---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/fi/article/chibi-qingzhuancha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — ”Chibin vihreä tiili”, puristettu tumma tee Chibin (赤壁, aiemmin Puqi, 蒲圻) piirikuntatason kaupungista Hubein maakunnan eteläosassa. Nimessä olevasta merkistä 青 (”vihreä, sinivihreä”) huolimatta Chibin maataloushallinnon selvityksen mukaan kyseessä on tumma tee (黑茶), jälkikäymisteetä: karkeaa puolivalmistetta *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/fi/article/lao-qing-cha)) kypsytetään kosteassa kasassa, höyrytetään ja puristetaan. Synnyinpaikkana pidetään Yangloudongin kauppalaa (羊楼洞, *Yánglóudòng*), josta Suuri teetie Mongoliaan ja Venäjälle sai alkunsa. Nimi on ollut maantieteellinen sertifiointimerkki vuodesta 2015 lähtien; vuonna 2020 se otettiin Kiinan ja EU:n maantieteellisiä merkintöjä koskevan sopimuksen toiseen luetteloon.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Tumma tee (黑茶, *hēichá*), puristettu ([紧压茶](https://thetea.app/fi/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — näin luokka on nimetty hallinnon selvityksessä.
* **Kategoria:** Hubeilainen tiilitee; maantieteellinen sertifiointimerkki.
* **Alkuperä:** Kiina, Hubein maakunta (湖北, *Húběi*), Xianningin prefektuuritason kaupunki (咸宁, *Xiánníng*), Chibin piirikuntatason kaupunki; historiallinen keskus Yangloudongin kauppala.
* **Alue:** Hallinnon selvityksessä suoja-alueeksi mainitaan Chibin piirikuntatason kaupunki. Raaka-ainetta kerätään piirikuntaa laajemmalta alueelta: hallinnon mukaan *lǎoqīngcháta* valmistetaan myös Tongshanissa, Chongyangissa, Tongchengissä ja Xian’anissa, ja se kuljetetaan Chibiin puristettavaksi.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Historia** (Chibin hallinnon selvityksen mukaan, ellei toisin mainita):
    * **Tang — Ming.** Viitaten teokseen ”Suuri kiinalainen teesanakirja” selvityksessä todetaan, että tangkautista ”Ezhoun Tuanhuangia” (鄂州团黄) valmistettiin pääasiassa Chibissä ja Chongyangissa. Chunxin vuosina (1174–1189) kukoisti Puqin ”luolateen” (洞茶) rajakaupattelu; Yonglen vuosina (1403–1424) alettiin valmistaa ”hatturasioissa myytävää teetä” (帽盒茶, *màohéchá*) — tiiliteen edeltäjää.
    * **Qing.** Vuonna 1728 Yangloudongiin asettui Shanxi-kauppiaita; 1800-luvun alussa ”hattutee” muutettiin tiileksi, jossa oli merkki ”川”, ja ensimmäisen konepuristetun tiilen hallinto ajoittaa vuoteen 1861.
    * **1900-luku.** 1930-luvulla Japanin hyökkäyksen myötä kauppa romahti. Heinäkuussa 1949 teehuoneet yhdistettiin Yangloudongin tiiliteetehtaaksi; vuosina 1949–1983 tee ostettiin ja myytiin suunnitelmatalouden puitteissa. Vuonna 1983 ”川” rekisteröitiin Zhaoliqiaon (赵李桥) tehtaan qingzhuan-tavaramerkiksi, ja vuonna 1993 se sai arvonimen ”Kiinan vanha merkki” (中华老字号).
    * **2011.** Laadunvalvonnan, tarkastuksen ja karanteenin yleishallinto otti tuotteen suojelun piiriin nimellä ”羊楼洞砖茶” — Yangloudongin tiilitee.
    * **2014.** Yangloudongin tiiliteen viljelyjärjestelmä tunnustettiin Kiinan tärkeäksi maatalousperinnöksi, ja Zhaoliqiaon valmistustekniikka valtion aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.
    * **2015.** Maaliskuussa kaupungin lehti kertoi, että tee oli läpäissyt laadunvalvonnan yleishallinnon muodollisen tarkastuksen, ja kutsui sitä suojatuksi tuotteeksi. Muodollinen tarkastus on kuitenkin vasta ensimmäinen askel, ja kaupungin selvitys mainitsee suojattuna tuotteena tässä linjassa vain ”羊楼洞砖茶”. Samana vuonna ”赤壁青砖茶” tunnustettiin selvityksen mukaan sertifiointimerkiksi.
    * **2020.** Nimi otettiin Kiinan ja EU:n sopimuksen toiseen luetteloon — 175 nimeä kummaltakin puolelta, ja sopimus lupaa suojan neljän vuoden kuluessa voimaantulosta. Sitä, onko suoja EU:ssa toteutunut, ei lähteissä kerrota.
    * **2022.** Zhaoliqiaon tiiliteen valmistustekniikka pääsi Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon osana Kiinan perinteistä teenkäsittelyä koskevaa kokonaisuutta.
* **Nimi:** 青砖 (*qīngzhuān*) tarkoittaa ”vihreää tiiltä”; raaka-ainetta kutsutaan ”vanhaksi vihreäksi teeksi” (老青茶), ja tiilen värin selvitys sekä standardi kuvaavat siniruskeaksi (青褐).
* **Merkki ”川”.** Selvityksen mukaan sen ottivat ensimmäisinä käyttöön Yangloudongin suurimmat teehuoneet ”Sanyuchuan” (三玉川) ja ”Jushengchuan” (巨盛川), jotka kävivät kauppaa Sisä-Mongolian suurimman kauppahuoneen Dashengkuin (大盛魁) kanssa: paimentolaiset eivät osanneet lukea kiinalaisia merkkejä, mutta kolme vetoa voi tunnustella kolmella sormella. Kansanomaisen selityksen mukaan kyse on kauppalan kolmesta lähteestä, jotka virtaavat ”kuin joki”.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike / kultivaari:** Hallinnon selvityksen mukaan parasta raaka-ainetta antaa paikallinen lajike ”Enanin talvivihreä” (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); uusiin tarhoihin on tuotu 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 ja 槠叶齐.
* **Keruustandardi:** Kauden puoliksi puutuneet versot; kypsyyden merkki on ”vihreä lehti, punainen varsi” (绿叶红梗); hallituksen tilin mukaan Pengpai-alustalla (2021) tavallisesti silmu ja viisi–kuusi lehteä. Selvityksen mukaan pintakerrosten lehti (面茶) on kolme paksummalta tuntuvaa lehteä silmun ollessa levossa, täytteen (里茶) neljäs–kuudes lehti; korjuu tapahtuu leikkaamalla (割).

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Alue:** Jianghanin tasangon eteläreuna.
* **Ilmasto:** Selvityksen mukaan subtrooppinen merellinen monsuuni-ilmasto, lämmin ja kostea. Sadetta 1571 mm vuodessa, josta 51,5 % touko–elokuussa; vuoden keskilämpötila 16,9 °C, pakkaskausi 247–261 vuorokautta.
* **Maaperä:** Heikosti hapan kellanruskea, kerros yli 100 cm, orgaanista ainesta yli 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Pinta-ala:** Kaupungin mukaan koko piirikunnassa 165 000 muyta teetarhoja (2022).

**5. Valmistustekniikka:**

Hallinnon selvitys kuvaa seitsemän vaihetta ja 72 työvaihetta:

1. **Keruu** — leikkaamalla, kriteerinä ”vihreä lehti, punainen varsi”.
2. **Esikäsittely.** Pengpain mukaan: jäähdytys (晾青), fiksointi (杀青, *shāqīng*), kääriminen, auringossa kuivaus, uudelleenpaahdutus, toinen kääriminen ja kuivaus — tuloksena *lǎoqīngchá*.
3. **Kostea kasaaminen ja kypsytys ([渥堆](https://thetea.app/fi/article/wodui), *wòduī*).** Erän on oltava vähintään 15 000 kg, lehti kostutetaan vedellä raaka-aineen kypsyyden mukaan tai käyminen tapahtuu omaan nesteeseen, kasan lämpötila ei saa laskea alle 60 °C, käännöksiä vähintään kolme; kellastunut ja ruskettunut lehti kerätään suureen kasaan ja kypsytetään vähintään 180 vuorokautta. Pengpain mukaan kasavaihe kestää kuudesta kuukaudesta kahteen–viiteen vuoteen.
4. **Jatkokäsittely (复制).** Seulonta, tuuletus ja leikkaus — ”pitkä lyhyeksi, karkea hienoksi”.
5. **Höyrytys (蒸制)** pintakerrosten ja täytteen lehdelle määrätyssä suhteessa.
6. **Puristus (压制)** muotissa; tiili jäähtyy noin tunnin.
7. **Kuivaus (烘制)** hitaalla lämmöllä, kunnes kosteus on enintään 12 %.

Tiili kootaan kahdesta pintakerroksesta ja täytteestä.

**6. Aistinvarainen arviointi:**

Kansallisen standardin GB/T 9833.9-2013 ”Puristettu tee. Osa 9: qingzhuan” ja Chibin hallinnon selvityksen mukaan, yleisesti koko vihreälle tiilelle:

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Tiili, jonka pinta on sileä ja kulmat tasaiset, tiivis, siniruskea (青褐), selkeä leima, ei mustaa, valkoista eikä vihreää hometta.
* **Kuivan lehden tuoksu:** Selvityksen mukaan kuivana hengitettäessä ikääntymisen tuoksu (陈香).
* **Liemen tuoksu:** Puhdas (香气纯正).
* **Maku:** Pehmeä (滋味醇和); selvitys lisää makean jälkimaun.
* **Liemen väri:** Oranssinpunainen (橙红); vuoden 2015 lehti kirjoitti ”puna-keltaisesta”.
* **Käytetty lehti:** Tummanruskea (暗褐).

Kypsytetyllä tiilellä pinta on selvityksen mukaan punaruskea, liemi tummanpunainen, tuoksussa ikääntymistä, taatelia ja puuta.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Standardi GB/T 9833.9-2013 määrittää fysikaalis-kemialliset arvot, mutta saatavilla olevassa tekstissä taulukko ei ole luettavissa, joten lukuja ei tässä esitetä.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa juuri tämän teen vaikutuksista ei ole. Hallinnon sivusto esittää pitkän luettelon terveysväittämistä; kliinistä varmennusta ei löydetyissä lähteissä ole, eikä niitä toisteta tässä.

**9. Hauduttaminen:**

Tumman puristetun teen käytäntö — Chibin hallinnon suositusten mukaan.

* **Välineet:** Paksuseinäinen saviteekannu; voi myös keittää.
* **Veden lämpötila:** 100 °C.
* **Suhde:** Noin 1 : 30 korkealaatuiselle tiilelle ja 1 : 20 karkealle; tavallisesti 8–10 g palana lohkaistuna.
* **Prosessi:**
    1. Ensimmäinen kaato on huuhtelu, joka kaadetaan pois.
    2. Hauduta 10–30 sekuntia.
    3. Noin seitsemän kaatoa.
* **Keittäminen:** Noin 10 g huuhdellaan ja haudutetaan kiehuvassa vedessä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö hallinnon selvityksellä täydennettynä: kuiva, pimeä, ilmava, hajuton, 22–26 °C ja suhteellinen kosteus alle 70 %; ei muovipussissa ja erillään muista teelaaduista.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Vähittäishintoja ei löydetyissä lähteissä ole. Brändin arvoksi kaupunki ilmoittaa toimialan arvioon viitaten 4,364 miljardia juania (2022) — tämä on mainosarvio, ei hinta.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi sertifiointimerkki ”赤壁青砖茶” ja chibiläinen valmistaja.
    * Muista, että ”川” on yhden tehtaan tavaramerkki, ei alkuperämerkki; yleisen standardin mukaista qingzhuania valmistetaan myös Chibin ulkopuolella.
    * Selvityksen mukaan: pinta tasainen, ei törröttäviä varsia, halkeamia, hometta eikä vieraita hajuja.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Vuonna 2014 Chibin osuus Kiinan tiiliteen myynnistä oli kaupungin lehden mukaan lähes 35 prosenttia.
* Merkki ”川” on luettavissa tunnustelemalla — kolmella sormella.

**13. Vertailu muihin tummiin teisiin:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/fi/article/hubei-qing-zhuan)):** Hubein vihreän tiilen yleiskatsaus aineistossa — maakunnan ja Xianningin prefektuuritaso.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Puolivalmiste, josta tiili puristetaan.
* **Xian’an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/fi/article/xian-an-zhuancha)):** Saman prefektuurin naapuripiirin tiilitee — erillinen nimike omine alueineen.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/fi/article/linxiang-heicha)):** Hunanin Linxiangin tumma tee, jonka raaka-ainetta historiallisesti vietiin myös Yangloudongiin.

**Lopuksi:**

Chibi Qingzhuancha on vihreä tiili, joka on todellisuudessa tumma tee: karkea lehti punaisine varsineen, pitkä kostea kasaus, höyry ja puristus. Historia sitoo sen Yangloudongiin ja Suureen teetiehen, mutta oikeudellinen puoli vaatii tarkkuutta: suojattuna tuotteena kaupunki mainitsee Yangloudongin tiiliteen, kun taas nimi ”赤壁青砖茶” on suojattu sertifiointimerkkinä ja on Euroopan unionin kanssa tehdyn sopimuksen toisessa luettelossa.