---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/fi/article/jiaonan-lucha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**Jiaonan Lücha** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) on vihreä tee entisestä Jiaonanin kaupunkipiirikunnasta (胶南市) Qingdaon eteläosassa, Shandongin maakunnassa. Täkäläinen tee on nuorta: se tuotiin etelästä 1960-luvun puolivälissä maakunnallisen ohjelman «南茶北引» — «siirrä eteläinen tee pohjoiseen» — puitteissa, ja ensimmäinen paikallinen vihreä tee valmistettiin vuonna 1969. Suojavyöhyke kulkee kolmen vuoriharjanteen myötäisesti, ja vaatimuksissa teen ulkonäkö kuvataan vertaamalla sitä eteläisiin: lehti on kookkaampi ja painavampi, uute kirkkaampi, aromi kastanjainen. Nimi on suojattu kahdesti: maataloustuotteena, jolla on maantieteellinen merkintä, sekä valtion henkisen omaisuuden viraston ilmoituksella nro 646 (2025).

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), hapettamaton; luokka mainitaan nimessä.
* **Kategoria:** Shandongin pohjoinen vihreä tee; tuote, jolla on maantieteellinen merkintä.
* **Alkuperä:** Kiina, Shandongin maakunta (山东, *Shāndōng*), Qingdaon kaupunki (青岛, *Qīngdǎo*), entisen Jiaonanin kaupunkipiirikunnan (胶南, *Jiāonán*) alue. Piirikunta on lakkautettu, ja sen maat liitettiin Huangdaon kaupunkipiiriin (黄岛区), josta myös vuoden 2025 hakija tulee; merkintä säilytti vanhan nimen.
* **Suojavyöhyke:** Haqingin (海青), Dachangin (大场), Zhangjialoun (张家楼), Cangnanin (藏南), Dacunin (大村), Liuwangin (六汪), Baoshanin (宝山), Liwuguanin (理务关), Wangtain (王台) suurkunnat sekä Tieshanin (铁山), Yanzhun (隐珠) ja Lingshanwein (灵山卫) katukomiteat — Zhushanin (珠山), Tieshanin ja Cangmashanin (藏马山) harjanteiden vyöhykkeellä. Asiakirjan lopputulos on 14 suurkuntaa ja komiteaa, 163 kylää, vaikka nimeltä mainitaan kaksitoista; tekstissä itsessään on ristiriita.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 119°30′–120°11′ itäistä pituutta, 35°35′–36°08′ pohjoista leveyttä.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:** Pääkertomus täkäläisen teen alusta on paikallisen kirjoittajan artikkeli «Qingdao xihai’an bao» -lehdessä (2025), kirjoitettu «南茶北引»-ohjelman kuusikymmenvuotisjuhlan kunniaksi Haqingissa. Sen mukaan:
    * **1957.** Maakuntakomitea antoi «南茶北引»-hankkeen kauppaviraston tehtäväksi. Kokeilut epäonnistuivat vuosien ajan; vain istutus Qingdaon Zhongshanin puistossa jäi henkiin.
    * **Talvi 1965.** Ensimmäiset koeistutukset piirikunnassa: 3 *muta* Zhangcangin kylässä (张仓村) ja 2,6 *muta* Gaoyun kylässä (高峪村).
    * **1966.** Istutuksia laajennettiin Haqingin kommuunissa — 42 *muta* kolmessa kylässä, joista tärkein oli Houhexi (后河西). Talvella monet pensaat paleltuivat. Suojaksi löydettiin tiheä istutus matalalla latvuksella, syysleikkaus, kastelu ja lannoitus ennen talvea, tuulensuojat ja ruohokate; lajikkeista valittiin kylmänkestävämpiä siemeniä Anhuista.
    * **1968.** Viisi Haqingin kylää rakensi yhteisen teetehtaan Houhexiin.
    * **1969.** Ensimmäinen erä omaa vihreää teetä. Artikkelin mukaan Kiinan maataloustieteiden akatemian teeinstituutin asiantuntijat totesivat aromin puhtaaksi, maun täyteläiseksi ja kestävyyden useille haudutuksille hyväksi sekä arvioivat laadun eteläistä paremmaksi.
    * **1970–1972.** Vuonna 1970 Haqingin teealueen valokuvat ja teemallit esiteltiin Pekingissä; vuoden 1972 loppuun mennessä teetä viljeltiin 16 kommuunissa ja 74 kylässä piirikunnassa, 1400 *muta* istutuksia, eniten Haqingissa.
    * **1980-luku — 1990-luku.** Kun siirryttiin perhekohtaiseen vastuuseen (1982) ja valtion ostot lopetettiin, istutukset supistuivat jyrkästi; 1990-luvun alusta alkaen, kun maakunta tuki alaa, se elpyi.
    * **Suojaus.** Nimi on merkitty maantieteellisten merkintöjen maataloustuoterekisteriin numerolla AGI00278; rekisteröintivuotta ei löydetyissä lähteissä mainita. Valtion henkisen omaisuuden virasto tunnusti Jiaonan Lüchan maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi 23. syyskuuta 2025 annetulla ilmoituksella nro 646.
* **Nimi:** «Jiaonan» (胶南) on lakkautetun kaupunkipiirikunnan nimi; «lücha» (绿茶) tarkoittaa «vihreä tee».
* **Kulttuurinen merkitys:** Alueelle tämä tee on muisto «南茶北引»-ohjelmasta; artikkeli kutsuu teetä yhdeksi seudun maaseututalouden tukipilareista ja vuoden 1966 istutusta Houhen kylässä (后河村) yhdeksi Shandongin vanhimmista säilyneistä yhtenäisistä teealueista.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Suojavaatimukset määräävät «paikallisia, jalostettuja ja täällä akklimatisoituneita hyviä lajikkeita» (当地选育驯化的优良品种), mutta eivät nimeä niitä. Naapurimerkinnän Haqing Cha vaatimukset luettelevat paikalliset lajikkeet 胶南春, 海青锋, 海北春 ja 海青翡翠.
* **Keruu:** Huhtikuun lopusta tai toukokuun alusta; Bailun (白露) ja Qiufenin (秋分) välisenä aikana eli syyskuussa keruu lopetetaan ja puutarha «suljetaan».
* **Keruustandardi:** Vaatimuksissa kerrotaan, mitä pensaaseen jätetään: keväällä ensin 钱叶-lehti, myöhemmin yksi lehti, kesällä ja syksyllä «kalanlehti» (鱼叶); parilliset lehdet ilman silmua (对夹叶) poistetaan kokonaan. Kerätään usein, erissä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Qingdaon eteläosan rannikkovuoret; istutukset kulkevat Zhushanin, Tieshanin ja Cangmashanin harjanteiden myötäisesti.
* **Kasvupaikka:** Aurinkoiset puolirinteet ja kukkulat, tuulelta suojatut, kaltevuus enintään 25°, veden lähellä; pohjavesi — syvemmällä kuin 100 cm.
* **Maaperä:** Hedelmällinen hapan tai lievästi hapan hieta, pH 4,5–6,5; paksuus 80–100 cm tai enemmän, elävä kerros — vähintään 40 cm.
* **Korkeus ja ilmasto:** Numeroarvoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Istutus:** Maa käännetään yli 80 cm:n syvyydeltä. Pistokastaimet istutetaan keväällä kaksoisriveinä syvennettyihin penkkeihin (凹田双行密植): rivivälit 120 ja 30 cm, taimiväli 20–30 cm — noin 6000 kasvia *muta* kohti.
* **Hoito:** Päälannoite on orgaaninen; fosfori-kaliumlannoitteita 30–50 kg *muta* kohti. Leikkaus tehdään Chunfenin ja Qingmingin välisenä aikana: syysversot ja osa kesäversoista leikataan 3–5 cm:n pituudelta.

**5. Tuotantotekniikka:**

Suojavaatimukset eivät kuvaa yhtään käsittelyvaihetta. Tavanomainen järjestys vihreälle teelle:

1.  **Lehtien levitys (摊放, *tānfàng*):** Lehti luovuttaa osan kosteudesta.
2.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Kuumennus pysäyttää hapettumisen.
3.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kuivaus (干燥, *gānzào*).**

Tämä on luokan yleinen kaavio, ei Jiaonan Lüchan tekniikan kuvaus.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Kuvaus perustuu vuoden 2025 suojavaatimuksiin; suluissa ovat lähteen muotoilut.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Silmut ja lehdet kookkaat, lehtilevy paksu (芽叶肥壮，叶片厚); muodoltaan tee on eteläisiä kookkaampaa ja painavampaa (外形较南茶硕壮重实); väri musteenvihreä, öljyisen kiiltävä (墨绿油润).
* **Kuivan lehden aromi:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Uutteen aromi:** Kastanjainen, täyteläinen, korkea ja pitkä (栗香浓郁高长). Vaatimukset eivät erottele lehden ja uutteen aromia.
* **Maku:** Raikas, pehmeä, piristävä (鲜醇爽口).
* **Uutteen väri:** Kelta-vihreä, kirkkaampi kuin eteläisissä teessä (黄绿较南茶明亮).
* **Teen pohja (haudutettu lehti):** Kelta-vihreä, tasainen, kirkas (黄绿匀亮).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Suojavaatimukset antavat kaksi lukulohkoa.

| Ominaisuus | Vaatimus |
| :--- | :--- |
| Kosteus | enintään 6,0 % |
| Murska | enintään 4,0 % |
| Kokonaistuhka | enintään 6,0 % |
| Uuteaineet | vähintään 37,0 % |
| Raakakuitu | enintään 16,0 % |
| Seleeni | vähintään 25 mg/kg |
| Vapaat aminohapot | vähintään 3,0 % |

Toinen lohko on nimetty «erityisiksi ainesosiksi»: polyfenolit 13,2–26,8 %, katekiinit 6,2–13,4 %, aminohapot 2–4,8 %, kofeiini 1325–1902 mg/kg, flavonoidit 7,3–11,8 %, uuteaineet 42,6–53,5 %, liukoiset sokerit 0,72–1,28 %.

Näihin lukuihin tarvitaan varovaisuutta, ja syyt näkyvät itse asiakirjassa:

* Kofeiini 1325–1902 mg/kg on 0,13–0,19 %, kun taas muiden saman ilmoituksen teiden vaatimuksissa kofeiini ilmoitetaan prosentteina. En sulje pois yksikkövirhettä.
* Aminohappojen kynnys (vähintään 3,0 %) ja «erityisten ainesosien» vaihteluväli (alkaen 2 %) ovat ristiriidassa keskenään.
* Seleenin kynnys 25 mg/kg on erittäin korkea: vertailuksi Enshi Xichassa, teessä jossa seleeni on nimessä itsessään, keskimääräiseksi pitoisuudeksi ilmoitetaan noin 0,21 mg/kg.
* Koko «erityisten ainesosien» lohko toistuu sanasta sanaan saman ilmoituksen toisen tuotteen — [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/fi/article/chongqing-pipa-cha) Sichuanista — vaatimuksissa.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Gaiwan tai lasinen lasi.
* **Prosessi:** Lämmitä astia, kaada vesi seinämää pitkin, ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia, sitten kaksi tai kolme kaatoa jättäen osa uutteesta.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta; parasta juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Miten välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erikoismerkkiä ja tuottajaa Huangdaon kaupunkipiiristä, entisen Jiaonanin alueelta.
    * Älä sekoita Haqing Chaan ([海青茶](https://thetea.app/fi/article/haiqing-cha)): se on saman ilmoituksen erillinen merkintä, jonka vyöhyke on pienempi — 43 kylää Haqingin suurkunnassa Jiaonan Lüchan vyöhykkeen sisällä.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Suojavyöhyke on sidottu kolmeen vuoriharjanteeseen eikä vain suurkuntien rajoihin.
* Ensimmäinen erä paikallista teetä valmistettiin vuonna 1969 — kolme vuotta massiivi-istutusten jälkeen.
* Lakkautetun kaupunkipiirikunnan nimi elää maantieteellisessä merkinnässä, ja sen vyöhykkeen sisällä on toinen merkintä — Haqing Cha.

**13. Vertailu muihin Shandongin teelaatuihin:**

* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/fi/article/laoshan-lucha)):** Vihreä tee Laoshanin kaupunkipiiristä samasta Qingdaosta, Laoshan-vuorelta.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/fi/article/rizhao-lucha)):** Vihreä tee Rizhaon kaupunkipiirikunnasta, myös «南茶北引»-ohjelmasta kasvanut.
* **Haiqing Cha (海青茶):** Haqingin suurkunnan merkintä, jolla on samankaltaisia ulkonäkömuotoiluja.

**Lopuksi:**

Jiaonan Lücha on pohjoinen vihreä tee, jolla on ikää kuusikymmentä vuotta: eteläiset pensaat juurtuivat tänne talvien menetysten ja kylmänkestävien siementen valinnan jälkeen. Vaatimukset kuvaavat sitä ilman tekniikkaa, mutta vertaavat etelään: lehti on kookkaampi ja painavampi, uute kirkkaampi, aromi kastanjainen. Asiakirjan kemiallisen koostumuksen lukuihin tarvitaan varovaisuutta, ja kolmen harjanteen myötäinen vyöhyke säilyttää piirikunnan nimeä, jota ei enää ole.