---
title: "Dàozhēn lǜchá"
url: https://thetea.app/fi/article/daozhen-lucha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàozhēn lǜchá (道真绿茶)

**Daozhen Lücha** (*Dàozhēn lǜchá*, 道真绿茶) on vihreä tee Daozhenin gelaoiden ja miaojen autonomisesta piirikunnasta (道真仡佬族苗族自治县) Zunyin prefektuuritason kaupungista Guizhoun maakunnan pohjoisosassa. Maantieteellisesti suojatulla tuotteella on kaksi nimeä: toinen, suluissa, on **Daozhen Xisi Cha** (道真硒锶茶, *Dàozhēn xīsī chá*), ”Daozhenin seleeni-strontiumtee”. Huhtikuusta 2015 lähtien nimi on suojattu koko piirikunnan alueella. Tuotevaatimukset kuvaavat kaksi muotoa, kierretty lankamainen ja litteä, sekä puutarhat 600–1200 metrin korkeudessa. Seleeni ja strontium on nostettu nimeen, mutta vaatimuksissa ei ole niitä koskevia raja-arvoja.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Vihreä tee (绿茶, *lǜchá*), luokka mainitaan nimessä ja vahvistuu valmistustekniikassa: fiksointi, kiertäminen tai muotoilu, kuivaus, ei hapetusta.
* **Kategoria:** Guizhoun pohjoisosan piirikuntatason vihreä tee; maantieteellisesti suojattu tuote (2015). Kaksi muotoa: kierretty (条形茶, *tiáoxíngchá*) ja litteä (扁形茶, *biǎnxíngchá*).
* **Alkuperä:** Kiina, Guizhoun maakunta (贵州, *Guìzhōu*), Zunyin prefektuuritason kaupunki (遵义, *Zūnyì*), Daozhenin gelaoiden ja miaojen autonominen piirikunta (道真, *Dàozhēn*).
* **Suoja-alue:** Autonomisen piirikunnan nykyiset hallinnolliset rajat kokonaisuudessaan, näin vuoden 2015 ilmoituksessa ja vuonna 2014 hyväksytyssä hakemuksessa.
* **Maantieteelliset koordinaatit:** Noin 28,9° pohjoista leveyttä ja 107,6° itäistä pituutta.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia:**
    * **2011.** Piirikunta otti käyttöön oman standardinsa: ”Daozhen Lüchan (Daozhen Xisi Chan) tuotannon tekniset säännöt” DB520325/T02-2011. Se mainitaan vuoden 2014 hakemuksen asiakirjoissa.
    * **2014.** Valtion laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin yleisvirasto (AQSIQ) otti hakemuksen käsiteltäväksi ilmoituksella 2014 nro 85 (25. heinäkuuta). Suoja-alueen rajasi autonomisen piirikunnan hallitus: koko piirikunta.
    * **2015.** AQSIQ:n ilmoituksella 2015 nro 44 (7. huhtikuuta) Daozhen Lücha otettiin suojan piiriin maantieteellisesti suojattuna tuotteena. Samassa ilmoituksessa on toinenkin piirikunnan tuote, 道真灰豆腐果, sekä Guizhoun tee [水城春茶](https://thetea.app/fi/article/shuicheng-chuncha); yhteensä 22 tuotetta.
    * **2017–2018.** Maakunnallinen standardi ”Maantieteellisesti suojattu tuote. Daozhen Lücha (Daozhen Xisi Cha)” DB52/T 1219-2017 julkaistiin 27. syyskuuta 2017 ja on voimassa 26. maaliskuuta 2018 alkaen. Valtion standardialustan mukaan se on suositusluonteinen ja voimassa. En ole nähnyt standardin tekstiä.
    * **2024.** Rekisteritietojen mukaan piirikunta on valtion henkisen omaisuuden viraston (CNIPA) vuoden 2024 luettelossa (julkaisu 3), joka liittyy erikoismerkin käyttöoikeuteen.
* **Nimi:** ”Daozhen” (道真) on piirikunnan nimi. ”Lücha” (绿茶) tarkoittaa vihreää teetä. ”Xisi” (硒锶) tarkoittaa seleeniä ja strontiumia: piirikunta rakentaa julkista brändiä maaperän mineraalikoostumukselle. En esitä tässä terveysväitteitä.
* **Kulttuurinen merkitys:** Piirikunta on autonominen, gelaoiden ja miaojen kansoille. Avointen asiakirjojen perusteella teeperinnettä ei ole kuvattu.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Paikalliset populaatiopensaat (当地[群体种](https://thetea.app/fi/article/qunti-zhong)) ja tähän teehen soveltuvat lajikkeet; asiakirja ei nimeä tiettyjä lajikkeita.
* **Poiminta:** Kevätpoiminta helmikuun lopusta toukokuun alkuun; syyspoiminta syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun.
* **Poimintastandardi:** Kierrettyyn teehen yhdestä silmusta silmuun ja kahteen lehteen. Litteään teehen yhdestä silmusta silmuun ja yhteen juuri avautuvaan lehteen.
* **Viljelyvaatimukset:** Lisäys pistokkailla. Istutus keväällä (helmikuun puolivälistä maaliskuun loppuun) tai syksyllä (lokakuun puolivälistä joulukuun loppuun). Tiheys enintään 50 000 kasvia hehtaarilla; vähintään 30 tonnia maatunutta orgaanista lannoitetta hehtaarille vuodessa.

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Guizhoun pohjoisosa, Zunyin prefektuuritason kaupunki.
* **Kasvukorkeus:** **600–1200 m** tuotevaatimusten mukaan.
* **Maaperä:** Keltainen tai hiekkainen maa (黄壤或沙壤); pH 4,5–6,5; orgaanista ainesta vähintään 1,0 %; maakerroksen paksuus vähintään 50 cm.
* **Seleeni ja strontium:** Teen toinen nimi perustuu niihin, mutta avoimissa asiakirjoissa ei ole lukuja maaperästä tai lehdestä, eikä vuoden 2015 ilmoitus aseta niille vaatimuksia.
* **Ilmasto:** Tietoja ei ole löytyneissä lähteissä.

**5. Valmistustekniikka:**

Tuotevaatimukset määrittävät kaksi menetelmää parametreineen, ja kyse on nimenomaan Daozhen Lüchasta.

Kierretty tee: tuore lehti, levitys (摊晾, *tānliàng*), fiksointi, jäähdytys, kiertäminen (揉捻, *róuniǎn*), paakkujen rikkominen (解块, *jiěkuài*), esikuivaus (毛火, *máohuǒ*), jäähdytys, jälkikuivaus (足火, *zúhuǒ*), viimeistely (精制, *jīngzhì*).

1.  **Fiksointi (杀青, *shāqīng*):** 200–300 °C. Lehti otetaan pois, kun se on muuttunut tummanvihreäksi, lehtiruoti ei katkea taivutettaessa ja lehti tuntuu hieman tahmealta.
2.  **Esikuivaus:** 120–150 °C, kunnes ”langat” ovat mustanvihreitä (墨绿) ja kosketukseltaan karkeita; sen jälkeen lehti jäähtyy ja lepää.
3.  **Jälkikuivaus:** Pannu 80–90 °C, kunnes ”langat” ovat harmaanvihreitä ja öljyisen kiiltäviä; kosteus enintään 7 %.

Litteä tee: tuore lehti, levitys, fiksointi, jäähdytys, ensimmäinen muotoilu (做形, *zuòxíng*), jäähdytys, toinen muotoilu, jäähdytys, jälkikuivaus ja kiillotus pannussa (辉锅, *huīguō*), jäähdytys.

1.  **Fiksointi:** Lehti otetaan pois, kun ruohoinen haju on hävinnyt ja aromi on ilmaantunut.
2.  **Muotoilu:** 100–120 °C. Ensimmäisen jälkeen vähintään 90 % lehdestä on oltava suoria ”lankoja”, kosteus alle 50 %. Toisen jälkeen vähintään 98 % lehdestä on oltava litteää, kosteus alle 30 %.
3.  **Jälkikuivaus ja kiillotus:** Pannu 80–100 °C, kunnes lehti on vihreä, kiiltävä ja sileä, ja silmu murenee sormien välissä jauheeksi; kosteus enintään 7 %.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Aistinvaraiset vaatimukset ovat asiakirjassa lyhyet.

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Erillistä kuvausta ei ole. Tekniset ohjearvot kertovat harmaanvihreistä öljyisen kiiltävistä ”langoista” kierretyllä teellä ja vihreästä, kiiltävästä, sileästä lehdestä litteällä teellä.
* **Kuivan lehden aromi:** Tietoja ei ole löytyneissä lähteissä.
* **Uutoksen aromi:** Puhdas ja täyteläinen (香气清香，浓郁).
* **Maku:** Pehmeä ja tiivis (滋味醇厚); tee kestää monta haudutusta (耐泡).
* **Uutoksen väri:** Tietoja ei ole löytyneissä lähteissä.
* **Käytetty lehti:** Tietoja ei ole löytyneissä lähteissä.

**7. Kemiallinen koostumus:**

| Ominaisuus | Raja-arvo |
| :--- | :--- |
| Uuttuvat aineet (浸出物) | vähintään 38,0 % |
| Valmiin teen kosteus | enintään 7 % (määritetty valmistustekniikassa) |

Muita fysikaalis-kemiallisia raja-arvoja, mukaan lukien seleenille ja strontiumille, ei ole vuoden 2015 ilmoituksessa. En voi sanoa, mitä vuoden 2017 maakunnallinen standardi lisäsi, koska en ole nähnyt sen tekstiä.

**8. Terveysvaikutukset:**

Tästä nimenomaisesta teestä ei ole varmennettua tutkimustietoa.

**9. Hauduttaminen:**

Vihreän teen luokan käytäntö.

* **Veden lämpötila:** 80–85 °C.
* **Teen määrä:** 3 g / 150 ml.
* **Astia:** Lasinen juomalasi tai valkoinen gaiwan.
* **Valmistus:**
    1. Lämmitä astia.
    2. Laita tee ja kaada vesi reunan kautta.
    3. Ensimmäinen haudutus 40–60 sekunnin kuluttua.
    4. Juo jättäen osa uutoksesta.
    5. Lisää vettä.
    6. Kaksi tai kolme uudelleen täyttöä; asiakirja mainitsee, että tee kestää monta haudutusta.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, poissa valolta, kosteudelta ja hajuilta. Paras juoda vuoden kuluessa.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Löytyneissä lähteissä ei ole hintatietoja.

* **Miten välttää väärennökset:**
    * Etsi maantieteellisesti suojatun tuotteen erikoismerkki. Vuoden 2015 ilmoituksen mukaan tuottaja hakee sen käyttöoikeutta autonomisen piirikunnan markkinavalvontavirastolta.
    * Tarkista, että tuottaja on Daozhenin gelaoiden ja miaojen autonomisesta piirikunnasta.
    * Sanat ”硒锶” pakkauksessa eivät takaa mitään: seleenipitoisuuden voi vahvistaa vain testauspöytäkirja.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Yhdellä suojatulla tuotteella on kaksi nimeä: ”道真绿茶” ja suluissa ”道真硒锶茶”.
* Standardin polku kulkee piirikuntatasolta 2011 maakuntatasolle 2017.
* Litteään teehen poimitaan herkempi raaka-aine kuin kierrettyyn: enintään silmu ja yksi juuri avautuva lehti.

**13. Vertailu muihin Guizhoun teelaatuihin:**

* **Gelao Yu Cui ([仡佬玉翠](https://thetea.app/fi/article/gelao-yu-cui)):** Saman piirikunnan litteä vihreä tee omalla kauppamerkillään; kuvattu korpuksessa erikseen. Daozhen Lücha on piirikuntatason suojattu nimi, jolla valmistetaan sekä kierrettyä että litteää teetä.
* **Fenggang Xin Xi Cha ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/fi/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Fenggangin piirikunnan vihreä tee samasta Zunyin prefektuuritason kaupungista; sen nimessä on sinkki ja seleeni.
* **Zheng’an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/fi/article/zheng-an-baicha)):** Vihreä tee Zheng’anin piirikunnasta Zunyin prefektuurista, valkoislehtisestä lajikkeesta.
* **Meitan Cui Ya ([湄潭翠芽](https://thetea.app/fi/article/meitan-cui-ya)):** Litteä vihreä tee Meitanin piirikunnasta samasta prefektuurista.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/fi/article/enshi-xicha)):** Enshin prefektuurin Hubein maakunnassa seleenikattobrändi, toinen nimi, joka perustuu maaperän mineraaleihin.

**Lopuksi:**

Daozhen Lücha on Guizhoun pohjoisosan piirikuntatason vihreä tee, jonka puutarhat sijaitsevat 600–1200 metrin korkeudella ja joka on suojattu vuodesta 2015 koko piirikunnan alueella. Asiakirja kuvaa kaksi muotoa yksityiskohtaisine pannulämpötiloineen, ja maku kuvataan pehmeäksi ja tiiviiksi, täyteläisen puhtaan aromin kera. Toinen nimi lupaa seleeniä ja strontiumia, mutta vaatimuksissa ei ole niitä koskevia raja-arvoja.