--- title: "Fēngmù gòngchá" url: https://thetea.app/fi/article/fengmu-gongcha lang: fi updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Fēngmù gòngchá (枫木贡茶) **Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — ”verolahja hoviin Fengmusta”, vuoristoteetä Fengmulin kylästä (枫木林村) Gutangin pitäjässä (古塘乡) Lianyuanin piirikuntatason kaupungissa (涟源市) Loudin prefektuurissa Hunanin maakunnassa. Tee kasvaa Mianniushan-vuoren (眠牛山) — ”Nukkuvan härän vuoren” — etelärinteellä pitäjässä, jonka keskikorkeus on yli 600 m. Nimi on suojattu Hunanin hallituksen maantieteellisten merkintöjen luettelossa. Nimessä oleva ”gongcha” juontuu tarinasta Qing-dynastian kenraalikuvernööristä, joka vei seudun teetä hoviin. Luokkaa nimi ei kerro; paikallisessa julkaisussa kuvatun valmistustekniikan perusteella kyseessä on vihreä tee. **1. Luokittelu ja alkuperä:** * **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*). Luokka on määritetty Lianyuanin hallituksen verkkosivustolla vuonna 2014 julkaistussa tekstissä kuvatun tekniikan perusteella: levitys, korkealämpötilafiksaatio, rullaus, kuivaus ja aromin viimeistely — ilman hapetukseen tähtäävää kuihtumista ja ilman muhitusta. Merkintää koskevaa asiakirjaa, jossa luokka mainittaisiin, en ole nähnyt. * **Kategoria:** Vuoristoinen vihreä tee; maantieteellinen merkintä — maakunnallinen luettelo ei erottele kollektiivisia ja sertifiointimerkintöjä; paikallisen julkaisun mukaan hakemus koski sertifiointimerkintää (osio 2). * **Alkuperä:** Kiina, Hunanin maakunta (湖南, *Húnán*), Loudin prefektuuritason kaupunki (娄底, *Lóudǐ*), Lianyuanin piirikuntatason kaupunki (涟源, *Liányuán*), Gutangin pitäjä (古塘, *Gǔtáng*). * **Alue:** Vuoden 2014 julkaisun mukaan teetä valmistetaan Fengmulin kylässä ja osassa Niubun kylää (牛埠村) Gutangin pitäjässä. Rekisteri, johon artikkeli nojaa, yhdistää merkinnän Fengmulin kylään, ja maakunnallinen luettelo Lianyuaniin; kyse on haltijan hallinnollisesta kuulumisesta, ei alueen rajasta. Itse merkinnän käyttöaluetta en ole tarkistanut. * **Haltija, numero ja rekisteröintivuosi:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. **2. Historia ja kulttuurinen merkitys:** * **Historia:** * **Anhuan teeseutu.** Gutangin pitäjä kuului aiemmin Anhuan piirikuntaan. Vuoden 2014 julkaisu lainaa vuoden 1992 ”Anhuan piirikunnan kronikkaa” (《安化县志》): Yuan- ja Ming-dynastioiden aikana piirikunnan teet ”Yunwu Cha” ja ”Furong Cha” toimitettiin verolahjana hoviin. Tämä koskee Anhuaa yleisesti, ei Fengmua. * **Tarina munkista.** Sama julkaisu kertoo legendan: joka vuosi ennen Guyu-juhlaa munkki Yuntaishan-vuoren (云台山) temppelistä Taoxijien vuorijonolla (桃溪界) keräsi salaa teetä Mianniushanilta; paikalliset seurasivat häntä, maistoivat teetä ja arvostivat sen aromia ja pitkää makeaa makua. * **Tarina verolahjasta.** Tarinan mukaan Qing-dynastian puolivälissä Liangjiangin kenraalikuvernööri tuli Anhuaan tapaamaan sukulaisiaan, käski tuoda teetä Fengmulinista ja haudutti sen purppurasavisessa teekannussa (紫砂) mulperipuun oksien tulella; teen väri oli kuin maojianilla ja aromi kuin longjingilla. Korkea virkamies vei muutaman jinin hoviin — siitä lähtien tee oli ”gongchaa”, eikä sitä enää riittänyt paikallisille. Virkamiehen nimi kirjoitetaan samalla sivulla eri tavoin: tarinassa 陶澎, alempana lisäyksessä Tao Shu (陶澍). Verolahjaksi menivät tarinan mukaan vain ”Härän vatsan” pensaat — reilut kymmenen mua, enintään hieman yli sata jiniä vuodessa. * **Merkintä.** Maakunnallisessa hakuteoksessa ”Hunan lyhyesti” (湖南简况), joka julkaistiin joulukuussa 2020, ”枫木贡茶” on 229 kollektiivisen ja sertifiointimerkinnän joukossa; vuoden 2024 laitoksessa se on 250:n joukossa. Saman hakuteoksen maantieteellisesti merkittyjen tuotteiden luettelossa nimeä ei ole. Merkintähakemus jätettiin sivun 2014 lisäyksen mukaan vuonna 2016; rekisteröintivuotta ei löydetyissä lähteissä ole. * **1989 ja 2015.** Saman sivun lisäyksen mukaan Lianyuanin teeyhtiö valmisti kadonneen teen uudelleen vuonna 1989, ja maakunnan teeasiantuntijoiden arvioinnissa se sai 90,09 pistettä; vuonna 2015 ”枫木贡茶” tunnustettiin Hunanin maakunnan tunnetuksi tuotemerkiksi. * **Nimi:** ”Fengmu” (枫木) — ”vaahtera”; Fengmulin kylä (枫木林) — ”Vaahterametsä”. ”Gongcha” (贡茶) — ”verolahjatee”, hoviin tarkoitettu tee. * **Kulttuurinen merkitys:** Gutang sijaitsee syvällä vanhalla Meishanin (梅山) seudulla; vuoden 2014 julkaisu kirjoittaa, että sitä kutsutaan ”Qinghain–Tiibetin ylängöksi”. **3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:** * **Lajikkeet / kultivaarit:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. * **Keruuaika:** Vuoden 2014 julkaisun mukaan paras keruu on kolme päivää ennen ja jälkeen Qingming-juhlan (清明); toinen kuvattu keruu on Guyu-juhlan (谷雨) aikoihin. * **Keruustandardi:** Qingmingiin mennessä — silmu ja yksi lehti (一芽一叶); Guyuhun mennessä — silmu ja kahdesta neljään lehteä. **4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:** * **Alue:** Vuoden 2014 julkaisun mukaan Gutangin pitäjä sijaitsee Taoxijien vuorijonon — Xuefengshan-vuorten haaran — eteläisellä juurella keskikorkeudeltaan yli 600 m. * **Pinnanmuodot:** Fengmulin kylä sijaitsee pitäjän pohjoisreunalla; vuoret ympäröivät sitä kolmelta suunnalta, ja kulkureitit johtavat etelään, koilliseen ja luoteeseen. Tee kasvaa Mianniushan-vuorella etelään suuntautuvalla rinteellä. * **Ilmasto:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. * **Maaperä:** Maaperäanalyysejä ei ole löydetyissä lähteissä. Vuoden 2014 sivun lisäys kutsuu Gutangia Hunanissa tunnetuksi seleeniä runsaasti sisältävien maataloustuotteiden tukikohdaksi. * **Pinta-ala:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. **5. Valmistustekniikka:** Vuoden 2014 julkaisu, joka on kirjoitettu paikalliseen yritykseen tehdyn vierailun jälkeen, kuvaa käsityön ja koneiden yhdistelmää. Tämä on yhden tuottajan kuvaus, ei merkinnän vaatimuksia. 1. **Levitys (摊放, *tānfàng*):** Tuore lehti jätetään useiksi tunneiksi, jotta osa kosteudesta haihtuu; erityisen tärkeää lehdelle, joka on kerätty sateella tai kasteen aikaan. 2. **Fiksaatio (杀青, *shāqīng*):** Korkealla lämpötilalla; sen jälkeen lehti jäähtyy huoneenlämpöiseksi. 3. **Rullaus (揉捻, *róuniǎn*):** Koneella. 4. **Kuivaus (烘干, *hōnggān*) kahdessa vaiheessa:** Ensin kuuteen–seitsemään kymmenesosaan kuivuudesta, sitten jäähdytys ja jälkikuivaus yhdeksään kymmenesosaan. Kuivauksen aikana lehteä koko ajan nostetaan, heitellään ja ravistellaan käsin; polttoaineena on puuhiili, kivihiili tai sähkö. 5. **Aromin viimeistely (提香, *tíxiāng*) ja muodon kiinnitys:** Koneella; lämpötilan ja ajan valitsee kokenut mestari. Lehti jäähdytetään bambutuulettimissa; laadun vuoksi tuotantotiloihin ei tuoda savukkeita eikä beteliä, eivätkä työntekijät käytä hajusteita. **6. Aistinvaraiset ominaisuudet:** Alla on kuvaus vuoden 2014 julkaisusta; asiakirjaa ulkonäkövaatimuksineen en ole nähnyt. * **Kuivan lehden ulkonäkö:** Varhaiskeruun tee — selvästi valkoista nukkaa, säikeet ohuita, pyöreitä, tiiviitä ja suoria, tummanvihreitä (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Guyun aikoihin kerätty tee — mustevihreää (墨绿). Saman sivun lisäys, joka kuvaa samaa ulkonäköä, kutsuu väriä smaragdinvihreäksi (翠绿). * **Kuivan lehden aromi:** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. * **Uutoksen aromi:** Varhaisella teellä — hento (嫩香), Guyun aikoihin kerätyllä teellä — voimakas kastanja (栗香浓郁). * **Maku:** Varhaisella teellä — makea ja raikas (味甘爽口), Guyun aikoihin kerätyllä teellä — makea ja pitkäkestoinen (味甘绵长). * **Uutoksen väri:** Varhaisella teellä — kirkas, puhdas vihreä (通透清绿), Guyun aikoihin kerätyllä teellä — kirkas, keltainen ja säteilevä (通透黄亮). Tee, jota kirjoittajalle tarjottiin alkukesästä, kuvataan samassa julkaisussa kullankirkkaaksi. * **Teen pohja (haudutettu lehti):** Löydetyissä lähteissä ei ole tietoja. **7. Kemiallinen koostumus:** Vuoden 2014 julkaisun lisäys esittää maakunnallisen maataloustuotteiden valvontakeskuksen analyysin: seleeniä 0,818 mg/kg. Mistä erästä ja millä menetelmällä, ei kerrota. Muita fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. **8. Terveysvaikutukset:** Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole. **9. Hauduttaminen:** Luokan käytäntö vihreälle teelle. Vuoden 2014 julkaisu suosittelee noin 85 °C vettä; luokan tavalliset parametrit — 80–85 °C, 3 g per 150 ml, lasinen lasi tai valkoinen gaiwan, ensimmäinen uutos 40–60 sekunnin kuluttua, kaksi–kolme uudelleenkaatoa. **10. Säilytys:** Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta. Parasta juoda vuoden kuluessa. **11. Hinta ja väärennökset:** Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Kuinka välttää väärennökset:** * Etsi pakkauksesta merkintää ”枫木贡茶”. * Tarkista, että tuottaja on Gutangin pitäjästä Lianyuanin piirikunnasta. * Varhainen tee — ohuita, tiiviitä, tummanvihreitä säikeitä, joissa on selvää nukkaa, ja kirkas vihreä uutos. **12. Mielenkiintoisia faktoja:** * Gutangin pitäjä kuului aiemmin Anhuan piirikuntaan, mutta nykyään se kuuluu Lianyuaniin Loudin prefektuurissa. * Kansan suussa teetä kutsutaan saman sivun mukaan ”香十里” — ”aromi kymmenen lin päähän”. **13. Vertailu naapuriseudun hunanilaisiin teelaatuihin:** * **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/fi/article/anhua-song-zhen)):** Anhuan piirikunnan vihreä tee, johon Gutangin pitäjä aiemmin kuului; ”männynneulasen” muotoinen. * **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/fi/article/xinhua-hongcha)):** Naapuripiirikunnan Xinhuan punainen tee samasta Loudin prefektuurista; maakunnallisessa merkintäluettelossa se on ”枫木贡茶”:n vieressä. * **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/fi/article/taojiang-lucha)):** Hunanilainen vihreä tee samasta luettelosta olevalla merkinnällä. **Lopuksi:** Fengmu Gongcha on yhden vuoristokylän teetä Nukkuvan härän vuoren etelärinteeltä: varhaiskeruu Qingmingiin mennessä, fiksaatio, rullaus ja kuivaus kahdessa vaiheessa, ohuita tummanvihreitä säikeitä ja kirkas vihreä uutos. Nimi ”gongcha” perustuu tarinaan verolahjasta, ja suoja perustuu maakunnallisen luettelon merkintään.