---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/fi/article/beipu-pengfeng-cha
lang: fi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**Beipu Pengfeng Cha** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) on ”kerskaileva tee” Beipun maalaiskunnasta (北埔鄉) Hsinchun piirikunnasta Luoteis-Taiwanista. Tämä on paikallinen nimi sille oolong-tyypille, joka tunnetaan laajemmin nimillä ”idän kaunotar” ([東方美人](https://thetea.app/fi/article/dongfang-meiren)茶) ja ”valkonukkaoolong” (白毫烏龍茶): tee valmistetaan versoista, jotka keskikesällä pistää teekaskas (小綠葉蟬). Nimi ”北埔膨風茶” on alkuperäsertifiointimerkki, jonka haltija on maalaiskunnan hallinto ja alue on itse maalaiskunta; tässä beipulainen tee eroaa ”idän kaunottaresta”, jota valmistetaan useissa piirikunnissa.

**1. Luokittelu ja alkuperä:**

* **Tyyppi:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*); kiinankielisen Wikipedian mukaan vahvemmin fermentoituihin osittain fermentoituihin oolongeihin kuuluva.
* **Kategoria:** Taiwanilainen oolong lehdestä, jota teekaskas on vaurioittanut; alkuperäsertifiointimerkki (產地證明標章) ”北埔膨風茶”.
* **Alkuperä:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Hsinchun piirikunta (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), Beipun maalaiskunta (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **Merkin alue:** Merkin tekstin mukaan Taiwanin teen alkuperämerkkejä käsittelevässä katsauksessa Chagongzin blogissa (2020) alue on Beipun maalaiskunta Hsinchun piirikunnassa. Oikeudenhaltija on maalaiskunnan hallinto (北埔鄉公所).
* **Muita saman tyypin nimiä:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 Taiwanin maatalousministeriön tietoportaalin mukaan.

**2. Historia ja kulttuurinen merkitys:**

* **Nimi.** Kiinankielisen Wikipedian mukaan ”膨風” tarkoittaa taiwanin hakka-kielellä (*pong fung*) ”kerskailla, sumuttaa”; teeyhtiö Jingshengyu kutsuu sanaa taiwanin minnan-kieliseksi. Tunnetuissa versioissa kotiseudun asukkaat eivät uskoneet kertomusta teen ennenkuulumattomasta hinnasta ja pitivät sitä kerskailuna; päivämäärät ja henkilöt vaihtelevat lähteissä.
* **Alkuperäversiot:**
    * **Paikallinen versio.** Maalaiskunnan digitaalikeskuksen sivuston mukaan alku saatiin vuonna 1886 (Guangxun 12. vuosi): väsynyt mestari ylikäytti fermentoinnin. Vuonna 1931 kenraalikuvernööri Ishizuka Eizō (石塚英藏) järjesti Beipussa kilpailun ja osti teen hinnalla, jota verrataan kahdenkymmenen kuukauden palkkaan; kotiseudun asukkaat pitivät tätä kerskailuna, kunnes tarina pääsi sanomalehtiin.
    * **Teeyhtiö Jingshengyun versio** viitaten valokuvaaja Deng Nanguangin (鄧南光) muistiinpanoihin: vuonna 1932 mestari Jiang Ruichang (姜瑞昌) valmisti teetä lehdestä, jota teekaskas oli purrut, ja Taipein näyttelyn jälkeen kenraalikuvernementti osti koko erän korkeaan hintaan.
    * **Kiinankielisen Wikipedian versio.** Teenviljelijä vei tuholaisen pilaaman sadon kaupunkiin, ja ulkomainen kauppahuone (洋行) osti sen kokonaan; kotona hänen kertomustaan pidettiin ”膨風”.
* **Vientinimi.** Kiinankielisen Wikipedian mukaan käsittelemätön tee kuljetettiin Taipein Dadaochengin (大稻埕) varastoihin, ja ”番莊館”-laitoksissa se paahdettiin ja lajiteltiin ennen vientiä — tästä vanha nimi ”番庄烏龍”.
* **”Idän kaunotar”.** Yhden tarinan mukaan nimen antoi kuningatar Viktoria, toisen mukaan Elisabet II hopeamitalin jälkeen Englannin näyttelyssä noin vuonna 1960. Asiakirjoja ei ole, nämä ovat tarinoita.
* **Kilpailut.** Kiinankielisen Wikipedian mukaan Hsinchun piirikunnan hallitus järjestää vuosittain kesä–heinäkuussa Beipussa tai naapurikunnassa Emeissä arvioinnin ”東方美人茶（膨風茶）優良茶” ja marras–joulukuussa talviarvioinnin; palkittu tee pakataan luokittain. Kesäarvioinnin luettelot julkaisee Beipun viljelijäyhdistys — vuoden 2026 luettelo ilmestyi heinäkuussa.
* **2010.** Taiwanin immateriaalioikeusviraston alkuperämerkkejä koskevan yhteenvetotaulukon mukaan nimi ”北埔膨風茶” on suojattu maalaiskunnan hallinnon sertifiointimerkkinä 1. joulukuuta 2010 alkaen; suoja-aika on 30. marraskuuta 2030 saakka.

**3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine:**

* **Lajike:** Kiinankielisen Wikipedian mukaan Taoyuanissa, Hsinchussa ja Miaolissa päälajike on Qingxin Damao (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), Pinglinissä, Shidingissä ja Lugussa Qingxin Oolong (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). Merkin lajikevaatimuksia ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Raaka-aine:** Maatalousviranomaisen tietojen mukaan lehdistössä siteerattuna perustana ovat versot ”yksi silmu ja kaksi lehteä” (一心二葉), joita teekaskas on vaurioittanut: silmu on suuri, runsaan valkoisen nukan peittämä, lehti pehmeä.
* **Teekaskas:** Vihreä teekaskas (小綠葉蟬) imee nuorten versojen nestettä; siksi kiinankielisen Wikipedian mukaan tällaisessa puutarhassa ei voi käyttää hyönteismyrkkyjä.
* **Keruuaika:** Kesällä, kesä–heinäkuussa, Mangzhongin (芒種) ja Dashun (大暑) välisten kausien välillä — noin kymmenen päivää ennen ja jälkeen Duanwu-juhlan (kiinankielisen Wikipedian mukaan).

**4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet:**

* **Maasto ja maaperä.** Merkin tekstin mukaan maalaiskunnan maasto on vuoria ja kukkuloita, keskellä on tasaisempi laakso; maaperät ovat hedelmällisiä, kasteluvettä on runsaasti. Rinteet ja kukkulat, kuten siellä sanotaan, suojaavat maalaiskuntaa kaupunkien saastuneelta ilmalta.
* **Ilmasto.** Lämmin, kostea, sumuinen (merkin tekstin mukaan).
* **Vuoret ja joet.** Hakka-asioiden neuvoston kuvauksen mukaan maalaiskuntaa suojaavat huiput 五指山 ja 鵝公髻山, sen läpi virtaa joki 大坪溪.
* **Viljelytekniikka.** Beipun viljelijäyhdistyksen teetä myyvä kauppa kirjoittaa, että pensaat kasvatetaan ilman torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita, ja lehti kerätään käsin. Puutarhojen korkeuksia ei löydetyissä lähteissä ole.

**5. Valmistustekniikka:**

Erityispiirteet, jotka Taiwanin maatalousministeriön tietoportaali mainitsee ”idän kaunottarelle”: voimakas lakastuminen (重萎凋) ja voimakas lehden sekoittaminen (重攪拌); fiksaation jälkeen lehti peitetään hetkeksi kostealla kankaalla, jotta se muuttuu taas taipuisaksi (悶置回潤), ja vasta sitten se rullataan. Viranomaisen lehdistössä siteeratun tiedon mukaan teekaskaan pisto yhdessä näiden tekniikoiden kanssa antaa erityisen aromin ja kypsien hedelmien vivahteen.

Fermentaatioasteen lähteet ilmoittavat eri tavoin. Kiinankielisen Wikipedian mukaan teenparannusasema on julkaissut ”idän kaunottarelle” 60 %, ja Hsinchun ja Miaolin teenviljelijät vievät sen 75–85 prosenttiin. Teeyhtiö Jingshengyu kirjoittaa 60–80 prosentista. Beipun viljelijäyhdistyksen teetä myyvä kauppa kutsuu fermentaatiota vahvaksi (重度發酵). Merkin teknisiä vaatimuksia ei löydetyissä lähteissä ole.

Luokan yleinen kaavio, ei tämän teen kuvaus: lakastuminen (萎凋, *wěidiāo*) → sekoittaminen (攪拌, *jiǎobàn*) → fiksaatio (殺菁, *shāqīng*) → rullaus (揉捻, *róuniǎn*) → kuivaus (乾燥, *gānzào*).

**6. Aistinvaraiset ominaisuudet:**

* **Kuivan lehden ulkonäkö:** Maatalousministeriön kuvauksen mukaan kirjava, valkoinen, vihreä, keltainen, punainen ja ruskea sekaisin, ”kuin kukka”; korkeissa laaduissa on runsaasti valkoista nukkaa. Tähän kirjavuuteen liittyy nimi ”五色茶” eli ”viisivärinen tee”.
* **Kuivan lehden aromi:** Erillistä kuvausta ei löydetyissä lähteissä ole.
* **Uutteen aromi:** Luonnollinen hunajainen tai kypsien hedelmien aromi (maatalousviranomaisen mukaan); Beipun viljelijäyhdistyksen teetä myyvä kauppa kirjoittaa kypsien hedelmien ja hunajan vivahteista.
* **Maku:** Pyöreä, pehmeä, täyteläinen (圓柔醇厚).
* **Uutteen väri:** Oranssinpunainen maatalousviranomaisen mukaan; Beipun viljelijäyhdistyksen teetä myyvä kauppa kirjoittaa kirkkaasta meripihkanvärisestä uutteesta. Kiinankielisen Wikipedian mukaan väri riippuu paahtoasteesta, eikä pelkästään sen perusteella voi määrittää teen tyyppiä.
* **Teenpohja (haudutettu lehti):** Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.

**7. Kemiallinen koostumus:**

Fysikaalis-kemiallisia tietoja nimenomaan beipulaisesta teestä ei löydetyissä lähteissä ole. Kiinankielinen Wikipedia kirjoittaa tyypistä yleisesti: voimakkaassa fermentaatiossa noin puolet katekiineista ja enemmänkin hapettuu osittain, minkä vuoksi teessä ei ole raa’an lehden ruohoista hajua, karvautta eikä kitkeryyttä.

**8. Terveysvaikutukset:**

Varmennettua tietoa nimenomaan tämän teen vaikutuksista ei ole.

**9. Hauduttaminen:**

Luokan käytäntö kiinankielisen Wikipedian muotoilussa ”idän kaunottarelle”.

* **Astia:** Nopeasti kuumeneva ja nopeasti jäähtyvä, mieluiten posliinikannu.
* **Veden lämpötila:** 80–95 °C, ei korkeampi.
* **Kylmähaudutus:** 10 g / 600 ml huoneenlämpöistä vettä, 8–12 tuntia jääkaapissa.
* **Historiallinen tapa:** pisara brandyä uutteessa — tästä nimi ”香檳烏龍”, ”samppanjaoolong”.

Haudutusaikaa ei löydetyissä lähteissä ole.

**10. Säilytys:**

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, kuivassa ja viileässä paikassa, valolta ja vierailta hajuilta suojattuna.

**11. Hinta ja väärennökset:**

Beipussa toimiva kauppa, joka myy maalaiskunnan viljelijäyhdistyksen teetä, ilmoittaa ”嚴選膨風茶” -teen hinnaksi 900 uutta Taiwanin dollaria / 150 g (4 liangia); tämä on yhden myyjän hinta tarkistushetkellä, ei markkinasuunta.

* **Kuinka välttää väärennökset:**
    * Etsi pakkauksesta Beipun maalaiskunnan alkuperämerkki: nimi ”北埔膨風茶” on suojattu nimenomaan paikkamerkkinä, ei tyyppinimenä.
    * ”東方美人” ja ”白毫烏龍” ovat tyypin nimiä, eivät paikan: tällaista teetä valmistetaan myös Taoyuanissa, Miaolissa, Pinglinissä, Shidingissä ja Lugussa.

**12. Mielenkiintoisia faktoja:**

* Saman piirikunnan naapurikunnilla on yhdestä teetyypistä kaksi eri merkkiä: ”北埔膨風茶” ja ”峨眉東方美人茶”.
* Miaolissa säilyy vanha vientinimi ”番庄烏龍”, Shidingissä teetä myydään nimellä ”石碇美人茶” tai ”文山椪風茶”.

**13. Vertailu muihin teekaskaan vaurioittamasta lehdestä valmistettuihin teihin:**

* **Dongfang Meiren (東方美人):** Sama tyyppi ilman paikkasidonnaisuutta; Beipu Pengfeng Cha on sen maalaiskuntakohtainen muunnelma omalla merkillään.
* **Emei Dongfang Meiren Cha (峨眉東方美人茶):** Sama tyyppi naapurikunnasta Emeistä, oma alkuperämerkki.
* **Datian Meiren Cha ([大田美人茶](https://thetea.app/fi/article/datian-mei-ren-cha)):** Manner-Kiinan, Fujianin versio ”idän kaunottaresta”.
* **Gui Fei Oolong ([貴妃烏龍](https://thetea.app/fi/article/guifei-wulong)):** Taiwanilainen oolong, jonka hunajainen vivahde yhdistetään myös teekaskaan pistoihin.

**Lopuksi:**

Beipu Pengfeng Cha on kesäinen taiwanilainen oolong lehdestä, jota teekaskas on purrut, kirjava kuiva lehti, hunajais-hedelmäinen aromi ja uute meripihkasta oranssinpunaiseen. ”Idän kaunottaresta” yleensä sen erottaa paikka: Beipun maalaiskunta on suojannut vanhan paikallisen nimen itselleen sertifiointimerkillä. ”Kerskailevan teen” legendan päivämäärät vaihtelevat, joten tässä ne on esitetty versioina.