeseen, ja tarkastuksen jälkeen se levitetään bambumatoille.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Taiqingshan-vuori: useimmat huiput ovat yli 800 m korkeita; korkein kohta, Yamujian (鸭母尖), 1019,5 m, on myös piirikunnan korkein kohta, ”Lixianin katto”. Piirikunnan tiedotteen (2024) mukaan vuori on ympäri vuoden pilvien ja sumun peitossa.
* **Kasvukorkeus:** Suoja-asiakirjan mukaan **500–1200 m**. Vuoden 2015 kuvauksen hakuteosmainen esitys, jota ei ole voitu tarkistaa, mainitsee teealueen tavanomaisiksi korkeuksiksi 150–550 m; ristiriitaa ei ole ratkaistu.
* **Maaperä:** Asiakirjan mukaan hietamoreeni, hiesumoreeni ja savinen hiesumoreeni, pH 5,0–6,0, kalsiumia enintään 0,2 %, kerrospaksuus yli 1 m.
* **Ilmasto:** Tarkistettuja ilmastotietoja ei löydetyistä lähteistä ole.
* **Viljelytoimet asiakirjan mukaan:** Istutus lokakuun lopusta maaliskuun alkuun, kaksi pensasta kuoppaa kohden, 4444 pensasta *mu:ta* kohden kaksirivi-istutuksessa ja 2222 yksirivi-istutuksessa. Lantaa ja puristekakkua käytetään vain desinfioinnin jälkeen.

**5. Tuotantotekniikka:**

Suoja-asiakirja kuvaa kahdeksan työvaihetta käsittelyarvoineen.

1.  **Levitys (摊放, *tānfàng*):** Keväällä 6–8 tuntia, syksyllä 2–3 tuntia; kerroksena enintään 3 cm bambualustoilla tai 5 cm kourussa, yhdellä tai kahdella käännöllä, kosteuteen 70–72 %, ilman vaurioita ja punertumista.
2.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Rummun seinämä syöttöpäässä noin 230 °C, ilma poistopäässä yli 90 °C; läpimeno noin 90 sekuntia, 45–50 syöttöä minuutissa. Kosteus jälkeen noin 62 %, lehti tummanvihreä, puhdas tuoksu.
3.  **Puhallus ja jäähdytys (清风、摊凉):** Kerroksena enintään 1 cm, noin 15 minuuttia; poistetaan lehdet, lehtiruodit ja roskat.
4.  **Ensikuivaus (初干, *chūgān*):** 110–130 °C, 5–8 minuuttia; lehti ei tartu käteen ja hieman pistelee, kosteus 45–50 %.
5.  **Nukan esiin tuonti (提毫, *tíháo*):** 60–80 °C, 10–15 minuuttia: lehteä tasataan ja muotoillaan, ja kun se on kuivunut 70–80 %, lehtiä hangataan toisiaan vasten, jotta valkoinen nukka tulee esiin.
6.  **Käsin viimeistelymuotoilu ja toistettu nukan esiin tuonti:** Käsin lehti saatetaan tiiviiksi, suoraksi, smaragdinväriseksi ja selvästi nukkaiseksi.
7.  **Jäähdytys (摊凉, *tānliáng*):** 30–40 minuuttia, kerroksena enintään 2 cm.
8.  **Loppukuivaus ja aromin korostus (足干提香, *zúgān tíxiāng*):** Kerroksittain arominkorotuslaitteessa kosteuteen enintään 5 %; jäähtynyt tee pakataan ja suljetaan varastointia varten.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Kuvaus on suoja-asiakirjasta.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Litteä, suora, siro; smaragdinvihreä ja kiiltävä, valkoinen nukka selvästi näkyvissä (扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露). Asiakirjan mukaan kosteus on alle 5 %: kädessä tee hieman pistelee ja murtuu kevyestä painalluksesta.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei löydetyistä lähteistä ole.
* **Uutteen tuoksu:** Korkea, raikas, kestävä, jossa erityinen kastanjan vivahde (栗香) ja pitkä jälkituoksu.
* **Maku:** Täyteläinen, pehmeä, makeahkon raikas (醇厚甘爽).
* **Uutteen väri:** Kirkas, valoisa (清澈明亮).
* **Teelehti (haudutettu lehti):** Hentovihreä, raikas ja kirkas; silmut täyteläiset, ehjät, tasaiset, kimmoisat. Lasissa silmut seisovat pystysuorassa (茶芽直竖).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Suoja-asiakirja antaa vaihteluvälit:

| Osoitin | Pitoisuus |
| :--- | :--- |
| Teepolyfenolit | 18,7–28,7 g/100 g |
| Vesiliukoiset uuteaineet | 38,2–51,2 g/100 g |
| Kofeiini | 1,5–4,2 g/100 g |
| Saponiinit (yhteensä) | 0,3–1,2 % |
| Sinkki | 3,5–5,5 mg/100 g |
| Seleeni | 7,5–12,0 µg/100 g |

Tämä on tuotekuvaus, ei eräanalyysi.

**8. Terveysvaikutukset:**

Tarkistettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Haudutus:**

Luokkansa käytäntöä hennolle silmuista valmistetulle vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 75–80 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Korkea lasinen lasi, jossa näkyy, kuinka silmut nousevat pystysuoraan.
* **Vaiheet:**
    1. Lämmitä lasi.
    2. Kaada vesi, lisää sitten tee.
    3. Ensimmäinen uutto 1–2 minuutin kuluttua, kun silmut laskeutuvat.
    4. Juo jättäen kolmannes uutteesta.
    5. Lisää vettä.
    6. Kaksi tai kolme uudelleen kaatoa.

**10. Säilytys:**

Luokkansa käytäntöä. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, valolta, kosteudelta ja hajuilta suojattuna; paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyistä lähteistä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen merkki: se myönnetään hakemuksesta piirikunnan immateriaalioikeusviraston kautta, maakunnan tarkastuksen ja CNIPA:n hyväksynnän jälkeen.
    * Tarkista, että tuottaja on alueen seitsemästä kunnasta tai suurkunnasta.
    * Vertaa ulkonäköä: yksittäiset silmut, litteät ja suorat, valkoisella nukalla; kastanjan vivahde; silmut nousevat lasissa.
    * Muista, että ”双上绿芽” on myös tavaramerkki, ja tavaramerkki ja merkintämerkki ovat eri asiakirjoja.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Suoja-asiakirjan korkeuden yläraja, 1200 m, on korkeampi kuin itse piirikunnan korkein kohta.
* Kuivan teen kilogrammassa on asiakirjan mukaan noin 80 000 silmua.
* Hakuteoksen mukaan poimijat eivät saa käyttää kosmetiikkaa tai hajusteita.

**13. Vertailu muihin Hunanin teelaatuihin ja silmuteihin:**

* **Shimen Yinfeng ([石门银峰](https://thetea.app/fi/article/shimen-yin-feng)):** Naapuripiirikunnan Shimenin vihreä tee, myös runsaan nukan peitossa, mutta ohuita suoria neulasia eikä litteä.
* **Changde Hongcha ([常德红茶](https://thetea.app/fi/article/changde-hongcha)):** Prefektuuritason kaupungin musta tee, jonka alueeseen kuuluu myös osa Lixianin piirikuntaa.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/fi/article/junshan-yin-zhen)):** Hunanin silmutee, joka myös nousee lasissa, mutta keltainen ja lepuutettu.
* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/fi/article/zhu-ye-qing)):** Litteä vihreä tee Emei-vuorelta Sichuanista, lähin lehden muodoltaan.

**Lopuksi:**

Taiqing Shuangshang Lüya Cha on Taiqing-vuoren silmuista valmistettu vihreä tee, jonka suoja-asiakirja kuvaa valmistustekniikan asteen ja sekunnin tarkkuudella. Litteät smaragdinvihreät silmut valkoisella nukalla, kastanjan vivahde ja lasissa nousevat silmut ovat sen tunnusmerkkejä; muinainen verotee ja tarina Sun Simiaosta ovat toistaiseksi hakuteosten versioita.