---
title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá"
url: https://thetea.app/fi/article/shangyu-juenong-cuiming-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶)

**Shangyu Juenong Cuiming Cha** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) on vihreä tee Shangyun kaupunkipiiristä (上虞区) Shaoxingin prefektuuritason kaupungista Zhejiangin maakunnasta. Sen lehti on kääritty ”kukkarullaksi” ([花卷](https://thetea.app/fi/article/hua-juan)形). Nimi yhdistää alueen nimen, näillä seuduin syntyneen Wu Juenongin (吴觉农), jota kutsutaan ”modernin teen pyhimykseksi” (当代茶圣), ja sanan ”cuiming”, joka tarkoittaa ”smaragdinvihreää teetä”. Joulukuusta 2020 lähtien nimi on ollut maatalouden maantieteellinen merkintä, ja vuonna 2025 se tunnustettiin maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi. Tee valmistetaan vain kevätversoista ”yhdeksän toimenpiteen” mukaisesti: kolmesti levitetään, kolmesti paahdetaan, kolmesti kuivataan.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Sellaisena sitä nimittää suoraan viitehakemisto; valmistustekniikkaan kuuluvat levitys, paahtaminen ja kuivaus. Viiteartikkeli ja piiritason maataloushallinnon luku nimittävät Shangyuta ”perinteiseksi vihreän teen alueeksi”, ja hallinto asettaa cuimingin rinnakkain paikallisen longjingin, neulasmaisen shunhaon (针形舜毫) ja huibain (辉白) kanssa.
* **Kategoria:** Kääritty vihreä tee; maatalouden maantieteellinen merkintä (2020); maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2025).
* **Alkuperä:** Kiina, Zhejiangin maakunta (浙江, *Zhèjiāng*), Shaoxingin prefektuuritason kaupunki (绍兴, *Shàoxīng*), Shangyun kaupunkipiiri (上虞, *Shàngyú*).
* **Suojelualue:** Vuoden 2020 rekisteröintiä koskevan viiteartikkelin mukaan 20 kuntaa, kauppalaa ja katukomiteaa, joissa on 281 hallintokylää: Baiguanin, Cao'en, Dongguanin, Daoxun, Xiaoyuen, Lianghun ja Songxian katukomiteat; Zhangzhenin, Fenghuin, Shangpun, Tangpun, Yonghen, Yitingin, Xietangin, Gaibein, Changtangin ja Xiaguanin kauppalat; Lingnanin, Chenxin ja Dingzhain kunnat. Maantieteellisten merkintöjen hakemisto muotoilee lyhyemmin: Shangyun kaupunkipiirin nykyinen hallinnollinen alue.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 120°36′23″–121°06′09″ itäistä pituutta, 29°43′38″–30°16′17″ pohjoista leveyttä — saman selvityksen mukaan.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Alueen tee teoksessa ”Teen kaanon”.** Vuoden 2026 sadonkorjuun avajaisten järjestäjät muistuttavat Lu Yun säkeestä teoksesta ”Teen kaanon” (《茶经》): ”浙东，以越州上” — Itä-Zhejiangin paras tee tulee Yuezhoun alueelta.
    * **Alueen vanhat teet.** Lehdistö (2021) luettelee menneisyyden kuuluisia teitä — 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/fi/article/gongxi)珠茶 — mutta ei selitä, miten ne liittyvät cuimingiin.
    * **2019.** Piirin viranomaiset käynnistivät yhteisen piiribrändin ”觉农·翠茗” ja hallinnon ”kuuden yhteisen säännön” (六统一) mukaisesti: yhteinen tavaramerkin käyttö, valmistustekniikka, laatuvaatimus, pakkaus, suositushinta ja markkinointi. Lehdistö (2021) nimeää lanseerauskuukaudeksi maaliskuun, viiteartikkeli 25. huhtikuuta.
    * **Huhtikuu 2020.** Zhejiangin yliopiston teeinstituutin tiedotteen mukaan 14. huhtikuuta Kiinan maataloustieteiden akatemian teetutkimuslaitoksen, koko Kiinan hankinta- ja myyntiosuuskuntien liiton Hangzhoun teetutkimuslaitoksen ja maakunnan maatalousosaston asiantuntijat hyväksyivät yksimielisesti instituutin hankkeen ”觉农·翠茗” käsittelyteknologiasta ja tuotteiden standardoinnista; 22. huhtikuuta piirissä otettiin käyttöön automatisoitu ”觉农·翠茗” -linja.
    * **25. joulukuuta 2020.** Maatalous- ja maaseutuministeriö otti ilmoituksella nro 378 ”上虞觉农翠茗茶” -nimen maatalouden maantieteellisenä merkintänä suojelun piiriin — viiteartikkelin mukaan; viitehakemistokin nimeää joulukuun 2020, ja lehdistö kirjoittaa maaliskuussa 2021 rekisteröinnistä jo saatuna.
    * **21. maaliskuuta 2021.** Sadonkorjuun avajaistilaisuudessa piirin teealan yhdistys julkisti ”觉农翠茗” -hintastandardin vuodelle 2021.
    * **28. helmikuuta 2023.** Zhejiangin maakunnan kansankongressitalossa esiteltiin virallisesti uusi piiribrändi ”上虞翠茗” logoineen.
    * **2024.** Maakunnan maataloushallinnon tiedotteen mukaan ryhmästandardi 《上虞翠茗茶》 uudistettiin yhdessä Zhejiangin yliopiston kanssa — kunkin laadun aistinvaraiset vaatimukset tarkennettiin — ja Shaoxingin maataloustieteiden akatemian kanssa julkaistiin brändin hallintasäännöt, Shaoxingin ensimmäinen paikallinen teetä koskeva standardi.
    * **2025.** Valtion henkisen omaisuuden virasto tunnusti ilmoituksella nro 640 (allekirjoitettu 16. heinäkuuta, julkaistu 13. elokuuta) maantieteellisellä merkinnällä varustetuiksi tuotteiksi 1409 nimikettä; maakuntalehdistön tiedotteen ja maantieteellisten merkintöjen hakemiston mukaan tämä tee on yksi Shangyun neljästä luetteloon kuuluvasta tuotteesta.
    * **2026.** Kevään sadonkorjuun avajaiset pidettiin 20. maaliskuuta Fenghuin kauppalassa (丰惠镇), jota järjestäjät nimittävät Wu Juenongin syntymäseuduksi.
* **Nimi:** ”Shangyu” (上虞) on piirin nimi; ”Juenong” (觉农) on viiteartikkelin mukaan otettu ”modernin teen pyhimykseltä” Wu Juenongilta; ”cuiming” (翠茗) tarkoittaa ”smaragdinvihreää teetä”. Maantieteellisten merkintöjen hakemisto tiivistää tunnusmerkit kaavaan ”花卷形，翡翠色，甘爽味”: ”rullan muoto, jaden väri, makeanraikas maku”.
* **Kulttuurinen merkitys:** Shangyu rakentaa teen ympärille kuvaa Wu Juenongin syntymäseutuna — viiteartikkelin mukaan Kiinan modernin teealan perustajan.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / kultivaarit:** Löydetyissä lähteissä ei mainita.
* **Raaka-aine:** Vain kevätteetä: yhdestä silmusta yhden lehden kanssa yhteen silmuun kolmen lehden kanssa, versot kokonaisia ja tasaisia (完整、匀净).
* **Keruuaika:** Kevät; tarkkoja ajankohtia ei löydetyissä lähteissä ole. Vuoden 2026 kevään sadonkorjuun avajaiset pidettiin 20. maaliskuuta.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Shangyun kaupunkipiiri Shaoxingin prefektuuritason kaupungin itäosassa, Hangzhounlahden (杭州湾) etelärannalla — vuoden 2021 lehdistön mukaan.
* **Ilmasto:** Viiteartikkeli nimittää sitä lämpimäksi ja kosteaksi, ekologialtaan hyväksi. Viitehakemisto tarkentaa: subtrooppinen monsuuni-ilmasto, vuoden keskilämpötila 16,5 °C, sademäärä noin 1400 mm vuodessa; näitä lukuja ei ole tarkistettu alkuperäislähteestä.
* **Pinnanmuodot ja maaperä:** Saman hakemiston mukaan pääosin kukkuloita ja vuoria, keltaista ja punaista maaperää; tärkeimmät viljelmät, saman hakemiston mukaan, piirin eteläisissä kunnissa.
* **Korkeus:** Viiteartikkeli ja piirin vuoden 2025 tiedote puhuvat korkean vuoriston teen ([高山茶](https://thetea.app/fi/article/gao-shan-cha)) piirteistä, mutta korkeuksia ei mainita.
* **Pinta-ala:** Luvut koskevat koko piirin teetä ja vaihtelevat vuosien mukaan: 45,3 tuhatta mu:ta vuoden 2020 lopussa, noin 45 tuhatta mu:ta vuonna 2023, 43,5 tuhatta mu:ta ja 2800 tonnia teetä vuonna 2025 vuoden 2026 tiedotteessa. Itse cuimingista piirin vuoden 2025 tiedote nimeää 1261 hehtaaria viljelmiä ja noin 200 tonnia teetä vuodessa. Piirin maataloushallinnon tietojen (2023) mukaan teeyrityksiä on noin sata, ja cuimingia tuotetaan ja myydään enemmän kuin muita paikallisia teitä. Koko piirin kevätsato vuonna 2024 oli maakunnan maatalousosaston sivuston tiedotteen mukaan 1410 tonnia teetä 168 miljoonan juanin arvosta.

**5. Valmistustekniikka:**

Tavaramerkkitekniikka on ”yhdeksän toimenpidettä” (九制): kolmesti levitetään, kolmesti paahdetaan, kolmesti kuivataan (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*). Tässä järjestyksessä se on kirjattu viiteartikkeliin ja maaseutulehden portaalin materiaaliin (2024); poliittisen neuvoa-antavan konferenssin lehti (2023) kirjoittaa ”三摊三烘三炒” eli asettaa kuivauksen ennen paahtamista. Lämpötiloja, vaiheiden kestoja tai syklin sisäisiä toistomääriä lähteet eivät paljasta.

Tekniikan parissa piiri työskentelee Kiinan tiedeakatemian, Zhejiangin yliopiston ja Zhejiangin maataloustieteiden akatemian kanssa; viiteartikkelin mukaan on rakennettu viisi automatisoitua linjaa. Zhejiangin yliopiston teeinstituutin tiedotteen (2020) mukaan standardoinnin kokeelliset mittaukset tehtiin tuoreen lehden levityksen (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*), fiksoinnin, jäähdytyksen (摊凉, *tānliáng*), käärimisen (揉捻, *róuniǎn*) ja muotoilun (做形, *zuòxíng*) vaiheista.

Vihreän teen yleisen kaavion mukaan (tämä on luokkakaavio, ei cuimingin kuvaus) levitys (摊放, *tānfàng*) poistaa lehdestä osan kosteudesta, paahtaminen alkaa fiksoinnilla (杀青, *shāqīng*), joka pysäyttää hapettumisen, ja kuivaus (烘, *hōng*) vahvistaa muodon.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Kuvaus on sama maantieteellisten merkintöjen hakemistossa ja viiteartikkelissa; Pekingin teemessuilla 2023 sen pääpiirteet toisti Kiinan insinööritieteiden akatemian akateemikko.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** ”Kukkarullan” muoto (花卷形), smaragdinvihreä, öljyisen kiiltävä (色泽翠绿油润).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei ole; vuoden 2024 lehdistön lyhyt laatukaava puhuu ”hennosta puhtaasta tuoksusta” (嫩清香), täsmentämättä, tarkoittaako se lehteä vai uutetta.
* **Uutteen tuoksu:** Puhdas, korkea ja pysyvä (香气清高持久).
* **Maku:** Täyteläinen, makeanraikas (滋味醇厚甘爽).
* **Uutteen väri:** Aprikoosinvihreä, kirkas ja läpinäkyvä (汤色杏绿明亮).
* **Teelehti (haudutettu lehti):** Hento ja tasainen, avautuu ”kukaksi”, vihreä ja kiiltävä (叶底嫩匀成朵绿亮).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Vahvistettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokkakäytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
* **Menettely:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Lisää tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
    3. Ensimmäinen uutto 40–60 sekunnin kuluttua.
    4. Juo jättäen osa uutteesta.
    5. Lisää vettä.
    6. Kaksi tai kolme uudelleenkaatoa.

**10. Säilytys:**

Luokkakäytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta; juo vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Piirin teealan yhdistys julkisti vuoden 2024 ohjevähittäishinnat: korkein laatu (特级) 3800 juania jiniltä (500 g), ensimmäinen 960, toinen 760, kolmas 360 juania jiniltä. Vuoden 2024 kevään teefestivaalilla teen, joka sijoittui ensimmäiseksi tekisassa, 250 g myytiin huutokaupassa 2999 juanilla.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus ja piiribrändin ”上虞翠茗” merkintä; brändiä voi käyttää vain luvalla.
    * Brändin pakkaussarjat ovat ”特选”, ”精选”, ”优选”, ”佳选” ja matkamuistosarja ”伴手”; vuonna 2024 pakkauksen turvakoodi uusittiin.
    * Ulkonäön pääpiirre on ”kukkarulla”: paikallinen longjing on litteä, shunhao neulasmainen.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Tee on nimetty henkilön mukaan: nimen ”Juenong” tulee Wu Juenongilta, Shangyun syntyperäiseltä.
* Yhdellä nimellä on kaksi brändiä: vuoden 2019 ”觉农·翠茗” ja vuoden 2023 ”上虞翠茗”.
* Vuonna 2024 korkeimman laadun ohjehinta oli lähes neljä kertaa ensimmäistä laatua korkeampi: 3800 juania jiniltä verrattuna 960:een.

**13. Vertailu muihin Shaoxingin teihin:**

* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/fi/article/pingshui-zhucha)):** Shaoxingin vientivihreä tee, kääritty tiiviiksi palloiksi; cuimingilla on eri muoto — ”kukkarulla”.
* **Pingshui Rizhu Cha ([平水日铸茶](https://thetea.app/fi/article/pingshui-rizhu-cha)):** Keqiaon piirin vihreä tee samasta prefektuurista, muodoltaan käärittyjä nuppuja, kastanjaisen tuoksuinen.
* **Shengzhou Hui Bai ([嵊州辉白](https://thetea.app/fi/article/shengzhou-hui-bai)):** Shengzhoun pyöreäksi kääritty vihreä tee, myös Shaoxingista; huibaita valmistetaan myös Shangyussa itsessään.

**Lopuksi:**

Shangyu Juenong Cuiming Cha on vihreä tee, joka on nimetty ”modernin teen pyhimyksen” Wu Juenongin mukaan ja jonka piiri on koonnut yhdeksi brändiksi. Sen tunnistaa smaragdinvärisestä ”kukkarullasta”, aprikoosinvihreästä uutteesta ja makeanraikkaasta mausta, ja se valmistetaan vain kevätversoista yhdeksän toimenpiteen mukaisesti. Sitä koskevat asiakirjat ovat vuoden 2020 maataloudellinen merkintä, ryhmästandardi, jossa on vaatimukset kullekin laadulle, sekä vuoden 2025 tunnustus.