---
title: "Wǔpíng lǜchá"
url: https://thetea.app/et/article/wuping-lucha
lang: et
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔpíng lǜchá (武平绿茶)

**Wuping Lücha** (*Wǔpíng lǜchá*, 武平绿茶) on roheline tee Wupingi maakonnast (武平县) Longyani ringkonna linnast Fujiani provintsi lääneosas, Jiangxi ja Guangdongi piiri lähedalt. Fujian on tuntud oolongide, valgete ja punaste teede poolest, kuid Wuping on erand: ajakirjanduse andmetel on see provintsi suurim röstitud rohelise tee maakond nii pindala kui ka toodangu poolest. Ühe nime all toodab maakond mitut vormi, mis on nimetatud Liangyeshani mäe järgi: sirged keerdud, lame leht, spiraal ning 2019. aasta ajakirjanduse andmetel ka „pärl“. Märk „武平绿茶“ registreeriti 2009. aastal ja sellest sai maakonna esimene geograafiline tähis.

**1. Klassifikatsioon ja päritolu:**

* **Tüüp:** Roheline tee (绿茶, *lǜchá*), röstitud fikseerimisega (炒青, *chǎoqīng*).
* **Kategooria:** Lääne-Fujiani roheline tee; geograafiline sertifitseerimismärk (2009); üle-Hiinaline kataloog „名特优新“ (number CAQS-MTYX-20240744).
* **Päritolu:** Hiina, Fujiani provints (福建, *Fújiàn*), Longyani ringkonna linn (龙岩, *Lóngyán*), Wupingi maakond (武平县, *Wǔpíng Xiàn*).
* **Piirkond:** Provintsi märkide nimekiri nimetab Wupingi märgi omaniku asukohana; täpset piirkonna piiri ei ole leitud allikatest.
* **Geograafilised koordinaadid:** Wupingi maakond on umbes 25,1° põhjalaiust ja 116,1° idapikkust.

**2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:**

* **Ajalugu:**
    * **Song – Ming.** Maakonna kroonika (武平县志) ümberjutustuse kohaselt ajakirjanduses korjati Wupingis juba Songi ajal metsikut teed nii ravimiks kui ka joogiks. Mingi ajastu Yongle perioodist kuni Qingi ajastu Kangxi perioodini istutati teed majade juurde ja põllupeenardele ning tee kasvatamine, töötlemine ja joomine muutus tavaliseks. Mingi kroonika redaktsioon nimetab maakonna parimaks teeks Yuntishani mäe (云梯山) ja Yanqiani (岩前) teed.
    * **Qing – andam.** Maakonna kroonika ümberjutustuse kohaselt provintsi ajakirjanduses oli Daoguangi ajal (1821–1850) Wupingi roheline tee tuntud oma „kõrge aroomi, rikkaliku ning magusalt värske maitse“ (香高味浓甘爽) poolest hakka piirkondades Chaozhou, Meizhou ja Tingzhou ning oli mõnda aega õukonnale andamiks.
    * **1983 ja hiljem.** Alates 1983. aastast on tee korduvalt saanud provintsi taseme ja kõrgemaid auhindu; 1991. aastal nimetati see üheks Fujiani kaheksast kuulsast teest, 2007. aastal neljateistkümnest.
    * **2005.** Maakond hakkas tootma teed ühise nime „武平绿茶“ all.
    * **2009.** 13. juulil registreeriti „武平绿茶“ geograafilise sertifitseerimismärgina (nr 6524922, registreeringus ka ingliskeelne „Wuping Green Tea“). Omanik on Wupingi maakonna teeassotsiatsioon. See on maakonna esimene geograafiline tähis.
    * **2010 ja hiljem.** Märk tunnistati provintsis tuntuks, hiljem üle-Hiinaliseks „tuntud märgiks“.
    * **2024.** Tee kanti üle-Hiinalisse kataloogi „名特优新“ tunnusega „香气高锐，滋味鲜爽“ – „aroom kõrge ja terav, maitse värske“.
* **Nimi:**
    * „Wuping“ (武平) on maakonna nimi.
    * „Lücha“ (绿茶, *lǜchá*) tähendab „roheline tee“.
* **Kultuuriline tähendus:** Wuping on roheline punkt Fujiani teekaardil, kus domineerivad oolong, valge ja punane tee. Maakond ehitab rohelisele teele oma põllumajandusmajandust ja nimetab oma tootesarja peamise mäe – Liangyeshani – järgi.

**3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:**

* **Sort / kultivar:** Millised sordid täpselt Wuping Lüchasse lähevad, ei ole leitud allikatest öeldud. Kroonika ümberjutustuse kohaselt ajakirjanduses on kohalikud sordid aretatud metsikust teest; ajakirjanduse andmetel kasvavad maakonnas siiani metsikud teepuud ja kohati säilib tava teha teed nende lehtedest. Kodulooline ülevaade (2023) nimetab maakonnas kloonsorte Meizhan (梅占), Fuyun 6 (福云6号), Fuding Dahao (福鼎大毫), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/et/article/wuniu-zao)) ja Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/et/article/jin-guanyin)), täpsustamata, millised neist lähevad rohelisse teesse.
* **Korje:** Provintsi ajakirjanduse (2019) andmetel korjatakse teed tavaliselt kevadel ja sügisel. Rahvapärane vanasõna, mida sama väljaanne tsiteerib, hindab eriti enne Qingmingi püha (清明) korjatud teed: „明前茶，贵如金“ – „tee enne Qingmingi on kallis nagu kuld“.
* **Korje standard:** Leitud allikatest andmed puuduvad; märgi dokumendi järgi standardit samuti ei ole.
* **Tooraine nõuded:** Päritolu Wupingi maakonnast.

**4. Terroir ja kasvatamise eripärad:**

* **Piirkond:** Wuping asub Fujiani, Guangdongi ja Jiangxi piiril. Peamine mägi on Liangyeshan (梁野山); sellele on loodud riiklik looduskaitseala. Teatmiku andmetel asub maakond Wuyishani mäestiku lõunapoolses otsas ja Liangyeshani kõrgus on umbes 1538 m.
* **Kasvukõrgus:** Teeaedade kõrguse kohta ei ole leitud allikatest andmeid.
* **Mullad:** Maakonna teeassotsiatsiooni sõnade kohaselt provintsi ajakirjanduses (2019) on mullad viljakad ja sügavad; mullatüüpi ei ole nimetatud.
* **Kliima:** Lääne-Fujiani subtroopiline mussoonkliima. Sama väljaanne märgib maakonnas suurt kõrguste vahet ja kõrget metsasust.
* **Eripärad:** Ajakirjanduse andmetel (2014) on maakond Fujiani suurim röstitud rohelise tee piirkond pindala ja toodangu poolest; provintsi ajaleht sõnastab 2019. aastal ettevaatlikumalt – „üks suurimaid“.

**5. Tootmistehnoloogia:**

Wuping Lücha on röstitud fikseerimisega roheline tee. Samm-sammulist tehnoloogia kirjeldust ei ole leitud allikatest; provintsi ajakirjandus (2019) mainib ühes maakonna tehases masinliini pideva fikseerimisega. Rohelise tee üldine skeem on järgmine: fikseerimine (杀青, *shāqīng*), keerutamine (揉捻, *róuniǎn*), vormimine ja kuivatamine (干燥, *gānzào*); see on klassi skeem, mitte selle tee tehnoloogia kirjeldus. Vormid erinevad vormimise poolest:

* **Liangye Chaolü (梁野炒绿, *liángyě chǎolǜ*)** – sirged keerdud (trikk-vorm).
* **Liangye Cuiya (梁野翠芽, *liángyě cuìyá*)** – lame leht (lame vorm).
* **Liangye Xueluo (梁野雪螺, *liángyě xuěluó*)** – spiraal (spiraalvorm).
* **Liangye Cuizhu (梁野翠珠, *liángyě cuìzhū*)** – „pärl“ (pärlivorm); seda nimetab 2019. aasta ajakirjandus, välimust ei ole kirjeldatud.

**6. Organoleptilised omadused:**

Erialaajakirjanduse (2016) kirjelduse järgi kolme vormi kohta; üle-Hiinalise kataloogi üldine valem on „aroom kõrge ja terav, maitse värske“.

* **Kuiva lehe välimus:** Chaolü – peened tihedad õlised keerdud hõbehalli-rohelist värvi (条索细紧油润呈银灰绿). Cuiya – lame tumeroheline leht mõõga kujul (扁平墨绿呈剑状). Xueluo – tugevad spiraalid, mis on üleni kaetud valge udemega (紧结如螺，满披白毫).
* **Kuiva lehe aroom:** Chaolü – kastani- või mungoa aroom (栗香或绿豆香); Cuiya – õrn noore tee aroom (嫩茶香).
* **Leotise aroom:** Kõrge, terav ja püsiv (香气高锐持久): Chaolül kastanise nüansiga, Cuiyal lillelise nüansiga. Xueluol puhas ja kõrge, udeme aroomiga (清高、毫香显露).
* **Maitse:** Chaolü – magus, pehme, värske, talub palju valamisi (甘醇鲜爽耐冲泡). Cuiya – värske ja magus, aroom tuntav maitses (鲜爽甘醇且味中透香). Xueluo – värske, aroomiga (鲜爽透香).
* **Leotise värvus:** Chaolü – õrnroheline või kollakasroheline, hele (嫩绿或黄绿明亮); Cuiya – smaragd- või õrnroheline, läbipaistev (翠绿或嫩绿清澈明亮).
* **Tee põhi (leotatud leht):** Chaolü – õrn kollakasroheline, ühtlane, „nagu noaga lõigatud“ (嫩黄绿、似刀切般匀称齐整). Cuiya – õrnroheline, lihav, ühtlane. Xueluo – õrnroheline või kollakasroheline, pungad ja lehed terved.

**7. Keemiline koostis:**

Füüsikalis-keemilisi andmeid ei ole leitud allikatest.

**8. Kasulikud omadused:**

Kontrollitud andmeid just selle tee toime kohta ei ole.

**9. Valmistamine:**

Rohelise tee klassi praktika.

* **Vee temperatuur:** 80–85 °C lameda ja spiraalse tee jaoks; 85–90 °C sirgete keerdude jaoks.
* **Tee kogus:** 3 g 150 ml kohta.
* **Nõud:** Klaasklaas või valge gaiwan.
* **Protsess:**
    1. Soojendada nõu.
    2. Panna tee sisse.
    3. Valada veidi vett, lasta lehel avaneda 20–30 sekundit.
    4. Lisada vesi; esimene leotis 1–2 minutit.
    5. Juua, jättes osa leotisest alles.
    6. Kaks-kolm korduvvalamist.

**10. Säilitamine:**

Klassi praktika. Hermeetilises pakendis, külmkapis 0–5 °C juures, valguse, niiskuse ja lõhnadeta. Rohelist teed juuakse värskelt, laagerdamine ei ole vajalik.

**11. Hind ja võltsingud:**

Hindade kohta ei ole leitud allikatest andmeid.

* **Kuidas vältida võltsinguid:**
    * Otsida märki „武平绿茶“.
    * Kontrollida, et tootja on Wupingi maakonnast.
    * Mitu vormi ühe märgi all on normaalne: Chaolü, Cuiya ja Xueluo on sama nimetuse erinevad tooted.
    * Võrrelda välimust kirjeldusega: sirge tee puhul peened hõbehalli-rohelised keerdud, spiraalse tee puhul tihe valge ude.

**12. Huvitavad faktid:**

* Ajakirjanduse andmetel on Wuping Fujiani suurim röstitud rohelise tee piirkond.
* Juba Mingi maakonna kroonika tõstis esile maakonna parimat teed – Yuntishani mäelt ja Yanqianist.
* Maakonnas kasvavad siiani metsikud teepuud.
* Erialaajakirjanduse 2016. aasta andmetel on tee alates 2012. aastast saanud 17 kuldmedalit üle-Hiinaliselt roheliste teede konkursilt „Zhong Lü Bei“ (中绿杯).
* 2009. aasta märk sai maakonna esimeseks geograafiliseks tähiseks.

**13. Võrdlus teiste roheliste teedega:**

* **Shiting Lücha ([石亭绿茶](https://thetea.app/et/article/shiting-lucha)):** Lõuna-Fujiani roheline tee valemiga „kolm aroomi, kolm rohelist“; Wuping on provintsi lääneosa roheline tee.
* **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/et/article/tianshan-lucha)):** Kirde-Fujiani roheline tee Tianshani mägedest Ningde ringkonnast.
* **Biluochun ([碧螺春](https://thetea.app/et/article/biluochun)):** Jiangsu spiraalne tee; lähim vormi poolest sugulane Liangye Xueluole.

**Kokkuvõtteks:**

Wuping Lücha on roheline tee oolongi provintsis ja maakond on teinud sellest oma eripära: ajakirjanduse andmetel Fujiani suurim röstitud rohelise tee piirkond, mitu vormi ühe märgi all, nimetatud Liangyeshani mäe järgi, ning teeajalugu, mida kroonika viib Songi ajastusse. Kõrge terav aroom ja värske maitse on valem, millega tee jõudis üle-Hiinalisse eritoodete kataloogi.