---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/fi/article/dayaoshan-tiancha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**Dayaoshan Tiancha** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — ”Dayaoshan-vuorten makea tee”, Jinxiu-yao-autonomisen piirikunnan (金秀瑶族自治县) tuote Laibinin prefektuuritason kaupungissa Guangxi-Zhuangin autonomisella alueella. Kyseessä ei ole teepensaan *Camellia sinensis* lehti, vaan makeanmakuisen pensaan lehdet; piirikunnan yaot ovat kuvailujen mukaan käyttäneet sitä useita satoja vuosia luonnollisena makeutusaineena ja elintarvikkeena, ja paikalliset asukkaat itse kutsuvat sitä ”piikkiteeksi” (刺儿茶, *cì'er chá*). Tuote on suojattu maantieteellisellä merkinnällä: heinäkuussa 2024 Kiinan kansallinen immateriaalioikeusvirasto hyväksyi piirikunnan yrityksen käyttämään erityismerkkiä. Itse kasvia, aluetta tai valmistustekniikkaa koskevia asiakirjoja ei löydetyistä lähteistä ole, joten artikkeli on tavallista lyhyempi.

**1. Luokitus ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Ei teetä kasvitieteellisessä mielessä eikä mikään kiinalaisen teen kuudesta luokasta. Kuvaukset kutsuvat tuotetta ilmaisulla ”天然的甜味料与食品” — luonnollinen makeutusaine ja elintarvike.
* **Kategoria:** Hauduke, joka ei ole teekasvista; maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote.
* **Alkuperä:** Kiina, Guangxi-Zhuangin autonominen alue (广西, *Guǎngxī*), Laibinin prefektuuritason kaupunki (来宾, *Láibīn*), Jinxiu-yao-autonominen piirikunta (金秀, *Jīnxiù*); Dayaoshan-vuoret (大瑶山, *Dàyáoshān*) ovat juuri tämän piirikunnan aluetta.
* **Suoja-alue:** Luetteloa kunnista ja koordinaateista ei löydetyissä lähteissä ole. Saman piirikunnan toisen suojatun tuotteen, Jinxiu Hongchan punaisen teen, suoja-aluetta ei voi siirtää tianchaan.
* **Suojan status:** Vahvistettu Kiinan kansallisen immateriaalioikeusviraston ilmoituksella nro 593, päivätty 18. heinäkuuta 2024, yritysten päästämisestä erityismerkkiin. Alkuperäisen suojapäätöksen numeroa ja päiväystä ei löydetyissä lähteissä ole selvitetty.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **Yaojen perinne.** China Dailyn julkaisun ja Sina-blogin mukaan yaot ovat käyttäneet makeaa teetä luonnollisena makeutusaineena ja elintarvikkeena ”useita satoja vuosia”. Kirjallisia todisteita ja päivämääriä ei löydetyissä lähteissä ole.
    * **Tieteellinen tutkimus.** Guangxin kasvitieteellinen instituutti ja kansan vapautusarmeijan 181. sairaala tutkivat luonnonvaraista makeaa teetä Jinxiusta; hakuteoskuvaus ajoittaa työn vuosiin 1978–1981. Tulokseksi mainitaan makean aineen ”甜茶素” pitoisuus 6–7 %.
    * **1980.** Sina-blogin mukaan japanilaiset makeutusaineasiantuntijat saapuivat tänä vuonna Guangxiin tutkimaan makeaa teetä.
    * **2024.** Kiinan kansallinen immateriaalioikeusvirasto päästi ilmoituksella nro 593 (18. heinäkuuta 2024) erityismerkkiin maantieteellisen merkinnän tuotteelle 54 yritystä 27 tuotteen osalta, mukaan lukien yksi Jinxiun piirikunnan yritys tuotteelle ”大瑶山甜茶”.
* **Nimi:** ”Dayaoshan” (大瑶山) — ”yaojen suuret vuoret”, vuorijonon ja piirikunnan nimi; ”tiancha” (甜茶) — ”makea tee”. Paikallisen nimen ”piikkitee” (刺儿茶) mainitsee China Daily.
* **Kulttuurinen merkitys:** Lähteet kuvailevat makeaa teetä ennen kaikkea vuoristo-yaojen luonnollisena makeutusaineena ja ruokana. Sina-blogi kirjoittaa, että tiancha on tullut tunnetuksi Japanissa, Euroopassa, Yhdysvalloissa ja Lähi-idässä; tämän väitteen lähdettä se ei mainitse.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Kasvi:** Latinankielistä lajinimeä Dayaoshan Tianchalle ei anna yksikään löydetty virallinen tai tieteellinen lähde. Jinxiulaisen myyjän sivu yhdistää tuotteen ruusukasvien heimon ”甜茶叶悬钩子” -kasviin, toisin sanoen vatukkasuvun (*Rubus*) pensaaseen. Kiinalainen kasvitieteellinen tietokanta kutsuu kasvia nimellä ”甜茶” — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (entinen nimi *Rubus suavissimus*). Kuvausten piirteet eivät ole ristiriidassa tämän kanssa, mutta asiakirja ei vahvista samastusta.
* **Ulkonäkö kuvausten mukaan:** Kasvaa pensaana, latvus kapea, paljon pystyjä versoja (kaupallinen kuvaus). Hakuteoskuvauksen mukaan kukkii pääasiassa maalis–huhtikuussa, hedelmät kypsyvät kesäkuussa, oranssinpunaisia tai punaisia ja makeita.
* **Vuosikierto:** Uudet silmut ilmaantuvat helmi–maaliskuussa, kun lämpötila on pysyvästi yli 13 °C. Heinäkuussa ylöspäin suuntautuva kasvu pysähtyy, lehdet ovat muodostuneet ja alkaa ravinteiden kerääntymisen ja sokereiden muuntumisen kausi. Marraskuussa muodostuvat talvehtimissilmut; hakuteoskuvauksen mukaan lehdet kellastuvat ja varisevat, kasvi siirtyy lepotilaan.
* **Uudistuminen juuresta:** Hakuteoskuvauksen mukaan maanpäälliset versot elävät 2–3 vuotta, ja kasvi uudistuu monivuotisen juuren ansiosta, joten istutus tuottaa satoa itsestään useita vuosia.
* **Keruuaika:** Heinäkuu — ”paras keruuaika” Sina-blogin mukaan: lehdet ovat muodostuneet ja keräävät sokereita.
* **Lajikkeita:** Teen mielessä ei ole; nimettyjä jalostettuja muotoja ei löydetyissä lähteissä ole.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Dayaoshan-vuoret Guangxin keskiosassa, Jinxiu-yao-autonominen piirikunta.
* **Kasvukorkeus:** Yli 800 m — Sina-blogin kuvauksen mukaan.
* **Olosuhteet:** Sama lähde kirjoittaa puhtaasta ilmasta kaukana teollisuudesta ja siitä, että viljelyssä käytetään vain eloperäistä lantaa, ei mineraalilannoitteita eikä torjunta-aineita. Nämä ovat mainostekstin sanoja, eivät tarkistuksen tulosta.
* **Ilmasto ja maaperä:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

**5. Valmistustekniikka:**

Sitä, miten raaka-aine käsitellään, ei löydetyissä lähteissä kuvata: ei vaiheita, ei kuivauslämpötiloja, ei valmiin tuotteen muotoja. Tunnetaan vain keruuaika — heinäkuu — ja se, että myydään kuivattua lehteä: kaupalliset kuvaukset esittävät ”kuivan tuotteen” koostumuksen. Teeluokan yleistä kaaviota ei voi soveltaa tähän kasviin, joten sitä ei tässä ole.

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

Ammattimaisia maistelukuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole. Kaikki kuvaukset yhtyvät yhteen asiaan — makeuteen.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Haudukkeen tuoksu:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Maku:** Makea. Sina-blogi kirjoittaa korkeasta makeudesta alhaisella energiasisällöllä (高甜度、低热值) ja kutsuu makua ilmauksella ”清甜爽口” — puhtaan makea ja raikas.
* **Haudukkeen väri:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Käytetty lehti:** Tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Pääaine, jonka kaikki lähteet mainitsevat, on makea glykosidi ”甜茶素” (blogissa — ”甜茶糖甙”). China Dailyn julkaisun ja Guangxin kasvitieteellisen instituutin tutkimusten kuvauksen mukaan sitä on lehdessä 6–7 %. Kaupallinen sivu mainitsee 5 % ja väittää, ettei tuotteessa ole kofeiinia; sen tiedot flavonoideista, aminohapoista ja hivenaineista eivät ole riippumattomasti varmennettuja eikä niitä tässä toisteta.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettuja tietoja juuri tämän tuotteen vaikutuksesta ei ole. Matkailu- ja kauppatekstit luettelevat pitkän listan parantavia vaikutuksia — tietosanakirja ei vahvista niitä.

**9. Hauduttaminen:**

Käytännön luokkaan kuuluvaa. Dayaoshan Tianchan haudutusohjeita ei löydetyissä lähteissä ole; alla ovat tavanomaiset kuivan lehden yrttihaudukkeiden parametrit.

* **Veden lämpötila:** 90–100 °C.
* **Määrä:** 2–3 g 150–200 ml:aan.
* **Astia:** Lasinen lasi, gaiwan tai posliininen teekannu.
* **Prosessi:** Lämmitä astia, kaada vesi lehden päälle, ensimmäinen haudutus — 3–5 minuuttia, sitten uudet haudutukset.

**10. Säilytys:**

Käytännön luokkaan kuuluvaa. Kuiva lehti — tiiviissä pakkauksessa, kuivassa pimeässä paikassa, erillään hajuista.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

* **Miten välttää väärennöksiä:**
    * Etsi maantieteellisen merkinnän erityismerkkiä. Ilmoituksen nro 593 mukaan oikeuden sen käyttöön tuotteelle ”大瑶山甜茶” sai yritys 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司.
    * Tarkista, että tuote on Jinxiun piirikunnasta.
    * Älä sekoita muihin ”makeisiin teihin”. Kiinassa tällä nimellä kutsutaan useita eri kasveja; esimerkiksi Hunanin Xupu Yaochassa ”makeaa teetä” valmistetaan pyökkikasvien heimon ikivihreän puun 木姜叶柯 lehdistä, kun taas dayaoshanilaisen kasvin lehdet kuvausten mukaan varisevat talveksi.
    * Älä sekoita Jinxiu Hongchaan — oikeaan punaiseen teehen saman piirikunnan teepensaasta, jolla on oma suoja-alueensa.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Yhdellä piirikunnalla on kaksi suojattua ”teetä”: Jinxiu Hongcha teepensaasta ja Dayaoshan Tiancha, joka ei kasvitieteellisessä mielessä ole teetä ollenkaan.
* Toisin kuin ikivihreä teepensas, makean teen kasvi varistaa kuvausten mukaan lehtensä talveksi ja tuottaa makeita punaisia hedelmiä.
* Parhaana keruuaikana pidetään kevään sijasta, kuten teen kohdalla, heinäkuuta, jolloin lehteen kertyy sokereita.

**13. Vertailu muihin haudukkeisiin, jotka eivät ole teekasvista:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/fi/article/xupu-yaocha)):** Myös ”makea tee” ja myös maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote, mutta pyökkikasvien heimon ikivihreän puun lehdistä; se käsitellään vihreää teetä muistuttavalla tavalla.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/fi/article/laifeng-tengcha)):** Suojattu hauduke viiniköynnöskasvien heimon köynnöksestä Hubeista; makeus tulee siinä jälkimausta lievän karvauden jälkeen.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/fi/article/kuding-cha)):** Hauduke ikivihreiden kasvien lehdistä — makean teen karvas vastakohta.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/fi/article/jinxiu-hongcha)):** Kontrastiksi — saman piirikunnan oikea punainen tee.

**Lopuksi:**

Dayaoshan Tiancha on yaojen makea hauduke Dayaoshan-vuorilta, suojattu maantieteellisellä merkinnällä ja tunnettu enemmän luonnollisena makeutusaineena kuin maistelujuomana. Siitä tiedetään luotettavasti vähän: makeus, heinäkuinen keruu, lehdet varistava kasvi, joka uudistuu juuresta, ja makea aine 6–7 % varhaisten tutkimusten mukaan. Kasvilaji, suoja-alue ja valmistustekniikka odottavat alkuperäislähdettä.