---
title: "Shàowǔ suìtóng chá"
url: https://thetea.app/fi/article/shaowu-suitong-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàowǔ suìtóng chá (邵武碎铜茶)

**Shaowu Suitong Cha** (*Shàowǔ suìtóng chá*, 邵武碎铜茶) on vihreä tee Shaowun piirikuntatason kaupungista (邵武市) Nanpingin prefektuuritason kaupungista Fujianin maakunnan pohjoisosasta; kuvailevasti ”shaowulainen kuparia murentava tee”. Nimi juontuu paikallisesta uskomuksesta: jos lehteä pureskelee yhdessä vanhan kuparikolikon kanssa, kolikosta tulee hauras ja se murenee. Syytä ei ole kerrottujen tietojen mukaan selvitetty. Suojana on kolme järjestelmää: maantieteellinen sertifiointimerkki (2009), maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2012, vuonna 2025 vaatimukset korvattiin uudella ilmoituksella) ja maatalouden maantieteellinen merkintä.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), joka kuivataan kuivauslaitteessa. Tämän menetelmän määrittelevät vuoden 2012 vaatimukset; Nanpingin lehdistö kirjoittaa suoraan ”碎铜茶（绿茶）”.
* **Kategoria:** Maantieteellinen sertifiointimerkki (2009), maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2012; 2025), maatalouden maantieteellinen merkintä (vuotta ei mainita löydetyissä lähteissä).
* **Huomautus:** Nimellä ”碎铜” myydään myös mustaa teetä; suojadokumentin vaatimukset kuvaavat vain vihreää teetä.
* **Alkuperä:** Kiina, Fujianin maakunta (福建, *Fújiàn*), Nanpingin prefektuuritason kaupunki (南平, *Nánpíng*), Shaowun piirikuntatason kaupunki (邵武, *Shàowǔ*).
* **Suoja-alue:** Koko Shaowun piirikuntatason kaupungin nykyinen alue. Ydin on Hepingin suurkunta (和平镇, *Hépíng*; vanha kirjoitusasu 禾坪) ja Wuyangfengin vuoristo (武阳峰) huippuineen Cuiyun, Jinyun, Liuxian ja Lingying.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Tietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Song.** ”Pohjois-Fujianin teeteollisuuden kronikka” (《闽北茶业志》) kertoo, että Song-kaudella kuuluisia teelaatuja valmistettiin Fuzhoun ja Jianzhoun lisäksi jo myös Shaowun sotilaspiirissä. Marraskuussa 1998 Fengchishan-vuoren luota (Shuibein suurkunta) löydettiin Song-kautinen hautakammio, jossa oli hopeisia teeastioita: rasia teejauheelle, kori teekakuille ja lusikoita.
    * **Qing.** Fujianilaisen lehdistön mukaan (2023) Pingshanin kylässä Hepingin suurkunnassa sillan luona seisoo ansioiden kivipaasi, jossa lukee ”keisarillinen tee puutarha Guanyinkeng lahjoitti kaksikymmentä hopealiangia”; sen päiväys on selostuksessa ristiriitainen (Kangxin 58. vuosi eli 1719, kun taas mainittu syklinen vuosi 乙亥 on 1695). Shaowun piirikunnan kronikka Xianfengin vuosilta tuntee saman julkaisun mukaan jo ”碎铜茶”.
    * **Ennen nimeä.** ”Yanhuang zongheng” -lehden (2019) mukaan Hepingin talonpojat keräsivät kerran vuodessa lehtiä Guanxingshan-vuoren (Wuyangfengin vuoristo) villeistä pensaista ja valmistivat vihreää teetä nimeltä ”guanxingcha” (观星茶); nimi ”suitong” tuli myöhemmin, eikä tarkkaa ajankohtaa ole kirjattu.
    * **1992.** Hongkongilainen sanomalehti ”Dagong bao” kirjoitti teestä.
    * **2006.** Analyysi Kiinan maataloustieteiden akatemian teeinstituutissa; ”kuparin murentumisen” syytä ei selostuksen mukaan selvitetty.
    * **2007.** Ensimmäinen palkinto seitsemännessä valtakunnallisessa kuuluisien teelaatujen ”Zhongcha bei” -kilpailussa.
    * **2009.** Joulukuussa rekisteröitiin maantieteellinen sertifiointimerkki (lehti mainitsee 13. päivän, lehdistö 14. päivän).
    * **2012.** Laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin päähallintovirasto (AQSIQ) otti ilmoituksella nro 205 14. joulukuuta ”邵武碎铜茶” suojeluun maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena ja vahvisti sitä koskevat vaatimukset.
    * **2025.** Rekisteriyhteenvedon mukaan valtion henkisen omaisuuden viraston ilmoitus nro 640 korvasi Shaowu Suitong Chaa koskevan kohdan ja vaatimusliitteen vuoden 2012 ilmoituksesta. Uutta vaatimustekstiä ei ole löydetyissä lähteissä.
* **Legendat:** Tarinan mukaan taolainen Zhang Sanfeng (张三丰) pelasti lapsen, joka oli nielaissut kolikon, antamalla tälle pureskeltua teenlehteä; tästä juontuu paikallinen nimi ”sanfengiläinen tee” (三丰茶). Toiset versiot kertovat munkeista, joiden kupariastiat haurastuivat tästä teestä, ja myöhäisen Ming-kauden opiskelijasta, joka piti kolikkoa suussaan teen äärellä.
* **Kulttuurinen merkitys:** Valmistustekniikka on merkitty Nanpingin tason aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon (viitesivuston mukaan vuonna 2010, toiseen luetteloon).

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / kultivaarit:** Vuoden 2012 vaatimusten mukaan anhuilainen zhuyezhong (安徽槠[叶种](https://thetea.app/fi/article/qiaomuguanmu)), Fuyun nro 6 (福云6号) ja paikallinen wuyishanilainen caicha (武夷菜茶).
* **Lisääminen:** Samojen vaatimusten mukaan pistokkailla: kesällä (toukokuu – kesäkuun alku, suositeltava) tai lokakuussa.
* **Paikallinen resurssi:** Lehdistön mukaan (2023) Wuyangfengin 238 muun puutarha yli 1180 metrin korkeudessa on maakunnallinen geenivarojen suojelualue, ja kaikki sen pensaat on kasvatettu pistokkaista paikallisen ”erikoislajikkeen” (奇种, *qízhǒng*) emopensaista. ”Fujian keji bao” (2008) kirjoitti ”Yanhuang zongheng” -lehden vuoden 2019 selostuksen mukaan, että ”murentavan” vaikutuksen omaa vain muutama sata puuta yli 20 muun suuruisessa villissä puutarhassa.
* **Standardi ja poiminta-aika:** Maaliskuusta toukokuun puoliväliin; silmusta, jossa on juuri avautunut lehti, silmuun, jossa on kaksi lehteä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Wuyi-vuorten etelärinteet, Futunxijoen (富屯溪), Minjiangin sivujoen, keski- ja yläjuoksu; subtrooppinen monsuuni-ilmasto, runsaat sateet, suuri vuorokautinen lämpötilanvaihtelu, usein sumua.
* **Edellytykset vuoden 2012 vaatimusten mukaan:** Korkeus 300–800 m, kaltevuus alle 25°, pH 4,5–6,5, orgaanista ainesta vähintään 2 %, syvät punaiset, punakeltaiset ja keltaiset maaperät, matalat vuoristoalueet ja korkeat kukkulat kaukana saastelähteistä.
* **Historiallinen vuoristo:** Guanxingshan-vuori Wuyangfengin vuoristossa on 1413 m vuoden 2019 lehden mukaan, Liuxianin huippu noin 1500 m viiteportaalin mukaan; historiallinen ydin sijaitsee korkeammalla kuin puutarhoille asetettu vaatimusväli.
* **Mittakaava:** Lehdistön mukaan (2023) suitongchaa tuottaa 27 yritystä ja osuuskuntaa 26 tuhannen muun puutarhoilla.

**5. Tuotantotekniikka:**

Vuoden 2012 ilmoituksen vaatimusten mukaan:

1.  **Levittyminen (摊青, *tānqīng*):** Bambuseuloille enintään 5 cm kerroksena, kunnes lehti pehmenee ja menettää kiiltonsa.
2.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Rumpukoneessa 100–200 °C:ssa, 1–2 minuuttia: lehti muuttuu tuoreenvihreästä smaragdinvihreäksi, kerääntyy kädessä palloksi, lehtiruoti taipuu murtumatta.
3.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*):** Painetta vuorotellaan ”kevyesti – voimakkaasti – kevyesti”, kevyt on vallitseva; hento lehti 20–25 minuuttia.
4.  **Kuivaus (烘焙, *hōngbèi*):** Kolmessa vaiheessa kuivauslaitteessa: kosteuteen 40–45 % ja jäähdytys 30–40 minuuttia, sitten 18–20 %:iin ja jäähdytys 1–2 tuntia, sitten kuivaksi, alle 7 %:iin, kunnes lehti hieroutuu sormissa jauheeksi.
5.  **Lajittelu (精选, *jīngxuǎn*):** Lehtipalojen, murskan ja lehtiruotien poisto; pölyä valmiissa teessä enintään 1,3 %.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Vertailukohtana ovat vuoden 2012 vaatimukset.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Hienot, sirot kierteet, mehevän vihreät, tasaiset ja puhtaat (条细秀，色泽绿润、匀整洁净).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei ole löydetyissä lähteissä.
* **Liemen tuoksu:** Raikas, pirteä, puhdas (香鲜爽纯); vaatimustekstissä lukee ”粟香纯正” eli sanatarkasti ”puhdas hirssin tuoksu”. Vuoden 2007 kilpailun asiantuntijat puhuivat lehden selostuksen mukaan kastanjan tuoksusta (栗香), joten tekstissä saattaa olla kirjoitusvirhe; lähteet eivät ratkaise tätä ristiriitaa.
* **Maku:** Raikas, täyteläinen ja pehmeä (味鲜浓醇).
* **Liemen väri:** Hento vihreä (汤色嫩绿).
* **Teenlehti (haudutettu lehti):** Hento vihreä; tee kestää useita haudutuksia (叶底嫩绿，耐冲泡).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Vuoden 2012 vaatimukset asettavat vähimmäisarvot:

| Osoitin | Normi |
| :--- | :--- |
| Vesiliukoiset uuteaineet | vähintään 40 % |
| Aminohapot | vähintään 4,0 % |

Muut luvut ovat selostuksia ilman julkaistuja pöytäkirjoja: vuoden 2006 analyysin mukaan polyfenoleja on ”kolme kertaa enemmän kuin tavallisessa teessä”, tanniineja ja kofeiinia selvästi enemmän; rekisteriyhteenveto mainitsee aminohappoja olevan ”yhdestä kahteen kertaa tavallista enemmän”.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Vihreän teen luokan käytäntö.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen juomalasi; vuoden 2015 reportaasissa vihreä suitongcha haudutettiin juuri lasissa.
* **Menetelmä:** Lämmitä astia, kaada vesi reunaa pitkin, ensimmäinen uutos 40–60 sekunnin kuluttua, sitten kaksi tai kolme uudelleen täyttöä jättäen osa liemestä jäljelle.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta; paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen merkki tai sertifiointimerkki ja tarkista, että tuottaja on Shaowusta.
    * Kolikkokoe ei ole luotettava, sillä sen tulos riippuu itse kolikosta: ”Minbei ribao” -lehden reportaasissa (2015) toimittaja piti kolikkoa mustan suitongchan lehdissä kolmesta viiteen minuuttia; kolikko ei pehmennyt, mutta muuttui hauraaksi ja halkesi kolmeen osaan, ja kaupan emäntä varoitti, että nykyaikaisten kolikkojen kopioiden kanssa vaikutus on heikompi.

**12. Mielenkiintoisia yksityiskohtia:**

* Vuoden 2019 lehtiartikkelin kirjoittaja etsi teetä ”Suuresta kiinalaisesta teesanakirjasta” (《中国茶叶大辞典》) eikä löytänyt siitä mainintaa.
* Suositut verkkosivustot kirjoittavat, että suitongchaa olisi tarjottu jo Tang-kaudella; ne eivät mainitse alkuperäislähdettä.

**13. Vertailu muihin teelaatuihin:**

* **Songxi Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/fi/article/songxi-lucha)):** Vihreä tee Songxin piirikunnasta samasta Nanpingin prefektuurista, Wuyi-vuorten juurelta.
* **Kongkeng Cha ([孔坑茶](https://thetea.app/fi/article/kongkeng-cha)):** Vihreä tee Ninghuan piirikunnasta Fujianin länsiosasta; myös se tunnustettiin ilmoituksella nro 640 vuonna 2025.

**Lopuksi:**

Shaowu Suitong Cha on vuoristoinen vihreä tee Fujianin pohjoisosasta, tunnettu enemmän uskomuksesta kuin mausta: hienot, mehevän vihreät kierteet, hento vihreä liemi, raikas tuoksu ja kolikko, joka murenee lehden kanssa pureskeltaessa. Uskomukselle ei ole selitystä, mutta vuoden 2012 suojavaatimukset kuvaavat teen yksityiskohtaisesti lajikkeista ja korkeuksista kosteusprosentteihin kuivauksen jokaisessa vaiheessa.