---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/fi/article/nanjing-dangui
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**Nanjing Dangui** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) on Nanjingin piirikunnasta (南靖县) Zhangzhoun prefektuuritason kaupungista Fujianin maakunnasta peräisin olevaa dangui-lajikkeen (丹桂) teetä. Lajikkeen jalosti Fujianin maataloustieteiden akatemian teeinstituutti rougui-lajikkeen ([肉桂](https://thetea.app/fi/article/rou-gui)) luonnollisen risteytymisen jälkeläisistä; Nanjingiin se tuotiin 2000-luvun alussa, ja siitä tuli piirikunnan päälajike. Siitä valmistetaan oolongia kahdessa tyylissä, täyteläistä ja raikasta, sekä mustaa teetä, joten nimi ei tarkoita yhtä teeluokkaa vaan lajiketta ja paikkaa. Nanjing on fujianilaisten tulou-talojen, savesta rakennettujen linnoitustalojen seutua, ja piirikunnan brändi tunnetaan nimellä ”[南靖土楼茶](https://thetea.app/fi/article/nanjing-tulou-cha)”. Nimeen liittyy maantieteellinen sertifiointimerkki.

**1. Luokitus ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Ei yksi teeluokka. Dangui-lajike soveltuu sekä oolongiksi (乌龙茶, *wūlóngchá*) että mustaksi teeksi (红茶, *hóngchá*); Nanjingissa siitä valmistetaan täyteläistä (浓[香型](https://thetea.app/fi/article/xiangxing)) ja raikasta (清香型) tyyliä edustavaa oolongia sekä mustaa teetä. Merkki on rekisteröity tavaralle ”tee” ilman teeluokan määrittelyä.
* **Kategoria:** Piirikunnan lajiketeetä, jolla on maantieteellinen merkki; piirikuntabrändin ”Nanjing tulou -tee” päätuote.
* **Alkuperä:** Kiina, Fujianin maakunta (福建, *Fújiàn*), Zhangzhoun prefektuuritason kaupunki (漳州, *Zhāngzhōu*), Nanjingin piirikunta (南靖, *Nánjìng*).
* **Suojattu alue:** Maakunnallinen merkkiluettelo mainitsee Nanjingin piirikunnan merkinhaltijan hallinnollisena alueena; merkin oikeudellista rajausta en ole tarkistanut.
* **Suojamuoto:** Kiinan kansallisen immateriaalioikeusviraston (CNIPA) maantieteellinen sertifiointimerkki nro 5819161, tavara tee. Maakunnallisessa luettelossa 30. kesäkuuta 2026 rekisteröinti on voimassa. Merkinhaltijaa, rekisteröintivuotta tai merkkisääntöjä en löytänyt.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Nanjingin piirikunta, noin 24,5° pohjoista leveyttä ja 117,4° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Paikalliset tiedot.** Piirikunnan tekstien mukaan paikalliset keräsivät ja valmistivat villiä teetä jo Sui-dynastian lopulla ja Tang-dynastian alussa, ja Jiajing-kaudella Ming-dynastian aikana paikallinen tee mainittiin veroluettelossa. Näiden tietojen alkuperäislähteitä en ole nähnyt.
    * **Lajikkeen jalostus.** Lähdetietojen mukaan Fujianin maataloustieteiden akatemian teeinstituutti valitsi danguita 19 vuoden ajan; lajike hyväksyttiin maakunnallisesti vuonna 1998 ja valtakunnallisesti vuonna 2010.
    * **2000-luvun alku.** Dangui saapuu Nanjingiin: vuoden 2020 katsaus mainitsee vuoden 2001, ”Fujian ribao” vuonna 2026 mainitsee ”noin vuoden 2002”.
    * **2018.** Piirikunta esitteli julkisen brändin ”南靖土楼茶” ja teki danguista sen päätuotteen. Piirikunnan tekstit kuvaavat yhdeksää ”tulou-teen” linjaa, mestarikilpailuja ja ”teekuninkaita”.
    * **2020-luku.** ”Fujian ribaon” mukaan eräs piirikunnan tuottaja otti käyttöön ensimmäisen danguin yritysstandardin ja otti käyttöön ”yksi tuote, yksi koodi” -jäljitettävyyden.
* **Nimi:** ”Nanjing” (南靖) on piirikunnan nimi; älä sekoita Nanjingin kaupunkiin (南京) Jiangsussa. ”Dangui” (丹桂) on lajikkeen nimi, joka kaikuu emolajikkeen rouguin nimeä. Samalla sanalla Kiinassa kutsutaan oranssinkeltaista tuoksuköynnöskuusamaa, mutta tätä teetä ei aromatisoida kukilla.
* **Kulttuurinen merkitys:** Piirikunta rakentaa danguin ympärille matkailua: teeistutukset vuorottelevat tulou-talojen kanssa, matkailijat juovat teetä itse linnoitustaloissa ja kokeilevat teen poimimista ja valmistusta. Piirikunnalla on kolme maantieteellistä merkkiä teelle: ”南靖土楼茶”, ”南靖丹桂” ja ”南靖[铁观音](https://thetea.app/fi/article/tie-guanyin)”.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / viljelymuoto:** **丹桂** (*dānguì*), erittäin aromaattinen ja satoisa kansallisen tason lajike, joka soveltuu oolongiksi ja mustaksi teeksi. Useimmat lähteet mainitsevat sen rouguin luonnollisen risteytymän jälkeläiseksi; jotkin hakuteokset mainitsevat emolajikkeeksi dahongpaon ([大红袍](https://thetea.app/fi/article/da-hong-pao)) ja rouguin isälajikkeeksi. En ole ratkaissut tätä ristiriitaa.
* **Lehti:** ”Fujian ribao” kuvaa danguin lehteä paksuksi ja maultaan täyteläiseksi; lajikkeen karvaus ja kitkeryys on vaikea poistaa käsittelyssä.
* **Poiminta:** Saman lehden mukaan lehdet poimitaan keskipäivällä ja kuljetetaan tehtaalle puolen tunnin välein, jotta ne eivät menetä tuoreuttaan. Vuoden 2020 katsauksen mukaan qingming-teen ja hienosti käsitellyn teen poiminta tehdään pääosin käsin.
* **Pinta-ala:** Vuoden 2020 katsaus mainitsee lähes 10 000 mua dangui-istutuksia, ”Fujian ribao” vuonna 2026 yli 6 000 mua; en ole ratkaissut tätä ristiriitaa.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Vuoret Zhangzhoun prefektuurin länsiosassa, Fujianin eteläosassa.
* **Kasvukorkeus:** Paikallisen Nanjingin teetä käsittelevän julkaisun mukaan tee kasvaa pääosin **400–1000 metrin** korkeudessa. Luomupuutarha Yangdingdong (洋顶岽) sijaitsee ”Fujian ribaon” mukaan **1050 metrin** korkeudessa.
* **Ilmasto:** Saman julkaisun mukaan tee kasvaa syrjäisissä vuoristometsissä, ympäri vuoden pilvissä ja sumussa, ja vuorokautinen lämpötilavaihtelu on suuri. Muita ilmastotietoja ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Maaperä:** Yangdingdongin puutarhassa maaperä on syvä ja hedelmällinen; muita tietoja ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Puutarhanhoito:** Vuoden 2020 katsaus kertoo siirtymisestä rikkakasvimyrkyistä käsinkitkemiseen, luonnonlannoitteisiin ja biologisiin torjuntakeinoihin.

**5. Valmistustekniikka:**

Nanjingin dangui kuvataan pohjoisfujianilaisen ja eteläfujianilaisen oolong-koulukunnan yhdistelmänä. Oolongin osalta paikallinen mestari luettelee ”Fujian ribaossa” seuraavat vaiheet:

1.  **Poiminta (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **Lehtien jäähdytys varjossa (凉青, *liángqīng*).**
3.  **Kuihtuminen auringossa ([晒青](https://thetea.app/fi/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **Ravistelu (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **Fiksointi ja paahtaminen (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **Kuivaus ja lämpökäsittely (烘焙, *hōngbèi*).**

Jokainen vaihe on mestarin mukaan säädettävä sään ja lehden kunnon mukaan. Parametreja, täyteläisen ja raikkaan tyylin eroja tai danguista valmistettavan mustan teen tekniikkaa ei löytyneissä lähteissä ole.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Alla kuvaus vuoden 2020 katsauksesta; se koskee todennäköisesti oolongia. Muut julkaisut (mukaan lukien ”Fujian ribao” vuonna 2026) kuvaavat lehteä eri tavoin: ”翠绿”, smaragdinvihreä, ja juomaa kullanväriseksi; kyseessä ovat todennäköisesti eri tyylit, mutta lähteet eivät tätä täsmennä.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Tiiviisti kääritty (紧结), ruskea ja kiiltävä (色泽褐润).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Ei kuvauksia löytyneissä lähteissä.
* **Juoman tuoksu:** Tiheä, korkea ja pitkäkestoinen (馥郁高长); muissa julkaisuissa ”poikkeuksellisen korkea” (香气奇高).
* **Maku:** Täyteläinen, makealla jälkimaulla (醇厚回甘); kestää monta haudutusta.
* **Juoman väri:** Oranssinkeltainen, kirkas (橙黄明亮); muissa julkaisuissa kullanvärinen.
* **Teelehti (haudutettu lehti):** Pehmeä, kiiltävä (软亮).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löytyneissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Eteläfujianilaisen oolongin luokkakäytäntö; danguista valmistettuun mustaan teehen sopii tavallinen mustan teen ohje (90–95 °C, 3–4 g / 150 ml).

* **Veden lämpötila:** 95–100 °C.
* **Teen määrä:** 6–8 g / 110 ml.
* **Välineet:** Gaiwan tai pieni savinen teekannu.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia, huuhtele tee lyhyellä haudutuksella.
    2. Ensimmäinen haudutus 20–30 sekuntia.
    3. Jokainen seuraava 5–10 sekuntia pidempi.
    4. Kuudesta kahdeksaan haudutusta.

**10. Säilytys:**

Luokkakäytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta. Raikas oolong-tyyli on parasta säilyttää viileässä ja juoda vuoden kuluessa; täyteläinen tyyli ja musta tee säilyvät huoneenlämmössä.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löytyneissä lähteissä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi pakkauksesta merkki ”南靖丹桂”.
    * Tarkista, että tuottaja on Nanjingin piirikunnasta.
    * Muista, että ”土楼茶” pakkauksessa on piirikuntabrändin ja erillisen merkin nimi, ei lajikkeen nimi.

**12. Kiinnostavia faktoja:**

* Dangui-lajike saapui Nanjingiin vasta 2000-luvun alussa, mutta kahdessa vuosikymmenessä siitä tuli piirikunnan päälajike.
* Lajikkeen nimi on sama kuin oranssinkeltaisella tuoksuköynnöskuusamalla, vaikka tämä tee ei ole kukilla aromatisoitu.
* Nanjing (南靖) ei liity Nanjingin kaupunkiin (南京): kirjoitusmerkit ovat erilaiset.
* ”Fujian ribaon” mukaan piirikunta kuuluu Fujianin kymmenen tärkeimmän teepiirikunnan joukkoon ja oolongissa se on maakunnan eteläosassa toisena vain yhdelle piirikunnalle.

**13. Vertailu sukulaisiin teelaatuihin:**

* **Rou Gui (肉桂):** Emolajike, Wuyishanin kallio-oolong; dangui toi sen korkean aromin maakunnan eteläosaan.
* **Tieguanyin (铁观音):** Eteläfujianilaisen oolongin päälajike; Nanjingissa on myös oma merkki ”南靖铁观音”.
* **Zhangzhou Se Zhong ([漳州色种](https://thetea.app/fi/article/zhangzhou-se-zhong)):** Koko Zhangzhoun prefektuurin sekoitettu oolong; korpuksen sitä käsittelevässä artikkelissa Nanjingin dangui mainitaan raaka-aineiden joukossa.

**Lopuksi:**

Nanjing Dangui on nuori lajiketeetä Fujianin eteläosasta: rouguin jälkeläisistä jalostettu lajike saapui piirikuntaan 2000-luvun alussa ja nousi sen käyntikortiksi tulou-talojen rinnalle. Siitä valmistetaan täyteläistä ja raikasta oolongia sekä mustaa teetä; kuvaukset yhtyvät korkeaan aromiin, täyteläiseen makeaan makuun ja pitkäkestoisuuteen, mutta eroavat lehden värissä, ilmeisesti tyylien mukaan.