---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/fi/article/qionglai-heicha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) on tumma tee Chengdun kaupungin Qionglain piirikuntatason kaupungista (邛崃市), Sichuanin maakunnasta. Piirikunta, muinaiselta nimeltään Linqiong (临邛), lukeutuu Kiinan vanhimpiin rajaseututeen keskuksiin: Sichuanin paikallis-historiatoimisto nimittää Linqiongin kakkua 火番饼 (*huǒfānbǐng*) varhaisimmaksi tarkaksi todisteeksi rajaseututeen kaupasta Kiinassa. Maantieteellisen merkinnän suoja vuodesta 2015 kattaa irtoteen ja puristetun teen. Teknologian ydin on [渥堆](https://thetea.app/fi/article/wodui) (*wòduī*), lehtien kostea kypsytys kasassa.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Tumma tee (黑茶, *hēichá*), jälkifermentoitu. Luokan vahvistaa maantieteellisen merkinnän asiakirja: teknologiassa on 渥堆, toimenpide, joka tekee teestä tummaa.
* **Kategoria:** Sichuanilainen tumma tee, maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote (2015). Kaksi muotoa: irtotee (散茶, *sǎnchá*) — standardin mukaan nauhamainen tumma tee — ja puristettu tee ([紧压茶](https://thetea.app/fi/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Chengdun paikallinen standardi DB5101/T 87—2020 «Maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote Qionglai heicha» jakaa molemmat muodot neljään laatuluokkaan: korkein, ensimmäinen, toinen ja kolmas.
* **Alkuperä:** Kiina, Sichuanin maakunta (四川, *Sìchuān*), Chengdun kaupunki (成都, *Chéngdū*), Qionglain piirikuntatason kaupunki (邛崃市, *Qióngláishì*). Suoja-alue käsittää kuusitoista piirikunnan kuntaa ja kylää: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) ja Chayuan (茶园乡).
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Noin 30,4° pohjoista leveyttä ja 103,5° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Linqiong.** Paikallis-historiatoimisto (2020) johtaa alueen teenviljelyn Qin- ja Han-dynastioista. Xinhuan mukaan (2022) Linqiong oli Han-dynastian aikana Eteläisen silkkitien (南丝路) lähtöpiste, Shun provinssin (蜀郡) kauppakeskus ja teen päätuotantoalue.
    * **Kakku 火番饼.** Historiatoimisto lainaa Song-dynastian teosta «Taiping huanyu ji» (太平寰宇记): se kirjoittaa Tang-kauden tekstiin viitaten, että Linqiongin piirikunnissa valmistetaan 火番饼 — «nykyään tummaksi teeksi kutsuttua» — neljänkymmenen liangin painoisena ja että sitä arvostetaan Xifanissa (西蕃) ja dangxiangien (党项) keskuudessa. Xinhua liittää saman merkinnän Mao Wenxin teokseen «Cha pu» (茶谱), vuodelta 903; en kyennyt selvittämään ristiriitaa.
    * **«Rajaseudun hallinta teellä».** Lehdistö yhdistää alueen tumman teen nousun politiikkaan 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) ja tee-hevoskauppaan (茶马互市); Qionglaista koskevia päivämääriä ja määriä ei löytyneistä lähteistä ole.
    * **1952–1955.** Paikallis-historiatoimiston mukaan Linqiongin teetehtaan (perustettu 1940) pohjalta perustettiin vuonna 1952 Qionglain teetehdas. Se valmisti vihreää ja punaista teetä sekä puristettua fuzhuania (茯砖) — viidestä kuuteen tuhatta dania vuodessa, pääasiassa Tiibetiin ja Qinghaihin. Vuonna 1955 valtioneuvosto sisällytti Qionglain kymmenentuhatta dania teetä tuottavien avainpiirikuntien joukkoon. Lehdistö kutsuu piirikuntaa «kymmenentuhannen danin teen seuduksi» (万担茶乡).
    * **2015 — maantieteellinen merkintä.** Helmikuun 11. päivänä 2015 AQSIQ (laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin päävirasto) otti ilmoituksella nro 24 Qionglain tumman teen suojelun piiriin maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.
    * **2021.** Xinhuan mukaan puristettu kakku 火番饼 sai yhden «Sichuanin kymmenestä kuuluisasta teestä» arvonimen X Sichuanin kansainvälisillä teemessuilla.
    * **Toimiala.** Piirikunnan lehdistön kautta välitettyjen tietojen mukaan (2022) tumman teen osuus piirikunnan teeteollisuuden arvosta kasvoi 10 prosentista vuonna 2015 60 prosenttiin vuonna 2021.
* **Nimi:**
    * «Qionglai» (邛崃) on piirikunnan ja Qionglaishanvuorten nimi; muinoin täällä sijaitsi Linqiong (临邛), myöhemmin Qiongzhoun alue (邛州).
    * «Heicha» (黑茶, *hēichá*) tarkoittaa «tummaa teetä», luokan nimi.
* **Kulttuurinen merkitys:** Piirikunta tunnetaan myös vihreästä teestä — Wenjun lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/fi/article/wenjun-lucha)) — joka on nimetty Zhuo Wenjunin (卓文君), han-kauden rakkaustarinan runoilija Sima Xiangruhun (司马相如) rakastuneen sankarittaren mukaan. Qionglain tumma tee kytkeytyy rajaseutukauppaan, ja piirikunta rakentaa sille julkista brändiään.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Asiakirjan mukaan — **Huaqiu 1 hao** (*Huāqiū 1 hào*) ja «muut Qionglain tummaan teehen soveltuvat lajikkeet». Viitekuvaus puhuu keski- ja pienilehtisten lajikkeiden raaka-aineesta. Lajikkeen Huaqiu 1 hao alkuperää ja kasvitieteellistä kuvausta ei löytyneistä lähteistä ole.
* **Viljely:** Asiakirjan mukaan — lisäys lyhyillä pistokkailla (短穗扦插), tiheys enintään 50 tuhatta pensasta hehtaarilla, vuosittain vähintään 20 tonnia maatunutta orgaanista lannoitetta hehtaarille.
* **Poiminta:** Poiminta-ajankohtia ei löytyneissä lähteissä mainita.
* **Poimintastandardi:** Asiakirjan mukaan — uudet versot vihreällä varrella (绿苔新梢), «silmusta ja yhdestä lehdestä» kuuteen lehteen. Tämä on selvästi kypsempää raaka-ainetta kuin kuuluisissa vihreissä teissä.
* **Raaka-ainevaatimukset:** Lehti kuudeltatoista suojavyöhykkeen yksiköltä; levitettäessä se ei saa punertua.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Lehdistön kuvauksen mukaan (2022) Qionglai sijaitsee Qionglaishanvuorten eteläisellä juurella; piirikunnassa on vuoria, kukkuloita ja tasankoalueita, sekä paljon jokia.
* **Kasvukorkeus:** Asiakirjan mukaan — **600–1000 m** merenpinnan yläpuolella. Lehdistö ilmoittaa koko piirikunnan korkeuksiksi 650–1600 m.
* **Maaperä:** Asiakirjan mukaan — keltaista ja punaista maata (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, orgaanista ainesta **vähintään 1 %**, kerrospaksuus **vähintään 1 m**. Lehdistö lisää, että maaperä on syntynyt vulkaanisten kivilajien rapautumisesta ja on rikas hivenaineista.
* **Ilmasto:** Lehdistön kuvauksen mukaan — leuto ja kostea: vuoden keskilämpötila 16,5 °C, runsaat sateet, pitkä päivä, noin 285 pakkasetonta päivää.

**5. Tuotantoteknologia:**

Maantieteellisen merkinnän asiakirja kuvaa kaksi ketjua ja antaa keskeisten toimenpiteiden parametrit. Irtotee valmistetaan seuraavasti:

* **Levittyminen (摊放 — *tānfàng*):** Lehti levitetään; lehden punertuminen on tällöin kielletty.
* **Fiksointi, «vihreyden tappaminen» (杀青 — *shāqīng*):** Lehteen lisätään enintään 10 % vettä — paitsi sateella tai kasteessa poimittuun lehteen, ja paitsi hienoon raaka-aineeseen «silmusta ja yhdestä kahteen lehteen».
* **Ensimmäinen rullaus (初揉 — *chūróu*):** Kunnes lehti irtoaa varresta.
* **Kostea kypsytys kasassa (渥堆 — *wòduī*):** Kasa kootaan, kun sen lämpötila on enintään 25 °C, ja puretaan jäähdytystä varten, kun se nousee 65 °C:een; suhteellinen kosteus kasan sisällä on 75–85 %.
* **Toinen rullaus (复揉 — *fùróu*).**
* **Kuivaus (干燥 — *gānzào*):** Ensin auringossa kosteuteen enintään 14 %, sitten kuivurissa enintään 8,5 %:iin.
* **Puristettu tee:** irtotee → blendaus ([拼配](https://thetea.app/fi/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → kostutus (回潮 — *huícháo*) → puristus (压制 — *yāzhì*) → kuivaus.

Vuoden 2020 standardi täsmentää: esikäsittelyn jälkeen saadaan «tummaa raakateetä» (黑毛茶, *hēimáochá*); siitä seulonnalla, lajittelulla ja blendauksella valmistetaan irtoteetä, ja höyrytyksellä, puristuksella ja muotoilulla puristettua teetä.

Luokan yleinen kaavio, ei tämän teen kuvaus: kasakypsytyksessä lämmön, kosteuden ja mikro-organismien vaikutuksesta lehti tummuu, ja maku menettää vihreän terävyyden.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Asiakirjan mukaan — kellanruskeasta mustanruskeaan, kiiltävä (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); irtotee on standardin mukaan nauhamaista.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Kuvausta ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Uutteen tuoksu:** Puhdas (香气纯正) — asiakirjan mukaan.
* **Maku:** Pehmeä ja makeahko (滋味醇和甘甜) — asiakirjan mukaan. Tuottaja lehdistön kertomana lisää makean jälkimaun (回甘).
* **Uutteen väri:** Asiakirjan mukaan — kirkas ja heleä (汤色清澈明亮); värejä asiakirja ei nimeä. Viitekuvaus antaa oranssinkeltainen (橙黄), tuottaja lehdistön kertomana — oranssinpunainen ja täyteläinen (橙红浓厚).
* **Teenlehtien pohja (haudutettu lehti):** Asiakirjassa ei kuvausta; viitekuvaus — kellanruskea (叶底黄褐).

Tuottaja lehdistön kertomana tiivistää teen luonteen viiteen sanaan — 香、醇、陈、红、厚: tuoksu, pehmeys, kypsyys, punainen uute, tiheys. Tämä on mainonnallinen ominaisuus, ei asiakirjan vaatimus.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Ilmoituksessa ei ole numeerisia fysikaalis-kemiallisia normeja paitsi kuivauksen jälkeinen kosteus — enintään 8,5 %. Vuoden 2020 standardi viittaa kosteuden, tuhkan ja vesiliukoisten aineiden määritysmenetelmiin, mutta itse normeja ei käytettävissäni olevassa tiivistelmässä ole. Viitekuvaus yhdistää maun pehmeyden keski- ja pienilehtisten lajikkeiden raaka-aineeseen, jossa on vähemmän polyfenoleja ja katekiineja; lukuja se ei anna.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö. Erillisiä suosituksia Qionglain teelle ei löytyneissä lähteissä ole; alla ovat tavalliset tumman teen parametrit, eivät standardin vaatimus.

* **Veden lämpötila:** Kiehuva vesi, noin 100 °C.
* **Teen määrä:** 5–8 g / 150 ml.
* **Astia:** Gaiwan tai saviteekannu; puristettu tee voidaan myös keittää kattilassa.
* **Prosessi:**
    1. Irrota puristetusta teestä tarvittava määrä veitsellä.
    2. Lämmitä astia ja huuhtele tee nopeasti kiehuvalla vedellä.
    3. Ensimmäiset haudutukset — 10–20 sekuntia.
    4. Pidennä aikaa jokaisella haudutuksella; loppu voidaan keittää 3–5 minuuttia.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Puhdas, kuiva, tuuletettu paikka ilman valoa ja vieraita hajuja, ilmaa läpäisevässä pakkauksessa. Tumma tee, kuten muutkin tämän luokan teet, voidaan kypsyttää; Qionglaia koskevia kypsytyssääntöjä ei löytyneissä lähteissä kuvata.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Tietoja vähittäishinnoista ei löytyneissä lähteissä ole. Lehdistö (2022) esittää arvion brändin «邛崃黑茶» arvosta — 2,507 miljardia juania Kiinan brändinkehitysneuvoston (中国品牌建设促进会) laskelman mukaan; tämä on brändiarvio, ei kuluttajahinta.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi pakkauksesta maantieteellisen merkinnän tunnusta.
    * Tarkista, että tuottaja sijaitsee jossakin kuudestatoista suojavyöhykkeen yksiköstä.
    * Kuivan lehden tulee olla kellanruskea tai mustanruskea, kiiltävä, ei vihreä.
    * Uute on kirkas ja heleä; sameus ja tunkkainen haju ovat merkki huonosta säilytyksestä.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Huaqiun kylässä (花楸村) Pinglen kunnassa kasvaa paikallis-historiatoimiston mukaan ryhmä vanhoja pensasmaisia teepuita; vanhin on yli tuhat vuotta vanha.
* Asiakirja sallii irtoteen kuivaamisen ensin auringossa — 14 % kosteuteen — ja vasta sitten kuivatuksen 8,5 %:iin.
* Vanhalla nimellä 火番饼 Qionglain puristettu kakku pääsi vuonna 2021 «Sichuanin kymmenen kuuluisan teen» joukkoon.

**13. Vertailu muihin tummiin teihin:**

* **Ya'an heicha eli zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/fi/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/fi/article/zangcha)):** Naapuripiirikunnan Ya'anin tumma tee — Sichuanin rajaseututeen historiallinen pääkeskus, josta teetä vietiin Tiibetiin.
* **Sichuan biancha ([四川边茶](https://thetea.app/fi/article/sichuan-bian-cha)):** Sichuanin rajaseututeen yleisnimi.
* **Anhua heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/fi/article/anhua-heicha)):** Hunanin tumma tee — eri maakunta ja oma puristuskoulunsa.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/fi/article/liu-bao-cha)):** Guangxin tumma tee, pakattu koreihin.

**Lopuksi:**

Qionglai heicha on vanhan rajaseutukaupan tee, jolle vuoden 2015 asiakirja antoi tarkat raamit: kypsä raaka-aine jopa kuuteen lehteen, kasakypsytys 25–65 °C:n käytävässä, kuivaus ensin auringossa. Sen tunnistaa kellanruskeasta tai mustanruskeasta kiiltävästä lehdestä ja kirkkaasta heleästä uutteesta, jossa on puhdas tuoksu ja pehmeä makeahko maku. Poiminta-ajankohtia, standardin lukuja ja vähittäishintoja ei avoimissa lähteissä kuvata, ja nämä kohdat on rehellisempää jättää tyhjiksi.