---
title: "Qiāndǎo yínzhēn"
url: https://thetea.app/fi/article/qiandao-yinzhen
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiāndǎo yínzhēn (千岛银珍)

**Qiandao Yinzhen** (*Qiāndǎo yínzhēn*, 千岛银珍) on neulasmainen vihreä tee Jianden piirikunnasta (建德市) Hangzhoun kaupungista, Zhejiangin maakunnasta. Nimi tarkoittaa "tuhannen saaren hopea-aarre": Jiande sijaitsee Qiandaohu-järven, "tuhannen saaren järven", äärellä, joka on Xin'an-joelle rakennettu tekojärvi. Tee valmistetaan yksittäisistä silmuista; lehti on suora kuin neula, hennon vihreä, ja haudutuksen jälkeen silmut seisovat lasissa pystysuorassa. 24. joulukuuta 2010 Qiandao Yinzhenistä tuli ensimmäinen Hangzhoun tuote, jolla on maatalousministeriön maantieteellinen merkintä, myöhemmin se pääsi Kiinan ja EU:n maantieteellisten merkintöjen vastavuoroisen suojan sopimuksen listalle ja vuonna 2025 CNIPA tunnusti sen maantieteellisesti suojatuksi tuotteeksi.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), neulasmainen (针形, *zhēnxíng*).
* **Kategoria:** Maatalouden maantieteellinen merkintä (2010), Kiinan ja EU:n sopimuksen lista, CNIPA:n maantieteellinen merkintä (2025).
* **Alkuperä:** Kiina, Zhejiangin maakunta (浙江, *Zhèjiāng*), Hangzhoun kaupunki (杭州, *Hángzhōu*), Jianden piirikunta (建德, *Jiàndé*). CNIPA:n vuoden 2025 asiakirjan mukaan alue on "laaja alue Xin'an-joen varrella" Jianden sisällä: 16 kuntaa ja aluetta, 84 kylää. Mainittujen joukossa ovat Lijian kunta (李家镇), Shouchangin kunta (寿昌镇), Meichengin kunta (梅城镇) ja Qiantanin kunta (乾潭镇). Hakija on Jianden piirikunnan kansanhallitus.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Asiakirjan mukaan 118°53′46″–119°45′51″ itäistä pituutta ja 29°12′20″–29°46′27″ pohjoista leveyttä; Jianden kaupunki on noin 29,5° pohjoista leveyttä ja 119,3° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Jianden "xicha".** Tuottaja johtaa Qiandao Yinzhenin juuret vanhasta 建德细茶 -teestä, Jianden "hienosta teestä".
    * **Nimi.** Tuottajan mukaan tee sai nimen "Qiandao Yinzhen" vuonna 1982, jotta se nojautuisi järven tunnettuuteen. En ole nähnyt asiakirjatodistetta päivämäärälle.
    * **Palkinnot.** Tuottajan ja hakuteosten mukaan kultaa "中国名茶"-kilpailussa Shanghain kansainvälisellä teekulttuurifestivaalilla (2009) ja kultaa Zhejiangin maatalousnäyttelyssä viitenä peräkkäisenä vuonna, 2010–2014.
    * **2010.** 24. joulukuuta maatalousministeriön maantieteellinen merkintä rekisteröitiin, ensimmäinen Hangzhoussa (hakuteostiedon mukaan ministeriön ilmoitus nro 1517). Hakija on Jianden kaupungin "Qiandao Yinzhen" -teeosuuskunta.
    * **Kiinan ja EU:n sopimus.** Maatalousministeriön maantieteellisen merkinnän pohjalta nimi pääsi vastavuoroisen suojan sopimuksen listalle; rekisteriotteemme mukaan se on suojattu EU:ssa SAN-merkintänä. En ole tarkistanut nykyistä tilannetta.
    * **2025.** CNIPA tunnusti ilmoituksella nro 625 (julkaistu 14. huhtikuuta 2025) Qiandao Yinzhenin maantieteellisesti suojatuksi tuotteeksi, johon liittyy vaatimuksia alueesta, lajikkeista, keruusta, teknologiasta ja laadusta.
* **Nimi:**
    * "Qiandao" (千岛, *qiāndǎo*) tarkoittaa "tuhatta saarta", viittaa Qiandaohu-järveen.
    * "Yinzhen" (银珍, *yínzhēn*) tarkoittaa "hopea-aarretta". Tuottajan version mukaan 1960–1970-luvuilla Xin'an-joen rannoilla teetä kutsuttiin nimellä "银针茶" eli "hopeaneulatee"; uusi nimi säilytti ääntämyksen mutta kirjoitetaan eri tavalla. Sitä ei pidä sekoittaa valkoisen tai keltaisen teen luokan "Yinzheniin".
* **Kulttuurinen merkitys:** Tuottajan mukaan tee pääsi vuonna 2000 Hangzhoun "kymmenen kuuluisan teen" joukkoon ja vuonna 2008 Hangzhoun "seitsemään aarteeseen"; Jiande kutsuu sitä Kiinan ensimmäiseksi "luomuteen seuduksi".

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Vuoden 2025 asiakirjan mukaan **Jiukeng** (*jiūkēng*), **Zhenong 117** (*Zhènóng 117*) ja muita vihreän teen lajikkeita, joilla on vahva silmu ja heikko tai olematon nukka (芽壮型、少茸毛或无茸毛).
* **Keruu:** Asiakirjan mukaan maaliskuun puolivälistä toukokuun alkuun.
* **Keruustandardi:** Yksittäiset silmut (单芽), poimittu käsin ylöspäin suuntautuvalla liikkeellä (提手采摘).
* **Ero kuvauksissa:** Hakuteoskuvaukset kutsuvat raaka-aineeksi silmua, jossa on yksi tai kaksi juuri avautunutta lehteä, joista silmut sitten valitaan, ja ilmoittavat lukuja "yli 500 000":sta "useisiin miljooniin" versoihin kilogrammaa kuivaa teetä kohden. Asiakirja puhuu vain yksittäisistä silmuista; lukuja ei ole vahvistettu.
* **Viljely:** Asiakirjan mukaan pistokaslisäys ja vähintään 15 tonnia kompostoitunutta luomulannoitetta hehtaaria kohden vuodessa.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Zhejiangin maakunnan länsiosa, Xin'an-joen laakso Qiandaohu-järven äärellä. Hakuteoskuvaukset puhuvat "kolmesta joesta ja yhdestä järvestä" (三江一湖) eli Xin'an-joesta, Fuchun-joesta, Lan-joesta ja Qiandaohu-järvestä.
* **Kasvukorkeus:** Asiakirjan mukaan **300–600 m**.
* **Maaperä:** Asiakirjan mukaan punakeltaiset maat ja niiden muunnokset, kerrospaksuus **vähintään 80 cm**, orgaanista ainesta **vähintään 1,0 %**, pH **4,0–5,5**; pohjavedelle "地下水位≥100 cm".
* **Ilmasto:** Kostea subtrooppinen. Tarkkoja tietoja viljelmiltä ei löydetyissä lähteissä ole.

**5. Tuotantotekniikka:**

Tekniikan määrittää CNIPA:n vuoden 2025 asiakirja: lakastutus → fiksointi → suoristus ja muotoilu → toistuva suoristus → lajittelu → aromin viimeistely.

1.  **Lakastutus (摊青, *tānqīng*):** Kerros enintään 2 cm, 6–12 tuntia, kunnes silmu pehmenee, puhdas aromi tulee esiin ja kosteus laskee noin 70 prosenttiin.
2.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*):** Noin 300 °C, 1,5–2 minuuttia, kunnes väri on tummanvihreä ja ruohoinen haju on poissa; lehti on kimmoisa eikä katkea taivutettaessa.
3.  **Suoristus ja muotoilu (紧条定形, *jǐntiáo dìngxíng*):** Noin 100 °C, 8–10 minuuttia, kunnes tee muuttuu suoriksi, toisiinsa tarttumattomiksi neulasiksi, joiden kosteus on noin 50 %.
4.  **Toistuva suoristus (复理, *fùlǐ*):** Noin 100 °C, 8–10 minuuttia, kunnes kosteus on noin 10 %: neulaset ovat tiiviitä, suoria, sileitä koskettaa ja katkeavat taivutettaessa.
5.  **Lajittelu (整理, *zhěnglǐ*):** Seulonta karkealla ja hienolla seulalla murskan erottamiseksi sekä tuuletus lehtimurskan poistamiseksi.
6.  **Aromin viimeistely (提香, *tíxiāng*):** Viimeistely padassa (辉锅, *huīguō*) tiiviiksi, suoriksi tai hieman kaareviksi, painaviksi sileiksi neulasiksi, joilla on kiiltävä vihreä väri; kosteus enintään 6 %.

Rullausta (揉捻) ei luettelossa ole: neulan muoto saadaan muotoilulla ja suoristuksella.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

CNIPA:n vuoden 2025 asiakirjan mukaan:

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Suora kuin neula (挺直似针), hennon vihreä ja raikas (色泽嫩绿鲜活).
* **Kuivan lehden aromi:** Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Uutoksen aromi:** Korkea ja täyteläinen (香高浓郁).
* **Maku:** Raikas ja pehmeä, makea jälkimaku (鲜醇回甘).
* **Uutoksen väri:** Hennon vihreä ja kirkas (汤色嫩绿明亮).
* **Teen pohja (haudutettu lehti):** Asiakirja ei kuvaa sitä; hakuteos kirjoittaa: vihreä, kirkas, raikas (绿明亮、鲜活).
* **Lasissa:** Haudutuksen jälkeen silmut "roikkuvat" lasissa pystysuorassa (悬垂玉立于杯中) — tämä on kirjattu asiakirjaan osaksi ulkonäköä.

**7. Kemiallinen koostumus:**

CNIPA:n vuoden 2025 asiakirja määrittää kaksi arvoa:

* **Aminohapot:** vähintään 2,0 %.
* **Teen polyfenolit:** 9–10 %.

Asiakirjassa ei ole mittausmenetelmää eikä selitystä polyfenolien kapealle vaihteluvälille. Tietoja kofeiinista ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö neulasmaiselle vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g 150–200 ml:aan.
* **Välineet:** Korkea lasinen lasi — vain siinä näkee, kuinka neulaset nousevat pystyyn.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä lasi.
    2. Kaada kolmannes vettä, lisää tee ja anna lehden kastua 20–30 sekuntia.
    3. Täytä lasi vedellä.
    4. 1–2 minuutin kuluttua neulaset nousevat ja laskeutuvat — voi juoda.
    5. Juo jättäen kolmannes uutoksesta.
    6. Lisää vesi; kaksi tai kolme uudelleentäyttöä.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta. Paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erikoismerkki tai maatalouden maantieteellisen merkinnän merkki.
    * Tarkista, että tuottaja on Jiandesta, Xin'an-joen varren alueelta.
    * Lehti on yksittäinen silmu suoran hennon vihreän neulan muodossa; lasissa silmut seisovat pystysuorassa.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Qiandao Yinzhen on ensimmäinen Hangzhoun tuote, jolla on maatalousministeriön maantieteellinen merkintä.
* Järvi, joka antoi teelle nimen, on tekojärvi, joka syntyi Xin'an-joen padosta; tuhat saarta ovat veden alle jääneiden kukkuloiden huippuja.
* Nimi 银珍 kuulostaa samalta kuin 银针 — "hopeaneula"; tuottajan version mukaan teetä kutsuttiin näin ennen vuotta 1982.
* Tuottajan kertoma tarina johtaa nimen silmuista, jotka kimalsivat Xin'an-joen rinteillä "kuin hopeiset helmet".

**13. Vertailu muihin teelaatuihin:**

* **Qiandao Yuye ([千岛玉叶](https://thetea.app/fi/article/qiandao-yu-ye)):** Toinen saman järven tee — litteä, longjing-tyylinen.
* **Jiande Baocha ([建德苞茶](https://thetea.app/fi/article/jiande-baocha)):** Saman piirikunnan viereinen maatalouden maantieteellinen merkintä (2020).
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/fi/article/junshan-yin-zhen)):** Myös silmuja, jotka nousevat lasissa pystyyn, mutta keltaista teetä ja eri alueelta — Dongting-järveltä Hunanista.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/fi/article/xihu-longjing)):** Hangzhoun päätie; litteä, ei neulasmainen.

**Lopuksi:**

Qiandao Yinzhen on neulasmainen vihreä tee Jiandesta tuhannen saaren järven ääreltä. Vuoden 2025 asiakirjan mukaan se on yksittäisiä silmuja 300–600 metrin korkeudesta, neulan muotoilu ilman rullausta, hennon vihreä lehti ja uutos, korkea täyteläinen aromi, pehmeä maku makealla jälkimaulla sekä silmut, jotka seisovat lasissa. Hangzhoun ensimmäinen maatalouden maantieteellinen merkintä, nimi Kiinan ja EU:n sopimuksen listalla ja CNIPA:n maantieteellisesti suojaama tuote.