---
title: "Gùshǐ Huánggūshān chá"
url: https://thetea.app/fi/article/gushi-huanggushan-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gùshǐ Huánggūshān chá (固始皇姑山茶)

**Gùshǐ Huánggūshān chá** (固始皇姑山茶) on ”Gushin piirikunnan Huanggushan-vuoren teetä”: vihreää teetä Huanggushan-vuorelta (皇姑山) Dabieshan-vuoriston pohjoisrinteeltä, Wumiaoji-maaseututaajamassa Gushin piirikunnassa (固始县) Xinyangin prefektuuritason kaupungissa Henanin maakunnassa. Vuoren nimi tarkoittaa ”keisarillisen tyttären vuorta”, ja paikallinen tarina yhdistää sen Qianlong-keisariin. Vuodesta 2014 teetä on suojattu maatalouden maantieteellisenä merkintänä ja vuodesta 2025 CNIPAn tunnustamana maantieteellisenä merkintänä.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Luokan määrittää vuoden 2025 suojavaatimusten tekniikka: kuivatuksen jälkeen lehti kuumennetaan fiksoimalla (杀青), hapettumisvaihetta ei ole, kuivan lehden väri on heleän vihreä.
* **Kategoria:** Etelä-Henanin vuoristovihreä tee; maantieteellinen merkintä (2025), vuodesta 2014 myös maatalouden maantieteellinen merkintä.
* **Alkuperä:** Kiina, Henanin maakunta (河南, *Hénán*), Xinyangin prefektuuritason kaupunki (信阳, *Xìnyáng*), Gushin piirikunta (固始, *Gùshǐ*), Wumiaoji-maaseututaajama (武庙集乡, *Wǔmiàojí xiāng*).
* **Suojavyöhyke:** Wumiaoji-maaseututaajaman alue, Huanggushan-vuori; pääasiassa Changjianghen (长江河村), Suokoun (锁口村) ja Huangtulingin (黄土岭村) kylät. Vuoden 2025 hakija on Gushin piirikunnan kansanhallitus.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Asiakirjassa annetaan kehys 115°20′–115°56′ itäistä pituutta ja 31°45′–32°35′ pohjoista leveyttä, mikä kattaa lähes koko piirikunnan eikä ainoastaan puutarhojen sijaintia.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Piirikunnan tee.** Vuoden 2014 merkinnän kuvauksen liite kertoo 2300 vuoden teenviljelystä Gushissa: vuonna 1987 teetä löydettiin piirikunnan keskuksen muinaisen hautauksen esineistöstä. Ajoitus on taistelevat läänitysvaltiot, toisen liitteen mukaan Kevättä ja syksyä sekä taistelevat läänitysvaltiot.
    * **1908–1914 tuotemerkki.** Vuoden 2018 Xinyang Ribao -lehden mukaan ”Huanggushan”-tuotemerkki lasketaan alkaneen vuonna 1908. Maaliskuussa 1912 tilan perustaja Zhang Liangrong (张良荣) raivasi perheineen rinteet puutarhaksi, ja toukokuussa 1914 tee nimettiin vuoren mukaan.
    * **1920–1930-luku tekniikka.** Perhe omaksui anhulaisten Liu An Gua Pianin ja Huangshan Mao Fengin menetelmiä; noin vuonna 1930 vakiintui ketju ”kuivatus, fiksointi, rullaus, lehden suoristus” (摊放、杀青、揉捻、理条).
    * **2010.** Huanggushan-teen tarina kirjattiin Xinyangin prefektuuritason kaupungin toiseen aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon.
    * **2013–2014.** Hakemuksen jätti piirikunnan teetiloista vastaava Xingnong-osuuskunta (固始县兴农茶叶专业合作社); vuonna 2013 se läpäisi maatalousministeriön maataloustuotteiden laadun ja turvallisuuden keskuksen arvioinnin, ja 22. toukokuuta 2014 ministeriö hyväksyi maatalouden maantieteellisen merkinnän rekisteröinnin.
    * **2025.** Valtion henkisen omaisuuden virasto (CNIPA) tunnusti ilmoituksella nro 625 (allekirjoitettu 1. huhtikuuta, julkaistu 14. huhtikuuta) 90 tuotetta, joiden joukossa Gùshǐ Huánggūshān chá, maantieteellisen merkinnän tuotteiksi.
* **Nimi:** 固始 on Gushin piirikunta; 皇姑山 on Huanggushan-vuori, ”keisarillisen tyttären vuori”; 茶 on tee.
* **Tarina:** Lehden ja hakuteoskuvausten toistaman legendan mukaan Qianlong-keisari vilustui matkustaessaan tuntemattomana näillä vuorilla, ja seitsemäntoistavuotias vuoristotyttö Zhu Fenggu (朱凤姑) hoiti hänet vuoren teellä. Keisari olisi nimennyt teen ”Yuye xiang” (玉叶香, *yùyè xiāng*, ”jadelehden tuoksu”) ja ottanut tytön ottotyttärekseen; matkalla pääkaupunkiin tämä kuoli Xinyangin postiasemalla, hänet haudattiin kotivuorelleen, ja vuorta alettiin kutsua Huanggushaniksi. Versiot eroavat esimerkiksi hoville kerätyn teen sesongista, guyu (谷雨) tai Qingming (清明). Hakuteoskuvaus viittaa Zhu-suvun sukukirjaan, mutta itse asiakirjaa ei löytyneistä lähteistä ole.
* **Kulttuurinen merkitys:** Xinyang Ribao -lehden mukaan vuonna 2011 tarinan pohjalta esitettiin lauluteos ”Kevät Huanggushan-vuorella” (春满皇姑山), joka palkittiin maakunnallisessa teatterikilpailussa.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / Kultivaari:** Vuoden 2025 vaatimusten mukaan paikalliset Xinyang-lajikkeet (信阳本地种). Vuoden 2014 kuvaus mainitsee paikallisen benshan-lajikkeen ([本山](https://thetea.app/fi/article/ben-shan)良种), joka tunnetaan myös Xinyang-lajikkeena (信阳种). Hakuteoskuvaus: matala puolilevittäytyvä pensas, keskikokoinen, pitkänpyöreä, tummanvihreä lehti; silmu suuri ja voimakkaasti nukkainen. Kansan suussa lajike tunnetaan ”pajuteenä” (柳叶茶, *liǔyè chá*).
* **Keruu:** Maaliskuun lopusta toukokuun puoliväliin.
* **Keruustandardi:** Yksittäisestä silmusta silmuun, jossa on kaksi lehteä.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Dabieshanin pohjoispuoli, Huaihe-joen valuma-alue.
* **Kasvukorkeus:** Suojavaatimukset mainitsevat vuoristoseudun 600 metrin korkeudessa. Xinyang Ribao -lehti ilmoittaa vuoren korkeudeksi 768 m, eräs hakuteoskuvaus kirjoittaa puutarhoista ”yli 800 metrissä”. Eroa ei ole ratkaistu.
* **Maaperä:** Keltaruskea maannos (黄棕壤), hapan, pH 4,0–6,5, orgaanista ainesta yli 1,0 %. Vuoden 2014 kuvaus lisää kellertävänruskean maannoksen (黄褐土).
* **Piirikunnan ilmasto** (vuoden 2014 kuvauksen mukaan): siirtymä subtrooppisesta lauhkean lämpimään vyöhykkeeseen; vuoden keskilämpötila 15,3 °C, pakkaskausi 228 päivää, auringonpaistetta 2150,6 tuntia, sadanta 1073,5 mm vuodessa.
* **Pinta-ala ja tuotanto:** Vuoden 2014 kuvaus ilmoittaa 400 hehtaaria teelle soveltuvaa maata ja 240 tonnia teetä vuodessa.

**5. Tuotantotekniikka:**

Vuoden 2025 suojavaatimukset määrittävät kahdeksan vaihetta:

1.  **Tuoreen lehden lajittelu (鲜叶分级, *xiānyè fēnjí*):** Seulonta pehmeyden ja koon mukaan.
2.  **Kuivatus (摊放, *tānfàng*):** Kerros 3 cm, 6–8 tuntia, kääntely 2 tunnin välein; painohävikki noin 12 %.
3.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*):** 110–120 °C, 2,5–3 minuuttia, kunnes kiilto ja ruohoinen tuoksu katoavat; lehtiruoti taipuu murtumatta.
4.  **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*):** Säännön ”kevyesti, voimakkaasti, kevyesti” mukaan, 6–10 minuuttia; yli 95 % lehdestä rullautunut.
5.  **Lehden suoristus (理条, *lǐtiáo*):** 90–100 °C, 5–6 minuuttia, kunnes teelehti on tiivis ja suora; kosteus noin 25 %.
6.  **Ensimmäinen kuivaus (初烘, *chūhōng*):** Kerros 1 cm, 110–120 °C, 10–12 minuuttia, kosteuteen 10–15 %.
7.  **Jäähdytys (摊晾, *tānliàng*):** 4–6 tuntia, kunnes kosteus tasaantuu.
8.  **Loppukuivaus (复烘, *fùhōng*):** 80 °C, 25–30 minuuttia, kosteuteen 5–6 %; jäähtymisen jälkeen tee suljetaan ilmatiiviisti.

Vuoden 2014 kuvaus antoi toisen, käsityönä tehtävän menetelmän: ”raaka” pata (生锅) 140–160 °C:ssa, ”kypsä” pata (熟锅) 80–100 °C:ssa käsin suoristamalla ja kolme lämmityskertaa, kunnes kosteus on alle 6 %. Kumpi menetelmä on nykyään vallitseva, lähteet eivät kerro.

**6. Aistinvarainen kuvaus:**

Vuoden 2025 suojavaatimusten mukaan:

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Teelehti tiivis, hienostunut, pyöreä ja suora (条索紧秀圆直), silmu suuri ja täyteläinen, väri heleän vihreä.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Erillistä kuvausta ei löytyneissä lähteissä ole.
* **Juoman tuoksu:** Orkideamainen (兰花香气).
* **Maku:** Raikas ja pirteä, makea jälkivivahde (鲜爽回甘).
* **Juoman väri:** ”Pajunsilmun värinen” (柳芽黄), kirkas ja heleä.
* **Teelehti (haudutettu lehti):** Pehmeä ja tasainen, ilman repeämiä ja epäpuhtauksia.

Hakuteoskuvaukset mainitsevat smaragdinvihreän juoman (汤色碧绿); ohjaavana pidetään suojavaatimusten tekstiä.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Normit ovat samat vuoden 2014 kuvauksessa ja vuoden 2025 vaatimuksissa:

| Osoitin | Normi |
| :--- | :--- |
| Vapaat aminohapot | vähintään 2 % |
| Teepolyfenolit | vähintään 18 % |
| C-vitamiini | vähintään 130 mg/100 g |
| Seleeni | vähintään 0,1 mg/kg |

Hakemistosivusto ilmoittaa korkeampia lukuja, polyfenolit 19,6 %:sta, seleeni 0,129 mg/kg:sta, ilman lähdettä.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole. Seleenitaulukko on pitoisuusnormi eikä lupaus hyödystä.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö vihreälle teelle. Vesi 80–85 °C, 3 g per 150 ml, lasilasi tai valkoinen gaiwan. Kaada vesi reunaa pitkin, ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia; juo jättäen osan juomasta ja lisää vettä, kaksi tai kolme uudelleen kaatoa.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja hajuilta; paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Tietoja hinnoista ei löytyneissä lähteissä ole.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erityismerkki: oikeus siihen tuottajalle vyöhykkeeltä tulee CNIPAlta piirikunnan ja maakunnan esityksestä.
    * Älä sekoita tuotemerkkiä merkintään: ”Huanggushan”-tuotemerkillä (皇姑山) myydään hakemistosivustojen mukaan myös Xinyang Mao Jiantia.
    * Lehti on tiivis, pyöreä ja suora, suuren silmun kera; juoma on pajunsilmun värinen; tuoksu on orkideamainen.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Tarina, joka antoi vuorelle nimen, on itsessään suojattua perintöä: vuodesta 2010 se on Xinyangin aineettoman kulttuuriperinnön luettelossa.
* Lehti sijoittaa vuoren Suokoun, Changjianghen ja Huanglingin (黄岭) kylien rajalle; suojausasiakirjoissa viimeisen sijalla on Huangtuling (黄土岭).
* Xinyang Ribao -lehden mukaan vuonna 2017 tee sai luomusertifikaatin.

**13. Vertailu naapuriteehen:**

* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/fi/article/xinyang-mao-jian)):** Prefektuurin päätee; vuoden 2014 käsityömenetelmä Huanggushan-teelle on xinyangilainen, ”raakoine” ja ”kypsine” patoineen.
* **Yangtian Xue Lü ([仰天雪绿](https://thetea.app/fi/article/yangtian-xue-lu)):** Vihreä tee samasta Gushin piirikunnasta, mutta litteä.
* **Gushi Yunwu ([固始云雾](https://thetea.app/fi/article/gushi-yunwu)):** Saman piirikunnan sertifiointimerkki; luokkaa ei ole ilmoitettu.
* **Liu An Gua Pian ([六安瓜片](https://thetea.app/fi/article/liu-an-guapian)):** Anhuilainen tee, jonka menetelmiä perheen perustaja lehden mukaan omaksui.

**Lopuksi:**

Gùshǐ Huánggūshān chá on pieni vuoristovihreä tee yhdeltä vuorelta Dabieshanin pohjoisrinteeltä: 400 hehtaaria soveltuvaa maata, paikallinen nukkainen lajike, pyöreä suora teelehti, pajunsilmun värinen juoma ja orkideamainen tuoksu. Sen takana ovat perhetuotemerkki vuodesta 1908, tarina Qianlongista ja kaksi suojausta, vuosilta 2014 ja 2025.