---
title: "Měnghǎi Mànxīnglóng chá"
url: https://thetea.app/fa/article/menghai-manxinglong-cha
lang: fa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànxīnglóng chá (勐海曼兴龙茶)

**چای منگهای مانشینگلونگ** (*Měnghǎi Mànxīnglóng chá*, [勐海](https://thetea.app/fa/article/meng-hai)曼兴龙茶) — نشان جغرافیایی چای روستای مانشینگلونگ در شهرستان منگهای، ولایت خودمختار دای شی شوانگ بانا، استان یون‌نان. انتشارات درباره بولانشان معمولاً نام روستا را به‌صورت 曼新龙 (مانشین‌لونگ) یا 曼新竜 می‌نویسند و 曼兴龙 — نگارشی از نام نشان — را مستقیماً یکی از گونه‌های نگارشی نام آن می‌دانند. این روستای قوم بولانگ در بولانشان، همسایه لائو بان ژانگ و لائو مان اِ است. چای آن را تلخ و قدرتمند توصیف می‌کنند و فروشندگان آن را «لائو مان اِ دوم» می‌نامند. سند نشان، کلاس محصول را مشخص نکرده است.

**1. طبقه‌بندی و خاستگاه:**

* **نوع:** مشخص نشده است: سند نشان کلاس را نام نمی‌برد. از ماده خام برگ درشت منگهای بیش از همه شنگ پوئر (生普, *shēngpǔ*) ساخته می‌شود، اما چای قرمز و سفید نیز تولید می‌شود. نشریات چای و فروشندگان چای مانشین‌لونگ را پوئر توصیف می‌کنند.
* **دسته:** چای باغ‌های قدیمی بولانشان؛ نشان جغرافیایی. فهرست نوع آن را مشخص نمی‌کند و مطبوعات نشان‌های شهرستان را نشان‌های گواهی‌دهنده (证明商标) می‌نامند.
* **خاستگاه:** چین، استان یون‌نان (云南, *Yúnnán*), ولایت خودمختار دای شی شوانگ بانا (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), شهرستان منگهای (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), قصبه بولانشان ([布朗山](https://thetea.app/fa/article/bu-lang-shan)乡, *Bùlǎngshān xiāng*), کمیته روستایی شین‌لونگ (新龙).
* **نام:** توصیفات تجاری بولانشان چهار نگارش برای روستا ذکر می‌کنند: 曼新竜, 曼新龙, 曼兴龙 و 曼兴竜. اینکه نشان «勐海曼兴龙茶» دقیقاً به همین روستا اشاره دارد محتمل است، اما سند آن را تأیید نکرده است.
* **منطقه حفاظت‌شده:** فهرست، شهرستان منگهای را به‌عنوان وابستگی اداری دارنده نشان ذکر می‌کند؛ مرز حقوقی منطقه را بررسی نکرده‌ام.
* **مختصات جغرافیایی:** مختصات دقیقی در منابع یافت‌شده وجود ندارد. شهرستان منگهای بین ۲۱°۲۸′ تا ۲۲°۲۸′ عرض شمالی و بین ۹۹°۵۶′ تا ۱۰۰°۴۱′ طول شرقی قرار دارد؛ بولانشان بخش جنوب شرقی آن است.

**2. تاریخچه و اهمیت فرهنگی:**

* **تاریخچه:**
    * **بولانشان.** توصیفات این توده کوهستانی را یکی از مکان‌هایی می‌دانند که بیشترین باغ‌های قدیمی در آن حفظ شده است: حدود ۹۵۰۵ مو باغ قدیمی زیر کشت. باغ‌های شین‌لونگ در روستاهای مانشین‌لونگ و مانبِه (曼别) قرار دارند.
    * **کوچ.** بنا بر یک توصیف، نیاکان ساکنان مانشین‌لونگ بیش از دویست سال پیش از حوالی جینگ‌هونگ به بولانشان آمدند و باغ‌های پشت روستا را در مکان جدید کاشتند.
    * **چای تلخ.** به گفته یک نشریه تجاری، حدود سال ۲۰۱۱، در بررسی تکمیلی درختان کهنسال چای شی شوانگ بانا، در حوالی مانشین‌لونگ ۲۰۰ مو باغ قدیمی از گونه 苦茶 (*kǔchá*, «چای تلخ») یافت شد.
    * **«بان ژانگ بزرگ».** فروشندگان لائو بان ژانگ، شین بان ژانگ، لائو مان اِ، خه‌کای، بان پن، ژانگ‌جیا، مانشین‌لونگ و همسایگان را در «منطقه بان ژانگ بزرگ» (大[班章](https://thetea.app/fa/article/ban-zhang)茶区) گرد هم می‌آورند. یکی از نشریات هشدار می‌دهد: با این برچسب، چای همسایگان به قیمتی نزدیک به لائو بان ژانگ فروخته می‌شود، هرچند طعم بسیاری از آن‌ها به‌طور محسوسی متفاوت است.
    * **نشان‌های منگهای.** نشان چتری «勐海茶» در سال ۲۰۱۲ توسط مرکز چای شهرستان درخواست شد، در سال ۲۰۱۴ ثبت گردید و در سال ۲۰۱۶ به بهره‌برداری رسید. در فهرست نشان‌های جغرافیایی یون‌نان در پایان ۲۰۱۹، پس از آن پانزده نشان به نام کوه‌ها و روستاها آمده است؛ در میان آن‌ها، علاوه بر «勐海曼兴龙茶»، نشان‌های نزدیک‌ترین همسایگان نیز دیده می‌شود — «勐海班章茶» و «勐海[老曼峨](https://thetea.app/fa/article/lao-man-e)茶». مطبوعات ۲۰۲۲ از شانزده نشان شهرستان سخن می‌گویند — همان تعداد نشان‌های چای منگهای در فهرست، اگر نشان چتری نیز شمرده شود.
* **نام:** بنا بر توصیفات، نام روستا از زبان دای است: «مان» (曼) به معنی «روستا»، «شین» به معنی «شیر»، «لونگ» به معنی «بزرگ»؛ روی هم «روستای شیر بزرگ». اگر نام دای باشد، نویسه‌ها تنها آوای آن را بازتاب می‌دهند — از همین رو، گویا، ناهماهنگی در نگارش پدید آمده است.
* **اهمیت فرهنگی:** مانشین‌لونگ روستای قوم بولانگ است. فروشندگان چای آن را «لائو مان اِ دوم» (老曼娥第二) لقب داده‌اند و برای آن ضرب‌المثلی نقل می‌کنند: «گسی برود، عطر می‌ماند؛ تلخی عقب بنشیند، ده روز شیرینی» (涩尽七分香،苦退十日甜).

**3. توصیف گیاه‌شناسی و ماده خام:**

* **رقم / کولتیوار:** چای برگ درشت محلی؛ رقم در منابع یافت‌شده نام برده نشده است. توصیفات باغ‌های گونه 苦茶 را برجسته می‌کنند: جوانه‌ها و برگ‌های آن تلخ‌اند، اما پس‌طعم شیرین دارند.
* **سن درختان:** بنا بر توصیفات، درختان کهنسال مانشین‌لونگ بیش از ۲۰۰ سال سن دارند. یک توصیف ابعاد آن‌ها را چنین می‌آورد: قطر تنه در پایه ۰/۲ تا ۰/۶ متر، ارتفاع حدود ۳ متر.
* **چیدن:** زمان‌بندی در منابع یافت‌شده ذکر نشده است.
* **استاندارد چیدن:** در منابع یافت‌شده نیامده است.
* **الزامات ماده خام:** الزامات نشان را ندیده‌ام.

**4. ترور و ویژگی‌های کشت:**

* **منطقه:** بولانشان توده‌ای کوهستانی در جنوب شرقی شهرستان منگهای، نزدیک مرز میانمار است؛ مانشین‌لونگ، بنا بر توصیفات، به لائو بان ژانگ و به‌ویژه لائو مان اِ نزدیک است.
* **ارتفاع رویش:** بنا بر توصیفات، باغ‌ها در ارتفاع **۱۵۰۰ تا ۱۹۰۰ متر** قرار دارند؛ خود روستا را یک توصیف در ارتفاع بیش از ۱۸۰۰ متر می‌گذارد.
* **مساحت:** برآوردها متفاوت است: بیش از ۱۰۰۰ مو باغ قدیمی — بنا بر داده‌هایی که فروشندگان نقل می‌کنند؛ ۱۵۰ و اندی مو — بنا بر توصیفی دیگر.
* **خاک:** زرد قهوه‌ای یا زرد (黄棕壤、黄壤).
* **باغ‌ها:** درختان کهنسال به‌صورت لکه‌های کوچک در جنگل بکر می‌رویند.
* **اقلیم:** برای باغ‌های مانشین‌لونگ داده‌ای در دست نیست. برای بولانشان در کل، توصیفات میانگین دمای سالانه ۱۸ تا ۲۱ درجه سانتی‌گراد و حدود ۱۳۷۴ میلی‌متر بارش سالانه را نام می‌برند.

**5. فناوری تولید:**

فناوری چای دارای نشان در منابع یافت‌شده توصیف نشده است. برای شنگ پوئر از درختان کهنسال، توالی معمول چنین است:

1.  **چیدن (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **خنک شدن برگ (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **تثبیت در دیگ (杀青, *shāqīng*).**
4.  **مالش (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **خشک کردن زیر آفتاب (晒干, *shàigān*):** ماوچای فله ([晒青](https://thetea.app/fa/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) به دست می‌آید.
6.  **پرس کردن (紧压, *jǐnyā*):** الزامی نیست.

این یک طرح کلی از کلاس است، نه توصیف فناوری چای منگهای مانشینگلونگ.

**6. ویژگی‌های حسی:**

توصیفات زیر را فروشندگان برای پوئر درختان کهنسال مانشین‌لونگ ارائه می‌دهند. هیچ‌کس آن‌ها را رسماً به محصول دارای نشان پیوند نزده است.

* **شکل ظاهری برگ خشک:** توصیف دقیقی در دست نیست؛ فروشندگان می‌نویسند که از نظر ظاهر چای شبیه لائو بان ژانگ است.
* **عطر برگ خشک:** توصیفی در منابع یافت‌شده نیست.
* **عطر دم‌کرده:** غلیظ و پرمایه، با ته‌مایه شیرین (馥郁、浓厚،偏甜香) — به گفته فروشندگان، شکوهمندتر از لائو بان ژانگ. در یک یادداشت چشیدن — عطر تازه و بلند «گرده گل» (花粉清香) و عطر سرد ماندگار در ته فنجان.
* **طعم:** تلخی قوی، عطر غلیظ (苦重香浓). تلخی پاک است، روی ریشه زبان، اما زود می‌رود؛ بازگشت شیرینی سریع است، ترشح بزاق قوی، دم‌کرده چگال و ماندگار (苦回甘快،生津强烈،饱满持久). شیوه کلی «منطقه بان ژانگ بزرگ» را با واژه‌های «محکم، قوی، غلیظ» (浓强酽) توصیف می‌کنند. بنا بر یادداشت فروشنده، چای ده بار دم کشیدن را تاب می‌آورد.
* **رنگ دم‌کرده:** زرد، روشن (汤色黄亮); در یادداشت چشیدن — زرد طلایی (金黄明亮).
* **ته چای (برگ دم‌کشیده):** توصیفی در منابع یافت‌شده نیست.

**7. ترکیب شیمیایی:**

داده‌های فیزیکی-شیمیایی در منابع یافت‌شده وجود ندارد.

**8. خواص مفید:**

داده تأییدشده‌ای درباره اثر همین چای در دست نیست.

**9. دم کردن:**

روش کلاس. نشان کلاس را نام نمی‌برد؛ راهنمای زیر برای شنگ پوئر است، همان که چای مانشین‌لونگ در نشریات چای با آن توصیف شده است.

* **دمای آب:** ۹۵ تا ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد؛ برای ماده خام جوان و تلخ می‌توان دما را اندکی پایین آورد.
* **مقدار چای:** ۵ تا ۸ گرم در ۱۱۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر.
* **ظرف:** گایوان یا قوری سفالی.
* **فرایند:**
    1. ظرف را گرم کنید.
    2. چای را بریزید؛ اگر پرس‌شده است، با دقت جدا کنید، بی‌آنکه برگ خرد شود.
    3. برگ را کوتاه با آب جوش بشویید و دور بریزید.
    4. نخستین دم‌ها — ۵ تا ۱۰ ثانیه: تلخی به سرعت نیرو می‌گیرد.
    5. کاملاً خالی کنید.
    6. با هر بار آب ریختن زمان را افزایش دهید.

**10. نگهداری:**

روش کلاس. شنگ پوئر را در جای خشک، تمیز و دارای تهویه، دور از نور و بوهای بیگانه، در بسته‌بندی تنفس‌پذیر نگهداری می‌کنند. این چای با گذر سال‌ها دگرگون می‌شود و اغلب آن را دانسته کهنه می‌کنند.

**11. قیمت و تقلب:**

داده‌ای درباره قیمت‌ها در منابع یافت‌شده نیست.

* **چگونه از تقلب پرهیز کنیم:**
    * نشان «勐海曼兴龙茶» را جست‌وجو کنید و بررسی کنید که تولیدکننده از شهرستان منگهای باشد.
    * نشان را با «منطقه بان ژانگ بزرگ» اشتباه نگیرید: آن یک برچسب تجاری است، نه نام حفاظت‌شده.
    * نگارش‌ها را به یاد داشته باشید: 曼新龙, 曼新竜, 曼兴龙 و 曼兴竜 در توصیفات به یک روستا اشاره دارند.
    * مانشین‌لونگ را لائو بان ژانگ یا لائو مان اِ نپندارید: همسایگان نشان‌های خود را دارند — «勐海班章茶» و «勐海老曼峨茶».

**12. واقعیت‌های جالب:**

* روستا چهار نگارش نام دارد؛ نشان 曼兴龙 را برگرفته است، حال آنکه توصیفات بولانشان بیشتر 曼新龙 می‌نویسند.
* نام در زبان دای به معنی «روستای شیر بزرگ» است.
* حدود سال ۲۰۱۱ در حوالی مانشین‌لونگ ۲۰۰ مو باغ قدیمی چای تلخ 苦茶 توصیف شد.
* فروشندگان چای روستا را «لائو مان اِ دوم» می‌نامند.

**13. مقایسه با چای‌های همسایه:**

* **لائو مان اِ (老曼峨):** نزدیک‌ترین همسایه از نظر شخصیت؛ توصیفات می‌نویسند که هنگام مقایسه، چای‌های تلخ آن‌ها به‌سختی از هم بازشناخته می‌شوند.
* **لائو بان ژانگ ([老班章](https://thetea.app/fa/article/laobanzhang)):** معیار بولانشان؛ به گفته فروشندگان، عطر مانشین‌لونگ شکوهمندتر است، اما پاکی و تازگی پایین‌تر.
* **بان ژانگ (班章):** گروه روستاهایی که مانشین‌لونگ را با آن‌ها در «منطقه بان ژانگ بزرگ» گرد می‌آورند.
* **بولانشان (布朗山):** توده کوهستانی که روستا در آن جای دارد؛ دانشنامه ما مانشین‌لونگ را در میان خرده‌زیستگاه‌های آن نام می‌برد.

**در پایان:**

چای منگهای مانشینگلونگ — نشان روستای بولانگی «شیر بزرگ» در بولانشان است که نامش را به چهار شیوه می‌نویسند. باغ‌ها در ارتفاع ۱۵۰۰ تا ۱۹۰۰ متر میان جنگل، چای تلخ 苦茶 و آوازه «لائو مان اِ دوم» — این است آنچه از توصیفات درباره آن دانسته می‌شود. کلاس محصول را نشان نام نمی‌برد و داده‌ای درباره خود نشان، جز سطر فهرست استانی، نیافتم.