---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/fi/article/7542-qing-bing
lang: fi
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 on tunnetuin puristetun sheng-puerhin [唛号](https://thetea.app/fi/article/maihao) (*màihào*, reseptikoodi), jota valmistaa Menghain teetehdas ([勐海](https://thetea.app/fi/article/meng-hai)茶厂, nykyisin tuotemerkki 大益 *Dàyì*). Markkinoilla se toimii järjestelmällisenä vertailukohtana: sen mukaan kalibroidaan lähes kaikkien muiden nuorten 青饼-kakkujen maku, hinta ja käyttäytyminen varastoinnissa.

**1. Luokittelu ja Alkuperä:**

* **Tyyppi:** sheng-puerh (生普, puristettu "vihreä"/raaka kakku — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategoria:** CHINA-PUERH TEA — sekoitettu (ei yhdeltä vuorelta peräisin oleva) puristettu puerh.
* **Alkuperä:** Menghain teetehdas (勐海茶厂, nykyisin tuotemerkki 大益 *Dàyì*), Menghain piirikunta (勐海) ja laajemmin Yunnanin alue.
* **Reseptikoodi (唛号, *màihào*):** 7542 — suurten tehtaiden vuonna 1976 käyttöön ottama koodausjärjestelmä, jota luetaan tarkasti numeropaikoittain. Neljä numeroa tarkoittaa puristettua teetä (viisi — irtoteetä):
  * **[1–2] 75** — reseptin vahvistamisvuosi (1975), ei tietyn kakun tuotantovuosi;
  * **[3] 4** — pääraaka-aineen laatu (hienousluokka) Menghain luokitusasteikolla;
  * **[4] 2** — tehtaan numero: 2 on 勐海 (Menghai).
* **Olennaisen tärkeää:** 唛号 on resepti-sekoituskaava, ei tuotantopäivämäärä eikä varastointiajan merkki. Samaa 7542-reseptiä on puristettu vuosikymmeniä, ja eri vuosien erät poikkeavat raaka-aineeltaan, puristukseltaan ja ikääntymisasteeltaan, ollen silti "sama resepti".
* **Saman tehtaan lähikoodit:** 7572 (vertailukelpoinen shu-kakku, *shú bǐng*) ja 8582 (karkeampi sheng-kakku vuoden 1985 reseptin mukaan, hongkongilaisen 南天-yhtiön tilaus).

**2. Historia ja Kulttuurinen Merkitys:**

* Resepti 7542 juontaa juurensa vuoteen 1975 — ajanjaksoon, jolloin suuret valtion tehtaat systematisoivat sekoituksensa yhtenäisten 唛号-koodien alle.
* Verrattuna antiikkisiin kategorioihin — [号级](https://thetea.app/fi/article/hao-ji-yin-ji)茶 (ennen vuotta 1950, yksityiset kauppahuoneet kuten 同庆, 宋聘, 福元昌) ja [印级茶](https://thetea.app/fi/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950–70-luku, "punainen"/"vihreä" leima) — 7542 edustaa jo teollista, toistettavaa aikakautta, jossa arvon määrittää tunnistettavan reseptin vakaus, ei yhden kylän ainutlaatuisuus.
* Sheng-puerhin markkinatypologiassa 7542 sijoittuu keskisegmenttiin (mid) "työjuhtana" ja lähtöpisteenä. Sen toisella puolella ovat massatuotantomuodot (龙珠-pallot, budjettikakut), toisella premium- ja keräilyluokan 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): yhden vuoren teet kuten [老班章](https://thetea.app/fi/article/laobanzhang) (Laobanzhang, Bulangshanin alue), [冰岛](https://thetea.app/fi/article/bing-dao) (Bingdao, Mengku), [易武](https://thetea.app/fi/article/yi-wu) (Yiwu) harvinaisine viljelmineen kuten [薄荷塘](https://thetea.app/fi/article/bohetang), 曼松 (keisarillinen tribuutti) ja 景迈 (Jingmain vuoret). Kun nämä teet myyvät "paikan luonnetta", 7542 myy reseptin luotettavuutta.
* Legendaarinen esimerkki on "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): noin vuosien 1988–1991 7542-eriä, joita on varastoitu Hongkongin olosuhteissa. Tästä nimestä tuli onnistuneesti vanhentuneen vakioreseptin symboli ja yksi siteeratuimmista tapauksista sheng-puerhin vanhentamiskulttuurissa.

**3. Kasvitieteellinen Kuvaus ja Raaka-aine:**

* **Lajike/Kultivaari:** Yunnanin isolehtinen teepensas (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Raaka-aine:** maocha (毛茶) — irtonainen [晒青](https://thetea.app/fi/article/shai-qing)毛茶, joka käy läpi klassisen sheng-puerhin tuotantosyklin.
* **Sekoitus, ei yhden vuoren teetä:** 7542 ei ole 纯料 (*chúnliào*), vaan sekoitettu tee. Mestarisokoilija yhdistää lehtiä Menghain piirikunnan (勐海) eri alueilta ja laajemmin Yunnanin seudulta pitääkseen maun tunnistettavan profiilin vuodesta toiseen riippumatta yksittäisen sadon oikuista.
* **Hienousluokka:** koodin numero "4" viittaa suhteellisen hienoon, mutta ei kaikkein hienoimpaan raaka-aineluokkaan: tarpeeksi ohutta lehteä aromikkuuteen ja rakenteeseen, mutta osa kypsempää materiaalia, joka antaa rungolle täyteläisyyttä ja potentiaalia pitkään vanhenemiseen. Juuri tämä tasapaino — ei äärimmäinen silmujen hienous — tekee reseptistä kestävän varastoinnissa.

**4. Terroir ja Viljelyn Erikoispiirteet:**

* 7542 ei ole yhdeltä vuorelta (ei 纯料 *chúnliào*), vaan sekoitettu tee. Sen filosofia on vastakohta "yhden kylän puhtaan raaka-aineen" muodille.
* Raaka-ainetta kerätään Menghain piirikunnan (勐海) eri alueilta ja laajemmin Yunnanin seudulta, jotta tunnistettava makuprofiili voidaan pitää vuodesta toiseen riippumatta yksittäisen sadon oikuista.

**5. Tuotantoteknologia:**

Perustana on Yunnanin isolehtinen teepensas (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), jonka maocha (毛茶) käy läpi klassisen sheng-puerhin tuotantosyklin:

1. poiminta ja nuudutus;
2. fiksointi-"vihreän tappaminen" (杀青, *shāqīng*) — kevyt, alhaisessa lämpötilassa, jotta elävät entsyymit säilyvät myöhempää vanhenemista varten;
3. rullaus (揉捻);
4. aurinkokuivaus (晒青, *shàiqīng*) — saadaan irtonainen 晒青毛茶;
5. sekoittaminen 7542-reseptin mukaan, höyrytys ja puristus standardikakuksi (饼, *bǐng*), perinteisesti noin 357 g;
6. hidas ilmakuivaus ja pakkaus ohueen paperikääreeseen.

* **Keskeinen ero** 青饼-kakun ja shu-kakun välillä on siinä, ettei tässä ole keinotekoista nopeutettua käymistä ([渥堆](https://thetea.app/fi/article/wodui), *wòduī*). Sheng on "vihreä" (青, *qīng*) kakku, joka käy luonnollisesti, vuosien ja vuosikymmenten ajan, muuttuen vähitellen kirkkaasta, ruohoisen-karvaasta nuoresta teestä pehmeäksi, tummaksi, monikerroksiseksi ikääntyneeksi puerhiksi.

**6. Aistinvaraiset Ominaisuudet:**

* **Nuori 7542** — tyypillinen muotokuva menghailaisesta shengistä: selkeä karvas vivahde (苦, *kǔ*) ja astringoivuus (涩, *sè*), jotka nopeasti korvautuvat palaavalla makeudella (回甘, *huígān*) ja syljen erityksellä (生津, *shēngjīn*). Tuoksussa on kuivaa ruohoa, kevyttä savua, sitruksista raikkautta; juoma on läpinäkyvän kullanvärinen.
* **Kehitys varastoinnissa:** oikeanlaisen varastoinnin vuosien myötä profiili siirtyy — terävä karvaus katoaa, esiin tulee kuivattujen hedelmien, puun, hunajan ja "vanhan kirjaston" (陈香, *chénxiāng*) vivahteita, juoma tummuu meripihkan ja oranssinpunaiseksi, runko muuttuu öljymäiseksi. Juuri tämän ikääntymiskäyrän ennustettavuus on tehnyt 7542:sta keräilymarkkinoiden perusomaisuuden: sitä ostetaan "vuosia varten".

**9. Hauduttaminen:**

7542 avautuu huuhtelumenetelmällä (*gōngfū*):

* astia: Yixing-saviteekannu tai gaiwan (盖碗);
* suhde: noin 7–8 g per 100–120 ml;
* vesi: lähes 100 °C;
* pakollinen huuhtelu 1 (nuorille) — 2 (ikääntyneille) lyhyttä huuhtelukertaa "herättääkseen" puristetun lehden;
* haudutukset: ensimmäiset 5–10 sekuntia, sen jälkeen asteittain pidentäen; laadukas 7542 kestää monia haudutuksia, luovuttaen makeutta tasaisesti.

Nuorta kakkua haudutetaan hieman lyhyempään ja viileämmällä, jotta karvaus kesytetään; ikääntynyttä — kauemmin, syvyyttä paljastaen.

**10. Varastointi:**

* Sheng käy luonnollisesti, vuosien ja vuosikymmenten ajan, muuttuen vähitellen kirkkaasta, ruohoisen-karvaasta nuoresta teestä pehmeäksi, tummaksi, monikerroksiseksi ikääntyneeksi puerhiksi.
* Ikääntymiskäyrän ennustettavuus on tehnyt 7542:sta keräilymarkkinoiden perusomaisuuden: sitä ostetaan "vuosia varten".
* Klassinen esimerkki onnistuneesta vanhentamisesta on "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): noin vuosien 1988–1991 7542-eriä, joita on varastoitu Hongkongin olosuhteissa.

**11. Hinta ja Väärennökset:**

Kuinka erottaa ja olla erehtymättä:

* **唛号 ≠ vuosi.** Älä pidä koodin lukua "75" julkaisupäivämääränä: se on reseptin syntymävuosi. Erän todellinen vuosi määritetään pakkauksen, sisäisen lipukkeen (内飞/内票) ja lehden luonteen perusteella.
* **7542 on sheng (青饼), ei shu.** Älä sekoita saman tehtaan shu-vertailukohtiin: 7572 ja 7581 ovat jo keinotekoisesti fermentoituja "kypsiä" teetä. Shengin merkkejä ovat vihertävän ruskea kuiva lehti, kullankeltainen nuori juoma, eloisa karvaus ja palaava makeus; shulla on tummanruskea lehti, punamusta juoma, maanläheisen makea profiili ilman astringoivaa karvautta.
* **Tehdas numeron "2" perusteella.** Päättävä "2" kiinnittää reseptin Menghaihin/大益:hin. Koodit, joissa on "1" (昆明/中茶), "3" (下关), "4" (普洱) — nämä ovat muita tuottajia ja muita tyylisuuntia (esimerkiksi 下关 on kuuluisa puristetuista "rautakakuista" 铁饼 ja 沱茶-lajikkeista).
* **Sekoitus, ei yhden vuoren teetä.** Älä odota 7542:lta yhden kylän "terroir-puhtautta" — sen vahvuus on nimenomaan tasapainoisessa sekoituksessa, joka pitää profiilin erästä toiseen.

**12. Mielenkiintoisia Faktoja:**

* 7542 pysyy tukipisteenä, jonka kautta on helpointa astua sheng-puerhin maailmaan: ymmärrettävä 唛号-logiikka, läpinäkyvä "vihreä" käsittely ilman nopeutettua käymistä ja vuosikymmenien ajan hiottu maun suuntaviitta, jonka mukaan kalibroidaan sekä oma maku että koko muu 青饼-markkina.
* Tavallinen 7542-kakku painaa perinteisesti noin 357 g.
* Nimi "88青饼" (*bābā qīng bǐng*) on tullut yhdeksi siteeratuimmista tapauksista sheng-puerhin vanhentamiskulttuurissa.