---
title: "Jiāngxià bìfǎng"
url: https://thetea.app/fi/article/jiangxia-bifang
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià bìfǎng (江夏碧舫)

**Jiangxia Bifang** (*Jiāngxià bìfǎng*, 江夏碧舫) on liiteä vihreä tee Jiangxian kaupunginosasta (江夏区) Wuhanin kaupungista, Hubein maakunnasta. Sen puutarhat sijaitsevat kahdeksassa kylässä ja Wulongquanin katukomitean puutarhatilalla, lähellä Liangzi-järveä. Nimi tarkoittaa ”smaragdivenettä”: wuhanilaisen lehdistön kuvausten mukaan haudutettu lehti kelluu lasissa kuin vihreä vene. Paikallisen sanomalehden mukaan tee luotiin 1980-luvulla Fuding Dabaista ja muista lajikkeista; vuodesta 2021 sitä on suojattu maatalouden maantieteellisenä merkintänä ja vuodesta 2025 maantieteellisellä merkinnällä varustettuna tuotteena.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), liiteä, pannupaahdettu tyyppi (炒青, *chǎoqīng*). Suojavaatimukset eivät nimeä luokkaa sanalla, mutta kuvaavat vihreän teen valmistustekniikan: fiksaatio, lehden suoristus ja muotoilu, paahtaminen ilman hapetukseen tähtäävää lakastumista ja ilman pehmennystä. Wuhanin radio- ja televisioyhtiön jutussa (2022) kaupungin maataloushallinnon sivustolla sitä kutsutaan suoraan pannupaahdetuksi vihreäksi teeksi.
* **Toponyymiansa:** Wulongquan (乌龙泉, ”mustan lohikäärmeen lähde”) on vain katukomitean nimi; 乌龙 on sama kirjoitusasu kuin oolongissa, mutta se ei kerro mitään teen luokasta.
* **Kategoria:** Wuhanin liiteä vihreä tee; maatalouden maantieteellinen merkintä (AGI03368, 2021) ja maantieteellisellä merkinnällä varustettu tuote (2025).
* **Alkuperä:** Kiina, Hubein maakunta (湖北, *Húběi*), Wuhanin kaupunki (武汉, *Wǔhàn*), Jiangxian kaupunginosa (江夏, *Jiāngxià*), Wulongquanin katukomitea (乌龙泉街).
* **Suoja-alue:** Kahdeksan yksikköä Wulongquanin katukomiteasta: Qunjianin (群建), Qingshanin (青山), Changlingin (长岭), Tuanjien (团结), Zhifun (致富), Jianshen (建设) ja Sihuan (四化) kylät sekä puutarhatila (园艺场). Hakija on Jiangxian kaupunginosan maatalousteknologian levityskeskus.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 114°30′–114°44′ itäistä pituutta, 30°13′–30°25′ pohjoista leveyttä — suoja-alueen rajat suojavaatimusten mukaan.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Varhainen historia.** Wuhanin radio- ja televisioyhtiön tiedonannon (2022) mukaan teetä on viljelty Jiangxiassa Ming-dynastian (明) ajoista lähtien. Paikallinen sanomalehti jäljittää sen Lu Yun (陆羽) ”Teeklassikkoon”, jossa mainitaan Ezhoun (鄂州) tee, ja yhdistää Ezhoun Jiangxiaan; tämä on sanomalehden tulkinta, ei varsinaista teehen liittyvää asiakirjaa.
    * **1956.** ”Changjiang ribaon” (2025) mukaan Tuditangin (土地堂) lähellä oleville joutomaille perustettiin Wuchangin piirikunnan valtiollinen puutarhatila; lehden mukaan kahdessa kuukaudessa raivattiin 800 *muta*, ja tilasta tuli hedelmien ja teen tukikohta.
    * **1980-luku.** Saman lehden mukaan teknikot loivat Fuding Dabaista (福鼎大白茶) ja muista lajikkeista sekä perinteisestä pannupaahdosta liiteän vihreän teen ja nimesivät sen Jiangxia Bifangiksi.
    * **1992.** Pronssipalkinto ensimmäisestä koko Kiinan maatalousnäyttelystä ja arvonimi ”Hubein kuuluisa tee” — ”Changjiang ribaon” mukaan.
    * **Taantuma ja elpyminen.** Kun puutarhat jaettiin perhekohtaisiin sopimuksiin, teetä alettiin lehden mukaan paahtaa pihoilla, ja laatu hajaantui; vuodesta 2010 lähtien merkkiä on elvyttänyt paikallinen yritys osuuskunnan kanssa.
    * **2021.** Kesäkuussa maatalousministeriö rekisteröi Jiangxia Bifangin maatalouden maantieteelliseksi merkinnäksi (numero AGI03368).
    * **2024.** ”Changjiang ribaon” mukaan tee vietiin valtiolliseen ”maataloustuotteiden muisti-indeksiin” (农耕农品记忆索引名录).
    * **2025.** Valtion henkisen omaisuuden virasto tunnusti ilmoituksella nro 640 teen maantieteellisellä merkinnällä varustetuksi tuotteeksi ja julkaisi sitä koskevat vaatimukset.
    * **Ristiriita.** Sama sanomalehti kirjoitti joulukuussa 2025, että tee oli saanut maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen aseman jo vuonna 2016. En löytänyt vuoden 2016 asiakirjaa; löytämieni asiakirjojen mukaan suoja alkaa vuodesta 2021.
* **Nimi:** ”Jiangxia” (江夏) on kaupunginosan nimi; ”Bifang” (碧舫) tarkoittaa ”smaragdivenettä”: 碧 on smaragdinvihreä, taivaansininen, 舫 on vene, koristeellinen huvivene (画舫). Lasissa liiteä lehti muistuttaa kuvausten mukaan venettä ja nuorta kuunsirppiä.
* **Kulttuurinen merkitys:** ”Changjiang ribaon” mukaan Jiangxia Bifangin valmistustekniikka on ollut vuodesta 2024 lähtien kaupunginosan aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajikkeet / kultivaarit:** Suojavaatimusten mukaan päälajikkeet ovat Fuding Dabai (福鼎大白茶) ja Zhongcha 108 (中茶108).
* **Poimintastandardi:** Suojavaatimukset eivät määritä lehtien lukumäärää. Wuhanin radio- ja televisioyhtiön tiedonannon (2022) mukaan Wuhanin nimikkoteille on tavallista yksi silmu ja yksi lehti; ”Changjiang ribaon” vuoden 2026 raportti merkin puutarhasta täsmentää — yksi silmu ja juuri avautunut lehti, silmu lehteä pidempi. Kalliiseen sarjaan otetaan ”Changjiang ribaon” mukaan yksittäisiä silmuja ennen Qingmingiä.
* **Poiminta-aika:** ”Changjiang ribaon” mukaan (huhtikuu 2025) silmuja aletaan poimia kevätpäiväntasauksen jälkeen.
* **Raaka-ainetta koskevat vaatimukset:** Lehden on oltava tasainen, ilman punertuneita ja violetteja silmuja ja lehtiä, ilman tautien ja tuholaisten vaurioita, eikä sitä saa poimia sateella.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Etelä-Wuhanin järvenrantaiset kukkulat. Suojavaatimusten mukaan alue sijaitsee Liangzi-järven (梁子湖) suojellulla kosteikkoalueella; I- ja II-luokan vesien osuus on yli 85 % sen pinta-alasta. Ilmasto on kuvausten mukaan leuto ja kostea, metsäisyys on 85 %.
* **Kasvukorkeus:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Maaperä:** Pääosin punamaata (红壤), pH 4,7–5,7, hedelmällinen kerros syvempi kuin 1 m, orgaanista ainesta muokkauskerroksessa yli 2 %, hyvä salaojitus ja kastelu.
* **Viljelytoimet vaatimusten mukaan:** Puutarhaa käsitellään kolmesta neljään kertaan vuodessa — keväällä ja kesällä matalaan, ennen talvea syvään. Kastelu on yhdistetty lannoitukseen, ja järjestelmää hallitaan pilvialustan kautta.
* **Mittakaava:** Wuhanin radio- ja televisioyhtiön tiedonannon mukaan (2022) suoja-alueen puutarhojen pinta-ala on 160 hehtaaria ja tuotanto 60 tonnia kuivaa teetä vuodessa. ”Changjiang ribaon” (2025) mukaan yrityksen ja osuuskunnan yhdistämät merkin puutarhat kattavat yli 1200 *muta*, joista 200 *muta* on luomupuutarhaa.

**5. Valmistustekniikka:**

Suojavaatimukset määrittävät seuraavan ketjun:

1.  **Tuoreen lehden poiminta (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Levittyminen (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Jäähtyminen ja kosteuden palautuminen (冷却回潮, *lěngquè huícháo*).**
5.  **Lehden suoristus (理条, *lǐtiáo*).**
6.  **Jäähtyminen (摊凉, *tānliáng*).**
7.  **Muotoilu (整形, *zhěngxíng*)** — lehdestä tulee liiteä; sen jälkeen taas jäähtyminen.
8.  **Paahtaminen-kuivaus (辉干, *huīgān*).**
9.  **Aromin esiin tuominen (提香, *tíxiāng*).**

Lämpötiloja vaatimukset eivät määritä. ”Changjiang ribaon” mukaan lehti paahdetaan käsin rautapannussa 200 °C:ssa, ja tehtaalla toimii jatkuvatoiminen linja.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Alla oleva kuvaus on vuoden 2025 suojavaatimuksista.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Leveä, liiteä ja suora, teräviksi kapenevin kärjin, smaragdinvihreä (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Uutoksen tuoksu:** Puhdas ja kestävä (清香持久).
* **Maku:** Raikas ja pirteä, makea jälkimaku (滋味鲜爽回甘).
* **Uutoksen väri:** Vaaleanvihreä ja kirkas (汤色嫩绿明亮).
* **Pohjalehti (haudutettu lehti):** Vihreä, kirkas ja tasainen (叶底绿亮匀齐).

**7. Kemiallinen koostumus:**

Suojavaatimukset asettavat alarajat kolmelle indikaattorille:

| Indikaattori | Vaatimus |
| :--- | :--- |
| Vesiliukoiset uuteaineet | vähintään 42 % |
| Teepolyfenolit | vähintään 22 % |
| Vapaat aminohapot (yhteensä) | vähintään 1,8 % |

Nämä ovat normeja, eivät erän mittauksia. Tietoja kofeiinista ei löydetyissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettuja tietoja juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Vihreän teen luokkakäytäntö.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen lasi, jossa lehden ”vene” näkyy, tai valkoinen gaiwan.
* **Vaiheet:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
    3. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
    4. Juo jättäen osa uutoksesta.
    5. Lisää vettä.
    6. Kaksi tai kolme uudelleentäyttöä.

**10. Säilytys:**

Luokkakäytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta. Paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Miten välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen merkki tai maatalouden maantieteellisen merkinnän merkki.
    * Tarkista, että tuottaja on Wulongquanin katukomiteasta Jiangxian kaupunginosasta.
    * Lehti on leveä, liiteä ja suora, teräviksi kapenevin kärjin, smaragdinvihreä; uutos on vaaleanvihreä.
    * Älä pidä sanaa ”乌龙” osoitteessa oolongin merkkinä: tämä on vihreä tee.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Puutarhat sijaitsevat Liangzi-järven suojellulla kosteikkoalueella.
* Paikallisen sanomalehden mukaan merkin historia ei ala vanhasta kylästä vaan valtiollisesta puutarhatilasta, joka perustettiin vuonna 1956.

**13. Vertailu muihin wuhanilaisiin teihin:**

* **Baiquan Lücha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/fi/article/baiquan-lucha)):** Liiteä vihreä tee Dongxihun kaupunginosasta Wuhanin toiselta laidalta.
* **Jiangxia Guangming Cha ([江夏光明茶](https://thetea.app/fi/article/jiangxia-guangming-cha)):** Toinen Jiangxian kaupunginosan tee, joka sai maantieteellisellä merkinnällä varustetun tuotteen aseman samalla vuoden 2025 ilmoituksella.
* **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/fi/article/huangpi-lucha)):** Vihreä tee Huangpin kaupunginosasta Wuhanin pohjoisosasta.

**Lopuksi:**

Jiangxia Bifang on eteläisen Wuhanin liiteä vihreä tee, joka paikallisen sanomalehden mukaan luotiin 1980-luvulla ja nimettiin lehden muodon mukaan — ”smaragdivene”. Suoja-asiakirjat kuvaavat sen tarkasti: kahdeksan kylää ja tilaa Liangzi-järven lähellä, lajikkeet Fuding Dabai ja Zhongcha 108, leveä liiteä smaragdinvihreä lehti, puhdas kestävä tuoksu ja raikas maku makealla jälkimaulla.