---
title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/fi/article/nanjing-tulou-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**Nanjing Tulou Cha** (*Nánjìng tǔlóu chá*, 南靖土楼茶) on Nanjingin piirikunnan (南靖县) oolong Zhangzhoun prefektuuritason kaupungista Fujianin maakunnan eteläosasta. Se on nimetty tulou-rakennusten mukaan, joilla tarkoitetaan pyöreitä ja neliömäisiä savitiilisiä linnoitustaloja, joita sijaitsee täällä teepuutarhojen keskellä. Nimi syntyi vuonna 2018 piirikunnan teen julkisena tuotemerkkinä, jonka päätuotteesta tuli Dangui-lajikkeen (丹桂) oolong. Vuonna 2022 nimi rekisteröitiin maantieteellisenä sertifiointimerkkinä tuotteelle ”oolong”. Se on piirikunnan kolmesta teemerkistä nuorin ja ainoa, jota ei ole nimetty lajikkeen mukaan: kaksi muuta — ”[南靖丹桂](https://thetea.app/fi/article/nanjing-dangui)” ja ”南靖[铁观音](https://thetea.app/fi/article/tie-guanyin)” — on kirjattu tuotteelle ”tee” yleisesti, kun taas tämä on kirjattu vain oolongille.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — asiakirjan mukaan: maakunnallisessa merkkiluettelossa tuote on kirjattu nimellä ”乌龙茶”.
* **Luokkahuomautus:** Julkinen tuotemerkki on merkkiä laajempi: vuoden 2020 julkaisun mukaan Danguita valmistetaan tuotemerkin alla sekä täyteläisen (浓[香型](https://thetea.app/fi/article/xiangxing)) että raikkaan (清香型) tyylin oolongina että mustana teenä. Merkki sen sijaan suojaa luettelon mukaan vain oolongia.
* **Kategoria:** Eteläfujianilainen oolong, jolla on maantieteellinen merkki (2022); piirikunnan julkinen tuotemerkki vuodesta 2018.
* **Alkuperä:** Kiina, Fujianin maakunta (福建, *Fújiàn*), Zhangzhoun prefektuuritason kaupunki (漳州, *Zhāngzhōu*), Nanjingin piirikunta (南靖县, *Nánjìng xiàn*).
* **Alue:** Maakunnallinen luettelo mainitsee Nanjingin piirikunnan merkin haltijan hallinnollisena kuuluvuutena; merkin oikeudellista rajausta ja sääntöjä en löytänyt.
* **Suoja:** Kiinan kansallisen immateriaalioikeusviraston (CNIPA) maantieteellinen sertifiointimerkki nro 36675478, tuote — oolong. Maakunnallisen luettelon mukaan 30. kesäkuuta 2026 merkki on rekisteröity 13. tammikuuta 2022, haltija on Nanjingin piirikunnan molemmin puolin Taiwaninsalmea toimiva teevaihtoyhdistys (南靖县海峡两岸茶业交流协会), rekisteröinti on voimassa.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Löydetyissä asiakirjoissa ei mainita.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Muinainen aika.** Vuosien 2017 ja 2022 selvitykset kertovat, että jo Sui-dynastian lopulla ja Tang-dynastian alussa Nanjingin asukkaat keräsivät ja joivat villiteetä, ja Ming- ja Qing-dynastioiden aikana teen ”molemmista paikoista” (两地) toimitettiin verona hoviin; mistä paikoista oli kyse, jää tekstissä epäselväksi.
    * **2001.** Vuosien 2020 ja 2022 julkaisujen mukaan piirikuntaan tuotiin Dangui-lajike; ”Fujian ribao” (2026) mainitsee ”noin vuoden 2002”.
    * **2009.** 21. marraskuuta rekisteröitiin saman haltijan merkit ”南靖丹桂” ja ”南靖铁观音”.
    * **2018.** Piirikunta hyväksyi ”南靖土楼茶” -nimen teealan julkiseksi tuotemerkiksi. Vuoden 2020 julkaisun mukaan tuotemerkki esiteltiin ensimmäisen kerran Zhangzhoun viidennillä salmen ylittävillä teemessuilla, minkä jälkeen julkaistiin yhdeksän ”土楼茶”-tuotelinjaa, joiden päälinjaksi tuli Dangui.
    * **2019.** ”Fujian ribaon” (2022) mukaan ”南靖丹桂” hyväksyttiin tuotemerkin päälajikkeeksi. ”Fujian ribao” vuodelta 2026 ajoittaa sekä tuotemerkin että Danguihin panostamisen vuoteen 2018; jätän ristiriidan sikseen.
    * **2022.** 13. tammikuuta rekisteröitiin merkki ”南靖土楼茶” oolongille.
    * **2026.** ”Fujian ribao” kirjoittaa, että Nanjing kuuluu maakunnan kymmenen suurimman teepiirikunnan joukkoon ja on noussut toiseksi suurimmaksi eteläfujianilaisen oolongin tuottajaksi.
* **Nimi:** ”Nanjing” (南靖) on piirikunnan nimi. ”Tulou” (土楼) tarkoittaa ”maataloja”: hakka-kansan savitiilisiä linnoitustaloja, joita selvitykset kutsuvat maailman kulttuuriperintökohteeksi. ”Cha” (茶) tarkoittaa ”teetä”. Sanomalehden muotoilu ”南得好茶，靖在土楼” leikittelee piirikunnan nimen kahdella kirjoitusmerkillä.
* **Kulttuurinen merkitys:** Teepuutarhat sijaitsevat ”Fujian ribaon” (2022) mukaan korkeimman 5A-luokan tulou-matkailualueen ympärillä ja lomittuvat linnoitustalojen kanssa; saman lehden vuoden 2026 mukaan turistit juovat teetä itse tulou-rakennuksissa. Keväällä ja syksyllä piirikunta järjestää ”teekuninkaan” ja Dangui-mestareiden kilpailuja.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / viljelylajikkeet:** Löydetyt lähteet eivät kerro, mitkä lajikkeet merkki sallii. Piirikunnassa kasvaa ”Fujian ribaon” (2022) mukaan:
    * **丹桂** (*dānguì*) — tuotemerkin päälajike, valtiollinen eliittilajike. Fujianin maataloustieteiden akatemian teeinstituutti valitsi sitä lähes 20 vuotta Rougui-lajikkeen luonnollisen risteytymisen jälkeläisistä.
    * **[奇兰](https://thetea.app/fi/article/qi-lan), 单丛, [金牡丹](https://thetea.app/fi/article/jin-mudan), [金观音](https://thetea.app/fi/article/jin-guanyin)** — muita piirikunnan eliittilajikkeita; [单枞](https://thetea.app/fi/article/dancong) ja 金牡丹 ovat kymmenessä vuodessa levinneet yli 5000 muulle.
    * **铁观音** — piirikunnan kolmannen merkin lajike.
* **Danguin pinta-ala:** Lähteissä on eroja: ”lähes 10 tuhatta mutta” vuoden 2020 julkaisussa, ”yli 6000 mutta” — ”Fujian ribaossa” vuosina 2022 ja 2026.
* **Raaka-aine ja poiminta:** ”Fujian ribaon” (2026) mukaan Danguin lehti on paksu; Yangdingdong-vuoren (洋顶岽) luomupuutarhassa se poimitaan keskipäivällä ja kuljetetaan tehtaalle puolen tunnin välein. Merkin poimintastandardia ei löydetyissä lähteissä ole.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Etelä-Fujianin kukkulat ja vuoret; piirikuntaa kutsutaan ”puumereksi” (树海) ja ”bambumeren valtamereksi” (竹洋).
* **Ilmasto:** Eteläinen subtrooppinen monsuuni-ilmasto: selvät vuodenajat, runsaasti aurinkoa ja sadetta, ei ankaraa talvea eikä uuvuttavaa hellettä.
* **Korkeus:** Vuosien 2017 ja 2022 selvitysten mukaan tee kasvaa pääosin **400–1000 metrin** korkeudella, vuoristometsissä, joissa on sumua ja suuri vuorokautinen lämpötilanvaihtelu. Yangdingdong-vuori luomupuutarhoineen kohoaa ”Fujian ribaon” (2026) mukaan 1050 metriin, ja maaperä siellä on syvää ja hedelmällistä.
* **Mittakaava:** ”Fujian ribaon” (2022) mukaan piirikunnan teepuutarhat kattavat 120 tuhatta mutta, tuotanto on 20 tuhatta tonnia kuivaa raakateetä vuodessa ja arvo 1,6 miljardia juania; Dangui tuottaa 1500 tonnia ja 150 miljoonaa juania. Lehden mukaan edustavin teekylä on Shuyang (书洋镇) — 38 tuhatta mutta teetä.

**5. Tuotantotekniikka:**

Merkin sääntöjä ja tekniikkavaatimuksia en löytänyt. Alla on tuotemerkin päätuotteen eli Dangui-oolongin tekniikka sellaisena kuin sanomalehdet sen kuvaavat; tämä ei ole merkin vaatimusten kuvaus.

* **Yleinen periaate.** ”Fujian ribaon” (2022) mukaan Danguista valmistettu eteläfujianilainen oolong yhdistää kaksi koulukuntaa: esikäsittely tehdään pohjoisfujianilaiseen tapaan, ”maun tähden etsitään aromia” (重味求香), ja viimeistely eteläfujianilaiseen tapaan, ”aromin tähden etsitään makua” (重香求味). Tuloksena on nauhamainen täyteläisen tyylin oolong (条形浓香型).
* **Vaiheet** (”Fujian ribaon”, 2026, mukaan):
    1.  **Lehtien poiminta (采青, *cǎiqīng*).**
    2.  **Lehtien jäähdytys varjossa (凉青, *liángqīng*).**
    3.  **Kuihtuminen auringossa ([晒青](https://thetea.app/fi/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    4.  **Ravistelu (摇青, *yáoqīng*).**
    5.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*) ja paahtaminen (炒青, *chǎoqīng*).**
    6.  **Käärintä (揉捻, *róuniǎn*).**
    7.  **Lämmitys tai tulella kuivaus (烘焙, *hōngbèi*).**
* **Lajikkeen erityispiirre.** Lehti kirjoittaa, että Danguista on erityisesti poistettava karvaus ja kitkeryys, ja jokainen vaihe tehdään sään ja lehden kunnon mukaan.

**6. Organoleptiset ominaisuudet:**

Kuvauksia ”南靖土楼茶” -merkin teen ulkonäöstä ei löydetyissä lähteissä ole. Alla on tuotemerkin päätuotteen eli Danguista valmistetun nauhamaisen täyteläisen tyylin oolongin kuvaus ”Fujian ribaon” (2022) mukaan.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Nauhamaiset kääröt, tiiviit ja tasaiset, mustanruskeat ja öljyisen kiiltävät (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
* **Kuivan lehden aromi:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Haudotteen aromi:** Kukkainen ja hedelmäinen, täyteläinen ja pitkäkestoinen (香气具花、果香，馥郁幽长).
* **Maku:** Pehmeä ja tiivis, makealla jälkikaiulla (滋味醇厚有甘韵).
* **Haudotteen väri:** Oranssinkeltainen, kirkas ja läpinäkyvä (汤色橙黄、清澈明亮).
* **Teelehdet (haudotettu lehti):** Pehmeät, kiiltävät, tasaiset — vihreä lehti punaisella reunuksella (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö eteläfujianilaiselle oolongille.

* **Veden lämpötila:** 95–100 °C.
* **Teen määrä:** 7–8 g 110 ml:n gaiwaniin.
* **Astia:** Gaiwan tai yixing-saviteekannu.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee sisään ja kaada ensimmäinen vesi nopeasti pois.
    3. Ensimmäiset haudotukset — 10–20 sekuntia.
    4. Pidennä haudotusaikaa vähitellen jokaisella kaadolla.
    5. Täyteläisen tyylin oolong kestää kuudesta kahdeksaan kaatamista.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, suojassa valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta. Täyteläisen tyylin oolong säilytetään huoneenlämmössä; raikas tyyli on parempi pitää viileässä ja juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Löydetyissä lähteissä ei ole hintatietoja.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi sertifiointimerkki ”南靖土楼茶” nro 36675478; haltija on piirikunnan molemmin puolin Taiwaninsalmea toimiva teevaihtoyhdistys.
    * Tarkista, että tuottaja on Nanjingin piirikunnasta.
    * Muista, että merkki suojaa luettelon mukaan vain oolongia.
    * Älä sekoita saman haltijan merkkeihin ”南靖丹桂” (nro 5819161) ja ”南靖铁观音” (nro 5819162).

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Merkki ”南靖土楼茶” on yli kaksitoista vuotta nuorempi kuin merkit ”南靖丹桂” ja ”南靖铁观音”, vaikka se on nimetty koko piirikunnan mukaan.
* Merkin haltija on ”Fujian ribaon” (2022) mukaan syntynyt piirikunnan teeyhdistyksen ja piirikunnan teekauppiaiden kamarin yhdistymisestä.
* Piirikunta on julkaissut teestään kirjan — ”南靖县茶志”.
* Tuotemerkin päätuote valmistetaan tekniikalla, joka yhdistää pohjoisfujianilaisen ja eteläfujianilaisen oolong-koulukunnan.

**13. Vertailu muihin Zhangzhoun ja Fujianin oolongeihin:**

* **Nanjing Dangui (南靖丹桂):** Saman piirikunnan lajiketeetä ja tuotemerkin päätuote, erillisen vuoden 2009 merkin alla tuotteelle ”tee”.
* **Tie Guanyin (铁观音):** Piirikunnan kolmannen teemerkin lajike, ”南靖铁观音”.
* **Rougui ([肉桂](https://thetea.app/fi/article/rou-gui)):** Wuyishanin lajike, jonka jälkeläisistä Dangui on jalostettu.
* **Zhangzhou Sezhong ([漳州色种](https://thetea.app/fi/article/zhangzhou-se-zhong)):** Saman Zhangzhoun prefektuuritason kaupungin sekoitettu oolong.
* **Fujian Oolongcha ([福建乌龙茶](https://thetea.app/fi/article/fujian-wulongcha)):** Maakunnan oolongien kattava maantieteellinen merkintä.

**Lopuksi:**

Nanjing Tulou Cha ei ole lajikkeen vaan paikan nimi: piirikunnan, jossa teepuutarhat 400–1000 metrin korkeudella lomittuvat savitiilisten linnoitustalojen kanssa. Vuoden 2018 tuotemerkki ja vuoden 2022 merkki kokosivat tämän nimen alle piirikunnan oolongin, ja tuotemerkin sydämeksi tuli Dangui — nauhamainen täyteläisen tyylin oolong, jossa on kukkais-hedelmäinen aromi, oranssinkeltainen haudote ja vihreä lehti punaisella reunuksella.