---
title: "Yífēng yíngkēquán chá"
url: https://thetea.app/et/article/yifeng-yingkequan-cha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yífēng yíngkēquán chá (宜丰盈科泉茶)

**Yifeng Yingkequan Cha** (*Yífēng yíngkēquán chá*, 宜丰盈科泉茶) on roheline tee Yifengi maakonna (宜丰县) mägivaldadest, mis asub Yichuni ringkonna linnas Jiangxi provintsi loodeosas, Jiulingi mäeaheliku (九岭山脉) lõunanõlval. „Yingkequan“ (盈科泉) on sajandivanuse Yifengi teemaja nimi, mis oli kuulus kloranthusega lõhnastatud lillelise tee poolest, kuid kaitstud nimetus ei kaitse lillelist teed: määrus nõuab vastavust rohelise tee riiklikule standardile. Põllumajanduslik geograafiline tähis on registreeritud alates 2020. aastast, geograafilise tähisega toote staatus alates 2025. aastast.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*). Tähise määrus nõuab vastavust standardile GB/T 14456.1 „Roheline tee. Osa 1: põhinõuded“; tehnoloogia hõlmab fikseerimist, rullimist, kuivatamist, ilma oksüdeerimise ja lõhnastamiseta.
* **Nime lõks:** Teemaja „Yingkequan“ on tuntud lillelise tee (花茶, *huāchá*) „Zhulan Yinzhen“ (珠兰银针) poolest, mis on lõhnastatud kloranthusega; määrus aga kirjeldab rohelist teed puhta (清香) aroomiga.
* **Kategooria:** Põllumajanduslik geograafiline tähis (2020); geograafilise tähisega toode (2025).
* **Päritolu:** Hiina, Jiangxi provints (江西, *Jiāngxī*), Yichuni ringkonna linn (宜春, *Yíchūn*), Yifengi maakond (宜丰, *Yífēng*).
* **Kaitseala:** Riikliku intellektuaalomandi halduse teate nr 640 ja määruse kohaselt üheksa üksust maakonnas: Huāqiáo (花桥乡), Tóng'ān (同安乡) ja Tiānbǎo (天宝乡) vallad, Tánshān (潭山镇) ja Huánggǎng (黄岗镇) alevid, Huánggǎngshān (黄岗山垦殖场) ja Shíhuājiān (石花尖垦殖场) põllumajandusettevõtted, Chēshān (车上林场) ja Shuāngfēng (双峰林场) metskonnad; kokku 32 haldusküla ja allüksust. Kaitseala pindala on määruse kohaselt 667 ha, aastane toodang 750 t.
* **Geograafilised koordinaadid:** 114°30′26″–115°04′13″ idapikkust, 28°21′32″–28°40′38″ põhjalaiust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:**

* **Ajalugu:**
    * **Teemaja „Yingkequan“.** Provintsiportaali „Dajiang“ (aprill 2025) publikatsiooni kohaselt on see Yifengi sajandivanune teemaja (茶号). 1933. aastal pälvis selle lilleline tee „Zhulan Yinzhen“ auhinna Leipzigi messil. Hiljem lagunes teemaja ja oleks peaaegu kadunud.
    * **2016.** Sama publikatsiooni kohaselt naasis sel aastal ettevõtte „Yingkequan“ juht kodukohta, et kaubamärk taaselustada. Koos Huazhongi põllumajandusülikooli meeskonnaga rajas ettevõte teadus- ja tootmisjaama (科技小院), kus taastati kadunud tee lõhnastamine kloranthusega (窨制, *xūnzhì*).
    * **2020.** Põllumajandusliku geograafilise tähise registreerimine — aasta põllumajanduslike tähiste andmebaasi järgi; haldaja on maakonna roheliste toodete arendamise büroo (宜丰县绿色食品发展办公室). Portaali „Dajiang“ publikatsioon dateerib registreerimise 2021. aastasse.
    * **2021.** Portaali „Dajiang“ publikatsiooni kohaselt tunnustati kaubamärk kui „Jiangxi vana kaubamärk“ (江西老字号).
    * **2025.** Teatega nr 640 (allkirjastatud 16. juulil, avaldatud 13. augustil) tunnustas riiklik intellektuaalomandi haldus geograafilise tähisega toodetena 1409 nimetust; Yifeng Yingkequan Cha on rida 709, taotlejaks maakonna rahvavalitsus.
    * **2026.** Provintsistandard „Geograafilise tähisega toote kvaliteedinõuded. Yifeng Yingkequan Cha“ kuulus 2026. aasta Jiangxi kohalike standardite väljatöötamise plaani esimesse ossa (provintsi turujärelevalve halduse teade).
* **Nimi:** „Yifeng“ (宜丰) on maakonna nimi. Portaali „Sohu“ (2017) juhtpublikatsiooni kohaselt asutati maakond Huangwu (黄武, 222–229) aastatel Wu riigi valitseja ajal ning nime seletatakse valemiga „炎凉适宜、物阜民丰“ — „kuumus ja jahedus mõõdukad, maa rikkalik, rahvas jõukas“; peaaegu samamoodi seletab maakonna nime ka tähise määrus. „Yingkequan“ (盈科泉) on teemaja nimi, kus 泉 tähendab „allikas“; „cha“ (茶) on tee. Teemajast määrus ei kirjuta ega seleta nime „Yingkequan“.
* **Kultuuriline tähtsus:** Portaali „Sohu“ (2017) juhtpublikatsiooni kohaselt on maakond kahe chan-budismi koolkonna häll: Caodongi koolkond sündis Dongshani mäel (洞山) Tong'ani vallas, Linji koolkond peab oma hälliks Huangboshanit (黄檗山) Huanggangi vallas (黄岗); Huanggangi alev kuulub tähise tsooni üksuste loendisse. Sealsamas öeldakse, et Huangboshanit teed nimetas Songi aja kõrge ametnik Ni Si „Keskmaa võrratuks“ (中州绝品). Kaitstud tootega neid lugusid allikad ei seosta.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sordid:** Määrus nimetab kaks — 桃江种 (*Táojiāng zhǒng*) ja 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*). Milline populatsioon peitub nime 桃江种 taga, määrus ei selgita.
* **Ettevõtte aiad:** Portaali „Dajiang“ (2025) publikatsiooni kohaselt on ettevõttel „Yingkequan“ 1200 mu aedu; selle toodete hulgas on „kuldne tee“ (黄金茶) ja kloranthusega lilleline tee. Millised sordid neis aedades kasvavad ja kas nende tee jõuab tähise all müügile, ei ole leitud allikates öeldud.
* **Standard ja korjeaeg:** Leitud allikates ei ole.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Jiangxi loodeosa, Jiulingi mäeaheliku keskosa lõunanõlv; maakonna naabrid on Gao'an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui ja Fengxin.
* **Reljeef:** Kõrgused 45 kuni 1480 m: loodes on sügavate orgudega mäed, kagus künkad. Tähise tee kasvab maakonna mägivaldades ja -ettevõtetes.
* **Mets:** Metsasus on 71,9 %; mägiste subtroopiliste igihaljaste laialehiste metsade vöönd.
* **Mullad:** Kergelt happelised, pH 4,9–5,2, viljakad, liivased või liivsavi, hea drenaažiga, sügavamad kui 60 cm; 2025. aasta kaitse nõuded sätestavad mullakihi paksuseks vähemalt 50 cm. Aed rajatakse nõlvadele, mille kalle ei ületa 25°.
* **Kliima:** Soe ja niiske keskmine subtroopiline kliima selge aastaaegade vaheldumisega. Aasta keskmine temperatuur on 17,1 °C, sademed 1697 mm aastas, suhteline õhuniiskus 83 %, päikesepaiste 1634,8 tundi aastas, külmavaba periood 260 päeva.
* **Agrotehnika:** Kevadel kobestamine, suvel rohimine, sügisel sügav kaevamine, talvel muldamine. Noori põõsaid vormitakse lõikamisega kolm aastat järjest; nõlvadel, mille kalle on üle 15°, rajatakse aed terrassidena. Kahjurite vastu kasutatakse feromoonlõkse, kollaseid kilpe ja valguslõkse; keemilised herbitsiidid on keelatud.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Määrus sätestab järgmise ahela:

1.  **Korje ja laotamine (摊放, *tānfàng*)** värske leht.
2.  **Fikseerimine (杀青, *shāqīng*),** seejärel seismine (回潮, *huícháo*): leht puhkab, niiskus ühtlustub.
3.  **Rullimine (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Esimene kuivatus (初烘, *chūhōng*)** ja teine seismine.
5.  **Teine kuivatus (二烘, *èrhōng*)** ja kolmas seismine.
6.  **Aroomi ja ude tõstmine (提香提毫, *tíxiāng tíháo*).**
7.  **Sorteerimine (拣剔, *jiǎntī*) ja pakendamine:** jahtunud leht tuulatakse (风选), eemaldatakse puru ja kollased plaadikesed ning suletakse fooliumpakenditesse.

Skeemi eripära on kolm seismist etappide vahel. Temperatuure ja kestusi määrus ei anna.

**6. Organoleptilised omadused:**

Tähise määruse nõuded.

* **Kuiva lehe välimus:** Tihedalt rullitud, märgatava udemega (外形紧结显毫). Kuiva lehe värvi määrus ei nimeta.
* **Kuiva lehe aroom:** Eraldi kirjeldust leitud allikates ei ole.
* **Tõmmise aroom:** Puhas ja püsiv (香气清香持久).
* **Maitse:** Värske ja ergas, magusa järelmaitsega (滋味鲜爽回甘).
* **Tõmmise värvus:** Hele ja läbipaistev (汤色明亮清澈).
* **Teeleht (tõmmatud leht):** Kollakasroheline, ühtlane (叶底黄绿匀整).

**7. Keemiline koostis:**

Määruse füüsikalis-keemilised nõuded:

| Näitaja | Norm |
| :--- | :--- |
| Niiskus | mitte üle 7,0 % |
| Üldtuhk | mitte üle 7,0 % |
| Ekstraktiivained | mitte alla 35,0 % |
| Teepolüfenoolid | mitte alla 15,0 % |
| Vabad aminohapped | mitte alla 3,0 % |

Need on normid, mitte konkreetse partii mõõtmised.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Klassi tava rohelisele teele.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõu:** Klaasist tass või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse ja valada vesi mööda seina.
    3. Esimene tõmmis 40–60 sekundi pärast.
    4. Juua, jättes osa tõmmist alles.
    5. Lisada vett.
    6. Kaks kuni kolm kordusvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi tava. Õhukindlas pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, valguse, niiskuse ja lõhnadeta; tarbida aasta jooksul. Määruse kohaselt hoitakse pakendamata teed külmkambris.

**11. Hind ja võltsingud:**

Andmeid hindade kohta leitud allikates ei ole.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida geograafilise tähise märki: määruse kohaselt kasutavad seda tootjad tsoonist aastase lepingu alusel haldajaga.
    * Alates 2025. aastast on olemas ka geograafilise tähisega toote märk: tootja tsoonist esitab taotluse maakonna intellektuaalomandi ametkonnale, seda kontrollib Jiangxi provintsi haldus, kinnitab ja avaldab riiklik intellektuaalomandi haldus.
    * Kontrollida, et tootja on pärit üheksast Yifengi maakonna üksusest, mis on loetletud jaotises 1.
    * Leht on tihedalt rullitud, udemega; aroom puhas ja püsiv (清香持久).
    * Mitte segi ajada sama kaubamärgi lillelise tee „Zhulan Yinzhen“ ja „kuldse teega“: tähise määrus neid ei kirjelda.

**12. Huvitavaid fakte:**

* Tähis kannab teemaja nime, mis oli kuulus lillelise tee poolest, kuid kaitseb rohelist.
* Tsooni kuuluvad mitte ainult vallad ja alevid, vaid ka kaks põllumajandusettevõtet ja kaks metskonda.
* Määruse tehnoloogiline ahel eraldab etapid kolme seismisega niiskuse ühtlustamiseks.
* Dongshani mägi, kus teejuhtide kohaselt sündis Caodongi koolkond, asub Tong'ani vallas — ühes üheksast tähise tsooni üksusest.

**13. Võrdlus teiste teedega:**

* **Zhulan Huacha ([珠兰花茶](https://thetea.app/et/article/zhu-lan-hua-cha)):** Roheline tee kloranthusega — tüüp, mille poolest oli kuulus teemaja „Yingkequan“.
* **Shuangjing Lü ([双井绿](https://thetea.app/et/article/shuangjing-lu)):** Rullitud roheline tee Xiushui maakonnast, Yifengi põhjapoolsest naabrist.
* **Tonggu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/et/article/tonggu-ninghong)):** Punane tee naabermaakonnast Tonggust, samast Yichuni ringkonnast.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/et/article/lushan-yun-wu)):** Roheline tee Lushani mäelt Jiangxi põhjaosast.

**Kokkuvõtteks:**

Yifeng Yingkequan Cha on mägine roheline tee Jiangxi loodeosast, kandes sajandivanuse teemaja nime, mis on tuntud lillelise tee poolest. 2020. aasta määrus kirjeldab seda täpselt: sordid 桃江种 ja 福鼎大白, kaks kuivatust kolme seismisega, tihe udemega leht, puhas püsiv aroom ja kollakasroheline teeleht. Alates 2025. aastast on nimi kaitstud kui geograafilise tähisega toode ning provintsistandard selle kohta on juba plaanis.