--- title: "Dàzú sōngmíng" url: https://thetea.app/fi/article/dazu-songming lang: fi updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Dàzú sōngmíng (大足松茗) **Dàzú sōngmíng** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) on Chongqingin suorassa keskushallinnon alaisuudessa olevan kaupungin Dàzún kaupunkipiirin (大足区) teemerkki, josta piirikunta haluaa tehdä yhteisen alueellisen tuotemerkin maantieteellisellä merkinnällä. Toistaiseksi kyse on suunnitelmasta eikä suojatusta nimestä: kesäkuussa 2025 piirikunnan maatalouskomissio vastasi piirikunnan edustajakokouksen edustajalle, että hakemussuunnitelma on laadittu ja että alue tullaan rajaamaan pääosin Bāyuèshān-vuoren (巴岳山) ympärille. Tämän nimen alla olevaa teen laatuluokkaa ei löydetyissä lähteissä mainita, ja piirikunnan teeyritykset valmistavat sekä vihreää että mustaa teetä. **1. Luokittelu ja alkuperä:** * **Tyyppi:** Ei vahvistettu. Vuoden 2025 kirje mainitsee ”大足松茗” yhtenä yhdestätoista paikallisesta merkistä, mutta ei ilmoita laatuluokkaa; Kiinan kuuluisien teiden opetuskokoelma kirjoittaa vain raaka-aineesta. Nimeltään lähin tee, ”石都松茗” tuotemerkillä ”石都茗芽”, on mainittu vihreäksi teeksi, mutta kyseessä on eri nimi. Gǔlóngin maalaiskunnan teeyritys on saanut palkintoja sekä vihreästä että mustasta teestä, joten yhden laatuluokan liittäminen tulevaan tuotemerkkiin olisi arvailua. * **Kategoria:** Paikallinen kauppamerkki; ehdotettu piirikunnan yhteinen alueellinen tuotemerkki. * **Suojan asema:** Maantieteellistä merkintää ja maantieteellistä merkkiä ei ole. Piirikunnan maatalouskomission kirje nro 〔2025〕103号 kuvaa ainoastaan suunnitelmaa: yhdistys, ryhmästandardi, aluepäätös, hakemus maantieteellisestä sertifiointimerkistä. Vuoden 2026 hankerekisterissä nimi on ehdotuksena, josta hakemusta ei ole jätetty. * **Alkuperä:** Kiina, Chongqingin suoraan keskushallinnon alainen kaupunki (重庆, *Chóngqìng*), Dàzún kaupunkipiiri (大足, *Dàzú*). Suurin osa piirikunnan teestä tulee Gǔlóngin maalaiskunnasta (古龙镇) Bāyuèshān-vuoren juurelta. * **Ehdotettu alue:** ”Pääosin Bāyuèshān-vuoren ympärillä”. Komissio aikoi johtaa rajat piirikunnan kronikasta sekä maatalous- ja tuotehistorioista ja antaa ne piirikunnan hallituksen hyväksyttäväksi. Vahvistettua aluetta ei löydetyissä lähteissä ole. * **Maantieteelliset koordinaatit:** Dàzún kaupunkipiiri on noin 29,7° pohjoista leveyttä ja 105,7° itäistä pituutta. **2. Historia ja kulttuurinen merkitys:** * **Historia:** * **Tarina Bāyuèshānista.** Huálóng wǎng -uutisportaalin (华龙网, 2024) mukaan Bāyuèshānin teetä ”水南茶” pidettiin yhdessä guanghanilaisen ”赵坡”, emeiläisen ”白芽” ja ya'anilaisen ”蒙顶” kanssa yhtenä Sichuanin teen neljästä aarteesta, ja se määrättiin hoville veroksi. Alkuperäislähdettä en löytänyt; kyseessä on lehdistön väite, eikä se liity suoraan Sōngmíng-merkkiin. * **1974.** Saman lähteen mukaan Gǔlóngin maalaiskunnassa alettiin raivata rinteitä ja istuttaa teetä laajassa mittakaavassa aiempien istutusten pohjalta. * **1970-luvun loppu.** Maalaiskunnan Gǔlóngin teetehdas otti käyttöön aikansa edistyneimmän mustan teen valmistustekniikan, ja sen tuotteita vietiin lehdistön mukaan Isoon-Britanniaan ja Yhdysvaltoihin. Sitten vienti romahti, puutarhoja hylättiin, ja pahimpina vuosina keruussa olevia puutarhoja oli alle 1000 mu:ta. * **2006.** Viisi merkkiä, ”大足龙芽”, ”大足松茗”, ”古龙[毛峰](https://thetea.app/fi/article/maofengcha)”, ”古龙珍美” ja ”古龙春露”, saivat valtiollisen ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaatin (绿色食品, *lǜsè shípǐn*). * **2025, tammikuu.** Piirikunnan hallituksen työraportti mainitsi ”大足松茗” kehitettävien paikallisten jalostustuotteiden joukossa viinin ja mausteiden rinnalla. * **2025, kesäkuu.** Maatalouskomission vastaus edustajan ehdotukseen ”nopeuttaa ’大足松茗’-teen tuotemerkin luomista julkisella maantieteellisellä merkinnällä” (kirje nro 〔2025〕103号, päivätty 11. kesäkuuta, julkaistu 29. heinäkuuta). * **Nimi:** ”Dàzú” (大足) on kaupunkipiirin nimi; ”sōng” (松) tarkoittaa mäntyä; ”míng” (茗) on kirjakielinen sana teelle. Yhdessä merkitys on ”mäntytee”: mielikuva, ei viittaus lajikkeeseen tai laatuluokkaan. * **Kulttuurinen merkitys:** Dàzú on kuuluisa kalliokaiverruksistaan (大足石刻), ja paikallisten merkkien nimissä kuuluu kivi: ”石都” nimissä ”石都茗芽” ja ”石都松茗” tarkoittaa ”kivipääkaupunkia”, ja merkin ”大足龙芽” yhdellä linjalla on nimi ”禅茶” eli ”chan-tee”. Gǔlóngin maalaiskunnassa tee päätyy myös keittiöön: lehdistö kuvailee katkarapuja, joissa on ”龙芽”-lehteä kerättynä Qingming-juhlan aikoihin, sekä mustassa teessä haudutettua kanakeittoa sienillä. **3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:** * **Lajike / kultivaari:** Lajikkeita ei löydetyissä lähteissä mainita. * **Raaka-aine:** Maakunnittaisten kuuluisien teiden opetuskokoelma kertoo, että Sōngmíng valmistetaan yhdestä silmusta ja yhdestä lehdestä sekä kevään latvaversoista (一芽一叶、春尖), jotka on kerätty ”Gǔlóngshān-vuoren ekologiselta alueelta” (古龙山生态区). Tämä on toissijainen lähde ilman viitteitä. * **Keruuaika:** Sōngmíngista ei ole tietoja. Naapurimerkistä ”大足龙芽” lehdistö mainitsee keruun Qingmingin aikoihin. * **Raaka-ainevaatimukset:** Komissio aikoi sopia yritysten kanssa tuotantosäännöistä ja laatustandardista sekä julkaista ryhmästandardin; tällaisen standardin tekstiä ei löydetyissä lähteissä ole. **4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:** * **Alue:** Chongqingin länsiosa. Bāyuèshān-vuori ulottuu myös naapuripiirikuntaan Yǒngchuāniin (永川): kuuluisien teiden opetuskokoelma mainitsee sen yhtenä Yǒngchuānin teevuorista. * **Ilmasto:** Lehdistön kuvauksen mukaan Gǔlóngin maalaiskunnan pieni laaksomainen mikroilmasto, tiheät metsät ja lähteet. * **Maaperä:** Lehdistö kirjoittaa seleenistä ja strontiumista (硒锶) paikallisessa teessä, mutta ei anna lukuja; tästä ei voida tehdä terveysväittämiä. * **Kasvukorkeus:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Pinta-ala ja tuotanto:** Huálóng wǎngin (2024) mukaan Gǔlóngin maalaiskunnassa on yli 4500 mu:ta teepuutarhoja 26 lohkossa, joista yli 2500 mu:ta on keruussa, ja kaksi teeyritystä; vuodessa saadaan yli 300 tonnia tuoretta lehteä ja yli 60 tonnia valmista teetä 36 miljoonan yuanin arvosta, mikä on 80 prosenttia piirikunnan teestä. Vuoden 2025 kirje laskee piirikunnassa olevan viisi teeyritystä, kaksi tukikohtaa ja 16 tuotetta ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaatilla. **5. Valmistustekniikka:** Sōngmíngin valmistustekniikasta ei ole tietoa löydetyissä lähteissä, eikä laatuluokkaa ole vahvistettu. Jos tuotemerkki kattaa sekä piirikunnan vihreän että mustan teen, tekniikat ovat erilaiset: vihreässä teessä päävaihe on lämpökiinnitys (杀青, *shāqīng*), mustassa teessä nuudutus (萎凋, *wěidiāo*), rullaus ja käyminen (发酵, *fājiào*). Tämä on laatuluokkien yleinen kaavio, ei kuvaus Dàzú sōngmíngista. **6. Aistinvaraiset ominaisuudet:** * **Kuivan lehden ulkonäkö:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Kuivan lehden tuoksu:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Uutteen tuoksu:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Maku:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Uutteen väri:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Teen pohja (haudutettu lehti):** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. **7. Kemiallinen koostumus:** Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydetyissä lähteissä ole. Seleeni- ja strontiummainintaan lehdistössä ei liity lukuja eikä analyysimenetelmää. **8. Terveysvaikutukset:** Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole. **9. Hauduttaminen:** Laatuluokan käytäntö. Parametrit riippuvat siitä, mitä teetä merkin alla on käsissä. * **Vihreä:** 80–85 °C, 3 g / 150 ml, ensimmäinen haudutus 40–60 sekuntia, lasinen lasi tai gaiwan, kaksi tai kolme uudelleen kaatoa. * **Musta:** 90–95 °C, 3 g / 150 ml, ensimmäinen haudutus noin minuutti, gaiwan tai posliininen teekannu, useita kaatoja aikaa pidentäen. **10. Säilytys:** Laatuluokan käytäntö. Vihreä tee säilytetään ilmatiiviissä pakkauksessa jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta, ja se juodaan vuoden kuluessa. Musta tee säilytetään kuivassa, pimeässä paikassa huoneenlämmössä, tiiviissä pakkauksessa, erillään hajuista. **11. Hinta ja väärennökset:** Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole. * **Kuinka välttää väärennökset:** * Muista, että vuoden 2025 kirjeen päivämäärään mennessä nimellä ei ollut maantieteellistä merkintää eikä maantieteellistä merkkiä: tällainen merkintä Sōngmíngin pakkauksessa ei ole asiakirjoilla tuettu. * Tarkista, että valmistaja on Dàzún kaupunkipiiristä, mieluiten Gǔlóngin maalaiskunnasta. * Älä sekoita merkkiin ”石都松茗”: se on eri nimi, tuotemerkin ”石都茗芽” tuote. * Merkki sai ”vihreän elintarvikkeen” sertifikaatin vuonna 2006; onko se edelleen voimassa, ei löydetyissä lähteissä kerrota, joten katso pakkauksessa oleva numero. **12. Kiinnostavia yksityiskohtia:** * Ehdotuksen tehdä merkistä yhteinen tuotemerkki maantieteellisellä merkinnällä teki tuottajan sijaan piirikunnan kansanedustajakokouksen edustaja; vastaus tähän ehdotukseen nousi Sōngmíngin pääasiakirjaksi. * Vastaukseen on liitetty yleishyödyllisen yhteisön rekisteröintimenettely: teealan yhdistyksen perustamiseen tarvitaan vähintään 50 henkilöjäsentä tai 30 yhteisöjäsentä ja vähintään 30 000 yuania toimintaa varten. * Piirikunnan yhdestätoista merkistä kaksi on ”mänty”-nimiä: ”大足松茗” ja ”石都松茗”. **13. Vertailu muihin Chongqingin teihin:** * **Yǒngchuān xiùyá ([永川秀芽](https://thetea.app/fi/article/yongchuan-xiu-ya)):** Naapuripiirikunnan Yǒngchuānin neulamainen vihreä tee; myös Bāyuèshān mainitaan sen teevuorten joukossa. Sillä on, toisin kuin Sōngmíngilla, maantieteellinen merkki. * **Bānán yínzhēn ([巴南银针](https://thetea.app/fi/article/banan-yin-zhen)):** Bānánin kaupunkipiirin neulamainen vihreä tee, joka opetuskokoelman mukaan luotiin vuonna 1980. * **Nánchuān dàshù chá ([南川大树茶](https://thetea.app/fi/article/nanchuan-dashu-cha)):** Tee Nánchuānin kaupunkipiirin paikallisesta suurpuulajikkeesta; toisin kuin Sōngmíng, se on jo suojattu maantieteellisellä merkinnällä maataloustuotteena. **Lopuksi:** Dàzú sōngmíng on nimi, josta piirikunta vasta aikoo tehdä yhteisen tuotemerkin. Sitä koskevat asiakirjat puhuvat hallinnosta eivätkä teestä: yhdistyksen suunnitelma, ryhmästandardi ja Bāyuèshānin ympärille rajattava alue, joka on vielä vahvistamatta. Tämän vuoren juurella on valmistettu teetä 1970-luvulta lähtien, sekä vihreää että mustaa; millainen Sōngmíngin ilmeestä tulee ja mihin laatuluokkaan se päätyy, näyttää standardi, jos sellainen julkaistaan.