---
title: "Huángshíxī máofēng"
url: https://thetea.app/fi/article/huangshixi-maofeng
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshíxī máofēng (黄石溪毛峰)

**Huangshixi Maofeng** (*Huángshíxī máofēng*, 黄石溪[毛峰](https://thetea.app/fi/article/maofengcha)) on vihreä tee Jiuhuavuoren (九华山) vuoristoalueelta Qingyangin piirikunnasta (青阳县) Chizhoun prefektuuritason kaupungista Anhuin maakunnan eteläosassa. Nimen antoi Huangshi-xi-n kylä — ”Keltaisten kivien puro” — Lingyangin suurkunnassa. Jiuhuavuoren hallinto luokittelee sen ”kastanjaiseen” aromityyppiin, toisin kuin saman vuoren orkideamaisen Minyuan-maofengin, ja kertoo Huangshi-xi-n teen saaneen kultamitalin Panaman näyttelyssä vuonna 1915. Suojelualue on kuvattu kahdella tasolla: yleinen alue ja nimeltä rajattu ydin, joka käsittää kymmenen tuotantoryhmää. Teelle on kirjattu paikallinen pensaslajike ja kaksi valmistustekniikkaa — käsintehty ja koneellinen.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Maantieteellisen merkinnän kuvauksen mukainen tekniikka on fiksaatio, muotoilu ja kuivaus, ilman hapetusta tai lepuutusta.
* **Kategoria:** Maofeng — ”pörröiset huiput”: tyyppinimitys nupputeelle, jossa on nukkaa, ei erisnimi. Sama sana esiintyy Huangshan Maofengin nimessä, mutta nämä ovat eri teet eri vuorilta.
* **Alkuperä:** Kiina, Anhuin maakunta (安徽, *Ānhuī*), Chizhoun prefektuuritason kaupunki (池州, *Chízhōu*), Qingyangin piirikunta (青阳, *Qīngyáng*), Lingyangin (陵阳镇) ja Zhubein (朱备镇) suurkunnat.
* **Suojelualue:** Huangshi-xi-n, Nanyangin, Qingquanin, Suocunin, Lanxin ja Meishanin kylät Lingyangin suurkunnassa sekä Jiangjunin ja Dongqiaon kylät Zhubein suurkunnassa — yhteensä kaksi suurkuntaa ja kahdeksan kylää; kuvaus täsmentää, että kyse on Jiuhuavuoren harjanteen myötäisistä alueista.
* **Ydinalue (核心区):** Kymmenen tuotantoryhmää: Huangshi-xi-n kylän 1., 2., 3. ja 4. ryhmä; Fengyun ja Changwein Qingquanin kylässä; Chaquanin, Jianden ja Paishanin Lanxin kylässä.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** 30°20′36″–30°32′21″ pohjoista leveyttä, 117°47′25″–117°52′09″ itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Vuori.** Jiuhuavuori on yksi Kiinan buddhalaisista vuorista. Vuoren hallinto kirjoittaa, että teetä viljeltiin täällä jo Tang-dynastian aikana.
    * **1915.** Jiuhuavuoren hallinnon tietojen mukaan Minyuanin ja Huangshi-xi-n teet saivat kultapalkinnon Panaman ja Tyynenmeren näyttelyssä.
    * **Vuodesta 1956 lähtien**, kuten suositut kuvaukset väittävät, Huangshixi Maofengia tarjoiltiin virallisilla vastaanotoilla Kiinan suurlähetystöissä ulkomailla. En ole nähnyt tästä asiakirjaa.
    * **2018.** Maatalousministeriö rekisteröi maatalouden maantieteellisen merkinnän; numero on AGI02470. Hakuteokset ajoittavat rekisteröinnin 5. syyskuuta 2018.
    * **2025.** Valtion henkisen omaisuuden virasto (CNIPA) tunnusti sen maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi ilmoituksella nro 632.
* **Nimi:** ”Huangshi-xi” (黄石溪) — ”Keltaisten kivien puro”, kylän nimi. ”Maofeng” (毛峰) — ”pörröiset huiput”.
* **Kulttuurinen merkitys:** Huangshixi Maofeng on yksi niistä teistä, joita Jiuhuavuori esittelee yhteisnimellä ”[九华佛茶](https://thetea.app/fi/article/jiuhua-fucha)”. Tämän perheen sisällä se edustaa kastanjaista koulukuntaa, kun taas Minyuan edustaa orkideamaista.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** **黄石天云种** — paikallinen lajike, joka on nimetty maantieteellisen merkinnän kuvauksessa.
* **Poiminta:** Maantieteellisen merkinnän kuvauksen hakuteosversion mukaan käsin poimittu, lajiteltuna laatuluokkiin (分级人工采摘). Tarkkaa poimintastandardia ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Poiminta-aika:** Ei tietoja löytyneissä lähteissä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Anhuin eteläosa, Jiuhuavuoren massiivi. Yksi hakuteoskuvaus sijoittaa historiallisen Huangshi-xi-teen Daoshengdongin (道僧洞) alueelle Tiantain huipun (天台) takarinteille.
* **Kasvukorkeus:** Lähteissä on eroja. Yksi kuvaus sijoittaa Huangshi-xi-n kanjonin, tuotannon ytimen, 400–800 metrin korkeuteen; toinen kirjoittaa viljelmistä 600–900 metrissä. Normatiivista korkeutta en löytänyt.
* **Maaperä:** Happamat vuoristoiset kelta-punamaat, happamat kelta-ruskeat maat ja vuoristoniittymaat graniitin rapautumistuotteilla. Orgaanista ainesta vähintään 2,5 %, maakerroksen paksuus yli 60 cm, pH noin 5,0–6,5.
* **Ilmasto:** Pohjoinen subtrooppinen kostea monsuuni-ilmasto: leuto, kuuma kesä ja kylmä talvi, selkeät vuodenajat ja runsaat sateet. Lukuja ei löytyneissä lähteissä ole.

**5. Valmistustekniikka:**

Maantieteellisen merkinnän kuvauksen hakuteosversiot esittävät kaksi tekniikkaa; näiden kaavioiden alkuperäislähdettä en avannut.

**Käsintehty tee ([手工茶](https://thetea.app/fi/article/shougong-cha)):**

1.  **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Jäähdytys (摊凉, *tānliáng*).**
3.  **Muotoilu, lehden suoristus (做形, 理条, *zuòxíng*, *lǐtiáo*).**
4.  **Lepuutus (回潮, *huícháo*):** Kosteus tasaantuu lehden sisällä.
5.  **Kuumailmakuivaus (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Pakkaaminen.**

**Koneellinen tee (机制茶):**

1.  **Fiksaatio (杀青).**
2.  **Puhallus (清风).**
3.  **Jäähdytys (摊凉).**
4.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Paakkujen rikkominen (解块).**
6.  **Ensimmäinen kuivaus (毛火, *máohuǒ*)** ja jäähdytys.
7.  **Jälkikuivaus (足火, *zúhuǒ*)** ja jäähtyminen.
8.  **Lajittelu (拣剔)** ja pakkaaminen.

Lämpötiloja ja toimenpiteiden kestoja ei löytyneissä lähteissä ole.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Maantieteellisen merkinnän kuvaus erottaa käsintehdyn ja koneellisen teen; alla käsintehdyn kuvaus, suluissa koneellisen.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Melko tiiviit suikaleet, hennon vihreät, selvä nukka (条索较紧，嫩绿显毫). Koneellisessa — litteä, suora ja avautunut, kirkkaan vihreä (扁直舒展，翠绿鲜活).
* **Kuivan lehden aromi:** Ei kuvauksia löytyneissä lähteissä.
* **Juoman aromi:** Hento, puhdas ja makea (嫩香清甜). Koneellisessa — puhdas, kukkainen sävy (清香带花香). Vuoren hallinto luokittelee teen kastanjaiseen tyyppiin (栗[香型](https://thetea.app/fi/article/xiangxing)).
* **Maku:** Raikas, pirteä, makea jälkivaikutelma (鲜爽回甘). Koneellisessa — raikas, pehmeä, makea jälkivaikutelma (鲜醇回甘).
* **Juoman väri:** Hennon vihreä ja kirkas (嫩绿明亮). Koneellisessa — vihreä ja kirkas (绿亮).
* **Teen jäämät (haudutettu lehti):** Hennon vihreä, tasainen, kiiltävä (嫩绿匀亮). Koneellisessa — hento, pehmeä, vihreä ja kiiltävä (嫩软绿亮).

Suositut kuvaukset piirtävät hieman toisenlaisen ulkonäön: lehti on tasainen, hennnon vihreä keltaisuudella, nukan peittämä; haudutettaessa kupin ylle nousee höyryä; juoma on smaragdinvihreä ja puhdas; teen jäämät ovat kelta-vihreät, runsaasti nuppuja. Tämä kuvaus ei vastaa normatiivista sanatarkasti.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Maantieteellisen merkinnän vaatimukset:

* **Kosteus:** enintään 7,0 %.
* **Kokonaistuhka:** enintään 6,5 %.
* **Muru ja pöly:** enintään 6,0 %.
* **Vesiliukoiset aineet:** vähintään 37,0 %.
* **Raakakuitu:** enintään 14,0 %.

Tietoja katekiineista, aminohapoista ja kofeiinista ei löytyneissä lähteissä ole.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettuja tietoja juuri tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Välineet:** Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
* **Prosessi:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
    3. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekuntia.
    4. Juo jättäen kolmannes juomasta.
    5. Lisää vesi.
    6. Kaksi tai kolme lisähaudutusta.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä läpinäkymättömässä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, ilman kosteutta, valoa ja hajuja. Kauden tee: parasta juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Ei hintatietoja löytyneissä lähteissä.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Älä sekoita Huangshan Maofengiin: ”maofeng” on tyyppisana, ja nimessä oleva paikannimi ratkaisee.
    * Etsi maantieteellisen merkinnän tunnus ja tuottaja Qingyangin piirikunnan Lingyangin tai Zhubein suurkunnista.
    * Käsintehty tee — tiiviit hennnon vihreät suikaleet nukalla; koneellinen — litteä suora kirkkaan vihreä lehti.
    * Juoma — vihreä ja kirkas, hento makea aromi.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Suojelualue on kuvattu kahdella tasolla — yleinen alue ja ydin, joka on rajattu tuotantoryhmän tarkkuudella.
* Vuoren hallinnon luokituksen mukaan Jiuhuavuorella elää rinnakkain kaksi maofeng-koulukuntaa: kastanjainen Huangshi-xi ja orkideamainen Minyuan.
* Vesiliukoisten aineiden normi on vähintään 37 %; Jingxian Lanxiang Challa ([泾县兰香茶](https://thetea.app/fi/article/jingxian-lanxiang-cha)), joka suojattiin samana vuonna, luku on 35 %.
* Yhdelle nimelle on kuvattu kaksi tekniikkaa ja kaksi ulkonäköä — käsintehty ja koneellinen.

**13. Vertailu muihin teihin:**

* **Jiuhua Fo Cha (九华佛茶):** Jiuhuavuoren teiden yleisnimi; Huangshixi Maofeng on erillinen suojattu nimitys tämän perheen sisällä.
* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/fi/article/huangshan-mao-feng)):** Tunnetuin anhuilainen maofeng, Huangshanvuorelta; sama tyyppisana, eri vuori ja eri nimitys.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/fi/article/yongxi-huo-qing)):** Eteläanhuilainen vihreä tee Jingin piirikunnasta, rullattu tiiviiksi palloiksi — suoran maofengin vastakohta.

**Lopuksi:**

Huangshixi Maofeng on Jiuhuavuoren massiivin vuoristovihreä tee: paikallinen lajike, happamat maaperät, kastanjainen aromityyppi ja vesiliukoisten aineiden normi vähintään 37 %. Sen suojelualue on rajattu tuotantoryhmän tarkkuudella, ja ulkonäkö on kuvattu kahdelle tekniikalle — käsintehdylle ja koneelliselle. Tarina vuoden 1915 Panaman mitalista perustuu vuoren hallinnon tietoihin; muu tässä muotokuvassa edustaa maantieteellisen merkinnän normeja ja kuvauksia.