---
title: "Jiǔgōngshān chá"
url: https://thetea.app/fi/article/jiugongshan-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiǔgōngshān chá (九宫山茶)

**Jiǔgōngshān Chá** (*Jiǔgōngshān chá*, 九宫山茶) on vuoristossa kasvatettu vihreä tee Tongshanin piirikunnasta (通山县) Xianningin prefektuuritason kaupungista Hubein maakunnan kaakkoisosassa. Suojattu alue käsittää viisi suurkuntaa ja maalaiskuntaa Mufu-vuoriston (幕阜山脉) keskiosassa: Jiugongshan-vuoren ja sitä ympäröivät vuoret. Teetä valmistetaan kahtena muotona: litteänä (扁形茶) ja kierrettynä (条形茶), ja kummallakin on oma valmistustekniikkansa. Vuodesta 2019 nimi on suojattu maatalouden maantieteellisenä merkintänä ja vuodesta 2025 maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Suojavaatimukset eivät nimeä luokkaa sanallisesti, mutta molemmat valmistusprosessit ovat vihreitä: niihin kuuluu fiksointi, ei hapetusta eikä käymistä.
* **Luokka:** Vuoristovihreä tee Hubein eteläosasta, litteä ja kierretty muoto; maatalouden maantieteellinen merkintä (2019) ja maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2025).
* **Alkuperä:** Kiina, Hubein maakunta (湖北, *Húběi*), Xianningin prefektuuritason kaupunki (咸宁, *Xiánníng*), Tongshanin piirikunta (通山, *Tōngshān*).
* **Suojattu alue:** Suurkunnat Xiapu (厦铺镇), Chuangwang (闯王镇), Jiugongshan (九宫山镇), Honggang (洪港镇) ja Yangfanglinin maalaiskunta (杨芳林乡). Hakija on Tongshanin piirikunnan Jiugongshanin teealan yhdistys (通山县九宫山茶叶协会).
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 114°15′–114°58′ itäistä pituutta, 29°19′–29°33′ pohjoista leveyttä.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Muinaiset merkinnät.** Viitekuvauksessa lainataan Jin-kauden merkintää teen keräämisestä "Wuchangin vuorella" (入武昌山采茗) ja katsotaan tämän tarkoittavan Jiugongshania — kyseessä on tulkinta, ei suora todiste. Saman kuvauksen mukaan Song-kaudella vuorella oli Chalyaoguanin temppeli (茶寮观), ja "Jiugongshan-vuoren kuvaus" (《九宫山志》) mainitsee yhden qingin kokoisen teealueen.
    * **Qing.** Piirikunnan hallitus lainaa "Kangxin kauden Huguangin yleiskuvausta" (《康熙湖广通志》): "茶出通山者为上" — Tongshanista peräisin olevaa teetä pidettiin parhaana.
    * **1958 ja 1980.** Viitekuvauksen mukaan tuolloin löydettiin kahdesti ikivanhojen alkuperäisten teepuiden jälkeläisiä.
    * **1996 ja myöhemmin.** Viitesivuston mukaan vuonna 1996 perustettiin luomuteen tuotantoalue "九宫山[有机茶](https://thetea.app/fi/article/youji-cha)"; teen sarja sai kultaa kilpailuissa 中茶杯, 陆羽杯 ja 鄂茶杯, ja tavaramerkki "九宫山" tunnustettiin vuonna 2011 koko Kiinan laajuisesti tunnetuksi. Sama sivusto kertoo, että vuonna 2011 merkki pääsi maan sadan parhaan standardoidun maataloustuotebrändin joukkoon ja luomuteesertifikaatti saatiin viisitoista kertaa peräkkäin.
    * **2019.** Maatalous- ja maaseutuministeriö asetti 17. tammikuuta "九宫山茶" -nimen maatalouden maantieteellisen merkinnän suojaan (numero AGI02564).
    * **2022.** Piirikunta ilmoitti päässeensä Hubein tärkeimpien teentuotantoalueiden luetteloon vuodelle 2021; luetteloon kuuluvat hallintoyksiköt, joissa on vähintään 10 000 mua teeviljelmiä.
    * **2025.** Valtion immateriaalioikeusvirasto tunnusti ilmoituksella nro 640, päivätty 16. heinäkuuta 2025 (julkaistu 13. elokuuta), "九宫山茶" -nimen maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi. Samalla ilmoituksella ja saman yhdistyksen hakemuksesta tunnustettiin punainen Tongshan Hongcha samalta alueelta.
* **Nimi:** "Jiugongshan" (九宫山) tarkoittaa "yhdeksän palatsin vuori", vuoren nimi; 茶 tarkoittaa teetä.
* **Kulttuurinen merkitys:** Viitekuvaus mainitsee paikallisen sanonnan: tuhat teepensasta ja tuhat tungpuuta vapauttavat perheen puutteesta (家有千棵茶千棵桐，吃穿不受穷).

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / kultivaarit:** Suojavaatimusten mukaan — 鄂茶8 (*Èchá 8*), 五峰212 (*Wǔfēng 212*) ja muita. Piirikunnan hallitus (2022) puhuu yli kymmenestä lajikkeesta nimeämättä niitä.
* **Keruun periaatteet:** Vaatimuksissa ei määritellä keruustandardia vaan viisi parisääntöä: kerää latvuksesta ja säästä tyviosa, kerää keskeltä ja säästä sivuversot, kerää korkeat versot ja säästä matalat, kerää tiheät ja säästä harvat, kerää suuret ja säästä pienet (采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小).
* **Standardi ja keruuaika:** Tietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Hubein kaakkoisosa, Mufu-vuoriston keskiosa. Viitekuvauksen mukaan piirikunnan maasto on "kahdeksan osaa vuoria, yksi osa vettä, yksi osa peltoja" (八山一水一分田), nousten lounaaseen ja laskien itään.
* **Viljelykorkeus:** 400–900 m suojavaatimusten mukaan.
* **Maaperä:** Vaatimusten mukaan — hiekkaiset savimaat rapautuneilla kivillä (风化石砂质壤) ja kellanruskeat maat (黄棕壤), keskinkertaisen viljavat; orgaanista ainesta keskimäärin 5,31 %, kokonaistyppeä 0,12 %, liukoista fosforia 16–21 mg/kg, liukoista kaliumia 13 mg/kg, pH 4,5–5,5. Kauppaministeriön portaalin aluekuvaus, joka tunnetaan vain toissijaisesta lähteestä, antaa kaliumille 100–130 mg/kg; kumpi luku on oikea, ei voida vahvistaa. Paikallisia tuotteita käsittelevä viitesivusto kuvaa maaperän happamaksi punaiseksi ja keltaiseksi hiekkakivi-liuskekivipohjalla, runsaasti mineraalielementtejä ja liukoista kaliumia sisältäväksi.
* **Ilmasto:** Viitekuvauksen mukaan — runsaasti sadetta, lämmintä ja kosteaa, aamuisin ja iltaisin rinteet sumussa. Numerotietoja ei ole.
* **Istutus ja hoito vaatimusten mukaan:** Istutus tapahtuu kevätjuhlan aikoihin, viimeistään helmikuussa, 5000–6000 pensasta per mu. Talvella muuta kohden levitetään 300 kg rypsi- tai maapähkinäkakkua tai 1000 kg lantaa yhdessä orgaanisen ja fosforilannoitteen kanssa. Muotoiluleikkaus tehdään kolmessa vaiheessa.
* **Mittakaava:** Maaliskuussa 2022 piirikunta ilmoitti 64 tuhatta mua ekologisia viljelmiä, noin 43 tuhatta mua tuotannossa ja tuotannon arvon yli 100 miljoonaa juania. Nämä ovat koko piirikunnan lukuja, eivät suojatun alueen. Pääasiallisiksi tuotantoalueiksi nimettiin Yangfanglin, Jiugongshan, Xiapu ja Yanxia (燕厦) — viimeksi mainittu ei kuulu suojattuun alueeseen. Houkutelluista yrityksistä piirikunta mainitsee ensimmäisenä 湖北九宫山茶业股份有限公司.

**5. Tuotantotekniikka:**

Suojavaatimuksissa määritellään kaksi kaavaa, kummassakin kahdeksan vaihetta.

* **Litteä tee (扁形茶, *biǎnxíngchá*):**
    1. Tuoreen lehden levitys (摊放, *tānfàng*).
    2. Fiksointi (杀青, *shāqīng*).
    3. Jäähdytys (冷却, *lěngquè*).
    4. Lehden suoristus (理条, *lǐtiáo*).
    5. Puristus litteään muotoon (压扁, *yābiǎn*).
    6. Viimeistely kattilassa (煇锅, *huīguō*).
    7. Yhdistäminen eräksi (归堆, *guīduī*).
    8. Pakkaaminen laatikoihin (装箱, *zhuāngxiāng*).
* **Kierretty tee (条形茶, *tiáoxíngchá*):**
    1. Levitys, fiksointi, jäähdytys — kuten litteässä teessä.
    2. Kiertäminen (揉捻, *róuniǎn*).
    3. Toinen paahto (炒二青, *chǎo èrqīng*).
    4. Kosteuden tasaaminen (回潮, *huícháo*).
    5. Kuivaksi paahtaminen (炒干, *chǎogān*).
    6. Yhdistäminen eräksi ja pakkaaminen.

Asiakirja ei ilmoita lämpötiloja eikä kestoaikoja.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Kuvaus perustuu suojavaatimuksiin, erikseen kummallekin muodolle.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Litteä — litteä ja suora (扁平挺直), hennon vihreä, nukka piilossa lehdessä (嫩绿隐毫). Kierretty — tiivis ja painava kierre (条索紧结重实), öljyinen väri (色泽油润).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Liemen tuoksu:** Litteä — pysyvä (香气持久). Kierretty — pysyvä kastanjainen (栗香持久), puhdas tuoksu leviää ympärille (清香四溢).
* **Maku:** Litteä — raikas ja pehmeä, makea jälkimaku (滋味鲜醇回甘). Kierretty — pehmeä ja täyteläinen (滋味醇厚); viitesivusto lisää, että se kestää useita haudutuksia.
* **Liemen väri:** Litteä — vihreä ja kirkas (汤色绿亮). Kierretystä ei ole erillistä kuvausta.
* **Haudutettu lehti:** Litteä — hennon vihreä ja vaalea (叶底嫩绿明亮). Kierretty — vihreä ja kirkas (叶底绿亮).

Paikallisia tuotteita käsittelevä viitesivusto kuvaa lisäksi "Jiugongshan-vuoren pilviteetä" (九宫山云雾茶): kierre on tiivis, hieno ja sirosti kiertynyt, liemi kirkas ja vaalea, tuoksu täyteläinen, maku makeahko, haudutettu lehti hennon vihreä ja tasainen. Kuuluuko tämä nimi suojattuun profiiliin, lähteet eivät kerro.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Vuoden 2025 suojavaatimukset asettavat vähimmäisrajat:

| Osoitin | Vaatimus |
| :--- | :--- |
| Teepolyfenolit | vähintään 22,2 % |
| Vapaat aminohapot | vähintään 2,7 % |
| Vesiliukoiset uuteaineet | vähintään 42,4 % |

Viitesivusto antaa matalampia lukuja — 20 %, 2,5 % ja 40 % — todennäköisesti aiemman version mukaan. Kofeiinitietoja ei ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Luotettavaa tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokkakäytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
    3. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
    4. Juo jättäen osa liemestä.
    5. Lisää vettä.
    6. Kaksi tai kolme uudelleenkaatoa; kierretty tee kestää viitekuvauksen mukaan enemmän.

**10. Säilytys:**

Luokkakäytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta. Parasta juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen merkki tai maatalouden maantieteellisen merkinnän merkki.
    * Tarkista, että tee on valmistettu jossakin viidestä suojatun alueen yksiköstä — Xiapu, Chuangwang, Jiugongshan, Honggang tai Yangfanglin — eikä vain Tongshanin piirikunnassa.
    * Älä sekoita tavaramerkkiä "九宫山" maantieteelliseen merkintään: merkki on brändi, merkintä on paikan nimi ja tuotevaatimukset.
    * Litteä tee on hennon vihreä, nukka piilossa lehdessä; kierretty on tiivis, öljyinen, kastanjainen tuoksu.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Yksi yhdistys hallinnoi kahta suojattua nimeä samalta alueelta — vihreää Jiugongshan Cháa ja punaista Tongshan Hongchaa — ja fysikaalis-kemialliset vähimmäisarvot niiden vaatimuksissa on kirjattu samoiksi.
* Yhden nimen alla suojataan kaksi eri tekniikalla valmistettua muotoa — litteä ja kierretty.

**13. Vertailu muihin teelaatuihin:**

* **Tongshan Hongcha ([通山红茶](https://thetea.app/fi/article/tongshan-hongcha)):** Punainen tee samalta alueelta ja samalta yhdistykseltä.
* **Songfeng Lü Cha ([松峰绿茶](https://thetea.app/fi/article/songfeng-lucha)):** Vihreä tee Chibin piirikuntatason kaupungista samasta Xianningin prefektuurista.
* **Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/fi/article/jiangxia-bifang)):** Litteä vihreä tee Wuhanista — vertailuun litteän muodon kanssa.

**Lopuksi:**

Jiugongshan Chá on vuoristovihreä tee Hubein eteläosasta, viljelmät 400–900 metrin korkeudessa daolaisen Jiugongshan-vuoren ympärillä. Suoja-asiakirjat tunnustavat sille kaksi muotoa: litteän, hennon vihreän ja raikkaan makean makuisen sekä kierrettyn, öljyisen ja kastanjaisen tuoksuisen. Nimen taustalla ovat vanhat merkinnät Tongshanin teestä, luomuteen tuotantoalue vuodesta 1996 sekä suojaukset vuosilta 2019 ja 2025.