---
title: "Lóngchí xiāngjiān"
url: https://thetea.app/fi/article/longchi-xiangjian
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngchí xiāngjiān (龙池香尖)

**Lóngchí xiāngjiān** (*Lóngchí xiāngjiān*, 龙池香尖), toiselta nimeltään Lóngchí jiānchá (龙池尖茶, *Lóngchí jiānchá*), on litistetty vihreä tee Huainingin piirikunnasta (怀宁县), Anqingin prefektuuritason kaupungista, Anhuin maakunnasta. Nimi tulee Lóngchíjiān-vuoresta (龙池尖), jonka ympärillä teetarhat sijaitsevat; kuvailevasti ”tuoksuvat kärjet Lóngchíjiānista”. Nimi on suojattu maantieteellisenä merkintänä vuodesta 2016 ja maataloudellisena merkintänä vuodesta 2019; vuonna 2025 CNIPA uudisti suojan omalla ilmoituksellaan.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*): fiksaatio, suoristus ja muotoilu, kuivaus.
* **Kategoria:** Litistetty vihreä tee, jolla on maantieteellinen merkintä.
* **Alkuperä:** Kiina, Anhuin maakunta (安徽, *Ānhuī*), Anqingin prefektuuritason kaupunki (安庆, *Ānqìng*), Huainingin piirikunta (怀宁, *Huáiníng*).
* **Suoja-alue:** Piirikunnan viisi kuntaa ja taajamaa — Qinghe (清河乡), Jiangzhen (江镇镇), Hongpu (洪铺镇), Huangdun (黄墩镇) ja Shijing (石镜乡). CNIPAn vaatimukset kattavat ne nykyisillä hallinnollisilla rajoilla, ja maataloudellinen merkintä kattaa 18 hallinnollista kylää samoista viidestä yksiköstä. CNIPA-linjan hakija on Huainingin piirikunnan kansanhallitus, maataloudellisen merkinnän haltija on piirikunnan teeyhdistys.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 116°41′29″–116°53′08″ it. pituutta, 30°27′30″–30°38′15″ pohj. leveyttä (maataloudellisen merkinnän mukaan).

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Ajoitus.** Hakuteoskuvaukset sijoittavat tuotannon alun Song-dynastian aikaan ja puhuvat samalla ”lähes 700 vuoden” perinteestä. Song päättyi vuonna 1279, ja luvut sopivat huonosti yhteen; löydetyissä lähteissä ei ole asiakirjoja Song-ajan ajankohdasta.
    * **Chen-suku.** Piirikuntajulkaisu (2019) kertoo paikallisiin sukuluetteloihin viitaten, että Yuan-dynastian lopulla Chen-suku muutti Qingshuihe-joen lähteille ja alkoi viljellä teetä paikallisista luonnonvaraisista pensaista; samassa tekstissä itse teen luominen ajoitetaan Song-kauden alkuun, ja tämä ristiriita jää lähteen sisään. Saman tekstin mukaan teetä vietiin lahjoituksina paikallisiin luostareihin — Lóngchí'ān (龙池庵), Zhèngjué'ān (正觉庵) ja muihin — ja Qing-kauden lopulla sekä tasavallan alussa sitä lähetettiin Anqingiin maakunta-, prefektuuri- ja piirikuntatason virastojen pöytiin.
    * **1915.** Vanhin löydetty todiste on Huainingin piirikunnan kronikka (《怀宁县志》) tasavallan 4. vuodelta, hakuteoskuvausten mukaan: tee Lóngchíjiānista on ”erinomaista”; Qingmingin aikoihin kerättynä ja käsiteltynä se on ”kuin nuori silkkiäistoukka”, ja vuoristovedellä haudutettuna ”maussaan ei jää Mengdingin (蒙顶) teen alapuolelle”.
    * **1980-luvulta lähtien.** Piirikuntajulkaisun mukaan piirikunta kutsui Anhuin maatalousyliopiston ja Anhuin teeinstituutin asiantuntijoita; käsityö korvattiin konetuotannolla ja lisättiin litistys (压扁), jotta tee kestäisi paremmin toistuvia haudutuksia.
    * **Palkinnot.** Saman julkaisun mukaan: 2004 — mukaan teokseen ”Kiinan teemerkkien opas” (《中国茶叶品牌指南》), 2009 — ensimmäinen palkinto kahdeksannessa ”Zhōngchá bēi” -kilpailussa (中茶杯), 2010 ja 2014 — merkki ”龙池” tunnustettu Anhuin tunnetuksi tavaramerkiksi, 2017 — kansallinen tunnettujen, erikoisten, korkealaatuisten ja uusien maataloustuotteiden luettelo.
    * **2016.** 28. joulukuuta valtion laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin yleishallinto (AQSIQ) otti ilmoituksella nro 128 tuotteen ”龙池香尖（龙池尖茶）” suojeluun maantieteellisenä merkintänä ja vahvisti laatuvaatimukset.
    * **2019.** Maa- ja metsätalousministeriön ilmoituksella nro 185, 24. kesäkuuta, tee rekisteröitiin maataloudelliseksi maantieteelliseksi merkinnäksi.
    * **2025.** CNIPAn ilmoitus nro 632 (allekirjoitettu 9. kesäkuuta, julkaistu 27. kesäkuuta) tunnusti Lóngchí xiāngjiānin maantieteellisenä merkintänä. Huomautuksessa sanotaan, että merkintä korvaa AQSIQ:n vuoden 2016 ilmoituksen kohdan 18 ja liitteen 18: suoja ei ole uusi, vaan uudelleenmyönnetty.
* **Nimi:** 龙池 (*lóngchí*) — ”lohikäärmelampi”, osa vuoren nimeä; 香 (*xiāng*) — ”tuoksuva”; 尖 (*jiān*) — ”kärki” ja samalla ”huippu” vuoren nimessä. Toinen nimi tarkoittaa yksinkertaisesti ”teetä Lóngchíjiānista”.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** CNIPAn vaatimusten mukaan paikalliset perinteiset teelajikkeet (当地传统茶树品种). Maataloudellinen merkintä tarkentaa: paikallinen populaatio ([群体种](https://thetea.app/fi/article/qunti-zhong)) — pensas, keskilehtinen, aikainen. CNIPAn vaatimukset edellyttävät kuitenkin vegetatiivista lisäystä (无性繁殖); asiakirjat eivät selitä, miten tämä suhtautuu populaatioon.
* **Raaka-aine:** Silmu yhdellä lehdellä ja silmu kahdella juuri avautuneella lehdellä; lehti on hento, tiheä ja runsaan nukan peitossa.
* **Poimintastandardi:** Maataloudellisen merkinnän mukaan verso kokonaisena, ilman kastetta ja sadevettä, ilman suomuja ja ”kalalehteä”; poimittu lehti lajitellaan luokkiin ja otetaan käsittelyyn 6 tunnin kuluttua.
* **Poiminta-aika:** CNIPAn vaatimusten mukaan maaliskuun loppu — huhtikuun alku. Maataloudellisen merkinnän mukaan ylin luokka poimitaan Chunfenin jälkeen ja ennen Qingmingiä, muut lopetetaan noin Guyun aikaan.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Matala vuoristo Lóngchíjiān-vuoren ympärillä (433 m maataloudellisen merkinnän mukaan), ”Huainingin katto”. Hakuteoskuvaukset sijoittavat teetarhat Shuāngjiānshān-vuoren (双尖山) lähelle Lóngchí'ān- skiitan (龙池庵) viereen, noin 400 metrin korkeuteen.
* **Korkeus:** CNIPAn vaatimusten mukaan vähintään 200 m.
* **Ilmasto:** Pohjoinen subtrooppinen kostea monsuuni-ilmasto. Piirikunnan mukaan: keskilämpötila 16–17 °C vuodessa, auringonpaistetta 2057,1 tuntia, sademäärä 1349,4 mm, pakkaskausi 241 päivää. Alue sijaitsee Càizǐhú-järven (菜子湖) ja Wǎnhé-joen (皖河) vedenjakajan eteläpuolella; kuvauksen mukaan kesällä on noin 4 °C viileämpää ja talvipakkasilla noin 2 °C lämpimämpää kuin muualla piirikunnassa. Hajavalo ja aamusumut yhdistetään teen aromiin.
* **Maaperä:** CNIPAn vaatimusten mukaan punaista, kelta-punaista ja kelta-ruskeaa, paksuudeltaan vähintään 1 m, orgaanista ainetta vähintään 1,0 %, pH 5,5–6,0. Maataloudellinen merkintä lisää hietamaan ja pH:n noin 5,57.
* **Hoito:** Enintään 50 tuhatta pensasta hehtaarilla, lannoitus öljykakulla tai lannalla. Torjunta-aineista kieltäytymisen vahvistavat vain hakuteostekstit.

**5. Tuotantotekniikka:**

CNIPAn vaatimusten mukainen kaavio: kuihtuminen → fiksaatio → suoristus ja muotoilu → jäähdytys → kuivaus.

1.  **Kuihtuminen (摊凉, *tānliáng*):** Kerros enintään 5 cm, kunnes lehti tummuu ja muuttuu pehmeäksi.
2.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, kunnes lehti tummuu.
3.  **Suoristus ja muotoilu (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** Käsin — padassa lämpötilassa 80 → 50 °C. Koneella — suoristus 150 °C:ssa 2,5–3 minuuttia, jäähdytys 0,5–1 tuntia, sitten muotoilu 120 °C:ssa puristamalla 1–2 minuuttia, 80 % kuivuuteen.
4.  **Kuivaus (烘干, *hōnggān*):** Ensimmäinen 80 °C:ssa, tunnin jäähdytys, toinen 60 °C:ssa täyteen kuivuuteen; kosteus enintään 5 %.

Maataloudellinen merkintä kuvaa käsityömenetelmän: fiksaatio sähköpannussa noin 160 °C:ssa, 100–150 g lehteä kerrallaan, noin 3 minuuttia; muotoilu samassa lämpötilassa 80 → 50–60 °C, noin 4 minuuttia, kämmenellä painaen; kuivaus punotuissa koreissa puuhiilen päällä — noin 25 minuuttia 80 °C:ssa, sitten 60 °C:ssa. Koneille sama asiakirja antaa rumpufiksaation 270 °C:ssa noin minuutin, suoristuksen 200 °C:ssa, muotoilun noin 190 °C:ssa ja jälkikuivauksen 160 °C:ssa; suoristus ja muotoilu ovat tässä kuumempia kuin CNIPAn vaatimuksissa (150 ja 120 °C), eivätkä asiakirjat selitä eron syytä.

**6. Aistinvarainen kuvaus:**

Ensin on CNIPAn kuvaus (se toistaa AQSIQ:n vuoden 2016 kuvauksen), sitten, missä se eroaa, maataloudellinen merkintä.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Litistetty, ”kuin keihäänkärki” (形扁似矛). Toinen asiakirja lisää: vihreä ja kiiltävä, nukka näkyvissä (绿润显毫).
* **Kuivan lehden aromi:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Haudutteen aromi:** Puhdas, korkea ja kylläinen, hienostunut (清香高郁，香气清雅); tai puhdas ja pitkäkestoinen (清香持久).
* **Maku:** Pehmeä ja raikas (滋味醇爽); tai raikas, pehmeä, makealla jälkimaulla (鲜醇回甘).
* **Haudutteen väri:** Kelta-vihreä ja kirkas (黄绿明亮); tai hento vihreä ja kirkas (嫩绿明亮).
* **Teelehti (haudutettu lehti):** Tasainen, vihreä ja vaalea (匀整绿明); tai silmut ja lehdet tanakat, hennät ja tasaiset, vihreät ja kirkkaat (芽叶壮实，嫩匀绿亮).

**7. Kemiallinen koostumus:**

CNIPAn vaatimukset asettavat yhden tunnusluvun: vesiuute vähintään 38,0 %. Maataloudellinen merkintä asettaa viisi, uutteen kynnyksen ollessa eri: vesiuute vähintään 36,0 %, raakakuitu enintään 10,0 %, kokonaistuhka enintään 6,5 %, muru ja pöly enintään 3,0 %, kosteus enintään 7,0 %. Nämä ovat tuotteelle asetettuja normeja, eivät tiettyjen erien analyyseja.

**8. Terveysvaikutukset:**

Tämän teen vaikutuksista ei ole varmennettua tietoa.

**9. Haudutus:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle: asiakirjoissa ei ole parametriohjeita.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
* **Menetelmä:** Lämmitä astia, laita tee, kaada vesi seinämää pitkin; ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia; juo jättäen osa nesteestä ja lisää vettä — kaksi tai kolme toistuvaa haudutusta.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, viileässä, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta. Maataloudellinen merkintä vaatii: tee, jota ei ole myyty toukokuun loppuun mennessä, on siirrettävä kylmävarastoon, jotta se ei kellastu; säilyvyysaika on 12 kuukautta.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole. Mittakaavaluvut eivät täsmää: 553 ha ja 124 t vuodessa maataloudellisen merkinnän mukaan, 12,2 tuhatta mu'ta ja 170 t pelkästään Qinghen kunnassa vuoden 2017 hakuteoskoosteen mukaan, yli 12 tuhatta mu'ta Qinghen, Jiangzhenin, Huangdunin ja muiden kuntien alueella vuoden 2018 koosteen mukaan, yli 6 tuhatta mu'ta brändin alla ”Renmin wangin” Anhui-kanavan vuoden 2020 sivuston mukaan.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi erityinen maantieteellisen merkinnän tunnus; luvan siihen myöntää CNIPA Huainingin piirikunnan immateriaalioikeuksien hallinnon kautta.
    * Tarkista, että tee on peräisin Huainingin piirikunnan viidestä kunnasta ja taajamasta.
    * Lehti on litistetty, ”kuin keihäänkärki”, vihreä, kiiltävä ja selvästi nukkainen.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Vuoden 1915 kronikka asettaa teen ei alemmaksi kuin Mengdingin teen, ja hakuteoskuvaukset mainitsevat vieressä sanonnan ”vesi Jangtsen keskijuoksulta, tee Mengshanin huipulta”.
* Piirikuntajulkaisun merkinnän mukaan poimintaan liittyy tapa: ensimmäisen poiminnan aloittavat naimattomat tytöt, eikä käsiä ja kasvoja hajusteta eikä puuteroita, jotta vieras tuoksu ei tarttuisi lehtiin.
* 6. huhtikuuta 2020, ”Renmin wangin” Anhui-kanavan sivuston mukaan, kuusitoista bloggaajaa teki suoria lähetyksiä poiminnasta Qinghen kunnassa: päivässä paikan päällä myytiin teetä 424 tuhannen yuanin arvosta ja tilauksia kertyi 2,3 miljoonaa.
* Yhtä teetä suojaa kaksi asiakirjaa eri normeilla: vesiuute vähintään 38 % CNIPA:lla ja vähintään 36 % maataloudellisella merkinnällä, haudute ”kelta-vihreä” toisessa ja ”hento vihreä” toisessa.

**13. Vertailu muihin teelaatuihin:**

* **Tiānzhù jiàn háo ([天柱剑毫](https://thetea.app/fi/article/tianzhu-jian-hao)):** Tianzhu-vuoren litistetty ”miekkamainen” tee, samasta Anqingin prefektuurista.
* **Dūdū cuìmíng ([都督翠茗](https://thetea.app/fi/article/dudu-cuiming)):** Litistetty Anhuin tee Dudu-vuorelta Chaohu-järven läheltä, jonka muotoa verrataan bambunversoon.
* **Mèngdǐng gān lù ([蒙顶甘露](https://thetea.app/fi/article/mengding-gan-lu)):** Kierteinen tee Mengshan-vuorelta Sichuanista. Vuoden 1915 kronikka vertasi Lóngchíjiānin teetä Mengdingin teehen yleisesti, ei tähän laatuun.

**Yhteenveto:**

Lóngchí xiāngjiān on matalan vuoriston litistetty vihreä tee Huainingin piirikunnasta: lehti ”kuin keihäänkärki”, puhdas korkea aromi, pehmeä raikas maku. Sen menneisyys nojaa yhteen riviin vuoden 1915 kronikasta, ja nykyisyys kahteen suoja-asiakirjaan, jotka kuvaavat teetä hieman eri tavoin.