---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/fi/article/jiaoling-lucha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**Jiaoling Lücha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) on vihreä tee Jiaolingin piirikunnasta (蕉岭县), joka kuuluu Meizhoun prefektuuritason kaupunkiin Guangdongin maakunnan koillisosassa. Sen erikoisin piirre on kirjattu jo maantieteellisen merkinnän asiakirjaan: vihreä tee valmistetaan täällä lajikkeista, jotka ovat totuttuja oolong-teelle, **Shuixian** ([水仙](https://thetea.app/fi/article/shui-xian)) ja **Xiaoye Wulong** (小叶乌龙). Vuoden 2016 asiakirja kuvaa yksityiskohtaisesti sekä paikan, korkeus vähintään 530 m ja maaperävaatimukset aina kerrospaksuuteen asti, että itse teen: tiivis kierretyt lehdet, joissa on silmunkärkiä, kirkas kellanvihreä juoma, puhdas ja kestävä aromi, pehmeä makea ja sileä maku, jossa on pitkä jälkimaku.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), hapettamaton. Luokka mainitaan nimessä; maantieteellisen merkinnän asiakirja määrittää vihreän teen valmistustekniikan: fiksaatio, rullaus, kuivaus.
* **Kategoria:** Guangdongin vuoristovihreä tee oolong-lajikkeista; tuote, jolla on maantieteellinen merkintä (2016).
* **Alkuperä:** Kiina, Guangdongin maakunta (广东, *Guǎngdōng*), Meizhoun prefektuuritason kaupunki (梅州, *Méizhōu*), Jiaolingin piirikunta (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Suojattu alue on **Jiaolingin piirikunnan nykyinen hallinnollinen alue**.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Jiaolingin piirikunta on noin 24,7° pohjoista leveyttä ja 116,2° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Ennen suojausta.** Jiaolingin vihreän teen dokumentaarista historiaa ei löytynyt käytetyistä lähteistä.
    * **2016.** AQSIQ otti 28. joulukuuta ilmoituksella nro 128 Jiaoling Lüchan suojelun piiriin maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena. Ilmoituksen liite sisältää laatuvaatimukset: lajikkeet, paikka, viljely, poiminta, valmistustekniikka ja ulkonäkö. Samalla ilmoituksella suojataan saman piirikunnan hunaja (桂岭蜂蜜).
    * **2020.** Meizhou julkaisi paikallisen standardin **DB4414/T 6—2020 "Maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote Jiaoling Lücha"**: julkaistu 25. syyskuuta, otettu käyttöön 25. lokakuuta 2020. Se koskee ilmoituksella 2016 nro 128 suojattua teetä.
    * **2021.** Tee kirjattiin 22. joulukuuta valtakunnallisen "Ming Te You Xin" -maataloustuotteiden luettelon (nro 333) kolmanteen julkaisuun. Hakija oli piirikunnan maataloushallinto; hakemuksessa ilmoitettu pinta-ala on 1 000 hehtaaria.
    * **2025.** CNIPA myönsi ilmoituksella nro 620 tuottajille oikeuden käyttää maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen erityismerkkiä.
* **Nimi:**
    * "Jiaoling" (蕉岭) tarkoittaa "banaaniharjannetta", piirikunnan nimi.
    * "Lücha" (绿茶, *lǜchá*) tarkoittaa "vihreää teetä".
* **Kulttuurinen merkitys:** Käytetyistä lähteistä ei löytynyt tietoja. Tunnetaan toinen asia: piirikunta markkinoi teetä maantieteellisen merkinnän ja "Ming Te You Xin" -luettelon kautta.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike:** Asiakirjan mukaan **Shuixian** (水仙, *shuǐxiān*) ja **Xiaoye Wulong** (小叶乌龙, *xiǎoyè wūlóng*), oolong-perinteen lajikkeet. Vihreä tee oolong-raaka-aineesta on epätavallinen yhdistelmä.
* **Poiminta:** Asiakirjan mukaan maaliskuun alusta huhtikuun puoliväliin.
* **Poimintastandardi:** Silmusta, jossa on yksi juuri auennut lehti, silmuun, jossa on kaksi lehteä (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **Viljely:** Lisäys pistokkaista; enintään 45 000 pensasta hehtaarilla; vähintään 12 tonnia kompostoitua luonnonlannoitetta hehtaarille vuodessa.
* **Raaka-ainevaatimukset:** Lajikkeet Shuixian ja Xiaoye Wulong; alkuperä Jiaolingin piirikunnasta.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Guangdongin vuoristoinen koillisosa.
* **Kasvukorkeus:** Asiakirjan mukaan **vähintään 530 m**.
* **Maaperät:** Asiakirjan mukaan punamaat ja sorapitoiset maat (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, orgaanista ainesta **vähintään 1,5 %**, maakerroksen paksuus **vähintään 1,5 m**; pohjaveden osalta asiakirjassa lukee "地下水位≤1,0 m". Yleiset kuvaukset sanovat piirikunnan maaperien olevan seleenipitoisia; analyyseja ei löytynyt käytetyistä lähteistä.
* **Ilmasto:** Guangdongin koillisosan subtrooppinen monsuuni-ilmasto; tarkkoja tietoja puutarhoista ei löytynyt käytetyistä lähteistä.

**5. Valmistustekniikka:**

Tekniikan määrittää vuoden 2016 asiakirja: levitys → fiksaatio → rullaus → kuivaus → lajittelu ja uudelleenlämmitys.

* **Levitys (摊放, *tānfàng*):** Tuoreiden lehtien kerros enintään 0,15 m, enintään 8 tuntia, kunnes lehden kosteus laskee 68–72 prosenttiin.
* **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Lämpötilassa 220–260 °C, kunnes ruohoinen haju häviää ja aromi ilmestyy, ja lehti muuttuu tummanvihreäksi, pehmeäksi ja kimmoisaksi.
* **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*):** Kunnes vähintään 70 % lehdistä kiertyy siimaksi.
* **Kuivaus (干燥, *gānzào*):** Lämpötilassa 120–150 °C, paahtaen noin yhdeksään kymmenesosaan kuivuudesta.
* **Lajittelu ja uudelleenlämmitys (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Asiakirja ei anna parametreja.

Asiakirja ei erikseen kuvaa, miten oolong-lajikkeiden paksun lehden kanssa tarkalleen toimitaan.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Vuoden 2016 asiakirjan mukaan:

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Tiivis kierretyt lehdet, joissa on selvät silmunkärjet (外形紧结，有锋苗), väri vihreä, kiiltävä (色泽绿润).
* **Kuivan lehden aromi:** Täyteläinen puhdas aromi (干茶有浓郁的清香气味).
* **Juoman aromi:** Puhdas ja kestävä (香气清香持久).
* **Maku:** Aromaattinen, pehmeä, makea ja sileä, pitkä makea jälkimaku (滋味香醇甘滑，回甘持久). Asiakirja toteaa, että tee kestää monta haudutusta (耐冲泡).
* **Juoman väri:** Kellanvihreä, kirkas (汤色黄绿明亮).
* **Käytetty lehti:** Vihreä, kirkas (叶底绿亮).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Vuoden 2016 asiakirja määrittää kaksi arvoa:

* **Kosteus:** enintään 5 %.
* **Vesiliukoiset uuteaineet:** vähintään 38 %.

Tietoja aminohapoista, polyfenoleista ja kofeiinista ei löytynyt käytetyistä lähteistä.

**8. Terveysvaikutukset:**

Tästä nimenomaisesta teestä ei ole varmennettuja tietoja. Maininnat seleenistä piirikunnan maaperässä eivät siirry teen ominaisuuksiksi ilman itse lehden analyysia.

**9. Haudutus:**

Käytännön luokka vihreälle teelle. Asiakirjasta tähän kuuluu yksi asia: tee kestää monta haudutusta.

* **Veden lämpötila:** 85–90 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasilasi tai valkoinen gaiwan.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Lisää tee.
    3. Kaada vähän vettä, anna lehden avautua 20–30 sekuntia.
    4. Lisää vesi; ensimmäinen haudutus 1–2 minuuttia.
    5. Juo jättäen osa nesteestä.
    6. Kaksi tai kolme uutta haudutusta.

**10. Säilytys:**

Käytännön luokka. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C, ilman valoa, kosteutta ja hajuja. Kauden teetä, ei vaadi vanhentamista.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löytynyt käytetyistä lähteistä.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi pakkauksesta maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen erityismerkki.
    * Tarkista, että tuottaja on Jiaolingin piirikunnasta.
    * Vertaa ulkonäköä asiakirjaan: tiivis kierretyt lehdet, joissa on silmunkärjet, kirkas kellanvihreä juoma.
    * Muista, että maantieteellinen merkintä suojaa nimenomaan vihreää teetä; oolong samoista Shuixian- tai Xiaoye Wulong -lajikkeista ei kuulu tämän suojan piiriin.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Vihreä tee valmistetaan asiakirjan mukaan oolong-lajikkeista Shuixian ja Xiaoye Wulong.
* Asiakirja määrittää jopa maakerroksen paksuuden ja pohjaveden tason.
* Rullauksessa vähintään 70 % lehdistä tulee kiertyä siimaksi, kuten vaatimuksissa lukee.
* "Jiaoling" tarkoittaa "banaaniharjannetta".
* "Ming Te You Xin" -luettelossa vuodelta 2021 tee on numerolla 333.

**13. Vertailu muihin vihreisiin teehen:**

* **Meixian Lücha ([梅县绿茶](https://thetea.app/fi/article/meixian-lucha)):** Naapurivihreä tee samasta Meizhoun prefektuurista.
* **Yingde Lücha ([英德绿茶](https://thetea.app/fi/article/yingde-lucha)):** Vihreä tee Guangdongin suurilehtisestä koulusta.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/fi/article/lechang-bai-maocha)):** Guangdongilainen tee paikallisesta valkonukkapopulaatiosta; erityyppinen raaka-aine.

**Lopuksi:**

Jiaoling Lücha on vihreä tee, jolla on yllättävä raaka-aine: lajikkeet Shuixian ja Xiaoye Wulong, jotka ovat totuttuja oolongille. Vuoden 2016 asiakirja kuvaa sen yksityiskohtaisesti: korkeus vähintään 530 m, happamat punamaat ja sorapitoiset maat, poiminta maaliskuusta huhtikuun puoliväliin, fiksaatio 220–260 °C, tiivis kierretyt lehdet, joissa on silmunkärjet, kirkas kellanvihreä juoma, puhdas kestävä aromi ja makea sileä maku, jossa on pitkä jälkimaku. Avoimet lähteet eivät anna historiaa eikä hintoja, vain sen, mikä on kirjattu vaatimuksiin.